飲食及健康教學(xué)案-資料下載頁
2025-05-03 00:17本頁面
【正文】 境中，極易滋生細(xì)菌，導(dǎo)致牛奶腐敗變質(zhì)。4．不宜久煮。因?yàn)橹笈Ｄ桃话阋虐滋?，煮時過長，奶的賴氨酸與白糖在高溫下產(chǎn)生果糖基賴氨酸，這是一種難以被人體消化吸收的物質(zhì)。5．不宜飲結(jié)塊奶。牛奶中若出現(xiàn)塊狀或絮狀性物質(zhì)，不宜再飲用，因?yàn)榕Ｄ桃炎冑|(zhì)。三、總結(jié)要牢固樹立“安全第一，預(yù)防為主”的思想，它關(guān)系到我們?nèi)w師生的身體健康問題。希望同學(xué)們在以后的生活中要引起注意，正確飲食。 第十課：膨化食品對孩子的危害教學(xué)目標(biāo)：1. 知道什么叫膨化食品，以及從衛(wèi)生角度認(rèn)識膨化食品吃了好不好的問題。2. 教育學(xué)生科學(xué)吃零食以及培養(yǎng)節(jié)約的習(xí)慣。教學(xué)課時：1課時教學(xué)過程“一、導(dǎo)入師：（出示課題）同學(xué)們聽說過膨化食品嗎？你喜歡吃膨化食品嗎？生答。師：今天我們就來認(rèn)識一下膨化食品，了解食品的膨化過程。二、學(xué)習(xí)新課1. 認(rèn)識膨化食品師：（出示實(shí)物或包裝袋）你認(rèn)識它們嗎？吃過嗎？請說出他們的名稱。生答。師：我們把雪米餅，爆米花等經(jīng)過高溫高壓后膨化出來的食品叫做膨化食品。下面請同學(xué)們說說你吃過的膨化食品的名稱，形狀，顏色，味道、、學(xué)生討論交流（自由發(fā)揮，說得越多越好）2. 多吃膨化食品好不好？師：多吃膨化食品為什么不好？學(xué)生討論交流。師小結(jié)：日常食品中鋁元素的來源，部分來自食品中膨松劑之類的添加劑(如明礬和碳酸氫鈉)，部分是從包裝材料里溶出，而在一些添加明礬的食品里也會產(chǎn)生鋁。人體攝入鋁后僅有10%15%能排泄到體外，大部分會在體內(nèi)蓄積，與多種蛋白質(zhì)、酶等人體重要成分結(jié)合，影響體內(nèi)多種生化反應(yīng)，長期攝入主要會損害大腦功能，嚴(yán)重者可能發(fā)生癡呆，尤其對身體抵抗力較弱的兒童影響更大，可導(dǎo)致兒童發(fā)育遲緩、骨軟化癥等，智力上也會受到一定的影響。食品在加工過程當(dāng)中是通過金屬管道的，金屬管道里面通常會有鉛和錫的合金，在高溫的情況下，這些鉛容易氣化，氣化后的鉛就會污染這些膨化食品。鉛是多親和性毒物，積聚在人體內(nèi)難以排出，主要損害神經(jīng)系統(tǒng)、造血系統(tǒng)、血管和消化系統(tǒng)。而膨化食品的消費(fèi)者多數(shù)是兒童，他們對于鉛危害的承受能力只是成人劑量的一半，甚至更少。鉛所造成的危害比較明顯，主要的表現(xiàn)就是一些神經(jīng)系統(tǒng)的行為，比方注意力低下、記憶力差、多動、愛發(fā)脾氣等，或者出現(xiàn)呼吸道感染、厭食、貧血、嘔吐等癥狀。糖精鈉俗稱糖精，為一種化學(xué)合成物的代糖品，是食品添加劑而不是食品，除了在味覺上引起甜的感覺外，對人體無任何營養(yǎng)價值。當(dāng)食用較多的糖精時，會影響兒童腸胃消化酶的正常分泌，降低小腸的吸收能力，使食欲減退。如經(jīng)常食用過量含糖精鈉的商品，也會對兒童肝臟和神經(jīng)系統(tǒng)造成危害。零食是孩子最喜愛的食品，現(xiàn)在很多零食都添加了大量的人造原料人工色素，膨化食品中的人工合成色素具有一定毒性，如果長時間進(jìn)食含合成色素的食品，會影響神經(jīng)系統(tǒng)的沖動傳導(dǎo)，刺激大腦神經(jīng)而出現(xiàn)躁動、情緒不穩(wěn)、注意力不集中、行為過激等。三、鞏固圍繞“健康，成長，助人”的主題展開討論，引導(dǎo)學(xué)生用節(jié)約下買膨化食品的錢去幫助身邊需要幫助的人，懂得在身體健康的同時更要做一個助人為樂，心理健康的好學(xué)生。 完美DOC格式
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