【正文】 機(jī)上市場(chǎng)及經(jīng)銷(xiāo)商庫(kù)房抽查，如事業(yè)部存在弄虛作假現(xiàn)象將進(jìn)行考核；如未召回產(chǎn)品且未將召回過(guò)程進(jìn)行備案的，依據(jù)《集團(tuán)產(chǎn)品質(zhì)量管理細(xì)則》執(zhí)行考核；衛(wèi)生和食品安全指標(biāo)不合格的產(chǎn)品必須要求召回；(8)當(dāng)同一批的產(chǎn)品分批出庫(kù)時(shí)，只需對(duì)其中的一天進(jìn)行檢測(cè)，盡可能安排在產(chǎn)品第一次出庫(kù)或出庫(kù)量較大的當(dāng)天進(jìn)行檢測(cè)；(9)批量性定義：針對(duì)一種產(chǎn)品出現(xiàn)一種不合格現(xiàn)象而造成的不合格產(chǎn)品大于、等于300件的；(10)當(dāng)同1包產(chǎn)品感觀、重量（容量）、理化、微生物指標(biāo)同時(shí)出現(xiàn)不合格時(shí)，按1包不合格計(jì)；(11)零包產(chǎn)品的檢驗(yàn)各工廠根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行控制，本制度不做統(tǒng)一要求，出現(xiàn)的不合格情況進(jìn)行匯總統(tǒng)計(jì)；(12)保溫室PH值（壞包）1包不合格若鑒定包材正常則對(duì)此樣品前后時(shí)間段對(duì)應(yīng)的產(chǎn)品進(jìn)行扣貨（按取樣計(jì)劃要求的時(shí)間段）；(13)包裝上明示的微量元素不合格將不合格數(shù)量計(jì)入理化合格率中；(14)常溫液奶事業(yè)本部產(chǎn)品匯總考核依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)化文件中規(guī)定的內(nèi)控指標(biāo)下限執(zhí)行，放行依據(jù)企業(yè)備案標(biāo)準(zhǔn)或是國(guó)標(biāo)、行標(biāo)執(zhí)行；(15)針對(duì)常溫存在某些罐生產(chǎn)時(shí)間短，生產(chǎn)量少導(dǎo)致抽檢難度大的情況規(guī)定：若生產(chǎn)時(shí)間在15分鐘（包含15分鐘）以內(nèi)的，可以只對(duì)單包樣品（可以是生產(chǎn)過(guò)程、保溫室及送檢檢驗(yàn)室的樣品）進(jìn)行內(nèi)容物的檢測(cè)，其他項(xiàng)目可不進(jìn)行檢測(cè)；(16)針對(duì)合格率計(jì)算中的每旬的出庫(kù)總量，根據(jù)實(shí)際情況可以每天進(jìn)行統(tǒng)計(jì)或每旬進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，針對(duì)統(tǒng)計(jì)的數(shù)量要求物流部門(mén)進(jìn)行簽字確認(rèn)，技術(shù)中心質(zhì)檢對(duì)準(zhǔn)確性進(jìn)行驗(yàn)證；(17)針對(duì)常溫?zé)o菌罐供料的情況：由于各地工廠配置不同且出庫(kù)抽檢以每罐為單位進(jìn)行內(nèi)容物檢測(cè)，質(zhì)檢在出庫(kù)過(guò)程中并對(duì)外觀進(jìn)行抽檢，因此不進(jìn)行單獨(dú)規(guī)定無(wú)菌罐的抽檢規(guī)則，各地根據(jù)實(shí)際情況可內(nèi)部增加無(wú)菌罐的抽樣規(guī)則；(18)為了能第一時(shí)間控制不合格品，檢驗(yàn)員在不合格數(shù)據(jù)出具后需第一時(shí)間通知技術(shù)中心質(zhì)檢進(jìn)行處理，對(duì)不合格品加嚴(yán)檢驗(yàn)時(shí)技術(shù)中心