發(fā)酵經濟學ppt課件-資料下載頁
2025-05-06 18:05本頁面
【正文】 大； ? 提取過程要耗用大量的溶劑、吸附劑、中和劑等輔助材料； ? 設備投資大，有的已占有全廠設備總投資額的 80%， 或是發(fā)酵設備投資額的 5~6倍。 ? 提取收得率是后處理中判斷工藝是否優(yōu)越的重要指標。 ? 對于同一種發(fā)酵產品，提取工藝不同時，其技術經濟指標的差異很大 。 發(fā)酵規(guī)模 ? 從理論上說，規(guī)模越大越經濟。 ? 規(guī)模大小與成本的關系可用下列經驗式： n?????????????規(guī)模規(guī)模成本成本 n— 規(guī)模系數(shù) (啤酒 :n=。SCP:n=~) 發(fā)酵規(guī)模（續(xù)） ? 具體確定規(guī)模時 , 還要考慮以下節(jié)約性因素： ? 設備可獲得的最大通氣能力 (傳質 )。 ? 冷卻能力 (傳熱 )。 ? 制造技術水平和運輸安裝等問題 ? 超大型罐的設計力求減少設備投資費和操作費 ， 致力于提高傳氧效率且結構簡單 。 ? 裝置的使用壽命直接影響著折舊費的大小 。 ? 在籌建或擴建一個發(fā)酵工廠時 ， 除了應慎重考慮設備的放大方案 、 市場需求和原料來源等因素外 ， 還應注意水 、 電 、 汽的配套或供應問題 。 市場經濟信息分析及管理技術 ? 及時了解原材料和產品的市場行情，并收集、分析國內外的有關經濟信息，預測今后的變化趨勢，及早做好應變的準備。 ? 為了增加對原材料變動的應變能力，需有能吃其他代用原料的備用菌種或者為同一生產株篩選好幾個培養(yǎng)基配方，以便按照市場的供應情況，隨時更換菌種或配方。 ? 在新產品的開發(fā)方面，要根據(jù)國民經濟發(fā)展規(guī)劃，并對今后的市場需求進行可行性分析，然后再做定論。 思考題： 根據(jù)清潔生產的涵義，在發(fā)酵生產過程中應該怎樣才能做到清潔生產呢？ 發(fā)酵過程的經濟學評價 ? 產物濃度 ? 生產效率 ? 基質轉化率 ? 單位產品的能耗
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