【正文】 通風(fēng)制曲設(shè)備的選擇制曲工藝的目的在于通過米曲霉在原料上的生長繁殖，而取得醬油釀造中需要的各種酶。目前行業(yè)制曲設(shè)備主要有條形曲池、平床制曲裝置及圓盤制曲機(jī)。圓盤制曲機(jī)是針對條形曲池及平床制曲裝置的曲料和成曲輸送難度大、設(shè)備操作煩瑣、生產(chǎn)環(huán)境差、工人操作勞動強(qiáng)度大等缺陷而開發(fā)出的新一代全自動曲霉菌培養(yǎng)裝置，該設(shè)備在日本使用比較普遍，此設(shè)備的主要優(yōu)點(diǎn)是：；；；；但此設(shè)備的不足之處在于：、電、汽耗量較條形曲池高；；。目前，美味鮮公司已經(jīng)形成了一套較先進(jìn)的條形曲池生產(chǎn)管理模式，采用自動出黃機(jī)出曲，勞動強(qiáng)度較傳統(tǒng)人工出黃大大降低；曲房采用自動溫濕度控制，成曲品質(zhì)有保證。鑒于生產(chǎn)使用習(xí)慣及投資方面的考慮，本項(xiàng)目仍采用條形曲池作為通風(fēng)制曲設(shè)備。2．釀造罐材質(zhì)的選擇日本工藝采用的釀造罐材質(zhì)是玻璃鋼， 國內(nèi)有的企業(yè)的釀造罐材質(zhì)是玻璃鋼，有的采用碳鋼罐，內(nèi)涂還氧樹脂，外涂油漆，釀造罐材質(zhì)用不銹鋼或玻璃鋼的優(yōu)點(diǎn)是每年不用維護(hù)，但一次投資高，碳鋼罐每年需維護(hù)，涂漆和還氧樹脂。釀造罐制造材料選擇方案計算依據(jù)如下：材質(zhì)1：A3碳鋼（罐身為6mm厚，罐底為8mm厚， 內(nèi)襯環(huán)氧樹脂，外涂防腐油漆）材質(zhì)2：玻璃纖維鋼材質(zhì)3：不銹鋼（SU321， 罐身為4mm厚，罐底為6mm厚，）；罐體尺寸：，高6m，體積為68m3 使用年限：A3碳鋼、不銹鋼為20年、玻璃纖維鋼為30年保養(yǎng)：玻璃纖維鋼可不需保養(yǎng)；A3碳鋼的內(nèi)襯7年更換一次。不同材料制造酵罐的資金費(fèi)不同，用玻璃纖維鋼制造性價比最好。 天然油生產(chǎn)工段實(shí)行三班制，全年生產(chǎn)天數(shù)為312天，本階段日投豆量為50噸。 主要設(shè)備有種曲機(jī)、蒸料鍋、制曲釀造池、釀造罐、吸曲機(jī)、自動出渣機(jī)、布漿機(jī)、壓榨機(jī)、渣布分離機(jī)、烘干機(jī)、真空轉(zhuǎn)鼓過濾機(jī)、濃縮機(jī)、離心泵、管道輸送系統(tǒng)等。 天然油生產(chǎn)主要設(shè)備需求計劃表 （表34）序號設(shè)備名稱數(shù)量(臺)規(guī)格備注1種曲機(jī)43筒倉24浸豆罐85NK罐46冷風(fēng)帶27螺旋拌料機(jī)28面粉混合機(jī)19厚層通風(fēng)曲池5610通風(fēng)風(fēng)機(jī)5611松曲機(jī)512吸曲機(jī)513釀造罐36814沉降罐1815自動出渣機(jī)216布漿機(jī)417壓榨機(jī)1118渣布分離機(jī)119烘干機(jī)120真空轉(zhuǎn)鼓過濾機(jī)221離心泵20第四章 組織機(jī)構(gòu)與人力資源配置 勞動定員經(jīng)初步估算，總共需員工約300人。 天然油全年生產(chǎn)天數(shù)： 312天/年。 員工培訓(xùn)以現(xiàn)廠為基礎(chǔ)，新員工進(jìn)廠時首先進(jìn)行短期培訓(xùn)兩周，并以老員工帶新員工的一線培訓(xùn)為主，技術(shù)人員以招收有經(jīng)驗(yàn)、有專長的專業(yè)人員為主，內(nèi)部按實(shí)際需要選派。第五章 項(xiàng)目實(shí)施進(jìn)度建議5．1項(xiàng)目建設(shè)周期本項(xiàng)目為異地新建一期天然油工程。美味鮮公司擁有大批專業(yè)技術(shù)人員，具有良好的生產(chǎn)管理水平和基建管理經(jīng)驗(yàn)。當(dāng)?shù)卣叨戎匾?，給予許多優(yōu)惠政策和扶助措施。廠址交通方便，供電供水條件具備，為日后的設(shè)計及施工創(chuàng)造了良好條件。本項(xiàng)目建設(shè)期為2012年6月2013年12月。 