質(zhì)檢員必須與事業(yè)部人員共同參與，不合格品摔包時(shí)也必須有技術(shù)中心質(zhì)檢進(jìn)行監(jiān)督；(19)針對(duì)某些產(chǎn)品扎包漏奶產(chǎn)品數(shù)量較多，可以允許以品種為單位統(tǒng)計(jì)當(dāng)班漏奶數(shù)量，并進(jìn)行合格率計(jì)算，但必須有事業(yè)部人員的簽字確認(rèn)；(20)衛(wèi)生指標(biāo)包括衛(wèi)生及其他項(xiàng)目，即除感官、重量、理化、微生物之外的且檢驗(yàn)計(jì)劃要求送檢的項(xiàng)目，綜合合格率中要包括衛(wèi)生指標(biāo)；(21)針對(duì)出庫(kù)產(chǎn)品外觀檢查的產(chǎn)品也記錄到批檢日?qǐng)?bào)表中，報(bào)表中只體現(xiàn)外觀檢測(cè)的數(shù)量，其他項(xiàng)目未檢測(cè)可直接劃“/”。 (22)對(duì)于規(guī)定的抽樣量是最低限度，實(shí)際執(zhí)行的過(guò)程中如懷疑產(chǎn)品有質(zhì)量問(wèn)題，可以在上述基礎(chǔ)上加嚴(yán)檢驗(yàn)，加嚴(yán)檢驗(yàn)的抽樣量自行確定。3 低溫成品質(zhì)量管控實(shí)施辦法檢驗(yàn)項(xiàng)目抽樣地點(diǎn)抽樣方法檢驗(yàn)內(nèi)容檢驗(yàn)規(guī)則判定規(guī)則檢驗(yàn)人感官在庫(kù)房或出庫(kù)過(guò)程以同一生產(chǎn)日期、同一班次、同一基料作為一個(gè)批次進(jìn)行抽檢（由基料添加不同果粒等物質(zhì)生產(chǎn)的產(chǎn)成品檢測(cè)結(jié)果以基料檢測(cè)結(jié)果為準(zhǔn)；例：09年1月1日生產(chǎn)的同一基料，由此基料配置黃桃、蘆薈等不同口味酸奶，只需對(duì)同一基料檢測(cè)，檢測(cè)結(jié)果直接用于由此基料配置的其他產(chǎn)品；另，可以在庫(kù)房及出庫(kù)時(shí)檢測(cè)，隨機(jī)取13件進(jìn)行抽檢。針對(duì)散裝的產(chǎn)品，每批抽5包進(jìn)行檢驗(yàn)，其中1包開(kāi)包檢驗(yàn)。外觀、內(nèi)容物、封合、滋氣味、色澤、溫度抽檢的每件產(chǎn)品全部進(jìn)行外觀的檢查。每件產(chǎn)品中至少抽取1包進(jìn)行封合的檢查同時(shí)開(kāi)包檢測(cè)內(nèi)容物，首先開(kāi)包后將產(chǎn)品倒入無(wú)色透明的玻璃容器內(nèi)，觀察產(chǎn)品的色澤，要求應(yīng)有產(chǎn)品本身的顏色，不得有其他色彩；其次對(duì)產(chǎn)品的組織狀態(tài)進(jìn)行檢查，牛奶是否有結(jié)塊、沉淀、顆粒、水乳分離等現(xiàn)象；再次檢查產(chǎn)品內(nèi)是否有雜質(zhì)異物，以及產(chǎn)品應(yīng)有的果粒添加品種和數(shù)量，同時(shí)對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行品嘗；開(kāi)包的樣品如出現(xiàn)不合格情況則該件產(chǎn)品全部開(kāi)包檢測(cè)。外包裝檢查:目測(cè)產(chǎn)品箱體圖案、箱體打印批號(hào)、箱體封合、箱體的完好性（破損、變形等）、箱體是否污染或存有異味（如爛草味、香料味等）。產(chǎn)品杯（瓶、桶）體檢查：對(duì)一件中所有產(chǎn)品均對(duì)包體復(fù)合膜封合、杯體斷裂、產(chǎn)品數(shù)量、輔料數(shù)量、輔料擺放、熱收縮膜封合、批次打印、印刷圖案、箱體與包體宣傳標(biāo)語(yǔ)的符合性，包體與箱體批次對(duì)應(yīng)性，產(chǎn)品在箱體內(nèi)的擺放 ，脹包及扎包漏奶。