成雞綜合實驗ppt課件(2)-資料下載頁
2025-05-02 18:01本頁面
【正文】 重：放血去羽毛后的重量（濕拔法須瀝干）。 ? 半凈膛重：屠體（含頭、頸和腳）去氣管、食道、嗉囊、腸、脾、胰和生殖器官，留心、肝（去膽）、肺、腎、腺胃、肌胃（除去內(nèi)容物及角質(zhì)膜）和腹脂（包括腹部板油及肌胃周圍的脂肪）的重量。 ? 注：產(chǎn)蛋母雞的卵巢和輸卵管中的蛋計入半凈膛重。公雞的睪丸也算入半凈膛。 ? 全凈膛重：半凈膛去心、肝、腺胃、肌胃、腹脂（內(nèi)臟只留肺、腎），去頭頸、腳的重量。 ? 計算指標： 屠宰率、半凈膛率、全凈膛率、胸肌率、腿肌率 ，記錄主翼羽褪換情況。 。 3. 根據(jù)實驗體會，總結(jié)填寫表 1。 ，匯總其他 5組的數(shù)據(jù)在表 2中，并試著分析。（注意：標明每組自測的雞號） 5．屠宰結(jié)果記錄 表 3 每組對一只雞進行屠宰并稱重、計算。最后匯總?cè)嗟慕Y(jié)果并進行比較分析。 注意：注明各組自測的。 內(nèi)臟觀察記錄 實驗體會與分析 實驗報告 雞號 性別 活重 體斜 長 胸深 胸寬 胸圍 胸骨長 髖寬 脛長 項目 高產(chǎn)雞 低產(chǎn)雞 身體結(jié)構(gòu)和外貌特征 腹部容積 羽毛脫換 色素褪換 雞號 性別 活重 屠體重 胸角 皮脂厚 肌間脂肪帶寬 半凈膛重 全凈膛重 單側(cè)胸肌重2 單側(cè)大小腿凈肌肉重2 屠宰率（%） 半凈膛率（%） 全凈膛率（%） 胸肌率（%） 腿肌率（%） 表1 表2 表3
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