餐廳空間設(shè)計ppt課件-資料下載頁
2025-05-07 18:00本頁面
【正文】 線要合理，廚房作業(yè)的流程為：采購食品材料一、貯藏一、預(yù)先處理一、烹調(diào)一。配餐一。餐廳上菜一、回收餐具一一洗滌一、預(yù)備等。 各類餐飲環(huán)境的設(shè)計要點(diǎn) 城市經(jīng)濟(jì)的蓬勃發(fā)展，使各種娛樂休閑設(shè)施的社會需求也不斷增長，而且種類不斷翻新。如舞廳、 KTV廳、游藝廳、桌球室、健身室、桑拿房、休閑浴場、室內(nèi)外游泳池、網(wǎng)球場、保齡球館等。這里作部分種類的簡單介紹。 一 舞廳 舞廳可分為交際舞廳、迪斯科舞廳、綜合性舞廳（也稱夜總會）、卡拉 OK舞廳等。 二 卡拉 OK廳、 KTV廳 卡拉 OK廳是以視聽為主、自唱自樂、和諧歡愉的娛樂空間環(huán)境。主要空間有公共的舞池或表演廳、表演臺、視聽設(shè)備室、散座、包間、酒水吧臺等?；驹O(shè)備是大屏幕電視機(jī)和專業(yè)音響，電視屏幕上播出由客人點(diǎn)播的音樂，并與客人的即興演唱結(jié)合，帶有一定的表演性質(zhì)。室內(nèi)要有柔和的照明，在不看電視時基本照度要在5080Lx之間，看電視時也要保持 10Lx的平均照度。 三 保齡球室 保齡球也稱地滾球，是一項集娛樂、健身于一體的室內(nèi)活動，適合于不同年齡，不同性別的人參加。飯店的保齡球場常設(shè) 48股道，旅游休閑性質(zhì)的飯店可增至 1224股道。 娛樂環(huán)境室內(nèi)設(shè)計 圖片欣賞 結(jié) 束
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