裝箱數(shù)量檢查：產(chǎn)品裝箱數(shù)量是否符合箱體明示數(shù)量。依據(jù)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行判定。感官指標(biāo)中色澤、滋氣味出現(xiàn)異常時(shí)直接對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行判定，若各事業(yè)部存在異議，則依據(jù)《集團(tuán)產(chǎn)品質(zhì)量管理細(xì)則》規(guī)定執(zhí)行。感官指標(biāo)的判定均以實(shí)際不合格的產(chǎn)品包數(shù)進(jìn)行判定，當(dāng)包裝箱出現(xiàn)不合格時(shí)，如問(wèn)題產(chǎn)生的原因能明確到最小單位包的則按包算，如不能明確到包，則1個(gè)包裝箱算1包不合格，且在日?qǐng)?bào)表中就要明確判定結(jié)果。質(zhì)檢員重量（容量）凈含量針對(duì)抽檢的產(chǎn)品每包進(jìn)行重量的檢查。重量（容量）產(chǎn)品稱重的重量數(shù)值一律以測(cè)量值的真實(shí)值記錄，當(dāng)重量的平均值出現(xiàn)小數(shù)時(shí)，保留一位小數(shù)（出庫(kù)抽檢的樣品不進(jìn)行每包記錄，依據(jù)報(bào)表要求填寫(xiě)）。針對(duì)低溫鮮奶事業(yè)本部產(chǎn)品粘稠且包裝上只標(biāo)容量的可以進(jìn)行重量的檢測(cè),并通過(guò)計(jì)算得出容量，計(jì)算時(shí)密度依據(jù)低溫鮮奶事業(yè)本部財(cái)務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)。針對(duì)庫(kù)房及出庫(kù)抽檢的產(chǎn)品，先檢測(cè)整件重量以確定整件產(chǎn)品的平均偏差是否等于或大于0（由于各地使用的電子秤稱量范圍不同，根據(jù)實(shí)際情況可采取多次檢測(cè)獲取整件重量的方法），后檢測(cè)單包重量。當(dāng)抽檢的整件產(chǎn)品的平均偏差等于或大于0，％之內(nèi)（％）判定為合格；當(dāng)抽檢的整件產(chǎn)品的平均偏差小于0，判定整件包數(shù)的產(chǎn)品不合格；％，判定單包產(chǎn)品不合格。重量的標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行工廠控制標(biāo)準(zhǔn)。質(zhì)檢員理化及微量元素等車(chē)間及庫(kù)房留樣區(qū)事業(yè)部依據(jù)檢驗(yàn)計(jì)劃送檢的樣品檢驗(yàn)計(jì)劃規(guī)定內(nèi)容依據(jù)檢驗(yàn)計(jì)劃要求進(jìn)行檢驗(yàn)，當(dāng)機(jī)器值出現(xiàn)不合格時(shí)，對(duì)原樣用手工檢驗(yàn)進(jìn)行驗(yàn)證，并最終依據(jù)手工檢驗(yàn)結(jié)果進(jìn)行判定。其中酸（黏）度或PH值的檢驗(yàn)針對(duì)入冷庫(kù)后待出庫(kù)的產(chǎn)品進(jìn)行酸度或PH值的檢驗(yàn)。發(fā)酵時(shí)間及溫度：出庫(kù)時(shí)必須保證產(chǎn)品溫度在10℃（包括10℃）范圍內(nèi)；若檢測(cè)產(chǎn)品的溫度符合標(biāo)準(zhǔn)要求，后發(fā)酵時(shí)間可不進(jìn)行控制。出庫(kù)前對(duì)各理化檢驗(yàn)項(xiàng)目的檢驗(yàn)情況進(jìn)行一次核對(duì)，各項(xiàng)目必須經(jīng)檢測(cè)且合格才可以出庫(kù)。