無(wú)公害蔬菜配送中心建設(shè)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告-資料下載頁(yè)
2025-05-10 12:07本頁(yè)面
【正文】 有的風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)，其特點(diǎn)是口感好、風(fēng)味獨(dú)特，可以與茶、酒、奶等配制成混合型飲料。 以上為設(shè)計(jì)主要產(chǎn)品，而利用上述產(chǎn)品主要工藝及相關(guān)設(shè)備又能進(jìn)行多品種蔬菜產(chǎn)品加工。比如，利用速凍生產(chǎn)線，還可進(jìn)行速凍蔬菜水餃和包子的生產(chǎn)，還可進(jìn)行各色蔬菜卷的生產(chǎn)，以豐富產(chǎn)品品種，適應(yīng)市場(chǎng)需求變化。 技術(shù)優(yōu)勢(shì) 本項(xiàng)工程技術(shù)保證單位為北京東方興企食品工業(yè)技術(shù)中心，這是一家專(zhuān)業(yè)從事食品工業(yè)技術(shù)研究、食品工藝研究為主要任務(wù)的企業(yè)，擁有機(jī)械、食品工藝、工程技術(shù)等各種專(zhuān)業(yè)人員，是東方興企集團(tuán)公司中一支很有特色的對(duì)伍，該技術(shù)中心現(xiàn)已擁有各色食品加工工藝及配方上千種之多。東方興企集團(tuán)公司多年來(lái)一直致力于食品工程技術(shù)研究、食品機(jī)械研究和制造、企業(yè)管理咨詢等方面的發(fā)?，灾o稱坊敵幸抵圃煲抵芯哂薪銜酆竦氖盜Γ群笫凳┕灝俁喔鍪稱廢钅?，承担过翗余家史Q芬掀笠檔慕ǔХ瘛Ｓ姓庋患移笠底魑際鹺獻(xiàn)骰鋨?，将能够保证工程顺利投入詳\?/p（四）、 項(xiàng)目建設(shè)條件 生產(chǎn)占地面積：4000 M2 生產(chǎn)用水量：50噸/小時(shí) 生產(chǎn)供電量： 1200KVA 生產(chǎn)供汽：蒸發(fā)量2T/h鍋爐。（五）、 技術(shù)方案 蔬菜商業(yè)化系統(tǒng)工程體系示意圖 農(nóng)業(yè)園區(qū) 其它資源 ↓ ↓ →收購(gòu)站（驗(yàn)收、分類(lèi)）← ↓氣調(diào)倉(cāng)庫(kù) ↓ 原料處理區(qū)（清洗、除雜、去殘葉、去黃葉）→有機(jī)肥制取 調(diào)理區(qū)（修整、分級(jí)、切段、切塊、切片、過(guò)秤）→凈菜上市 脫水間 菜汁間 速凍間 油炸間 精華素制取間脫水蔬菜 蔬菜汁 速凍蔬菜、速凍菜卷、速凍水餃、速凍包子 果蔬脆片 蔬菜精華素 ↓ 理化、衛(wèi)生、安全檢驗(yàn)室 冷藏間 倉(cāng)貯間 配送、分發(fā)中心→發(fā)運(yùn) 各環(huán)節(jié)簡(jiǎn)要說(shuō)明① 收購(gòu)站：任務(wù)：業(yè)務(wù)往來(lái)，收菜檢斤、付款、信息數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)存儲(chǔ)；技術(shù)操作，按企業(yè)要求將購(gòu)進(jìn)蔬菜分門(mén)別類(lèi)送往不同的出貨口。規(guī)模：收購(gòu)站規(guī)模可根據(jù)當(dāng)?shù)厍闆r而定，一般要求使用面積在旺季也能堆放四小時(shí)內(nèi)所接收的產(chǎn)品。規(guī)格：收購(gòu)站前后設(shè)門(mén)，前門(mén)設(shè)業(yè)務(wù)辦公室、磅房、收驗(yàn)室等到廳，盡可能通風(fēng)良好，有調(diào)節(jié)冷暖的手段，接收的原料檢驗(yàn)合格后，立即送入氣調(diào)庫(kù)進(jìn)行貯藏。② 氣調(diào)倉(cāng)庫(kù)氣調(diào)倉(cāng)庫(kù)應(yīng)設(shè)在收購(gòu)站與生產(chǎn)區(qū)附近，貯存過(guò)程中應(yīng)該嚴(yán)格將加工過(guò)蔬菜與原料菜區(qū)分開(kāi)。 ③ 原料處理區(qū)冷卻浸泡池：利用機(jī)械制冷或融冰法將池內(nèi)水溫降至0℃左右，（對(duì)低溫過(guò)于敏感的蔬菜除外），水池采用12~15米隧道式結(jié)構(gòu)，產(chǎn)品在低壓大流量的水中移動(dòng)，或沉浸在一個(gè)可攪動(dòng)的冷水池內(nèi)，一般根莖瓜果類(lèi)適用，葉菜類(lèi)采用在傳送帶上冷水噴淋。清洗和分選：經(jīng)過(guò)浸泡冷卻后的蔬菜再經(jīng)過(guò)清洗機(jī)進(jìn)一步清洗。分選工藝與清洗同步進(jìn)行，工人站于分選線兩側(cè)，每側(cè)設(shè)有水槽式貨架通道，上方有水噴淋。分選過(guò)程中，將不可食的雜物，殘葉、黃葉等次品分別收入在不同的垃圾桶或水槽內(nèi)，可食的蔬菜送入下一工序。次品送飼料加工間，進(jìn)行有機(jī)肥生產(chǎn)。