【正文】 了技術(shù)基礎(chǔ)。也為*****省肉牛產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供了良種保障。 飼草料供應(yīng)*****境內(nèi)飼草資源豐富。天然草地 598 萬 h㎡，理論載畜量約 611 萬個牛單位，可為草食家畜提供充足的飼草來源，具有發(fā)展草地畜牧業(yè)的巨大潛力。*****省是一個酒類生產(chǎn)大省，其副產(chǎn)品酒糟的產(chǎn)量也相當(dāng)高。酒糟富含蛋白質(zhì)、脂肪、粗纖維及維生素，并含有畜禽生長發(fā)育所需的多種氨基酸和生長因子，色鮮味香，適口性好，能促進(jìn)消化，是理想的低成42本優(yōu)質(zhì)的畜禽飼料資源。但在釀酒過程中，需要添加稻殼等疏松物質(zhì)以提高出酒率，同時可溶性碳水化合物發(fā)酵成醇被蒸餾出來，導(dǎo)致酒糟中無氮浸出物相應(yīng)降低，粗纖維含量大幅增加，降低了酒糟的營養(yǎng)價值，直接飼喂畜禽容易引起便秘、流產(chǎn)、死胎等不良后果。建議對不同產(chǎn)地的酒糟營養(yǎng)價值進(jìn)行評定，深層開發(fā)利用酒糟資源，提高其飼喂效價，緩解*****省蛋白資源的短缺。*****省是我國雙低油菜主產(chǎn)區(qū)之一，2022 年全省優(yōu)質(zhì)油菜面積 700 萬畝，產(chǎn)優(yōu)質(zhì)菜籽 萬 t， 在現(xiàn)代工業(yè)條件下加工，可得約 50 萬 t 的優(yōu)質(zhì)菜籽餅粕。菜籽餅粕營養(yǎng)豐富、全面，粗蛋白含量可達(dá) 35%～ 45%，氨基酸組成接近聯(lián)合國糧農(nóng)組織(FAO)和世界衛(wèi)生組織(WHO)推薦值，是優(yōu)良的天然植物蛋白資源。本項目飼草料年需求計劃如表 81 所示。表 81 項目飼草料年需求計劃名稱 單位 需要量（噸） 來源酒糟 噸 900 當(dāng)?shù)佧湶?噸 300 當(dāng)?shù)厍噘A草 噸 2600 當(dāng)?shù)鼐暳?噸 900 當(dāng)?shù)睾嫌?噸 4700 動力供應(yīng)本項目所需動力需求如表 82 所示。表 82 動力需求表名稱 年耗量水 4038 噸電 萬千瓦時43第九章 節(jié)水及節(jié)能措施 節(jié)水措施確定經(jīng)濟合理的供水方案，在滿足場區(qū)生產(chǎn)、生活用水要求的情況下，力求節(jié)約用水。采用經(jīng)濟合理而有效的生物污水處理方式，達(dá)到水資源的循環(huán)利用，循環(huán)利用率達(dá)到 90%以上，將處理后的污水用于草地和綠化地的灌溉等，提高水的重復(fù)利用率，達(dá)到節(jié)水節(jié)電的目的。 節(jié)能措施 機電設(shè)備部分節(jié)能措施設(shè)備選型力求與生產(chǎn)能力相匹配，以免造成設(shè)備的閑置與不必要的浪費。電氣設(shè)備均選用節(jié)能型設(shè)備，力求做到用電與電力系統(tǒng)合理匹配，從而降低能耗。加強設(shè)備綜合管理，對水、電等原料的使用，嚴(yán)格計量，提高設(shè)備運營效率。 建筑部分節(jié)能措施主要建筑物辦公、員工宿舍、門衛(wèi)等屬民用建筑類，設(shè)計嚴(yán)格按照國標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。生產(chǎn)區(qū)、生產(chǎn)輔助區(qū)及隔離治療區(qū)建筑物，在保證使用工藝條件的前提下，采用磚墻、鋼屋架、壓型鋼板屋面，耐火等級二級。