依據(jù)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行判定；依據(jù)《集團(tuán)產(chǎn)品質(zhì)量管理細(xì)則》通過(guò)加嚴(yán)檢驗(yàn)如能明確具體數(shù)量的按不合格的產(chǎn)品包數(shù)進(jìn)行判定，如無(wú)法明確的依據(jù)檢驗(yàn)結(jié)果判定該產(chǎn)品的整罐的包數(shù)不合格。溫度只判定行為不符合，不判定產(chǎn)品。檢驗(yàn)員質(zhì)檢員微生物車(chē)間事業(yè)部依據(jù)檢驗(yàn)計(jì)劃送檢的樣品檢驗(yàn)計(jì)劃規(guī)定內(nèi)容依據(jù)檢驗(yàn)計(jì)劃要求當(dāng)?shù)蜏爻善肺⑸锊缓细駮r(shí)若此罐還生產(chǎn)其它品種，需在結(jié)果出具的當(dāng)天對(duì)同一罐的其它品種進(jìn)行擴(kuò)大檢驗(yàn)，擴(kuò)大檢驗(yàn)其它品種合格只對(duì)第一次檢驗(yàn)的品種進(jìn)行計(jì)算合格率，若擴(kuò)大檢驗(yàn)均不合格則對(duì)整罐的產(chǎn)品計(jì)算合格率；若遇旬底加嚴(yán)檢驗(yàn)結(jié)果未出具，則順延到下一旬等擴(kuò)大檢驗(yàn)結(jié)果出具后進(jìn)行合格率匯總；所有微生物不合格數(shù)量均以生產(chǎn)當(dāng)班入庫(kù)的數(shù)量為準(zhǔn)。出庫(kù)前對(duì)各檢驗(yàn)項(xiàng)目的檢驗(yàn)情況進(jìn)行一次核對(duì)，微生物項(xiàng)目結(jié)果未出具的,可先做庫(kù)房轉(zhuǎn)移,待檢驗(yàn)結(jié)果出具后做后續(xù)跟蹤。出現(xiàn)成品微生物不合格，如能明確到某臺(tái)灌裝機(jī)或某個(gè)灌注頭的，則判定該臺(tái)罐裝機(jī)或該灌注頭的產(chǎn)品不合格，如不能明確的則按整罐產(chǎn)品的包數(shù)進(jìn)行判定。檢驗(yàn)員質(zhì)檢員衛(wèi)生及其他指標(biāo)車(chē)間及庫(kù)房留樣區(qū)事業(yè)部依據(jù)檢驗(yàn)計(jì)劃送檢的樣品檢驗(yàn)計(jì)劃規(guī)定內(nèi)容依據(jù)檢驗(yàn)計(jì)劃要求，三聚氰胺項(xiàng)目初檢不合格時(shí)要對(duì)留樣進(jìn)行驗(yàn)證，并以驗(yàn)證結(jié)果為準(zhǔn)。出庫(kù)前對(duì)產(chǎn)品的抗生素、三聚氰胺及其它必檢項(xiàng)目進(jìn)行一次核對(duì)，該項(xiàng)目必須經(jīng)檢測(cè)且合格才可以出庫(kù)。依據(jù)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行判定。檢驗(yàn)員、質(zhì)檢員產(chǎn)品儲(chǔ)存及轉(zhuǎn)移庫(kù)房及出庫(kù)平臺(tái)/本部制度要求依據(jù)本部庫(kù)房管理的規(guī)定，每日對(duì)庫(kù)房?jī)?chǔ)存及轉(zhuǎn)移過(guò)程進(jìn)行一次檢查，檢查項(xiàng)目為貨車(chē)、人員操作、庫(kù)房條件、標(biāo)識(shí)、產(chǎn)品存放、四防、庫(kù)房溫濕度、產(chǎn)品溫度、后發(fā)酵時(shí)間，并將檢查情況體現(xiàn)在日?qǐng)?bào)表中。依據(jù)《集團(tuán)質(zhì)量管理細(xì)則》及本部制度、相關(guān)規(guī)定、通知。質(zhì)檢員加強(qiáng)試樣樣品保溫室各本部制度要求各本部制度要求質(zhì)檢員每日對(duì)所有的需檢測(cè)加強(qiáng)實(shí)驗(yàn)的樣品進(jìn)行一次感官的檢查。