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正文內(nèi)容

ktv服務(wù)員培訓(xùn)講義-資料下載頁

2025-05-11 22:22本頁面
  

【正文】 的場合,人們?yōu)榱藢@種場合顯示他由衷的表達語言上的行為。它比禮貌范圍更窄、層次更高、更講究。)禮貌:人們在交往中,對他人表示尊重的具體語言動作和形態(tài)。﹙禮貌的含義:人與人見面之后,相互間在語言和動作上一種謙虛恭敬的表現(xiàn)的友好姿態(tài)。禮貌的產(chǎn)生:禮貌的產(chǎn)生是社會發(fā)展的結(jié)果。社會生產(chǎn)為不斷的發(fā)展、物質(zhì)不斷的豐富,使文明程度也不斷提高,進而產(chǎn)生了禮貌禮節(jié),可以說文明是禮貌禮節(jié)的社會基礎(chǔ),禮貌是文明禮貌的表現(xiàn)。﹚禮儀:為了表示對他人的尊重而舉行的儀式?!Y節(jié):人們在交往過程中,特別是在交際場合中相互問候,致意、祝愿、慰問,相互表示尊重的形式。﹙禮節(jié)的含義:在一些比較正規(guī)、莊重、嚴肅的場合,人們?yōu)榱藢@種場合顯示他由衷的表達語言上的行為。它比禮貌范圍更窄、層次更高、更講究。)問候禮:人與人見面時互相問候的一種禮節(jié)。它包括初次見面問候、時間性問候、對不同類型客人的問候以及節(jié)日問候等。稱呼禮:日常服務(wù)中和客人打交道時所用的稱謂。它包括一般習(xí)慣稱呼和按職位稱呼。應(yīng)答禮:指同客人交談時的禮節(jié)。A、解答客人問題時必須起立,站立姿勢要好,背不能倚靠他物。講話語氣要溫和耐心,雙目注視對方,集中精神傾聽,以示尊重客人。B、在為客人處理服務(wù)上的問題時,語氣要婉轉(zhuǎn),如果客人提出的要求及某些問題超越了自己的權(quán)限,就應(yīng)及時請示上級及有關(guān)部門,禁止說一些否定語。迎送禮:指服務(wù)員迎送客人時的禮節(jié)。操作禮:指在日常工作中的禮節(jié)。工作期間不準(zhǔn)大聲喧嘩,不準(zhǔn)哼小曲,保持工作地點的安靜環(huán)境。進辦公室時要先敲門。敲門時要注意不能猛敲,也不能相隔很長時間再敲。要有節(jié)奏地輕敲。輕敲一下如沒人回答,稍等片刻再緩敲兩次,待同意后再輕輕開門進入。 握手禮:是人們在交往中最常見的一種禮節(jié)。行握手禮時,距離受禮者一步遠,上身向前傾,兩足立正,伸出右手,四指并齊,拇指張開朝上,向受禮者握手,禮畢即松開。行握手禮時應(yīng)注意以下幾個問題:A、同客人握手必須由客人先主動伸出手后,我們才伸手與之相握。B、同男客人握手時,手握稍緊;與 女客握手時則須輕些。C、握手時雙目要注視對方的眼、鼻、口,微笑致意,說些問候及祝賀語,握手時切忌看著第三者,顯得心不在焉。D、不要因客人多、熟人多就圖省事而做交叉握手。若偶爾錯誤,則應(yīng)重新握手。E、和初次見面的女士、小姐,通常不握手,而行鞠躬禮。F、如果手上有疾病,可向?qū)Ψ铰暶?,請他原諒,不行握手禮。鞠躬禮:一般是下級對上級或晚輩對長輩以及初次見面的朋友之間的禮節(jié)。