【正文】 發(fā)展的趨勢，綠色食品將成為我國農(nóng)產(chǎn)品擴(kuò)大出口的一支新興的主導(dǎo)力量，是積極應(yīng)對我國加入WTO后的一項重要工作。因此，本擴(kuò)建項目所開發(fā)的產(chǎn)品市場是廣闊的，市場競爭能力是比較強(qiáng)的。并且選題正確，符合國家產(chǎn)業(yè)政策及適應(yīng)入世要求，經(jīng)濟(jì)效益可觀，產(chǎn)品開發(fā)潛力很大。 產(chǎn)品市場定位面對競爭激烈的國際國內(nèi)市場，某酒業(yè)有限公司，緊緊依托與山東省釀酒葡萄科學(xué)研究所的科技實力，正確分析評估自身在市場中的份額，揚(yáng)長避短，放眼世界，尋找在市場競爭中的突破口，進(jìn)行市場戰(zhàn)略創(chuàng)新。首先實施營銷策略，根據(jù)潛在的市場需要，確定目標(biāo)市場，制定適合自身發(fā)展的營銷策略，力爭小產(chǎn)品占領(lǐng)大市場。以自身產(chǎn)品質(zhì)量和科技含量商的精品、品牌為動力，實施“小而名、小而精、小而特、小而優(yōu)、小而新”名精特優(yōu)新營銷戰(zhàn)略。其次是實施營銷手段戰(zhàn)略，充分利用高速發(fā)展的信息網(wǎng)，采用留易新手段，以適應(yīng)國際貿(mào)易中快捷的交易方式，提高自身產(chǎn)品在國際國內(nèi)市場的競爭力。再次是實施市場服務(wù)戰(zhàn)略，利用貼近消費(fèi)者的優(yōu)勢，建立高效率、高素質(zhì)的營銷服務(wù)隊伍，以消費(fèi)者的需要為出發(fā)點(diǎn)，從小處著手，占領(lǐng)大市場，逐步以市場需要來制定產(chǎn)品方案，擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模。根據(jù)丘北葡萄種植建設(shè)項目規(guī)劃，葡萄種植面積20000畝，年產(chǎn)釀酒葡萄30000噸。公司在配套葡萄種植基地的同時，年產(chǎn)10000噸中高瑞葡萄酒生產(chǎn)線基本建成投產(chǎn)。為充分利用葡萄資源，積極配合地方政府發(fā)展葡萄優(yōu)質(zhì)產(chǎn)業(yè)，公司決定，在這一建設(shè)的基礎(chǔ)上，提出《年產(chǎn)600噸三七王葡萄白蘭地和葡萄籽油脂生產(chǎn)線技改擴(kuò)建項目》。其中產(chǎn)品方案是：年產(chǎn)450噸高端葡萄三七王白蘭地生產(chǎn)線一條；年產(chǎn)150噸葡萄籽油脂生產(chǎn)線一條。根據(jù)該擴(kuò)建項目產(chǎn)品品種、層次結(jié)構(gòu)，產(chǎn)品以國內(nèi)大中城市為主要市場，同時兼顧東南亞周邊國家及地區(qū)市場。結(jié)合普者黑文化酒莊的建設(shè)，依托國家AAAA級普者黑風(fēng)景區(qū)的吸引力度，可銷售設(shè)計生產(chǎn)量的20%左右的產(chǎn)品。按照項目產(chǎn)品方案，在價格定位上，參照國際國內(nèi)行業(yè)同等中高端葡萄酒的市場價格，結(jié)合公司試產(chǎn)度銷過程中的營運(yùn)分析，每項中高端產(chǎn)品分為內(nèi)部價（政府價）、出廠價、零售價三個層次。在項目經(jīng)濟(jì)效益計算分析中，均按內(nèi)部價計算，即：白蘭地內(nèi)部價180元/瓶，廠價220元/瓶，零售價260元/瓶；葡萄籽油脂內(nèi)部價320元/公斤，出廠價380元/公斤，零售價480元/公斤。三七王葡萄白蘭地每瓶容量500克。60%采用精美禮盒2瓶裝， 40%采用4瓶/件包裝。 