對(duì)檢查發(fā)現(xiàn)的批量性不合格現(xiàn)象，包括某條生產(chǎn)線一天加強(qiáng)實(shí)驗(yàn)的產(chǎn)品50%以上不合格、某條生產(chǎn)線連續(xù)兩天加強(qiáng)實(shí)驗(yàn)的產(chǎn)品出現(xiàn)同樣的不合格現(xiàn)象，要求生產(chǎn)廠對(duì)該生產(chǎn)線停機(jī)整改一天，且針對(duì)出現(xiàn)問(wèn)題的產(chǎn)品進(jìn)行召回處理（加強(qiáng)實(shí)驗(yàn)樣品驗(yàn)證結(jié)果不算入綜合合格率中）。質(zhì)檢員圖2：低溫成品質(zhì)量管控實(shí)施辦法對(duì)照表產(chǎn)品合格率的計(jì)算方法：(1)（單項(xiàng)）合格率=總出庫(kù)包數(shù) 不合格包數(shù) /總出庫(kù)包數(shù)；(2)綜合合格率=總出庫(kù)包數(shù)（感觀指標(biāo)不合格包數(shù)+重量指標(biāo)不合格包數(shù)+理化指標(biāo)不合格包數(shù)+微生物指標(biāo)不合格包數(shù)+衛(wèi)生指標(biāo)不合格包數(shù)）/總出庫(kù)包數(shù)；(3)備注：感觀、重量不合格包數(shù)包括留樣區(qū)樣品及庫(kù)房和出庫(kù)抽檢的樣品。當(dāng)同1包產(chǎn)品感觀、重量（容量）、理化、微生物指標(biāo)同時(shí)出現(xiàn)不合格時(shí)，按1包不合格計(jì)。備注：(1)感官、重量、理化出現(xiàn)不合格，可依據(jù)《集團(tuán)產(chǎn)品質(zhì)量管理細(xì)則》進(jìn)行加嚴(yán)檢驗(yàn)；(2)同一批的產(chǎn)品分批出庫(kù)時(shí)，只需對(duì)其中的一天進(jìn)行檢測(cè)，盡可能安排在產(chǎn)品第一次出庫(kù)或出庫(kù)量較大的當(dāng)天進(jìn)行檢測(cè)；(3)同一品種、同一罐料由于交接班及夜班零點(diǎn)后導(dǎo)致不同班次、不同日期的按1批進(jìn)行批檢；(4)低溫鮮奶事業(yè)本部調(diào)貨產(chǎn)品依據(jù)《集團(tuán)產(chǎn)品質(zhì)量管理細(xì)則》的要求進(jìn)行，調(diào)貨產(chǎn)品再次出庫(kù)時(shí)執(zhí)行至少對(duì)調(diào)貨產(chǎn)品10%的品種進(jìn)行抽檢的原則，不足10個(gè)品種的按1個(gè)品種進(jìn)行抽檢，抽檢結(jié)果單獨(dú)記錄；當(dāng)抽檢產(chǎn)品出現(xiàn)批量性不合格時(shí)將不合格信息在當(dāng)班內(nèi)傳遞給調(diào)出分中心；(5)在不合格出現(xiàn)后技術(shù)中心將《技術(shù)中心不合格成品召回通知單》或要求召回的便簽發(fā)對(duì)應(yīng)事業(yè)部，并寫(xiě)明召回期限，要求在此時(shí)間內(nèi)事業(yè)部針對(duì)將召回情況書(shū)面回復(fù)技術(shù)中心，召回的數(shù)量以出庫(kù)數(shù)量為準(zhǔn)。召回的回復(fù)要求事業(yè)部用紙版便簽 ，寫(xiě)明召回的情況及召不回的原因且要當(dāng)?shù)亟?jīng)理簽字 。針對(duì)回復(fù)無(wú)法召回的我中心可隨機(jī)上市場(chǎng)及經(jīng)銷(xiāo)商庫(kù)房抽查，如事業(yè)部存在弄虛作假現(xiàn)象將進(jìn)行考核；如未召回產(chǎn)品且未將召回過(guò)程進(jìn)行備案的，依據(jù)《集團(tuán)產(chǎn)品質(zhì)量管理細(xì)則》執(zhí)行考核。