高中生物細(xì)胞呼吸ppt課件-資料下載頁(yè)
2025-05-07 12:07本頁(yè)面
【正文】 （蘑菇、大腸桿菌） 異養(yǎng) 厭 氧型：乳酸菌、破傷風(fēng)桿菌、蛔蟲等 異養(yǎng)兼性 厭 氧型：酵母菌 三、生產(chǎn)實(shí)踐中的應(yīng)用 酵母菌的應(yīng)用 有氧條件：進(jìn)行有氧呼吸，產(chǎn)生 CO H2O、大量能量。 酵母菌大量繁殖，不產(chǎn)生酒精。 如：面包制作、釀酒初期 無(wú)氧條件：進(jìn)行無(wú)氧呼吸，產(chǎn)生 酒精、 CO少量能量。 酵母菌繁殖慢，產(chǎn)生酒精。 如：釀酒過(guò)程 例：下面是家庭釀酒的具體操作：先將米煮熟，待冷卻到 300C時(shí)， 加少許水和一定量的藥酒（實(shí)際是酵母菌菌種）與米飯混勻后置于 一瓷壇內(nèi)，在中間挖一洞，加蓋后置于適當(dāng)?shù)牡胤奖兀? 280C）， 12小時(shí)即成，現(xiàn)請(qǐng)你從以下幾方面對(duì)其發(fā)酵過(guò)程作一簡(jiǎn)單的分析： （ 1）在中間挖一個(gè)洞的目的是什么？ （ 2）發(fā)酵沒有密封，但壇內(nèi)無(wú)氧呼吸（發(fā)酵）的環(huán)境是什么造成的？ （ 3）請(qǐng)用文字或坐標(biāo)曲線的形式來(lái)說(shuō)明在有氧呼吸和無(wú)氧呼吸此消彼長(zhǎng)的過(guò)程。 （ 4）在具體操作過(guò)程中，要根據(jù)米飯的多少加適量的藥酒，如把握不住，寧多勿少，如加少了將引起什么后果？為什么？ 例：下圖是氮循環(huán)的一條途徑，六類生物參與其中，從新陳代謝 類型角度來(lái)看，它們應(yīng)屬于： 標(biāo)號(hào) ①②③④⑤⑥ 分別是 型生物。 生態(tài)系統(tǒng)中三者的代謝類型 對(duì)話： P95 2 P99 10 代謝類型 基本碳源 能源 綠色植物 硝化細(xì)菌 圓褐固氮菌 乳酸菌 酵母菌 蛔蟲 光能 自養(yǎng) 需氧型 化能 自養(yǎng) 需氧型 化能 異養(yǎng) 需氧型 化能 異養(yǎng) 厭氧型 化能 異養(yǎng) 兼性厭氧型 CO2 CO2 糖類是最重要的碳源，尤其是葡萄糖 光 NH4+ 有機(jī)物 化能 異養(yǎng) 厭氧型 葡萄糖 有機(jī)物 發(fā)酵工程中據(jù)微生物代謝類型來(lái)控制發(fā)酵條件 如 :碳源、氮源、是否需氧等
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