生鮮毛利率管控ppt課件-資料下載頁
2025-05-01 13:51本頁面
【正文】 0前回復門店同一專柜超過三個單品的解決措施并對供應(yīng)商進行每次100元處罰 生鮮營運部每周一匯總上一周生鮮商品缺編次數(shù)和采購的實際處罰金額，對于例外由采購中心總監(jiān)對采購經(jīng)理進行問責 三、重要環(huán)節(jié)管控 ——品質(zhì)管控流程 生鮮營運部建立統(tǒng)一的驗收質(zhì)量標準 門店按照統(tǒng)一的標準進行生鮮商品的驗收 門店的高管每天 6：30份到崗進行生鮮商品驗收 當天驗收高管對生鮮商品的品質(zhì)負責 門店收貨部每天 10：00前對生鮮商品的驗收情況、例外品質(zhì)反饋采購中心和生鮮營運部 生鮮營運部跟進采購中心在每天12：00前回復門店對于例外品質(zhì)的處理意見 門店按照采購回復對供應(yīng)商進行處理 區(qū)域總經(jīng)理、生鮮營運部每周對門店的商品品質(zhì)進行檢查，對于品質(zhì)例外的要求當天驗收高管、收貨部、商品部按照 5：3： 2進行買單 三、重要環(huán)節(jié)管控 ——重點單品管控流程 區(qū)域總經(jīng)理確定生鮮重點單品：如鮮雞蛋、白條肉、月餅等 區(qū)域營運總經(jīng)理協(xié)同生鮮營運部制定登記、盤點流程 門店收貨部、商品部按照要求對重點商品進行登記和盤點 生鮮營運部每次盤點完畢后匯總登記收貨和盤點數(shù)量，進行例外匯總 區(qū)域營運總經(jīng)理要求門店總經(jīng)理核實例外原因反饋給生鮮營運部 生鮮營運部對門店的反饋原因進行核查，對于虛假反饋的提報處理意見給區(qū)域營運總經(jīng)理 區(qū)域營運總經(jīng)理進行復核，對于弄虛作假導致公司損失的門店進行處罰上報區(qū)域總經(jīng)理 區(qū)域總經(jīng)理對于例外批示處理意見并給出整改要求
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