衛(wèi)生和食品安全指標(biāo)不合格的產(chǎn)品必需要求召回；(6)低溫發(fā)酵產(chǎn)品中干物質(zhì)指標(biāo)按本部要求只作為內(nèi)控指標(biāo)進(jìn)行參考，不作為放行標(biāo)準(zhǔn)，且不計(jì)入合格率；(7)當(dāng)同1包產(chǎn)品感觀、重量（容量）、理化、微生物指標(biāo)同時(shí)出現(xiàn)不合格時(shí)，按1包不合格計(jì)；(8)包裝上明示的微量元素不合格將不合格數(shù)量計(jì)入理化合格率中；(9)針對(duì)合格率計(jì)算中的每旬的出庫(kù)總量，根據(jù)實(shí)際情況可以每天進(jìn)行統(tǒng)計(jì)或每旬進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，針對(duì)統(tǒng)計(jì)的數(shù)量要求物流部門(mén)進(jìn)行簽字確認(rèn)，技術(shù)中心質(zhì)檢對(duì)準(zhǔn)確性進(jìn)行驗(yàn)證；(10)為了能第一時(shí)間控制不合格品，檢驗(yàn)員在不合格數(shù)據(jù)出具后需第一時(shí)間通知技術(shù)中心質(zhì)檢進(jìn)行處理，對(duì)不合格品加嚴(yán)檢驗(yàn)時(shí)技術(shù)中心質(zhì)檢員必須與事業(yè)部人員共同參與，不合格品摔包時(shí)也必須有質(zhì)檢中心質(zhì)檢進(jìn)行監(jiān)督；(11)衛(wèi)生指標(biāo)包括衛(wèi)生及其他項(xiàng)目，即除感官、重量、理化、微生物之外的且檢驗(yàn)計(jì)劃要求送檢的項(xiàng)目，綜合合格率中要包括衛(wèi)生指標(biāo)； (12)對(duì)于規(guī)定的抽樣量是最低限度，實(shí)際執(zhí)行的過(guò)程中如懷疑產(chǎn)品有質(zhì)量問(wèn)題，可以在上述基礎(chǔ)上加嚴(yán)檢驗(yàn)，加嚴(yán)檢驗(yàn)的抽樣量自行確定。4 冰淇淋成品質(zhì)量管控實(shí)施辦法檢驗(yàn)項(xiàng)目抽樣地點(diǎn)抽樣方法檢驗(yàn)內(nèi)容檢驗(yàn)規(guī)則判定規(guī)則檢驗(yàn)人感官在庫(kù)房中或出庫(kù)過(guò)程針對(duì)生產(chǎn)結(jié)束后（可以是入庫(kù)、庫(kù)房及出庫(kù)過(guò)程中）的產(chǎn)品，以同一生產(chǎn)日期、同一班次、同一生產(chǎn)線、同一品種作為一個(gè)批次進(jìn)行抽檢（例：09年1月1日1老化罐多次配置綠色心情產(chǎn)品，多次配料視為一個(gè)批次；隨機(jī)抽取13件，針對(duì)批檢過(guò)的產(chǎn)品再次出庫(kù)時(shí)可隨機(jī)對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行外觀檢查。外觀、組織狀態(tài)、封合、滋氣味、色澤等由技術(shù)中心質(zhì)檢員對(duì)每件產(chǎn)品的每支全部進(jìn)行外觀指標(biāo)的檢查，且每件中抽取1/3的量開(kāi)袋進(jìn)行感官檢查，同時(shí)每件中至少抽取1支進(jìn)行品嘗；棒棒冰產(chǎn)品對(duì)每件產(chǎn)品隨機(jī)抽檢10支進(jìn)行外觀檢查，同時(shí)每件至少抽取1支進(jìn)行品嘗。