無公害蔬菜配送中心建設項目可行性研究報告-資料下載頁
2025-05-10 12:07本頁面
【正文】 有的風味和營養(yǎng)，其特點是口感好、風味獨特，可以與茶、酒、奶等配制成混合型飲料。 以上為設計主要產品，而利用上述產品主要工藝及相關設備又能進行多品種蔬菜產品加工。比如，利用速凍生產線，還可進行速凍蔬菜水餃和包子的生產，還可進行各色蔬菜卷的生產，以豐富產品品種，適應市場需求變化。 技術優(yōu)勢 本項工程技術保證單位為北京東方興企食品工業(yè)技術中心，這是一家專業(yè)從事食品工業(yè)技術研究、食品工藝研究為主要任務的企業(yè)，擁有機械、食品工藝、工程技術等各種專業(yè)人員，是東方興企集團公司中一支很有特色的對伍，該技術中心現(xiàn)已擁有各色食品加工工藝及配方上千種之多。東方興企集團公司多年來一直致力于食品工程技術研究、食品機械研究和制造、企業(yè)管理咨詢等方面的發(fā)梗謔稱坊敵幸抵圃煲抵芯哂薪銜酆竦氖盜?，先后实施过螢畟R喔鍪稱廢钅浚械９槳儆嗉沂稱芬掀笠檔慕ǔХ?。有这样一家企业作为茧H鹺獻骰鋨?，将能够保证工程顺利投入詳\?/p（四）、 項目建設條件 生產占地面積：4000 M2 生產用水量：50噸/小時 生產供電量： 1200KVA 生產供汽：蒸發(fā)量2T/h鍋爐。（五）、 技術方案 蔬菜商業(yè)化系統(tǒng)工程體系示意圖 農業(yè)園區(qū) 其它資源 ↓ ↓ →收購站（驗收、分類）← ↓氣調倉庫 ↓ 原料處理區(qū)（清洗、除雜、去殘葉、去黃葉）→有機肥制取 調理區(qū)（修整、分級、切段、切塊、切片、過秤）→凈菜上市 脫水間 菜汁間 速凍間 油炸間 精華素制取間脫水蔬菜 蔬菜汁 速凍蔬菜、速凍菜卷、速凍水餃、速凍包子 果蔬脆片 蔬菜精華素 ↓ 理化、衛(wèi)生、安全檢驗室 冷藏間 倉貯間 配送、分發(fā)中心→發(fā)運 各環(huán)節(jié)簡要說明① 收購站：任務：業(yè)務往來，收菜檢斤、付款、信息數(shù)據(jù)統(tǒng)計存儲；技術操作，按企業(yè)要求將購進蔬菜分門別類送往不同的出貨口。規(guī)模：收購站規(guī)?？筛鶕?jù)當?shù)厍闆r而定，一般要求使用面積在旺季也能堆放四小時內所接收的產品。規(guī)格：收購站前后設門，前門設業(yè)務辦公室、磅房、收驗室等到廳，盡可能通風良好，有調節(jié)冷暖的手段，接收的原料檢驗合格后，立即送入氣調庫進行貯藏。② 氣調倉庫氣調倉庫應設在收購站與生產區(qū)附近，貯存過程中應該嚴格將加工過蔬菜與原料菜區(qū)分開。 ③ 原料處理區(qū)冷卻浸泡池：利用機械制冷或融冰法將池內水溫降至0℃左右，（對低溫過于敏感的蔬菜除外），水池采用12~15米隧道式結構，產品在低壓大流量的水中移動，或沉浸在一個可攪動的冷水池內，一般根莖瓜果類適用，葉菜類采用在傳送帶上冷水噴淋。清洗和分選：經過浸泡冷卻后的蔬菜再經過清洗機進一步清洗。分選工藝與清洗同步進行，工人站于分選線兩側，每側設有水槽式貨架通道，上方有水噴淋。分選過程中，將不可食的雜物，殘葉、黃葉等次品分別收入在不同的垃圾桶或水槽內，可食的蔬菜送入下一工序。