茶藝興趣小組教學(xué)案-資料下載頁(yè)
2025-05-01 03:53本頁(yè)面
【正文】 茶葉4匙，倒入沸水500ml，浸泡5分鐘，倒出冷卻。將1個(gè)橙切成圓形薄片，2個(gè)橙擠汁加入茶湯。取白酒500ml，糖4匙，放入茶湯內(nèi)，靜置20分鐘，攪拌使糖溶解。取大杯裝1/3冰塊，沖入茶湯即成。成品色澤鮮艷，兼具茶、酒和果香，酒味較強(qiáng)。校園式酒茶以清淡為主，非常符合校園的韻味，在一些茶吧或者是休閑場(chǎng)所，或許你也能夠品嘗到獨(dú)特美味的校園式酒茶哦。白葡萄酒朗姆冰茶： 經(jīng)常逛酒吧的話，你會(huì)發(fā)現(xiàn)現(xiàn)在很多酒與茶混搭的方式，下面將要介紹的白葡萄酒朗姆冰茶就是全新的創(chuàng)意，酸甜可口，味道清爽怡人。配制方法：取淡茶1杯，砂糖250g，丁香花蕾2個(gè)，肉桂皮末少許，共置于一平底鍋中，加熱。再加入橙皮2個(gè)，檸檬皮2個(gè)，煮5分鐘。加入白葡萄酒1000ml煮沸，過(guò)濾，倒入朗姆酒20ml，冷卻置陰涼處即成。飲用時(shí)加冰塊。成品酸甜可口，兼具茶香和酒味。操作步驟看似復(fù)雜，其實(shí)非常簡(jiǎn)單方便，按照步驟慢慢做，就能將白葡萄酒朗姆冰茶的味道發(fā)揮到極致，給你全然不同的感受。泡沫茶： 泡沫茶是什么茶，泡沫茶是怎么制作的，下面買買茶小編給大家介紹一下泡沫茶的由來(lái)，具體的口味以及比例還需要自己選擇。20世紀(jì)80年代中國(guó)臺(tái)灣省劉漢介發(fā)明。配制方法：將紅茶、綠茶、烏龍茶、花茶等不同茶類的茶葉用沸水沖泡，5分鐘后濾去茶渣，倒入調(diào)茶器重，據(jù)不同愛(ài)好加入不同配料（如牛奶、果汁、蜂蜜、果醬、椰粉、糖、西米、水果塊、酒等）和冰塊，加蓋迅速振搖數(shù)次，茶湯中即產(chǎn)生許多泡沫，倒入玻璃器具中即可飲用。其樣式新穎，種類繁多。問(wèn)世以來(lái)為各階層、各年齡段人群所接受。臺(tái)灣泡沫茶店已逾萬(wàn)家，形成冷飲新行業(yè)。泡沫茶不是一種具體的茶飲，而是一種操作方法，只要根據(jù)個(gè)人的口味合理搭配就能配制出自己想要的泡沫茶口味。香草紅茶： 香草紅茶是很多女生的最愛(ài)，清香的味道搭配紅茶的香潤(rùn)，喝過(guò)之后爽滑可口，清涼香甜的香草冰淇淋搭配紅茶堪稱絕配。配制方法：取紅茶5g，沸水90ml，冰塊150g，砂糖2匙，香草冰淇淋1球，鮮奶油10ml，泡好紅茶，茶湯濾入玻璃壺中，加入砂糖，放入冷水中冷卻。取杯放冰塊，將紅茶倒入，上面加冰淇淋球，再澆上鮮奶油即成。成品清涼可口。在香草紅茶的制作過(guò)程中，各種原材料的比例搭配也是非常重要的，紅茶最好是涼的，香草冰淇淋需要快速放入杯中。 三、總結(jié)活動(dòng)評(píng)價(jià)： 學(xué)生了解了含茶飲料的大體知識(shí)。 輔導(dǎo)老師簽名：江靈丹 唐自園 茶藝 活動(dòng)記錄表第 17 周地點(diǎn)三（1） 教室應(yīng)參加人數(shù)54缺席人數(shù)缺席名單及原因活動(dòng)主題藥茶活動(dòng)前準(zhǔn)備多媒體活動(dòng)內(nèi)容：一、揭示課題 今天，我們繼續(xù)來(lái)學(xué)習(xí)藥茶 二、新授 藥茶是在茶葉中添加食物或藥物制作而成的具一定療效的特殊的液體飲料。廣義的藥茶還包括不含茶葉，由食物和藥 物經(jīng)沖泡、煎煮、壓榨及蒸餾等方法制作而成的代茶飲用品，如湯飲、鮮汁、露劑、乳劑等。 茶文化作為我國(guó)獨(dú)特的本土文化，至今已有5000多年的歷史，如今飲茶已不僅限于中國(guó)，茶葉 與咖啡、可可并列成為世界公認(rèn)的三大飲料。