飲食中心事故應(yīng)急處理預(yù)案-資料下載頁
2025-05-03 00:17本頁面
【正文】 長取得聯(lián)系，同時安排一班長帶領(lǐng)員工開展自救滅火工作。 中心指揮部接到事故報警后，由指揮長向集團(tuán)領(lǐng)導(dǎo)報告事故情況，并同時向聯(lián)絡(luò)小組發(fā)布指令。此時聯(lián)絡(luò)小組 成員即時進(jìn)入緊急工作狀態(tài)，按照指揮部的指令，及時準(zhǔn)確地做好上傳下達(dá)的聯(lián)絡(luò)工作。如發(fā)生較嚴(yán)重的食物中毒事故，由聯(lián)絡(luò)小組組長負(fù)責(zé)通知衛(wèi)生防疫部門，準(zhǔn)確報告事故發(fā)生的詳細(xì)地點、單位和人員中毒的癥狀及大慨人數(shù)。要求必須堅守崗位、保證通訊聯(lián)絡(luò)暢通，并認(rèn)真做好通訊聯(lián)絡(luò)的記錄工作。中心指揮部成員到達(dá)后，指揮長現(xiàn)場組織指揮，保障小組長在指揮長的領(lǐng)導(dǎo)下組織施救工作，指揮部成員（何細(xì)成）組織對傷病員的救護(hù)工作，并及時掌握傷病員的人數(shù)和送達(dá)醫(yī)院的名稱。指揮部成員（劉忠榮）組織人員自救滅火工作。若發(fā)生食物中毒事故，在對病人進(jìn)行施救的同時，由中心指揮部成員（劉忠榮）組織校區(qū)保障組副組長及1－2名員工，負(fù)責(zé)對事故現(xiàn)場或可疑食物進(jìn)行封存，配合保衛(wèi)、衛(wèi)生防疫部門搞好現(xiàn)場勘查和食物的化驗查因工作。若是火災(zāi)或其它事故，同樣由以上人員對事故現(xiàn)場進(jìn)行封鎖，并配合保衛(wèi)、消防及公安部門，搞好現(xiàn)場勘查查因工作。待施救工作接近尾聲時，中心指揮部指揮長負(fù)責(zé)安排其它餐廳增加飯菜供應(yīng)量，采購維修組組長負(fù)責(zé)組織采購人員實施物資采購與飯菜的運送工作，以保障該餐廳師生及施救人員的飯菜供應(yīng)。采購維修組副組長，負(fù)責(zé)組織維修人員對事故現(xiàn)場一般性水、電及設(shè)備的恢復(fù)與維修。事故現(xiàn)場勘查結(jié)束后，中心指揮部指揮長負(fù)責(zé)組織力量對事故損失進(jìn)行評估，指揮部成員（何細(xì)成）組織對病人進(jìn)行慰問，指揮部成員（劉忠榮）組織力量清理事故現(xiàn)場，并計劃實施維修重建工作，爭取在最短的時間內(nèi)恢復(fù)飯菜供應(yīng)。在中心的統(tǒng)一部署和組織下，分層次按餐廳進(jìn)行自上而下的安全防事故教育和食品衛(wèi)生知識的學(xué)習(xí)，通過學(xué)習(xí)對照檢查事故的發(fā)生原因，主動配合上級主管部門查找、追究事故責(zé)任人。全面完善安全防范措施，認(rèn)真落實安全責(zé)任追究制度，加強人防與技防的有效結(jié)合，把各類事故壓縮在萌芽狀態(tài)
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