次品送飼料加工間，進行有機肥生產。④ 調理修整：將清洗消毒后的鮮菜按進一步加工要求進行修整，主要使規(guī)格均勻一致。切制：進行凈菜生產時，可將蔬菜按實際品種及規(guī)格要求，切制成片狀、塊狀、絲狀等不同規(guī)格。進行其它產品生產時，則按不同品種要求切制相應規(guī)格及形狀。其它：調理區(qū)主要依靠人工將清潔后的原料進一步加工成符合生產要求的各種半成品原料，如生產果蔬精華素產品的果蔬塊，以便于軟化浸提操作；生產速凍蔬菜或脫水蔬菜的各種蔬菜段、蔬菜片或蔬菜條等；生產速凍水餃或包子的各種配制好的餡料等。⑤ 專業(yè)處理區(qū)：包括脫水區(qū)、速凍區(qū)、油炸區(qū)、精華素制取區(qū)應按設備及工藝要求合理設計安裝，以最大限度的提高空間的利用，并便于實際操作要求。要求原料處理區(qū)與各專業(yè)處理區(qū)之間，以及各獨立處理區(qū)之間必須設立隔離裝置，以杜絕加工過程中交叉感染的可能性。（六）、投資估算生產設備投資表表 1 生產設備投資表序號名稱規(guī)格及參數(shù)數(shù)量價格（萬元）原料處理設備清洗機QLXC8002?清洗機GJXC20002切菜機?2切丁機CU25絞肉機1斬拌機22Kw1拌餡機3Kw2和面機75型2餃子皮機3Kw6醒發(fā)槽?2揉面機?2隧道式速凍機80Kw1?真空冷凍干燥機ZLG1004?真空油炸機組4CP101?果蔬精華素提取機組?1?蔬菜汁制取機組?1?合計???注：以上設備中果蔬精華素及蔬菜汁包裝設備另計。 廠房建議使用原廠房進行改造。 其它設備投資維修設備：20萬元化驗設備投資：30萬元或在現(xiàn)有基礎上改建。4 、投資總額固定資產投資：設計和安裝費用：60萬元工藝服務費用：25萬元投資總額：項目七：蔬菜生產資料科技超市一、項目名稱二、項目單位三、建設條件四、項目概述五、市場預算六、投資概算七、效益分析八、合作方式（一）、項目名稱：蔬菜生產資料科技超市（二）、項目單位：***縣蔬菜發(fā)展局（三）、建設條件：***縣是蔬菜生產三大基地縣之一，蔬菜種植面積達40萬畝，蔬菜生產資料市場需求量大，為項目發(fā)展提供了廣闊的發(fā)展空間；我縣現(xiàn)有蔬菜專業(yè)技術人員36人，可為菜農提供生產過程的全方位服務，常年聘請專家8人，技術力量雄厚，無公害產品檢測中心的建立為項目建設提供了先決條件和技術保障；同時萬畝無公害蔬菜開發(fā)的實施為項目建設帶來了發(fā)展的機遇。（四）、項目概述：在蔬菜種植集中區(qū)建1500m2的超市一處，主要從事蔬菜技術咨詢、服務、推廣工作，為菜農提供質優(yōu)價廉的種子、農藥、化肥、農膜等蔬菜生產資料，并實行標識、跟蹤化服務。（五）、市場預算：在為萬畝無公害蔬菜開發(fā)提供蔬菜生產資料供應、服務的基礎上，輻射到全縣蔬菜生產區(qū)，市場空間大，發(fā)展前景好。（六）、投資概算：該項目總投資50萬元。（七）、效益分析：項目建成后，可實現(xiàn)年銷售收入300萬元，年利潤30萬元。（八）、合作方式：合資或其它方式。
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