墻面為混合砂漿粉光、刷白，鋼門、鋼窗；水泥砂漿地面，設(shè)置給排水設(shè)施。 其他節(jié)能措施44牛舍采用標(biāo)準(zhǔn)化棚圈，冬季不用設(shè)置取暖設(shè)施，利用牛只體熱散發(fā)維持舍內(nèi)溫度，辦公室及宿舍，冬季采用人工電暖爐的辦法取暖。配合飼料加工，采用先進(jìn)的工藝和設(shè)備，工藝流程完善，設(shè)備性能優(yōu)良，能保證在最佳負(fù)荷狀態(tài)下工作，充分發(fā)揮最大效能，獲得可靠的經(jīng)濟效益，要有利于減少電耗和降低生產(chǎn)成本。按功能要求、物料流向合理布置，減少物料往返次數(shù)及運輸距離和成本費用，提高勞動效率。場區(qū)內(nèi)變配電室、水泵房等的設(shè)計盡量縮短距離，使損耗控制在合理范圍內(nèi)，力求節(jié)約能源。加強對生產(chǎn)各個環(huán)節(jié)水、電的使用計量，完善并提高企業(yè)的經(jīng)營管理水平，以量化為依據(jù)，切實抓好能源的利用與管理。45第十章 環(huán)境保護、安全衛(wèi)生及消防 設(shè)計依據(jù)（1） 《中華人民共和國環(huán)境保護法》()；（2） 《中華人民共和國水污染防治法》()；（3） 《中華人民共和國大氣污染防治法》()；（4） 《中華人民共和國固體廢物污染環(huán)境防治法》(. 26) ；（5） 《中華人民共和國環(huán)境噪聲污染防治法》()；（6） 《中華人民共和國環(huán)境影響評價法》()；（7） 《中華人民共和國土地管理法》 （） ；（8） 《中華人民共和國農(nóng)業(yè)法》 （） ；（9） 《建設(shè)項目環(huán)境影響評價分類管理名錄》(中華人民共和國環(huán)保部 2 號令) 。（10） 《建設(shè)項目環(huán)境保護管理條例》 （中華人民共和國國務(wù)院令第 253 號，1998 年 11 月 29 日） ；（11） 《飲用水水源保護區(qū)管理條例》 （2022 年 12 月 22 日修訂） ；（12） 《*****省飲用水水源保護區(qū)管理辦法（試行） 》 （黔府發(fā)[2022]17 號） ；（13） 《*****市人民政府關(guān)于加強中心城區(qū)飲用水源保護的通告》（遵府通[2022]8 號） 。（14）有關(guān)獸醫(yī)防疫的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。（15） 《建筑設(shè)計防火規(guī)范》GBJ11687（16） 《建筑抗震設(shè)計規(guī)范》GBJ1189 環(huán)境保護46 項目建設(shè)區(qū)環(huán)境狀況項目建設(shè)地位于*****市*****區(qū)*****鎮(zhèn)*****村，遠(yuǎn)離居民區(qū)和其它工業(yè)企業(yè)，周圍環(huán)境質(zhì)量優(yōu)良，無污染源，有較大的環(huán)境容量。本項目在設(shè)計之初，就重點提出了環(huán)境保護工程的設(shè)置，本著環(huán)境保護措施與擬建項目主體工程同時設(shè)計、施工，同時投產(chǎn)使用的“三同時”原則，使項目對產(chǎn)生的污染物做到完善的處理，以保證對環(huán)境不造成危害。 主要污染源與污染物本項目主要為肉牛育肥，隨著生產(chǎn)規(guī)模的逐年擴大，現(xiàn)代化、集約化程度的提高，肉牛育肥過程中將產(chǎn)生一定量的排泄物和廢棄物等有機污染物，對周圍環(huán)境產(chǎn)生一定的影響。具體污染源分析如下：廢氣來源育肥場的肉牛排泄屎尿產(chǎn)生的臭氣。污水來源（1）育肥場排除的含有大量牛屎尿的沖洗污水。