項(xiàng)目前期及施工期實(shí)施進(jìn)度安排2011年10月～2012年1月 可行性研究報告；2012年2月～2012年3月 可行性研究報告審批2012年4月～2012年6月 初步設(shè)計；2012年7月～2012年10月 施工圖設(shè)計；2012年11月～2013年8月 土建施工；2013年3月～2013年11月 設(shè)備訂貨、制造及安裝；2013年11月～2013年12月 管道安裝、試壓；2014年1月 調(diào)試及試生產(chǎn)。第六章 投資估算與資金籌措 編制說明本項(xiàng)目投資估算根據(jù)國家發(fā)改委發(fā)布的《輕工業(yè)建設(shè)項(xiàng)目可行性報告編制內(nèi)容深度規(guī)定》(QBJS52005) 、《輕工業(yè)工程設(shè)計概算編制辦法》（QBJS 102005）以及項(xiàng)目設(shè)計方案資料進(jìn)行編制。本項(xiàng)目總投資估算內(nèi)容包括：建筑工程、設(shè)備購置、安裝工程等投資費(fèi)用，還包括項(xiàng)目建設(shè)所應(yīng)發(fā)生的工程建設(shè)其他費(fèi)用和流動資金投資。本項(xiàng)目（一期工程一階段）投資估算額19522萬元，其中建設(shè)投資18852萬元，流動資金投資670萬元。 計算依據(jù)：（1）項(xiàng)目建筑工程造價是參照近期同類型建設(shè)項(xiàng)目的概預(yù)算資料，結(jié)合當(dāng)?shù)啬壳爸饕ㄖ牧鲜袌龉?yīng)價和當(dāng)?shù)赝两A(yù)算定額水平及其費(fèi)用定額估算、編制。（2）項(xiàng)目主要建筑物考慮基礎(chǔ)處理費(fèi)用。（3）建筑工程投資包括照明、室內(nèi)給排水及消防、供排水管網(wǎng)系統(tǒng)工程費(fèi)。：（1）設(shè)備投資按專業(yè)生產(chǎn)廠和市場供應(yīng)價格計算，并含設(shè)備運(yùn)雜費(fèi)。（2）項(xiàng)目工程安裝費(fèi)用按設(shè)備分類以不同的安裝費(fèi)概算指標(biāo)計算。（3）安裝工程投資包含工藝管道、閥門及保溫、油漆等。工程建設(shè)其他費(fèi)用（1）建設(shè)單位管理費(fèi)：%計。（2）建設(shè)用地費(fèi)暫估。（3）聯(lián)合試運(yùn)轉(zhuǎn)費(fèi)：按生產(chǎn)成本估計。（4）辦公和生活家具購置費(fèi)、員工培訓(xùn)費(fèi)、臨時設(shè)施費(fèi)、工程地質(zhì)勘察費(fèi)、環(huán)境評價費(fèi)、施工圖審查費(fèi)、工程保險費(fèi)、工程建設(shè)監(jiān)理費(fèi)、項(xiàng)目設(shè)計費(fèi)等均為暫定費(fèi)用。（5）基本預(yù)備費(fèi)：按第一和第二部分投資估計5%計。（6）建設(shè)期借款利息，按建設(shè)期借款額估計。 建設(shè)資金融資方案 資金投入計劃及融資方案表（萬元） 表（121）序號項(xiàng) 目 建設(shè)期：年合計　1項(xiàng)目總投資19522 　19522 　　　　　建設(shè)投資18852 　18852 建設(shè)投資（不含建設(shè)期財務(wù)費(fèi)用）18595 　18595 建設(shè)期借款利息257 　257 流動資金670 　670 　　　　　2融資方案19522 　19522 自有資金籌措11414 　11414 建設(shè)資本金投資(注冊資本)5000 　5000 建設(shè)投資自籌資金6158 　6158 建設(shè)期借款利息257 　257 　　　　　債務(wù)資金籌措8108 　8108 建設(shè)投資借款(貸款約占40%)7438 　7438 用于建設(shè)期借款利息　　　流動資金借款670 　670 建設(shè)投資18852萬元：其中：1）項(xiàng)目注冊資本5000萬元：2）項(xiàng)目自籌資金6158萬元：3）項(xiàng)目自籌建設(shè)期借款利息257萬元：4）項(xiàng)目工程擬申請銀行貸款7437萬元，約占建設(shè)投資40%，%計算：項(xiàng)目流動資金670萬元申請銀行貸款，%計算，利息計入成本。 30