【正文】 化道路、給排水、采暖外網(wǎng)及廠區(qū)綠化等。其中辦公樓內(nèi)設(shè)食堂、水泵間。廠房內(nèi)設(shè)變電所、換熱站、等輔助間。建筑密度：%綠化密度：30%（1）新建沈陽海美食品加工有限公司生產(chǎn)廠房，引進(jìn)國內(nèi)先進(jìn)生產(chǎn)技術(shù)和先進(jìn)生產(chǎn)設(shè)備，以實(shí)現(xiàn)預(yù)期生產(chǎn)目的。（2）沈陽海美食品加工有限公司生產(chǎn)廠房建設(shè)及設(shè)備布置應(yīng)符合國家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。本項(xiàng)目生產(chǎn)部門采用1班工作制度，工作8小時(shí)，全年工作300天。：目前國內(nèi)的生鮮制品主要供出口需要，主要出口美國、歐盟、日韓、臺(tái)灣等國家和地區(qū)。我國的生鮮加工是從改革開放以后慢慢發(fā)展起來的，在90年代左右逐漸發(fā)展裝大，目前已經(jīng)形成了比較成熟的加工方法和配套設(shè)施。影響生鮮制品的主要因素有：(1)工人的熟練程度：加工的效率、質(zhì)量的好壞、衛(wèi)生狀況。(2)溫度：主要冷卻方法分為氣冷、水冷。主要代表種類：魚片、鮮貝丁、魷魚頭、足等。：干制品是水（海）產(chǎn)品最早的加工方式，直到目前干制也是早常見的加工形式，但是隨著科學(xué)的發(fā)展，干制方法也有了長足的進(jìn)步。干制品按其干燥之前的前處理方法和干燥工藝的不同可分為淡干品、鹽干品、煮干品、凍干品、焙烤干制品、熏干品和調(diào)味干制品等。由于產(chǎn)品種類多，風(fēng)味各異，可加工成各種休閑食品，攜帶方便，是比較受消費(fèi)者歡迎的一類產(chǎn)品。干制方法包括：日光干燥法、熱風(fēng)干燥法、冷風(fēng)干燥法、凍干法、焙干法。主要代表種類：風(fēng)鰻、魷魚干、螟蝻鲞、魚肚、紫菜干、蝦米、蝦皮、海蠣干、魚翅、淡菜、烤鰻、調(diào)味魚片干、香甜魷魚絲等。：水（海）產(chǎn)品腌制品也是具有悠久歷史的加工保藏方法之一，也是我國20世紀(jì)5060年代保藏水產(chǎn)品的主要手段。隨著科學(xué)的進(jìn)步和腌制方法的發(fā)展，使腌制品具有了獨(dú)特的風(fēng)味和口感。腌制的作用主要表現(xiàn)為兩個(gè)方面：一是防腐作用，這是因?yàn)槟承└瘮〖?xì)菌對(duì)食鹽有比較強(qiáng)的敏感性，當(dāng)食鹽濃度達(dá)到10%—30%時(shí)，大多數(shù)腐敗細(xì)菌受到抑制。二是改善口感和口味：①蛋白質(zhì)在酶的作用下分解為短肽和氨基酸，非蛋白氮含量增加，使風(fēng)味變佳；②在嗜鹽菌解脂酶作用下，使部分脂肪分解產(chǎn)生小分子揮發(fā)性醛類物質(zhì)而具有一定的芳香味；③肌肉組織大量脫水，一部分肌漿蛋白質(zhì)失去了水溶性，肌肉組織網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)發(fā)生變化，使魚體肌肉組織收縮并變得堅(jiān)韌；④由于加入的腌制劑中存在部分硝酸鹽和亞硝酸鹽，對(duì)肌肉有一定的發(fā)色作用。腌制方法包括：干腌法、濕腌法、混合腌漬法。主要代表種類：咸帶魚、咸黃魚、咸鰳魚、咸鯡魚和海蜇等。熏制是用木材不完全燃燒時(shí)產(chǎn)生的煙熏制魚、貝類，使之具有一定保藏性能和特有的風(fēng)味色澤的加工法。 熏制過程中，熏煙中各種脂肪族和芳香族化合物如醇、醛、酮、酚、酸類等凝結(jié)沉積在制品表面和滲入近表面的內(nèi)層，從而使熏制品形成特有的色澤、香味和具有一定保藏性。熏煙中的酚類和醛類是熏制品特有香味的主要成分。熏制不僅僅具有改善口味的特性，熏制過程中產(chǎn)生的酚類、醛類和酸類對(duì)微生物的生長還有抑制作用。不產(chǎn)生芽孢的細(xì)菌經(jīng)煙薰3小時(shí),傷寒菌、葡萄球菌等病原菌經(jīng)煙薰 1小時(shí)即死滅。但芽孢菌類對(duì)熏煙具有抗性。