飲食中心事故應(yīng)急處理預(yù)案-資料下載頁(yè)
2025-05-03 00:17本頁(yè)面
【正文】 長(zhǎng)取得聯(lián)系，同時(shí)安排一班長(zhǎng)帶領(lǐng)員工開(kāi)展自救滅火工作。 中心指揮部接到事故報(bào)警后，由指揮長(zhǎng)向集團(tuán)領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告事故情況，并同時(shí)向聯(lián)絡(luò)小組發(fā)布指令。此時(shí)聯(lián)絡(luò)小組 成員即時(shí)進(jìn)入緊急工作狀態(tài)，按照指揮部的指令，及時(shí)準(zhǔn)確地做好上傳下達(dá)的聯(lián)絡(luò)工作。如發(fā)生較嚴(yán)重的食物中毒事故，由聯(lián)絡(luò)小組組長(zhǎng)負(fù)責(zé)通知衛(wèi)生防疫部門(mén)，準(zhǔn)確報(bào)告事故發(fā)生的詳細(xì)地點(diǎn)、單位和人員中毒的癥狀及大慨人數(shù)。要求必須堅(jiān)守崗位、保證通訊聯(lián)絡(luò)暢通，并認(rèn)真做好通訊聯(lián)絡(luò)的記錄工作。中心指揮部成員到達(dá)后，指揮長(zhǎng)現(xiàn)場(chǎng)組織指揮，保障小組長(zhǎng)在指揮長(zhǎng)的領(lǐng)導(dǎo)下組織施救工作，指揮部成員（何細(xì)成）組織對(duì)傷病員的救護(hù)工作，并及時(shí)掌握傷病員的人數(shù)和送達(dá)醫(yī)院的名稱(chēng)。指揮部成員（劉忠榮）組織人員自救滅火工作。若發(fā)生食物中毒事故，在對(duì)病人進(jìn)行施救的同時(shí)，由中心指揮部成員（劉忠榮）組織校區(qū)保障組副組長(zhǎng)及1－2名員工，負(fù)責(zé)對(duì)事故現(xiàn)場(chǎng)或可疑食物進(jìn)行封存，配合保衛(wèi)、衛(wèi)生防疫部門(mén)搞好現(xiàn)場(chǎng)勘查和食物的化驗(yàn)查因工作。若是火災(zāi)或其它事故，同樣由以上人員對(duì)事故現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行封鎖，并配合保衛(wèi)、消防及公安部門(mén)，搞好現(xiàn)場(chǎng)勘查查因工作。待施救工作接近尾聲時(shí)，中心指揮部指揮長(zhǎng)負(fù)責(zé)安排其它餐廳增加飯菜供應(yīng)量，采購(gòu)維修組組長(zhǎng)負(fù)責(zé)組織采購(gòu)人員實(shí)施物資采購(gòu)與飯菜的運(yùn)送工作，以保障該餐廳師生及施救人員的飯菜供應(yīng)。采購(gòu)維修組副組長(zhǎng)，負(fù)責(zé)組織維修人員對(duì)事故現(xiàn)場(chǎng)一般性水、電及設(shè)備的恢復(fù)與維修。事故現(xiàn)場(chǎng)勘查結(jié)束后，中心指揮部指揮長(zhǎng)負(fù)責(zé)組織力量對(duì)事故損失進(jìn)行評(píng)估，指揮部成員（何細(xì)成）組織對(duì)病人進(jìn)行慰問(wèn)，指揮部成員（劉忠榮）組織力量清理事故現(xiàn)場(chǎng)，并計(jì)劃實(shí)施維修重建工作，爭(zhēng)取在最短的時(shí)間內(nèi)恢復(fù)飯菜供應(yīng)。在中心的統(tǒng)一部署和組織下，分層次按餐廳進(jìn)行自上而下的安全防事故教育和食品衛(wèi)生知識(shí)的學(xué)習(xí)，通過(guò)學(xué)習(xí)對(duì)照檢查事故的發(fā)生原因，主動(dòng)配合上級(jí)主管部門(mén)查找、追究事故責(zé)任人。全面完善安全防范措施，認(rèn)真落實(shí)安全責(zé)任追究制度，加強(qiáng)人防與技防的有效結(jié)合，把各類(lèi)事故壓縮在萌芽狀態(tài)
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