豆?jié){的九大好處與七種禁忌-資料下載頁
2025-05-02 03:56本頁面
【正文】 益作用。飲豆?jié){的同時吃些面包、糕點、饅頭等淀粉類食品，可使豆?jié){中蛋白質(zhì)等在淀粉的作用下，與胃液較充分地發(fā)生脢解，使營養(yǎng)物質(zhì)被充分吸收 。 忌與藥物同飲 有些藥物會破壞豆?jié){裏的營養(yǎng)成分，如四環(huán)素 、紅霉素等抗生素藥物。 不宜喝豆?jié){的人群 急性胃炎和慢性淺表性 胃炎患者，不宜食用豆制品，以免刺激胃酸分泌過多加重病情，或者引起胃腸脹氣。 豆類中含有一定量低聚糖，可以引起嗝氣、腸鳴、腹脹等癥狀，所以有胃潰瘍的朋友最好少吃。胃炎、腎功能衰竭的病人，需要低蛋白飲食，而豆類及其制品富含蛋白質(zhì)，其代謝產(chǎn)物會增加腎臟負擔，宜禁食。 豆類中的草酸鹽，會與腎中的鈣結(jié)合，易形 成結(jié)石，會加重腎結(jié)石的癥狀，所以腎結(jié)石患者也不宜食用。 痛風是由嘌呤代謝障礙所導致的疾病。黃豆中富含嘌呤，且嘌呤是親水物質(zhì)，因此，黃豆磨成漿後，嘌呤含量比其他豆制品多出幾倍。所以，豆?jié){對痛風病人不宜。 THE END 祝你健康快樂
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