外包裝檢查: 目測(cè)產(chǎn)品箱體圖案、箱體打印批號(hào)、箱體封合、箱體的完好性，箱體產(chǎn)品標(biāo)簽是否與產(chǎn)品對(duì)應(yīng)，是否存有異味（如爛草味、香料味等）；產(chǎn)品包體檢查：對(duì)一件中所有產(chǎn)品均對(duì)封膜、產(chǎn)品數(shù)量、輔料數(shù)量、輔料擺放、批次打印情況、打印錯(cuò)誤、有無(wú)斷把現(xiàn)象、印刷圖案不清晰、箱體與包體宣傳標(biāo)語(yǔ)不符、箱體破損、箱體變形等，包括包體批次是否與箱體對(duì)應(yīng)進(jìn)行檢查，產(chǎn)品在箱體內(nèi)擺放是否符合標(biāo)準(zhǔn)擺放要求；裝箱數(shù)量檢查：產(chǎn)品裝箱數(shù)量是否符合箱體明示數(shù)量；內(nèi)容物檢查：檢查產(chǎn)品外觀（料液顏色、切頭、切筷、長(zhǎng)度、厚度、成形、表面是否沾有雜質(zhì)、筷子外露長(zhǎng)度、巧克力涂掛面積及破損情況等）；對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行組織狀態(tài)檢查，是否存有冰晶、氣孔、組合型產(chǎn)品分界面不明顯、清型產(chǎn)品中較混濁、混合型產(chǎn)品未能達(dá)到產(chǎn)品的混合狀態(tài)，清型產(chǎn)品是否按要求做出對(duì)茬和不對(duì)茬。依據(jù)冰淇淋事業(yè)本部產(chǎn)品判定評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行判定并打分；感官指標(biāo)中色澤、滋氣味出現(xiàn)異常時(shí)直接對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行判定，若各事業(yè)部存在異議，則依據(jù)《集團(tuán)產(chǎn)品質(zhì)量管理細(xì)則》規(guī)定執(zhí)行；檢驗(yàn)中出現(xiàn)的不合格現(xiàn)象，可依據(jù)《集團(tuán)產(chǎn)品質(zhì)量管理細(xì)則》進(jìn)行加嚴(yán)檢驗(yàn)。質(zhì)檢員重量（容量）凈含量對(duì)每件產(chǎn)品中1/3的量進(jìn)行重量的檢測(cè)，棒棒冰產(chǎn)品每件抽取10支進(jìn)行重量（容量）檢測(cè)；重量（容量）產(chǎn)品稱重的重量數(shù)值一律以測(cè)量值的真實(shí)值記錄，當(dāng)重量的平均值出現(xiàn)小數(shù)時(shí)，保留一位小數(shù)（出庫(kù)抽檢的樣品不進(jìn)行每包記錄，依據(jù)報(bào)表要求填寫(xiě)。依據(jù)冰淇淋事業(yè)本部產(chǎn)品判定評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行判定并打分；檢驗(yàn)中出現(xiàn)的不合格現(xiàn)象，依據(jù)《集團(tuán)產(chǎn)品質(zhì)量管理細(xì)則》進(jìn)行加嚴(yán)檢驗(yàn)。理化車(chē)間事業(yè)部依據(jù)檢驗(yàn)計(jì)劃送檢的樣品檢驗(yàn)計(jì)劃規(guī)定項(xiàng)目依據(jù)檢驗(yàn)計(jì)劃要求，當(dāng)機(jī)器值出現(xiàn)不合格時(shí)，對(duì)原樣用手工檢驗(yàn)進(jìn)行驗(yàn)證，并最終依據(jù)手工檢驗(yàn)結(jié)果進(jìn)行判定；出庫(kù)前對(duì)各理化檢驗(yàn)項(xiàng)目的檢驗(yàn)情況進(jìn)行一次核對(duì)，各項(xiàng)目必須經(jīng)檢測(cè)且合格才可以出庫(kù)。依據(jù)冰淇淋事業(yè)本部產(chǎn)品判定評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行判定并打分。檢驗(yàn)員質(zhì)檢員微生物車(chē)間事業(yè)部依據(jù)檢驗(yàn)計(jì)劃送檢的