（2）辦公生活區(qū)排放的生活污水。噪聲來源本項目的噪聲污染源主要是飼料加工車間內(nèi)的各種加工設(shè)備。粉塵及固體廢棄物來源（1）主要粉塵來源是飼料運送、粉碎過程產(chǎn)生的揚塵和粉塵。（2）主要固體廢棄物來源是牛屎尿以及污水處理產(chǎn)生的污泥。（3）辦公、生活垃圾和生產(chǎn)中的其他固體廢棄物（如藥劑瓶、紙盒等）。 環(huán)境保護及綜合利用措施47本項目的環(huán)境保護，主要從控制和降低肉牛育肥過程中產(chǎn)生的廢氣、污水、噪聲等的排放量入手，糞便采取沼氣池發(fā)酵處理后用于草場種草，本著“標(biāo)本兼治，預(yù)防為主”的方針，從技術(shù)上和具體可操作性上，采取切實措施，解決污染問題。控制廢氣排放控制和減少肉牛屎尿發(fā)出的臭氣，首先要保持牛舍內(nèi)的空氣暢通，沖淡臭氣濃度，減少空氣污染；運用新型環(huán)保飼料和防臭劑減少臭氣對環(huán)境的污染；工作人員要使用防護面具（如口罩等）和工具，減少廢氣對人體的危害。（1）環(huán)保飼料的應(yīng)用提高肉牛的飼料利用率，特別是提高飼料中氮的利用率，如脲酶抑制劑的應(yīng)用，降低肉牛糞便中氮的污染，是控制環(huán)境污染的根本。采用培育優(yōu)良品種、科學(xué)飼養(yǎng)、科學(xué)配料、應(yīng)用高效促生長添加劑，應(yīng)用高新技術(shù)改善飼料的品質(zhì)和飼料的物理形態(tài)等手段，改善食料結(jié)構(gòu)，減少臭氣排放。（2）防臭劑的應(yīng)用為了減少肉牛排泄物及臭氣的污染，可在飼料中或牛舍墊料中添加各類除臭劑，如應(yīng)用絲蘭屬植物提取物、天然沸石為主的偏硅酸巖礦石、綠礬、微膠囊化微生物和酶制劑等，來吸附、抑制、分解、轉(zhuǎn)化排泄物中的有毒有害成分，將氨變成硅酸鹽，將硫化氫變成硫酸，從而減輕或消除污染。污水處理及綜合利用 對于育肥場排出的含牛糞污水，采取在每棟牛舍外設(shè)置的沉淀池沉淀48后，經(jīng)管道將上清液溢流至污水處理池進(jìn)行二級生物降解處理。處理后的水中氨基酸含量可提高 12 倍，可以用來灌溉農(nóng)田和草場，改良土質(zhì)或加以循環(huán)使用，用以沖洗牛舍內(nèi)的牛糞，節(jié)約水資源。噪聲污染防治設(shè)備的選型要將噪聲等級作為一項技術(shù)參數(shù)來考慮，盡量選擇使用噪聲等級小的先進(jìn)設(shè)備。此外，飼料加工間周圍種植草木，既美化環(huán)境，又可減少畜種疫病的傳播機會，又利于降噪減塵。粉塵及固體廢棄物的綜合治理（1）飼料加工過程中在原料接收和加工中會產(chǎn)生大量的揚塵和粉塵。為避免其到處飛揚，確保作業(yè)場地、周圍環(huán)境免受污染，對人體造成傷害，凡有揚塵和粉塵產(chǎn)生的部位都要安裝高效的防塵設(shè)備，保證設(shè)備所有接口密封良好，使空氣中含塵濃度不超過國家規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)；車間空氣中粉塵最高允許濃度為 10mg/m179。，向大氣排放的含塵濃度不得超過 150mg/m179。（2）對于育肥場產(chǎn)生的牛糞，通過沼氣池厭氧發(fā)酵，以殺死其中的病原菌和寄生蟲，加入適量的秸稈類物質(zhì)以維持堆料中的碳氮比為 2635：1，并直接得到腐殖質(zhì)，成為上好的農(nóng)業(yè)肥料，可以改良土壤，使作物增產(chǎn)，形成生態(tài)農(nóng)業(yè)的良性循環(huán)。（3）污水處理產(chǎn)生的污泥可作為農(nóng)肥利用。