熏煙的防腐作用一般只限于食品的表層，因此魚類等熏制品所具保藏作用還部分地來源于熏制時(shí)的熱煙和熱空氣的干燥作用和熏前鹽漬處理的脫水作用。熏制過程一般包括原料處理、鹽漬處理、浸漬調(diào)味液、瀝干和煙熏。傳統(tǒng)熏制的方法有冷熏、溫熏和熱熏等。此外，近年來為縮短熏制時(shí)間，還發(fā)展了快熏、電熏等改進(jìn)方法，但還不足以代替?zhèn)鹘y(tǒng)煙熏法。熏制方法包括：冷熏、溫熏、電熏。主要代表種類：熏鮭、熏鰻，熏鯡、熏烏賊、罐裝熏制品等。魚糜是將原料魚經(jīng)是指經(jīng)采肉、漂洗、精濾、脫水并加入抗凍劑凍結(jié)之后得到的糜狀制品，它是進(jìn)一步加工魚糜制品的中間原料，將其解凍或直接由新鮮原料制得的魚糜再經(jīng)擂潰或斬拌、成型、加熱和冷卻工序就制成了各種不同的魚糜制品。由于魚糜制品產(chǎn)品不僅營養(yǎng)豐富，而且口感和風(fēng)味都與天然的海鮮頗為相似，加之價(jià)格適宜，食用方便，因而受到國外市場(chǎng)和國內(nèi)廣大消費(fèi)者歡迎。魚糜制品還可以作為餐飲業(yè)和居民直接加工的食品原料，而且它的原材料來源廣泛，不易受價(jià)格和產(chǎn)地的限制，具有非常好的發(fā)展前景。按照加工程度不同可分為：（1）、冷凍魚糜或生魚糜原料魚→前處理→水洗→采肉→漂洗→脫水→精濾→攪拌→稱量→包裝→凍結(jié)（2）、魚糜制品冷凍魚糜解凍→擂潰或斬拌→成型→凝膠化→加熱→冷卻→包裝→貯藏主要代表種類：魚丸、魚棒、仿生蟹肉、仿生魚翅等。使用水(海)產(chǎn)品組織經(jīng)發(fā)酵而制成食品或調(diào)味料的加工方法。主要是以魚類、蝦類、貝類等為原料，在使用食鹽腌漬和抑制微生物腐敗分解的條件下，利用魚肉等水產(chǎn)品體內(nèi)蛋白酶或某些微生物蛋白酶類的作用使蛋白質(zhì)分解生成氨基酸和其他具有獨(dú)特風(fēng)味的物質(zhì)。加工工藝比較復(fù)雜，目前在市場(chǎng)上比較常見的有魚醬油（魚露）、 蝦醬、海參發(fā)酵產(chǎn)品等。產(chǎn)品生產(chǎn)制造車間設(shè)備選型依據(jù)安全、可靠、節(jié)能、故障率低、易檢修、通用性、壽命長的原則，在選型時(shí)通過選用新型專用設(shè)備配合先進(jìn)的節(jié)能工藝，使其達(dá)到最佳的工藝效果。本項(xiàng)目（全廠）勞動(dòng)人員為30人，其中生產(chǎn)工人15人。年工資總額及附加費(fèi)為55萬元。上崗前，60%人員需要進(jìn)行掌握生產(chǎn)技術(shù)、設(shè)備操作及維修、實(shí)驗(yàn)等方面的培訓(xùn)。第六章 廠址條件及方案一、地形、地貌條件及地震條件場(chǎng)址地勢(shì)平坦。根據(jù)1:400萬《中國地震烈度區(qū)劃圖》（1990年版），處于非斷裂帶上，地震基本烈度為6度，工程設(shè)計(jì)應(yīng)作七度設(shè)防。二、工程地質(zhì)、水文地質(zhì)條件㈠工程地質(zhì)條件∽，耕作層以下是粘土，地基承載能力＞400kN/m2。㈡水文地質(zhì)條件場(chǎng)址所在區(qū)域有地下水，也不受山洪威脅。三、氣候條件最高氣溫37℃，最低氣溫30℃，年降水量750毫米.四、環(huán)境條件項(xiàng)目場(chǎng)址位于沈陽市西，周邊既無污染源，也無特殊環(huán)保要求的單位。五、城市規(guī)劃或區(qū)域性規(guī)劃要求本項(xiàng)目完全符合沈陽經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)規(guī)劃，嚴(yán)格按照規(guī)劃要求進(jìn)行設(shè)計(jì)和建設(shè)。六、交通、通訊條件沈陽經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)距最近的沈陽市中心15公里，距鐵嶺市中心34公里，與鐵嶺、撫順、鞍山三個(gè)大中城市之間的距離都在100公里以內(nèi)。往各地區(qū)的高速公路通往北京、大連、本溪，營口、鞍山、吉林。