鞠躬時須先摘下帽子,用右手(若右手持物,可用左手)抓住帽前檐中央;如戴高級小禮帽時,應(yīng)拿冒頂中央前部,將帽取下,手垂下后,用立正姿勢,兩目注視受禮者,身體上部前傾約15度左右,而后恢復(fù)原來的姿勢,向左邊的人行禮,則用右手脫帽;向右邊的人行禮,則用左手脫帽。上級或長者還禮時可以欠身點頭或同時身伸出右手,不鞠躬也可以。舉手注目禮:是軍人(保安)的禮節(jié)。軍人在室內(nèi)可以行鞠躬禮,但在室外必須行舉手注目禮。行此禮時,應(yīng)舉右手,手指伸直并齊,中指及食指于帽沿的右側(cè),手掌微向外方,右上臂與肩齊高,身體呈立正姿勢,兩目向受禮者注視。待受禮者答禮后,方可禮畢將手放下。1致意禮:點頭致意是同級或平輩之間的禮節(jié)?!Y貌: 人們在交往中,對他人表示尊重的具體語言動作和形態(tài)。﹙禮貌的含義:人與人見面之后,相互間在語言和動作上一種謙虛恭敬的表現(xiàn)的友好姿態(tài)。禮貌的產(chǎn)生:禮貌的產(chǎn)生是社會發(fā)展的結(jié)果。社會生產(chǎn)為不斷的發(fā)展、物質(zhì)不斷的豐富,使文明程度也不斷提高,進而產(chǎn)生了禮貌禮節(jié),可以說文明是禮貌禮節(jié)的社會基礎(chǔ),禮貌是文明禮貌的表現(xiàn)。﹚1. 講究儀容儀表2. 舉止大方得體3. 說話客氣,不做任何越禮之事4. 讓婦女兒童優(yōu)先5. 遵守時約6. 尊重他人7. 動作雅觀A、“請”的體態(tài):表達“請進”、“請坐”、“請先行”等意思時,若示意的方位在右邊,應(yīng)右臂屈肘小臂前抬,五指自然并攏,以臂肘關(guān)節(jié)為軸,小臂打開置身體右前方,手腕高度與腰帶平高,掌心朝上呈45度,手指指向右前方。同時上身也向右前方移動4至5厘米,在身體移動時,胸和面部再側(cè)轉(zhuǎn)左側(cè)朝向客人,微笑著向客人說:“請”。若要示意的方位在左邊,反之亦然。B、向客人指示方位的體態(tài):若要指示的方向在左前方,應(yīng)左手五指并攏(否則指出的方向?qū)⑹巧⑾颍?,以肘關(guān)節(jié)為支點,左臂抬起指向所要示意的方向,在抬臂同時眼睛看著手指的方向,待手定位后,目光再轉(zhuǎn)向客人,并告知要找的地方,等客人看到后方可放下,右手自然伸直。若所要指的方向在右方,反之亦然。C、低處取物的體態(tài):當(dāng)從低處取物品或拾起落在地上的東西時,彎腰翹臀很不雅觀,尤其是女員工身著裙裝時。規(guī)范的休態(tài)應(yīng)是:兩腳一前一后稍分開,站停在要拿或撿的東西旁邊,下蹲屈膝,一膝著地,同時用手拿取物品。背不要彎,也不要低頭,上身始終保持,顯得端莊大方。D、拉椅讓座的體態(tài):應(yīng)雙手適度用力將椅向后移動10厘米左右,同時微笑輕聲對客人說:“您請坐”。待客人進位后,及時再將椅子輕輕復(fù)位。注意手和腳的配合,切不可觸及到客人的腿部,更不要在地面上拖拉椅子。E、回答客人詢問的體態(tài):有兩種情況:一種是客人坐著時,應(yīng)站立兩腳跟并攏,兩腳間的夾角為45176?;?0176。,腳要挺立,身體重心在兩腳中間,右手握左手指部,握力適中,兩手交叉點在衣扣垂直線上,置于腹前,上體前傾10176。