隆興農(nóng)副產(chǎn)品商貿(mào)公司衛(wèi)生質(zhì)量管理制度手冊=(文件)
【正文】 等異 物粘 附，應按規(guī)定更換，保證清潔無污漬。 應經(jīng)常清洗保持鞋靴干凈。 人員須按規(guī)定經(jīng)正確地換鞋、更衣、洗手、消毒等順序后才能進入車間。 非清潔區(qū)、半清潔區(qū)、清潔區(qū)等不同區(qū)域人員不允許擅自到非本工作車間走動。 衛(wèi)生專職人員負責對人員人場前檢查，確認是否有手部受傷、發(fā)熱、嘔吐等癥狀，并及時報告主管領(lǐng)導。 生產(chǎn)中或停頓時不得隨意將手觸摸眼、耳、鼻等身體各部位，否則應重新洗手、消毒。 發(fā)熱、腹瀉、嘔吐等病人應及時向主管領(lǐng)導報告，并決定是否繼續(xù)作業(yè)或其它處理措施。 公司每年組織一次健康檢查。 車間監(jiān)管人員應在食品加工技術(shù)及衛(wèi)生方面受過適當?shù)呐嘤柣蚓哂胸S富的經(jīng)驗，并知道不良的個人衛(wèi)生及不衛(wèi)生操作的危險性。生產(chǎn)區(qū)總體應符合原料、產(chǎn)品、廢棄物的轉(zhuǎn)運互不交叉的原則。 在生產(chǎn)加工區(qū)內(nèi)，各區(qū)人員定崗作業(yè)、物料的流向嚴格沿工藝流程進行，不得反向或交叉以防止交叉污染。 廠區(qū)地面平坦、無積水，廠內(nèi)通道鋪水泥面，以便消毒和洗刷。 d) 廠房地面使用防水、防滑、不吸潮、可沖洗、耐腐蝕無毒的材料制成，有一定坡度，表面無裂縫、易于清洗和消毒。 污水排放系統(tǒng)：有完善的下水道系統(tǒng)。車間內(nèi)的衛(wèi)生間應有走廊與操作間相連，衛(wèi)生間的門窗不得直接開向操作間，便池必須是沖水式。 (六 )、生產(chǎn)用原料、輔料的衛(wèi)生要求 采購的原輔料應按公司的采購產(chǎn)品驗收標準進行驗收，保證其質(zhì)量和衛(wèi)生符合公司要求。 風網(wǎng)系統(tǒng)的設(shè)備、除塵器、風機、管道應合理組合，使之處于最佳工作狀態(tài)，以保證清理除塵、吸風效果良好。 籽仁色選 色選車間必須配備粉塵過濾設(shè)備，防止車間內(nèi)粉塵超標。 脫殼車間的落地料應從脫殼車間料倉回機，色選車間及成員包裝過程的落地料至少應從色選車間毛料槽回機。 ，用水洗機將塵土和有機雜質(zhì)清洗出去，達到物料清潔、有光澤 。 是根據(jù)物料與砂石等惡雜的比重不同，將物料中的 砂石等惡性雜質(zhì)分離，達在去石的目的。 成品打包時的落地籽仁不得直接包裝出廠。 儲存 原料應儲存在陰涼、通風、干燥潔凈并有防蟲、防鼠、防雀設(shè)施的倉庫內(nèi)。籽仁垛離墻3 厘米。 運輸成品的車輛、工具必須有鋪墊遮蓋物，鋪墊遮蓋物必須清潔，不得將成品與污染物同車運輸。 新購進的藥品必須及時入庫 ，藥品應遠離原料和成品庫。如需使用，則驅(qū)蟲、滅蠅藥品禁止噴灑在與原料、半成品、成品直接接觸的機器、包裝等物品上。 建立質(zhì)檢部（ 檢驗 室 ），配備檢驗工作所需要的檢驗設(shè)施和儀器設(shè)備，儀器設(shè)備按國家有關(guān)規(guī)定定期校準，并記錄校正結(jié)果。 (十一 )、確保衛(wèi)生質(zhì)量體系有效運行的要求 公司設(shè)立以總經(jīng)理為首的衛(wèi)生質(zhì)量體系組織機構(gòu)，明確職能，各司其職，確保衛(wèi)生質(zhì)量體系正常有效運行。 制定并嚴格執(zhí)行不合格品的控制程序，對不合格品實施嚴格的隔離、標識、評價處置和記錄，確保不合格品的可追溯 性。 建立并執(zhí)行內(nèi)部審核制度，每年一次內(nèi)部審核和一次管理評審，并做好記錄。 附錄 ： 相關(guān)法律法規(guī)清單 1. 中華人民共和國食品 安全 法 2. 出口食品生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生注冊登記管理規(guī)定 3. 出口食品企業(yè)衛(wèi)生要求 4. GB9681— 88 食品包裝用聚氯乙烯成型品衛(wèi)生標準 5. GB/— 1996 食品衛(wèi)生檢驗方法理化部分總則 6. GB— 14881— 94 食品企業(yè)通用衛(wèi)生規(guī)范 7. GB6543— 86 瓦楞紙箱 8. GB7718— 20xx 食品標簽通用標準 9. GB9688— 88 食品包裝用聚丙烯成型品衛(wèi)生標準 。 在體系進行過程中需要進一步完善的，由相關(guān)職能 部門進行補充完善，批準發(fā)布的文件納入體系文件一并管理，并具有同等效力。 建立并執(zhí)行生產(chǎn)加工設(shè)備、設(shè)施的維護程序，確保加工設(shè)備、設(shè)施滿足生產(chǎn)加工需要。 建立并執(zhí)行衛(wèi)生標準操作程序，確保食品接觸表面，交叉污染因素、手部及衛(wèi)生設(shè)施（更衣室、廁所）的衛(wèi)生保持，使外來物污染，有毒有害物質(zhì)，員工健康及個人衛(wèi)生、蟲害防治等都得到有效控制，同時做好相關(guān)記錄。 制定對不合格品的標識、記錄、評價、隔離處置和可追溯的辦法，并有效記錄。 消毒藥品的控制 消毒藥品，用于成品庫空倉時，生產(chǎn)車間停產(chǎn)后的墻壁、地面消毒，以及垃圾倉和廁所的消毒和防蟲、蠅孳生。 入庫藥品專人專管、專用并且詳細記錄用藥情況。 料 卸車，成品裝車衛(wèi)生檢驗人員都要現(xiàn)場檢查記錄，車輛衛(wèi)生不合格，或與污染物混裝，不準卸車或裝車。成品庫內(nèi)不得存放其他物品。 成品必須存放在專用成品庫內(nèi)。合格證使用無毒材料制成。 (八 )、包裝、儲存、運輸?shù)男l(wèi)生要求 8 包裝、儲存、運輸衛(wèi)生的要求 包裝 應使用符合食品衛(wèi)生標準的包裝物（塑編袋、紙袋）包裝成品或盛裝各工序的半成品及回機物料。 根據(jù)原料水份，將水洗之后的原料進行烘干，達到要求的水份標準之
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