相傳茶的發(fā)現(xiàn)與使用源于神農(nóng)氏，我國(guó)最早的藥物學(xué) 專著《神農(nóng)本草經(jīng)》中有“神農(nóng)嘗百草，一日遇七十二毒，得茶而解之”的記載。 （1）茶劑是將茶葉和食物、茶、藥物混合制作而成的飲料。可以將茶葉等藥茶一同放人杯中，沖入沸水，浸泡20～30分鐘后飲用，飲后可再加沸水沖泡，沖泡3次為宜；也可將其置于鍋中煎煮，去渣取汁，煎煮2～3次，將藥汁合并。如清咽茶、大麥茶等。（2）湯飲將藥物或食物用沸水沖泡或煎煮取汁，其中質(zhì)地輕薄或具揮發(fā)成分的原料不宜久煎，適合沖泡或稍煎即可。這類飲料中一般不含茶葉，但也叮代茶飲用。如百合綠豆飲、川貝桑葉飲等。（3）鮮汁將汁液豐富的新鮮蔬菜、蔬果等壓榨取汁，可添加適量的水稀釋之，也可將幾種鮮汁合并或兌入藥汁一同飲用。如西瓜番茄汁、甘蔗汁等。（4）露劑將汁液豐富的新鮮的蔬菜、水果或花草等原料放在容器中，經(jīng)蒸餾加工而成的液體飲料。如金銀花露、茉莉花露等。（5）乳劑以乳制品為主要原料制作而成的液體飲料。如芪乳飲、竹瀝羊乳飲等。藥茶除泡服法之外，再就是煎服法。煎茶多用砂鍋、瓦罐，而不用金屬器皿，因?yàn)榻饘倨髅笠着c茶中某些藥物成分發(fā)生化合反應(yīng)，使茶湯變質(zhì)、變味或產(chǎn)生沉淀物，影響療效和產(chǎn)生副作用。煎茶常用自來(lái)水、清潔的河水或井水。煎茶劑多是將茶葉和其他藥物食物一起水煎，如防暑茶就是將茶葉和霍香，佩蘭等藥物一起水煎。煎茶用水多少，應(yīng)以水沒(méi)過(guò)茶葉、藥物或食物的吸水量，煎茶時(shí)間的長(zhǎng)短，頭煎二煎之不同，而適當(dāng)增減水量。一般是頭煎多加水，植物藥多又難煎的，所需時(shí)間長(zhǎng)，水也需多加。先用多量水煎茶葉15～20分鐘，然后再加入其它藥物或食物同煎，在其他藥物或食物快煎好前3～8分鐘，再放入茶葉同煎；有的還需用紗布將藥物或食物包起來(lái)再與茶葉同煎；有的需單獨(dú)煎茶葉。煎茶的火候，分“ 武火”和“ 文火”，一般是先武火后文火。武火就是猛而不緩的火候，以沸溢為度；文火緩而不猛，以不得沸溢為度。煎滋補(bǔ)食物，宜用文火。 三、總結(jié)活動(dòng)評(píng)價(jià)： 學(xué)生了解了藥茶的大體知識(shí)。 輔導(dǎo)老師簽名：江靈丹 唐自園 1. 若不給自己設(shè)限，則人生中就沒(méi)有限制你發(fā)揮的藩籬。2. 若不是心寬似海，哪有人生風(fēng)平浪靜。在紛雜的塵世里，為自己留下一片純靜的心靈空間，不管是潮起潮落，也不管是陰晴圓缺，你都可以免去浮躁，義無(wú)反顧，勇往直前，輕松自如地走好人生路上的每一步3. 花一些時(shí)間，總會(huì)看清一些事。用一些事情，總會(huì)看清一些人。有時(shí)候覺(jué)得自己像個(gè)神經(jīng)病。既糾結(jié)了自己，又打擾了別人。努力過(guò)后，才知道許多事情，堅(jiān)持堅(jiān)持，就過(guò)來(lái)了。4. 歲月是無(wú)情的，假如你丟給它的是一片空白，它還給你的也是一片空白。歲月是有情的，假如你奉獻(xiàn)給她的是一些色彩，它奉獻(xiàn)給你的也是一些色彩。你必須努力，當(dāng)有一天驀然回首時(shí)，你的回憶里才會(huì)多一些色彩斑斕，少一些蒼白無(wú)力。只有你自己才能把歲月描畫成一幅難以忘懷的人生畫卷。學(xué)習(xí)參考
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