成雞綜合實(shí)驗(yàn)ppt課件(2)-資料下載頁(yè)
2025-05-02 18:01本頁(yè)面
【正文】 重：放血去羽毛后的重量（濕拔法須瀝干）。 ? 半凈膛重：屠體（含頭、頸和腳）去氣管、食道、嗉囊、腸、脾、胰和生殖器官，留心、肝（去膽）、肺、腎、腺胃、肌胃（除去內(nèi)容物及角質(zhì)膜）和腹脂（包括腹部板油及肌胃周?chē)闹荆┑闹亓俊? ? 注：產(chǎn)蛋母雞的卵巢和輸卵管中的蛋計(jì)入半凈膛重。公雞的睪丸也算入半凈膛。 ? 全凈膛重：半凈膛去心、肝、腺胃、肌胃、腹脂（內(nèi)臟只留肺、腎），去頭頸、腳的重量。 ? 計(jì)算指標(biāo)： 屠宰率、半凈膛率、全凈膛率、胸肌率、腿肌率 ，記錄主翼羽褪換情況。 。 3. 根據(jù)實(shí)驗(yàn)體會(huì)，總結(jié)填寫(xiě)表 1。 ，匯總其他 5組的數(shù)據(jù)在表 2中，并試著分析。（注意：標(biāo)明每組自測(cè)的雞號(hào)） 5．屠宰結(jié)果記錄 表 3 每組對(duì)一只雞進(jìn)行屠宰并稱(chēng)重、計(jì)算。最后匯總?cè)嗟慕Y(jié)果并進(jìn)行比較分析。 注意：注明各組自測(cè)的。 內(nèi)臟觀察記錄 實(shí)驗(yàn)體會(huì)與分析 實(shí)驗(yàn)報(bào)告 雞號(hào) 性別 活重 體斜 長(zhǎng) 胸深 胸寬 胸圍 胸骨長(zhǎng) 髖寬 脛長(zhǎng) 項(xiàng)目 高產(chǎn)雞 低產(chǎn)雞 身體結(jié)構(gòu)和外貌特征 腹部容積 羽毛脫換 色素褪換 雞號(hào) 性別 活重 屠體重 胸角 皮脂厚 肌間脂肪帶寬 半凈膛重 全凈膛重 單側(cè)胸肌重2 單側(cè)大小腿凈肌肉重2 屠宰率（%） 半凈膛率（%） 全凈膛率（%） 胸肌率（%） 腿肌率（%） 表1 表2 表3
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