交通四通八達(dá)條件較為優(yōu)越。通訊網(wǎng)絡(luò)發(fā)達(dá)，電話、電視、寬帶普及鄉(xiāng)鎮(zhèn)。七、社會(huì)環(huán)境條件沈陽市是遼寧省的政治、經(jīng)濟(jì)、文化中心，郵政、電信、金融和教育衛(wèi)生等社會(huì)設(shè)施健全，本項(xiàng)目具有很好的環(huán)境依托條件。八、法律支持條件本項(xiàng)目按照沈陽經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)發(fā)展規(guī)劃進(jìn)行設(shè)計(jì)和建設(shè)，依法辦理征地、環(huán)保、準(zhǔn)建等手續(xù)，受國家法律保護(hù)。九、公共設(shè)施條件㈠供水距場(chǎng)址有市政管網(wǎng)，只需安裝100米輸水管道，建設(shè)600立方米循環(huán)水池，即可滿足生產(chǎn)用水需要。㈡排水本項(xiàng)目場(chǎng)址市政管網(wǎng)，容易安排排水設(shè)施。項(xiàng)目積雨面積16500平方米，可利用原有排水系統(tǒng)。㈢供電建設(shè)地點(diǎn)緊靠供電公司10kv高壓輸電線路，本項(xiàng)目生產(chǎn)車間裝機(jī)容量1000kw，加上公用設(shè)施用電和生活用電，電力總負(fù)荷200kw左右，廠區(qū)建容量1260KVA變電所，可保證生產(chǎn)用電。㈣道路項(xiàng)目場(chǎng)址緊靠公路，貨運(yùn)汽車可直接開進(jìn)工地。十、環(huán)境保護(hù)條件場(chǎng)址既無污染源，也無特殊的環(huán)境保護(hù)對(duì)象。十一、征地與拆遷條件㈠征地條件項(xiàng)目場(chǎng)址位于沈陽經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)規(guī)劃區(qū)內(nèi)，屬規(guī)劃中的工業(yè)園區(qū)，土地征用難度不大。㈡拆遷條件項(xiàng)目地址無拆遷內(nèi)容。十二、施工條件項(xiàng)目場(chǎng)址地形平緩，地質(zhì)結(jié)構(gòu)簡單，水電可滿足需要，施工條件良好。第七章 總圖布置本項(xiàng)目建設(shè)選擇沈陽經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)，總占地面積17畝。廠區(qū)兩側(cè)是公路，周圍環(huán)境好。建設(shè)場(chǎng)地地勢(shì)平坦，地形規(guī)整，周邊環(huán)境良好，無污染企業(yè)。地理位置：沈陽經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)距最近的沈陽市中心15公里，距鐵嶺市中心34公里，與鐵嶺、撫順、鞍山三個(gè)大中城市之間的距離都在100公里以內(nèi)。往各地區(qū)的高速公路通往北京、大連、本溪，營口、鞍山、吉林。交通四通八達(dá)條件較為優(yōu)越。通訊網(wǎng)絡(luò)發(fā)達(dá)，電話、電視、寬帶普及鄉(xiāng)鎮(zhèn)。氣候條件：沈陽屬于北溫帶大陸氣候?！?，降水量750毫米，多集中78期間，≥10℃積溫平均2900℃，無霜期140天。氣候特點(diǎn)四季分明，春暖夏熱、秋涼冬寒。社會(huì)環(huán)境條件沈陽市是遼寧省的政治、經(jīng)濟(jì)、文化中心，郵政、電信、金融和教育衛(wèi)生等社會(huì)設(shè)施健全，本項(xiàng)目具有很好的環(huán)境依托條件。法律支持條件本項(xiàng)目按照沈陽經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)發(fā)展規(guī)劃進(jìn)行設(shè)計(jì)和建設(shè)，依法辦理征地、環(huán)保、準(zhǔn)建等手續(xù)，受國家法律保護(hù)。公共設(shè)施條件項(xiàng)目場(chǎng)址緊靠公路，貨運(yùn)汽車可直接開進(jìn)工地，電力及給排水配套系統(tǒng)已到廠區(qū)紅線外。