左右,微笑著聆聽和回答客人的詢問。另一種是客人站著人,應(yīng)立腰、肩平、收腹、上體略微前傾,以示謙恭,其它要領(lǐng)同前。稱呼得當(dāng)尊重上司和同事:A、在各種場合見到上司或同事都要面帶微笑,主動問好;如不便打擾,可用手勢或點頭致意。B、與高層領(lǐng)導(dǎo)對面相遇時應(yīng)減低行走速度,向外側(cè)讓路并點頭致意問候。C、不可隨意將自己的客人、熟人或朋友介紹給上司。D、受到上司批評,不應(yīng)當(dāng)眾解釋爭辯,如其批評有誤,可下來再告之;對上司的疏忽或不妥之處,不可當(dāng)眾指責(zé)或反駁。E、進入辦公室或客人房間應(yīng)先敲門,應(yīng)允后再入;敲門時,一般用右手的食指和中指的中關(guān)節(jié)輕叩三下,得到允許再推門進入。F、會見上司時,一定要得到應(yīng)允方可前往,一般應(yīng)先打電話聯(lián)絡(luò),約定會見時間及地點;若上司正在開會,一定要通過服務(wù)員或秘書進行聯(lián)絡(luò),切不可橫闖直入。G、進入上司辦公室,必須得到允許方可就坐,上司不請坐,不要隨便坐下,更不可翻動室內(nèi)物品,瞟視文件等。H、當(dāng)高層領(lǐng)導(dǎo)到辦公地點視察或來問話時,坐著的人要起身以示敬意。乘電梯時注意:A、要按先出后入的次序進行;B、在電梯內(nèi)要面對電梯門而站;C、禁止在電梯內(nèi)抽煙、嬉鬧;D、按電梯時,一次輕觸就可以,不要連續(xù)按鍵,不可用手上的物品直接觸鍵;E、遇見客人上下樓時,應(yīng)主動上前問好并替其按電梯,等客人進入電梯,電梯門關(guān)閉后才能離去。F、乘電梯時不能戴墨鏡,男士要把帽子脫去,帽檐朝下放在左手臂上;G、等候電梯時,若電梯內(nèi)已滿員或其運行方向與自己等候的方向相反,要耐心等候,不要口出怨言。1用餐時注意:A、進入餐廳不應(yīng)將手插在衣褲兜里。B、女士的手提袋不要放在餐桌上。C、就餐時,不要站起來取菜。D、餐桌上講話要輕,盡量少用手勢,以免碰撞到其他客人或碰撞到餐具用具。E、嘴里有食物時盡量不要說話,待食物咽下之后再說,以免將食物噴出影響他人進食。F、不要張開嘴大嚼,以免別人看見滿嘴的食物。G、喝茶、飲酒或吃面條、湯、粥類食品時,都不應(yīng)發(fā)出聲音。H、自助餐會上一般應(yīng)按順時針方向取食,一次取食物不可多,寧可多取幾次;吃不完剩在盤子里是最不禮貌的。儀容 儀表 儀態(tài)儀容儀表規(guī)范的具體要求制服 鞋襪 頭發(fā) 面部 指甲 飾物及其他※ 儀容儀表:指人的外表和容貌。體現(xiàn)了對他人、對社會的尊重,表現(xiàn)出一個人的精神狀態(tài)和文明程度,包括容貌、姿態(tài)、個人衛(wèi)生和服飾,是人的精神面貌的外在表現(xiàn),也表現(xiàn)了服務(wù)人員對工作的熱愛和對客人的熱情,良好的儀表體現(xiàn)了公司的氣氛、檔次、規(guī)格、員工必須講究儀表 。儀表的要求如下:A、著裝要清潔整齊,上班要穿工衣,工衣要干凈速齊,鈕扣要齊全,并扣好,不可敞胸露懷,衣冠不正,工牌要佩帶于左胸前,不能將衣袖、褲子卷起,女工作人員穿裙子,不可露襪口,應(yīng)穿肉色襪子,襪子不能有破損。