（4）辦公、生活垃圾設(shè)置垃圾箱，由專人管理、清掃、消毒；屬于醫(yī)用垃圾范疇的生產(chǎn)廢棄物設(shè)置專用垃圾箱，定期處理，不得隨意丟棄或與生活垃圾混雜，以免造成新的污染。通過上述對各項污染源的治理，本項目的建設(shè)可滿足環(huán)保的要求。此外，還可以通過對育肥場環(huán)境的管理與監(jiān)測，具體方法為：從場內(nèi)管理人49員一直到每個員工均兼職環(huán)境管理工作。劃分小區(qū)，不同小區(qū)制訂不同環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)，責(zé)任落實到人；確定環(huán)境監(jiān)測點，制定“點”的監(jiān)控標(biāo)準(zhǔn)并由點到面，建立完善的環(huán)境保護與監(jiān)測體系，達(dá)到保護和改善環(huán)境的作用。 安全衛(wèi)生及勞動保護 安全生產(chǎn)場區(qū)內(nèi)主要建筑應(yīng)嚴(yán)格按照國標(biāo) GBJ11687《建筑設(shè)計防火規(guī)范》要求，安裝消防滅火裝置，在原料堆放區(qū)設(shè)置消防水池。育肥場除指定必要的規(guī)章制度外，平時還需經(jīng)常對職工進(jìn)行防火安全教育，提高防火安全意識。為了確保安全用電，場區(qū)內(nèi)供電系統(tǒng)均為中性點接地三相四線制系統(tǒng)。動力設(shè)備、電力設(shè)備均采用接零保護，變壓器中性接地電阻小于4Ω。車間內(nèi)動力插座、電熱插座等供電支路均由帶漏電保護的自動開關(guān)作支路來保護，以保障人員安全及用電設(shè)備安全運行。依照《建筑抗震設(shè)計規(guī)范》GBJ1189 以及其它有關(guān)建筑安裝要求，設(shè)計和建設(shè)本項目的所有土建工程，尤其注重設(shè)置足夠數(shù)量的安全出口和避雷裝置。對設(shè)備和管道加強密封、防止外泄，并按規(guī)定進(jìn)行靜電接地。牛育肥基地生產(chǎn)過程管理，按動物養(yǎng)殖業(yè)有關(guān)操作規(guī)程作業(yè)，并設(shè)立專職安全生產(chǎn)管理機構(gòu)，建立生產(chǎn)管理制度，對職工定期進(jìn)行有關(guān)教育和考核，經(jīng)常檢查并完善裝置內(nèi)的各種安全設(shè)施，杜絕人為事故的發(fā)生。確定不安全生產(chǎn)工序，對關(guān)鍵生產(chǎn)工序進(jìn)行不安全因素分析，有針對性地對員工進(jìn)行培訓(xùn)和安全教育，并提供預(yù)防設(shè)施。肉牛育肥過程中50的主要不安全因素控制點如表 101 所示?！?表 101 育肥場主要不安全因素控制點序號 名稱 不安全原因1 牛飼養(yǎng)安全 飼養(yǎng)時被牛碰傷2 飼料加工安全 機械損傷3 防火安全 粗飼料引起火災(zāi)根據(jù)勞動部《關(guān)于生產(chǎn)性建設(shè)工程項目職業(yè)安全衛(wèi)生監(jiān)察的暫行規(guī)定》的通知，對本項目中職業(yè)安全衛(wèi)生各個環(huán)節(jié)工作進(jìn)行貫徹落實。場區(qū)內(nèi)的工作人員、清潔物（產(chǎn)品）和健康動物，通過清潔道路和污染道路進(jìn)行分流，互不交叉污染，場區(qū)自然降水通過場區(qū)明溝排除，廢水通過場區(qū)暗溝排到污水處理場集中處理，統(tǒng)一排除。本項目防火等級根據(jù)建筑形式和面積及生產(chǎn)性質(zhì)而定，防火等級為Ⅲ級。 