技術(shù)和基礎(chǔ)設(shè)施條件：沈陽海美食品加工有限公司是外資企業(yè)單位。公司領(lǐng)導(dǎo)班子組織能力和業(yè)務(wù)能力強(qiáng)，技術(shù)人員水平高，綜合素質(zhì)好，基礎(chǔ)設(shè)施完善，完全具備承擔(dān)本項(xiàng)目建設(shè)和正常實(shí)施本項(xiàng)目的人力、物力及技術(shù)條件。一、項(xiàng)目所需土地已經(jīng)落實(shí)。本項(xiàng)目建設(shè)工作得到了沈陽經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)及各相關(guān)部門的積極支持與配合，項(xiàng)目建設(shè)用地已落實(shí)，位于沈陽經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)。二、項(xiàng)目技術(shù)力量強(qiáng)，采用先進(jìn)的技術(shù)和科學(xué)的管理方法，結(jié)合國內(nèi)廉價(jià)優(yōu)質(zhì)的原材料以及低廉的勞動(dòng)力，共同創(chuàng)辦一個(gè)出口創(chuàng)匯型和技術(shù)先進(jìn)的企業(yè)，生產(chǎn)在國際市場(chǎng)上具有競(jìng)爭力的海產(chǎn)品，適應(yīng)國內(nèi)外的市場(chǎng)需求。 三、項(xiàng)目交通便捷，通訊設(shè)施完備沈陽經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)距最近的沈陽市中心30公里，距遼陽市中心34公里，與西地區(qū)遼陽、營口、鞍山三個(gè)大中城市之間的距離都在200公里以內(nèi)。往各地區(qū)的高速公路通往北京、大連、本溪，營口、鞍山、吉林。交通四通八達(dá)條件較為優(yōu)越。通訊網(wǎng)絡(luò)發(fā)達(dá)，電話、電視、寬帶普及鄉(xiāng)鎮(zhèn)。為本項(xiàng)目的建設(shè)和實(shí)施提供了有利的保障。 本項(xiàng)目主要有綜合樓和生產(chǎn)廠房?？諝馇逍?、環(huán)境優(yōu)美的廠區(qū)是企業(yè)的形象。因此，廠區(qū)除了建筑物、硬化路面外，全部綠化、美化布置，無裸露土地。 本項(xiàng)目擬建建筑物 （1）綜合樓：建筑面積1900 m2（2）生產(chǎn)車間：建筑面積3800 m2另外還有電纜管線、排水管線等一些輔助設(shè)施的土建工程。 其中： 生產(chǎn)制造廠房采用輕鋼結(jié)構(gòu)，獨(dú)立基礎(chǔ)，半成品區(qū)、成品區(qū)、休息室、辦公區(qū)、車庫及相應(yīng)的庫房。 綜合樓為磚混結(jié)構(gòu)。 工程配套項(xiàng)目：廠區(qū)道路、采暖、給排水、供電外網(wǎng)、通訊外網(wǎng)及廠區(qū)綠化等。第八章 公用工程使用市政供水作為水源。廠區(qū)建一座600立方蓄水池，完全可以滿足生產(chǎn)生活用水及生活用水的衛(wèi)生要求。本項(xiàng)目用水主要是生活用水、生產(chǎn)制造用水、綠化用水等，生產(chǎn)用水量：日耗水量50噸，年生產(chǎn)耗水15000噸。生活用水：項(xiàng)目設(shè)計(jì)員工30人，年用水量約342噸。綠化及衛(wèi)生用水：廠區(qū)地理位置地下水偏高，綠化用水相應(yīng)低，年用水量約500噸。項(xiàng)目年用水約15842噸，年耗水費(fèi)用約38020元。消防用水量：按消防時(shí)室內(nèi)用水40L/S，室外用水60L/S測(cè)算，一次消防時(shí)間按2小時(shí)計(jì)算，1次消防用水量約340噸。本項(xiàng)目新建機(jī)房一處，設(shè)在蓄水池內(nèi)，廠區(qū)給水利用市政管網(wǎng)，通過地下管線供給，管埋深2米。建設(shè)廠區(qū)供水蓄水池1座，儲(chǔ)水量600立方米，蓄水池為生活、生產(chǎn)、消防合用水池。