男工作人員需穿黑色襪子,穿黑色皮鞋并要保持光亮。B、儀容要大方,指甲要常修剪,不留長指甲,不涂有色的指甲油,發(fā)式要按公司規(guī)定要求,男士不留長發(fā),發(fā)腳以不蓋耳部及后衣領(lǐng)為宜,女士不留怪異發(fā)型,頭發(fā)要梳洗正齊,不披頭散發(fā),前發(fā)不遮眼,后發(fā)不過肩,使用統(tǒng)一的發(fā)夾。C、注意個人衛(wèi)生,口氣、體味要清新,男士不能留胡須,鼻毛不準(zhǔn)出鼻孔,手要保持清潔,早晚要刷牙,飯后要漱口,勤洗澡防汗臭,上班前不吃異味食品及不喝含酒精的飲料。D、注意休息好,充足睡眠、常做運動,保持良好的精神狀態(tài),不要上班時面帶倦容。E、女士上班要淡妝打扮,但不準(zhǔn)戴手鐲、手鏈、戒指、耳環(huán)及夸張的頭飾,戴項鏈不外露,男女不準(zhǔn)戴有色眼鏡,化妝要干凈、清爽,非油膩外貌。每日上班前要檢查自己的外表,在公共場所需整理儀表時,要到衛(wèi)生間或工作間,到客人看不到的地方,不要當(dāng)著客人的面或在公共場所整理,上班之前,前后臺工作人員都要檢查自己的儀表,做到著裝整潔后方可上崗。F、自我測試:禮儀方面:主動與客人打招呼,微笑熱情地接待客人,使用敬語,使用普通話、粵語、英語。儀表方面:衣裝正潔,沒有開線、帶鈕扣等。儀容方面:臉部清潔、頭發(fā)清爽無異味、勤剪指甲。儀態(tài)方面:工作中行、走、站、坐、蹲、姿勢要規(guī)范、美觀。表情方面:精神飽滿振作愉快,面帶笑容,熱情適度,自然大方,不可有倦態(tài)情緒或冷面孔待人,語言準(zhǔn)確,聲音柔和,不許大聲說話等。 你做到了嗎?儀容:儀容指人的容貌: 是指人的容貌、形體和體態(tài)諧調(diào)美;*是指內(nèi)在美的外表體現(xiàn),內(nèi)在美是本質(zhì)。*是經(jīng)過修飾打扮而形成的儀表修飾美。二、儀容儀表美的社會意義:*從微觀上講,是體現(xiàn)個人形象表現(xiàn),是自尊自愛的表現(xiàn);*從宏觀上講是公司形象的標(biāo)志,公司文明服務(wù)水平和管理水平的體現(xiàn);*從客觀上講,反映新一代公民的精神面貌和服務(wù)修養(yǎng)。表情:表情是人的面部動態(tài)所流露的情感,在給人的印象中,表情是非常重要的,在為客人服務(wù)時,具體要注意以下幾點:A、要面帶微笑,和顏悅色,給人以親切感,不能面孔冷漠,表情呆板,給客人以不受歡迎感;B、要聚精會神、注意傾聽、給人以受尊重之感,不要沒精打采或漫不經(jīng)心,給客人以不受重視感。C、要坦誠待客,不卑不亢,給人以真誠感,不要誠惶誠恐,唯唯諾諾,給人以虛偽感。D、要沉著穩(wěn)重,給人以鎮(zhèn)定感,不要慌手慌腳,給人以毛躁感。E、要神色坦然、輕松、自信、給人以寬慰感,不要雙眉緊鎖,滿面愁云,給人以負重感。F、不要帶有厭煩、僵硬、憤怒的表情;也不要扭捏作態(tài)、做鬼臉、吐舌、眨眼,給人以不受敬重感。三、儀態(tài):儀態(tài)是指人們在交際活動中的舉止所表現(xiàn)出來的姿態(tài)和風(fēng)度,包括日常生活和工作中的舉止,最受顧客歡迎的服務(wù)人員不是長得最漂亮的人,而是儀態(tài)最佳的人。