④ 調(diào)理修整：將清洗消毒后的鮮菜按進(jìn)一步加工要求進(jìn)行修整，主要使規(guī)格均勻一致。切制：進(jìn)行凈菜生產(chǎn)時(shí)，可將蔬菜按實(shí)際品種及規(guī)格要求，切制成片狀、塊狀、絲狀等不同規(guī)格。進(jìn)行其它產(chǎn)品生產(chǎn)時(shí)，則按不同品種要求切制相應(yīng)規(guī)格及形狀。其它：調(diào)理區(qū)主要依靠人工將清潔后的原料進(jìn)一步加工成符合生產(chǎn)要求的各種半成品原料，如生產(chǎn)果蔬精華素產(chǎn)品的果蔬塊，以便于軟化浸提操作；生產(chǎn)速凍蔬菜或脫水蔬菜的各種蔬菜段、蔬菜片或蔬菜條等；生產(chǎn)速凍水餃或包子的各種配制好的餡料等。⑤ 專(zhuān)業(yè)處理區(qū)：包括脫水區(qū)、速凍區(qū)、油炸區(qū)、精華素制取區(qū)應(yīng)按設(shè)備及工藝要求合理設(shè)計(jì)安裝，以最大限度的提高空間的利用，并便于實(shí)際操作要求。要求原料處理區(qū)與各專(zhuān)業(yè)處理區(qū)之間，以及各獨(dú)立處理區(qū)之間必須設(shè)立隔離裝置，以杜絕加工過(guò)程中交叉感染的可能性。（六）、投資估算生產(chǎn)設(shè)備投資表表 1 生產(chǎn)設(shè)備投資表序號(hào)名稱規(guī)格及參數(shù)數(shù)量?jī)r(jià)格（萬(wàn)元）原料處理設(shè)備清洗機(jī)QLXC8002?清洗機(jī)GJXC20002切菜機(jī)?2切丁機(jī)CU25絞肉機(jī)1斬拌機(jī)22Kw1拌餡機(jī)3Kw2和面機(jī)75型2餃子皮機(jī)3Kw6醒發(fā)槽?2揉面機(jī)?2隧道式速凍機(jī)80Kw1?真空冷凍干燥機(jī)ZLG1004?真空油炸機(jī)組4CP101?果蔬精華素提取機(jī)組?1?蔬菜汁制取機(jī)組?1?合計(jì)???注：以上設(shè)備中果蔬精華素及蔬菜汁包裝設(shè)備另計(jì)。 廠房建議使用原廠房進(jìn)行改造。 其它設(shè)備投資維修設(shè)備：20萬(wàn)元化驗(yàn)設(shè)備投資：30萬(wàn)元或在現(xiàn)有基礎(chǔ)上改建。4 、投資總額固定資產(chǎn)投資：設(shè)計(jì)和安裝費(fèi)用：60萬(wàn)元工藝服務(wù)費(fèi)用：25萬(wàn)元投資總額：項(xiàng)目七：蔬菜生產(chǎn)資料科技超市一、項(xiàng)目名稱二、項(xiàng)目單位三、建設(shè)條件四、項(xiàng)目概述五、市場(chǎng)預(yù)算六、投資概算七、效益分析八、合作方式（一）、項(xiàng)目名稱：蔬菜生產(chǎn)資料科技超市（二）、項(xiàng)目單位：***縣蔬菜發(fā)展局（三）、建設(shè)條件：***縣是蔬菜生產(chǎn)三大基地縣之一，蔬菜種植面積達(dá)40萬(wàn)畝，蔬菜生產(chǎn)資料市場(chǎng)需求量大，為項(xiàng)目發(fā)展提供了廣闊的發(fā)展空間；我縣現(xiàn)有蔬菜專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員36人，可為菜農(nóng)提供生產(chǎn)過(guò)程的全方位服務(wù)，常年聘請(qǐng)專(zhuān)家8人，技術(shù)力量雄厚，無(wú)公害產(chǎn)品檢測(cè)中心的建立為項(xiàng)目建設(shè)提供了先決條件和技術(shù)保障；同時(shí)萬(wàn)畝無(wú)公害蔬菜開(kāi)發(fā)的實(shí)施為項(xiàng)目建設(shè)帶來(lái)了發(fā)展的機(jī)遇。（四）、項(xiàng)目概述：在蔬菜種植集中區(qū)建1500m2的超市一處，主要從事蔬菜技術(shù)咨詢、服務(wù)、推廣工作，為菜農(nóng)提供質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的種子、農(nóng)藥、化肥、農(nóng)膜等蔬菜生產(chǎn)資料，并實(shí)行標(biāo)識(shí)、跟蹤化服務(wù)。（五）、市場(chǎng)預(yù)算：在為萬(wàn)畝無(wú)公害蔬菜開(kāi)發(fā)提供蔬菜生產(chǎn)資料供應(yīng)、服務(wù)的基礎(chǔ)上，輻射到全縣蔬菜生產(chǎn)區(qū)，市場(chǎng)空間大，發(fā)展前景好。（六）、投資概算：該項(xiàng)目總投資50萬(wàn)元。（七）、效益分析：項(xiàng)目建成后，可實(shí)現(xiàn)年銷(xiāo)售收入300萬(wàn)元，年利潤(rùn)30萬(wàn)元。（八）、合作方式：合資或其它方式。
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