水泵站設(shè)在蓄水內(nèi)，水泵站設(shè)常用水泵兩臺(tái)。1用1備，每臺(tái)供水能力30立方米/小時(shí)，采用微機(jī)變頻自動(dòng)調(diào)壓控制，另設(shè)兩臺(tái)消防專用泵，每臺(tái)流量120立方米/小時(shí)揚(yáng)程大于70米。供水管網(wǎng)采用生活、生產(chǎn)全用管線，消防為獨(dú)立管線，廠區(qū)供水管網(wǎng)采用樹干式網(wǎng)，主供水管直徑DN100，在消防供水管兩端各設(shè)一處戶外消防水栓，間距100米左右，各支管線管徑根據(jù)需要確定。全廠區(qū)設(shè)有組織排水系統(tǒng)，雨污合排形式。主干管線采用鋼筋水泥管，直徑DN200，設(shè)在廠區(qū)干道地下，干道兩側(cè)設(shè)窖井收集雨水，各支線管徑采用150水泥管。廠房雨水采用自由排水，雨水直接進(jìn)干道進(jìn)排水管線。排放的污水由化糞池收集，經(jīng)沉降后排入下水道，項(xiàng)目污水主要是生產(chǎn)水，日排放量較大，但污染物濃度不大。項(xiàng)目擬建換熱站一座，為生活提供熱源。換熱站建筑面積240平米左右，磚混結(jié)構(gòu)，高4米。 采暖散熱器：使用大60型散熱片。通風(fēng)采取自然通風(fēng)。、通訊項(xiàng)目用電負(fù)荷為三類負(fù)荷。采用單回路10KV伏電源為工廠供電，開發(fā)區(qū)以將10KV變壓器及線路設(shè)在廠區(qū)墻外（紅線外），由新建變電所供給，生產(chǎn)生活用電，電壓為220伏、380伏。建設(shè)地點(diǎn)緊靠供電公司10kv高壓輸電線路，本項(xiàng)目生產(chǎn)車間裝機(jī)容量1000kw，加上公用設(shè)施用電和生活用電，電力總負(fù)荷200kw左右，廠區(qū)建容量1260KVA變電所，可保證生產(chǎn)用電。項(xiàng)目用電分生產(chǎn)用電和輔助設(shè)施用電，根據(jù)工藝提供人，生產(chǎn)用電日耗電量約8000KWh，設(shè)施輔助設(shè)施用電日耗電量約1600 KWh，項(xiàng)目日耗電量約9600 KWh，年用電量約288萬KWh。項(xiàng)目擬建一座變電所為全廠供電，配電房建筑面積108 平方米。廠區(qū)10KV線路由廠外10KV高壓線接入，采用鎧裝電纜預(yù)埋管線敷設(shè)到變電所。廠區(qū)配電線路采用1KV電纜通向建筑物。廠房配電，每個(gè)廠房設(shè)一個(gè)配電間，配電路線采用輻射式，配電線路為地下預(yù)埋管線敷設(shè)，配電系統(tǒng)線路接地采用NTSC接地系統(tǒng)，接地電阻不大于4歐姆，所有用電設(shè)備金屬外殼一律接地。照明：辦公室、配電房等用房采用熒光燈照明，車間采用節(jié)能燈照明，廠區(qū)采用路燈，高壓鈉燈照明，配電路線地下預(yù)埋管線敷設(shè)。通訊設(shè)備在辦公綜合樓配電房內(nèi)（用量小），內(nèi)設(shè)交換機(jī)一臺(tái)供全廠區(qū)通訊連接，辦公及車間電話10部，寬帶網(wǎng)絡(luò)端口20個(gè)足夠滿足廠區(qū)使用。進(jìn)線有廠區(qū)外直埋進(jìn)入。第九章 環(huán)境保護(hù)該項(xiàng)目位于沈陽西南部靠公路，環(huán)境優(yōu)美，地勢(shì)平坦，交通方便，無空氣和水質(zhì)污染。該地區(qū)地下水質(zhì)優(yōu)良、無污染、生產(chǎn)中要確保水質(zhì)，生產(chǎn)中的污水經(jīng)處理后排放（生產(chǎn)中產(chǎn)生的污水非常少），不會(huì)對(duì)地下水產(chǎn)生污染。本項(xiàng)目生產(chǎn)過程中主要是海產(chǎn)品加工時(shí)挑選后生產(chǎn)的不能被利用的原材料，因公司進(jìn)貨渠道正規(guī)，保質(zhì)保量，所產(chǎn)生廢棄海產(chǎn)品極少、日發(fā)生生活、送環(huán)衛(wèi)部門處理。