衛(wèi)生措施選址育肥場應(yīng)建于清潔區(qū)內(nèi)，其距有毒有害污染源不少于 30 米，不得影響周圍居民的生產(chǎn)和安全，產(chǎn)生有害物質(zhì)或嚴(yán)重的噪聲的區(qū)域與居民區(qū)應(yīng)當(dāng)有適當(dāng)?shù)男l(wèi)生防護距離和防護措施。場區(qū)和道路場區(qū)和道路應(yīng)硬化（如混凝土或瀝青路面） ，平坦、無積水，場區(qū)應(yīng)有良好的排水系統(tǒng)。51建筑物與設(shè)施（1）生產(chǎn)區(qū)和生產(chǎn)輔助區(qū)按工藝要求設(shè)計，要做到防塵、防霉，并設(shè)防蟲、防蠅、防鼠設(shè)施。為防止有害動物隱藏，下水道口設(shè)地漏和鐵柵欄。（2）墻和地面設(shè)計為防水、防潮、耐腐蝕，便于清洗，并有適當(dāng)?shù)膬A斜度，沖洗后不積水。窗臺有斜度，墻面陰、陽角做圓弧狀避免積灰，便于清洗。（3）場區(qū)內(nèi)設(shè)有消毒更衣室、休息室及洗手間。（4）牛舍及飼料加工設(shè)備必須保持清潔衛(wèi)生，堅持檢查、清洗、消毒制度，日清日潔，定期消毒，做到無臭、無腐、無毒，防止微生物污染。個人衛(wèi)生與健康要求（1）衛(wèi)生教育育肥場應(yīng)對新參加工作及臨時參加工作的人員進(jìn)行衛(wèi)生宣傳教育，定期對全場職工進(jìn)行《中華人民共和全食品衛(wèi)生法（試行） 》 、 《食品企業(yè)良好作業(yè)規(guī)范》及其他有關(guān)衛(wèi)生規(guī)定的宣傳教育，做到教育有計劃，考核有標(biāo)準(zhǔn)，衛(wèi)生培訓(xùn)制度化和規(guī)范化。（2）健康檢查員工每年至少進(jìn)行一次健康檢查，必要時接受臨時檢查。新參加或臨時參加工作的人員必須經(jīng)健康檢查并取得健康合格證后方可上崗工作。育肥場建立職工健康檔案。對喂養(yǎng)人員進(jìn)行定期體檢，杜絕帶有傳染病源的員工與牛群接觸。（3）健康要求52凡患有下列病癥之一者不得從事本場工作：痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染?。òú≡瓟y帶者） ；活動性肺結(jié)核；化膿性或滲出性皮膚??；其它有礙食品衛(wèi)生的疾病。（4）個人衛(wèi)生工作人員應(yīng)保持良好的個人衛(wèi)生，工作時必須穿戴工作服，工作服要保持清潔、衛(wèi)生并定期消毒；工作人員不得將與生產(chǎn)無關(guān)的個人物品帶入生產(chǎn)區(qū)、生產(chǎn)輔助區(qū)及隔離治療區(qū)，工作時不得佩戴飾物和涂抹化妝品；職工上班時間要求工作衣帽穿戴整齊，并經(jīng)消毒后方可進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)、生產(chǎn)輔助區(qū)及隔離治療區(qū)，不得穿工作服進(jìn)入廁所或離開育肥場；嚴(yán)禁在場區(qū)內(nèi)吸煙和隨地吐痰；需戴手套的工作應(yīng)提前洗手，手套應(yīng)保持清潔、完好。 勞動保護飼料加工間及飼料庫應(yīng)按有關(guān)規(guī)范規(guī)定，搞好防塵，落實消防措施，設(shè)置相應(yīng)就地防塵設(shè)施及消防設(shè)施。牛舍設(shè)計要充分考慮通風(fēng)換氣設(shè)施，以保持牛舍內(nèi)空氣清新。設(shè)備的選型要將噪聲等級作為一項技術(shù)參數(shù)來考慮，盡量選擇使用噪聲等級小的先進(jìn)設(shè)備。飼料加工及牛只育肥應(yīng)按有關(guān)規(guī)范及設(shè)備技術(shù)規(guī)定的要求進(jìn)行，設(shè)置相應(yīng)的門