因此,要求每個員工都要站有站姿,坐有坐相,舉止端莊穩(wěn)重,落落大方,自然優(yōu)美。具體要求如下:※ ⑴、站立規(guī)范:站立要端正,挺胸收腹,眼睛平視,嘴微閉,面帶笑容,雙臂自然下垂或在體前交叉,右手放在左手上,以保持隨時為客人提供服務(wù)的狀態(tài),雙手不要叉腰,不插袋,不抱胸,女子站立時,腳呈V字型,腳尖分開度為45%60%,雙膝和腳后跟要靠緊,男士站立時雙腳與肩同寬,身體不可東倒西歪,站累時,腳步可以向后站半步或移動一下位置,但上體仍應(yīng)保持正直,不可把腳向前或向后伸開太多,甚至叉開很大,不倚壁而立。 *標(biāo)準(zhǔn)站姿訓(xùn)練方法:貼壁站立;背靠站立;頂書站立。坐姿要領(lǐng):A、入坐要輕緩,上身正直,人體重心垂直向下,腰部挺起,脊柱向上伸直,胸部向前挺,雙肩放松平放,軀干與頸、髖、腿、腳正對前方。B、手自然放在雙膝上,雙膝并攏。C、雙目平視,面帶笑容。D、坐時不要把椅子坐滿(服務(wù)人員應(yīng)坐椅子的三分之二),但不 可坐在邊沿上。E、不可坐在椅子上前俯后仰,搖腿蹺腳。F、不可將腳跨在椅子或沙發(fā)扶手上,或架在茶幾上。G、在上司或客人面前不可雙手抱在胸前,不可蹺二郎腿,不可抖腿,也不要半躺半坐。:A、昂首、挺胸、收腹、眼直視、身要直、肩要平、兩臂自然下垂擺動,腿要直(避免O型或八字型腿)。B、女子走一字步(雙腳跟走一條線,不邁大步)。C、男子行走時雙腳跟行兩條線,但兩線盡可能靠近,步履可稍大。在地上的橫向距離為3厘米左右;每走一步,兩腳間的距離標(biāo)準(zhǔn)為左腳一步邁出,腳跟離右腳尖恰好是腳的長度(隨身材高低不同.)D、行走時不可搖頭晃腦、吹口哨、吃零食、不要左顧右盼,手插口袋或打響指;不與他人拉手,勾肩搭背。非緊急情況不得奔跑、跳躍。E、因工作需要必須超越客人時,要禮貌致歉,說聲“對不起”。F、走路時男士不要扭腰,女士不要晃動臂部。G、盡量靠右行,不走中間。H、與上司、客人相遇時,要點頭示禮致意。I、與上司、客人同行至門前時,應(yīng)主動開門讓他們先行,不能自己搶先而行。J、與上司、客人上下電梯時應(yīng)主動開門,讓他們先上或先下。K、引導(dǎo)客人時,讓客人、上司在自己的右側(cè);上樓時客人在前,下樓時客人在后。L、三人同行時,中間為上賓。M、在人行道上讓女士走在內(nèi)側(cè),以便使她們有安全感。部分崗位人員的站姿要求:A、迎賓員的站立要注意,除以上要求外,兩臂自然下垂,腳跟并攏,腳尖自然分開(包括外側(cè)在內(nèi)正好腳長度)面帶微笑,如果客人出入,兩腳可稍放松,當(dāng)客人到達時應(yīng)立即恢復(fù)正規(guī)姿勢,雙手放在大腿兩側(cè),手指稍彎曲。B、服務(wù)員上身挺直,兩腳分開(腳跟分開距離限8CM內(nèi))雙臂自然下垂,男女可采用背手式(后背式),雙手背后輕握,也可采用雙手相交放在小腹部(前腹式)C、前臺人員上身挺直,兩腳分開,雙臂可適當(dāng)處理,但不可抱臂(可采用前腹式)。57 / 57
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