隆興農(nóng)副產(chǎn)品商貿(mào)公司衛(wèi)生質(zhì)量管理制度手冊=-資料下載頁
2025-05-27 08:36本頁面
【導(dǎo)讀】1．衛(wèi)生質(zhì)量方針和目標(biāo)及責(zé)任制度。2．組織機(jī)構(gòu)及職責(zé)。3．生產(chǎn)、質(zhì)量管理人員衛(wèi)生要求。4．環(huán)境衛(wèi)生要求。5．車間及設(shè)施衛(wèi)生。6．生產(chǎn)用原料、輔料衛(wèi)生。7．生產(chǎn)加工過程衛(wèi)生。8．包裝、儲運衛(wèi)生要求。9．有害、有毒物品的控制。衛(wèi)生質(zhì)量是食品生產(chǎn)企業(yè)生存和發(fā)展的根本保證。動應(yīng)遵循的法規(guī)和準(zhǔn)則。公司全體員工必須認(rèn)真貫徹執(zhí)行。本衛(wèi)生質(zhì)量手冊自20xx年5月10日起正式實施。部最大的葵花籽、葫蘆籽、瓜籽等農(nóng)副產(chǎn)品的交易中心。外，銷往美國、西歐、東南亞等國家和地區(qū)，取得了很好的效益?？ㄗ眩瑫r兼營各種農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料。工，防止或減少加工生產(chǎn)中的危害，確保成品符合食品衛(wèi)生要求。政府制定頒布的強(qiáng)制性食品安全生產(chǎn)、貯運衛(wèi)生法規(guī)?！耙?guī)范經(jīng)營管理，提高產(chǎn)品品質(zhì)，奉獻(xiàn)安全食品”。各項規(guī)章制度，促進(jìn)公司各項工作的規(guī)范化管理。訓(xùn)、考勤、考核和獎懲，辦理人員的任免、調(diào)薪等各項事務(wù)。
【正文】 工的衛(wèi)生監(jiān)督控制： 衛(wèi)生監(jiān)督員在生產(chǎn)中按《衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作控制程序》和相關(guān)的清潔規(guī)程對現(xiàn)場的人員衛(wèi)生、設(shè)備衛(wèi)生、原料衛(wèi)生等進(jìn)行巡檢，發(fā)現(xiàn)不符合及時監(jiān)督整改。 (八 )、包裝、儲存、運輸?shù)男l(wèi)生要求 8 包裝、儲存、運輸衛(wèi)生的要求 包裝 應(yīng)使用符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的包裝物（塑編袋、紙袋）包裝成品或盛裝各工序的半成品及回機(jī)物料。包裝物保持清潔衛(wèi)生，不得含有有毒有害物質(zhì)。 成品打包時的落地籽仁不得直接包裝出廠。 格證。合格證使用無毒材料制成。 用包裝盛放原 料 的包裝袋、容器必須無毒、干燥、潔凈。 儲存 原料應(yīng)儲存在陰涼、通風(fēng)、干燥潔凈并有防蟲、防鼠、防雀設(shè)施的倉庫內(nèi)。 原露天存放時，場地必須干燥，高于地面，并應(yīng)有防雨和防止原料霉變的措施。 成品必須存放在專用成品庫內(nèi)。地面須有鋪墊物。籽仁垛離墻3 厘米。儲存時間較長時，籽仁垛不得超過八層。成品庫內(nèi)不得存放其他物品。 運輸 原料運輸工具應(yīng)干燥、清潔，不得將有毒有害、被污染的物品與原料混裝、混運，防止原料被污染。 運輸成品的車輛、工具必須有鋪墊遮蓋物，鋪墊遮蓋物必須清潔，不得將成品與污染物同車運輸。各種運輸車輛不得進(jìn)入成品庫。 料 卸車，成品裝車衛(wèi)生檢驗人員都要現(xiàn)場檢查記錄，車輛衛(wèi)生不合格，或與污染物混裝，不準(zhǔn)卸車或裝車。 （九）、有毒有害物品的控制 : 9 有毒有害物品的控制 驅(qū)蟲、滅蠅、滅鼠藥品的控制。 新購進(jìn)的藥品必須及時入庫 ，藥品應(yīng)遠(yuǎn)離原料和成品庫。 。 入庫藥品專人專管、專用并且詳細(xì)記錄用藥情況。 生產(chǎn)區(qū)內(nèi)嚴(yán)禁使用鼠藥、蒼蠅藥 。如需使用，則驅(qū)蟲、滅蠅藥品禁止噴灑在與原料、半成品、成品直接接觸的機(jī)器、包裝等物品上。 鼠藥使用衛(wèi)生防疫部門允許使用的低毒高效敵鼠納鹽毒餌，只能用于 原料、成品 不接觸籽仁包的地方，并有專用容器盛放。 消毒藥品的控制 消毒藥品，用于成品庫空倉時，生產(chǎn)車間停產(chǎn)后的墻壁、地面消毒，以及垃圾倉和廁所的消毒和防蟲、蠅孳生。 (十 )、檢驗要求 10 檢驗的要求 建立與生產(chǎn)能力相適應(yīng)的衛(wèi)生、質(zhì)量檢驗機(jī)構(gòu)，配備經(jīng)專業(yè)培訓(xùn)考核合格的檢驗人員。 建立質(zhì)檢部（ 檢驗 室 ），配備檢驗工作所需要的檢驗設(shè)施和儀器設(shè)備，儀器設(shè)備按國家有關(guān)規(guī)定定期校準(zhǔn)，并記錄校正結(jié)果。 檢驗記錄完整、準(zhǔn)確規(guī)范、成冊、保存三年，備查。 制定對不合格品的標(biāo)識、記錄、評價、隔離處置和可追溯的辦法，并有效記錄。 本公司質(zhì)檢部暫時無法檢驗的項目，委托市產(chǎn)品質(zhì)量計量檢驗所檢驗。 (十一 )、確保衛(wèi)生質(zhì)量體系有效運行的要求 公司設(shè)立以總經(jīng)理為首的衛(wèi)生質(zhì)量體系組織機(jī)構(gòu)，明確職能，各司其職，確保衛(wèi)生質(zhì)量體系正常有效運行。 建立原料、輔料、包裝、成 品的衛(wèi)生質(zhì)量接收、檢驗標(biāo)準(zhǔn)體系， 制訂生產(chǎn)全過程的衛(wèi)生控制、操作程序，嚴(yán)格執(zhí)行并做好相關(guān)記錄。 建立并執(zhí)行衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作程序，確保食品接觸表面，交叉污染因素、手部及衛(wèi)生設(shè)施（更衣室、廁所）的衛(wèi)生保持，使外來物污染，有毒有害物質(zhì)，員工健康及個人衛(wèi)生、蟲害防治等都得到有效控制，同時做好相關(guān)記錄。 所有影響食品衛(wèi)生的關(guān)健工序，都要制定明確的操作規(guī)程并實施連續(xù)監(jiān)控，且做好相關(guān)記錄。 制定并嚴(yán)格執(zhí)行不合格品的控制程序，對不合格品實施嚴(yán)格的隔離、標(biāo)識、評價處置和記錄，確保不合格品的可追溯 性。 制定并執(zhí)行產(chǎn)品標(biāo)識、質(zhì)量跟蹤和產(chǎn)品召回程序，確保公司產(chǎn)品在出現(xiàn)安全質(zhì)量問題時能夠得到及時處理。 建立并執(zhí)行生產(chǎn)加工設(shè)備、設(shè)施的維護(hù)程序，確保加工設(shè)備、設(shè)施滿足生產(chǎn)加工需要。 建立并執(zhí)行員工培訓(xùn)制度并做好培訓(xùn)記錄，確保不同崗位人員能熟練完成本職工作。 建立并執(zhí)行內(nèi)部審核制度，每年一次內(nèi)部審核和一次管理評審，并做好記錄。 建立并執(zhí)行記錄保持程序，確保產(chǎn)品衛(wèi)生質(zhì)量在保質(zhì)期內(nèi)的可追溯性。 在體系進(jìn)行過程中需要進(jìn)一步完善的，由相關(guān)職能 部門進(jìn)行補(bǔ)充完善，批準(zhǔn)發(fā)布的文件納入體系文件一并管理，并具有同等效力。 該手冊是指導(dǎo)公司生產(chǎn)加工的法規(guī)性文件，自發(fā)布之日起全體員工必 須認(rèn)真貫徹執(zhí)行。 附錄 ： 相關(guān)法律法規(guī)清單 1. 中華人民共和國食品 安全 法 2. 出口食品生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生注冊登記管理規(guī)定 3. 出口食品企業(yè)衛(wèi)生要求 4. GB9681— 88 食品包裝用聚氯乙烯成型品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 5. GB/— 1996 食品衛(wèi)生檢驗方法理化部分總則 6. GB— 14881— 94 食品企業(yè)通用衛(wèi)生規(guī)范 7. GB6543— 86 瓦楞紙箱 8. GB7718— 20xx 食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn) 9. GB9688— 88 食品包裝用聚丙烯成型品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
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