經(jīng)營銷售戰(zhàn)略銷售是根據(jù)對實際和可能的市場特點(diǎn)進(jìn)行不斷觀察和分析而采取的一種戰(zhàn)略。然后通過一系列的營銷手段，根據(jù)公司的能力，訂立購銷合同，以銷定產(chǎn)，確定生產(chǎn)規(guī)模，出售產(chǎn)品，滿足用戶需求，實現(xiàn)產(chǎn)品的價值，達(dá)到經(jīng)濟(jì)效益的實現(xiàn)。中國已正式加入世界貿(mào)易組織（WTO ) ，對社會主義計劃經(jīng)濟(jì)過度到市場經(jīng)濟(jì)的中國來說，入世后又成為新的出發(fā)點(diǎn)。作為私營企業(yè)這樣脆弱的小型企業(yè)，面對風(fēng)云變化、競爭激烈的國際國內(nèi)市場，應(yīng)積極采取應(yīng)對策略趨利避害，充分發(fā)揮其在國民經(jīng)濟(jì)中的重要作用。加入 WTO 后，意味著130 多個世界貿(mào)易成員國將對我國開放，我們必須改變傳統(tǒng)經(jīng)營觀念，實施優(yōu)勢戰(zhàn)略，變丘北葡萄資源優(yōu)勢為市場優(yōu)勢，樹立參與國際競爭、按國際經(jīng)濟(jì)貿(mào)易法則維護(hù)自己的合法權(quán)益的觀念；樹立外向型市場經(jīng)營競爭、注重產(chǎn)品質(zhì)量、服務(wù)素質(zhì)、尊重知識分子、人才利用的觀念；樹立依靠信息進(jìn)步?jīng)Q策、不斷創(chuàng)新的理念，強(qiáng)化科技和創(chuàng)新意識；樹立開放的現(xiàn)代意識、超前的服務(wù)理念、靈活的經(jīng)營頭腦、務(wù)實的思維模式，強(qiáng)化市場經(jīng)濟(jì)手段開發(fā)丘北葡萄優(yōu)勢資源。a、實施品牌戰(zhàn)略。丘北雖然有 20 余家從事農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)，但大部份經(jīng)營水平低，產(chǎn)品生產(chǎn)工藝傳統(tǒng)老化，科技含量低，甚至沒有。入世后，產(chǎn)品生產(chǎn)工藝傳統(tǒng)老化，面對發(fā)達(dá)國家的科技型產(chǎn)品我國市場，象我們這樣的企業(yè)，將面臨著倒閉的威脅。因此，在丘北辣椒制品方面必須有創(chuàng)新、實施名、特、優(yōu)、新品牌戰(zhàn)略。充分利用自身小巧靈活的機(jī)制，把握好丘北葡萄資源優(yōu)勢和農(nóng)村勞動力充足的優(yōu)勢，找準(zhǔn)當(dāng)?shù)禺a(chǎn)業(yè)在國內(nèi)國外市場的位置，選擇好市場規(guī)模小、品種少，又具有名、特、優(yōu)、新的產(chǎn)品開發(fā)。選擇大企業(yè)、實力強(qiáng)的企業(yè)不愿意涉足的空白領(lǐng)域，開發(fā)市場需求量大的產(chǎn)品，并將營銷網(wǎng)絡(luò)擴(kuò)大，力爭在某一特定的市場縫隙中坐上頭把交椅，變品牌為名牌，用小產(chǎn)品創(chuàng)造大名牌，做出大文章。b、實施科技戰(zhàn)略。在丘北葡萄產(chǎn)品加工上，主要存在的問題是科技含量低，附加值不高。加入 WTO 后，我國具備并獲取國際信息的資格，這有利于消除發(fā)達(dá)國家對我國科學(xué)技術(shù)的封鎖，也有利于我們企業(yè)引進(jìn)國外高新實用技術(shù)和先進(jìn)設(shè)備，從而改變丘北農(nóng)產(chǎn)品制品科技含量低，附加值不高的被動局面。因此，該公司提出的年產(chǎn)600噸三七葡萄白蘭地和葡萄籽油脂生產(chǎn)線技改項目，首先是注重生產(chǎn)與學(xué)習(xí)相結(jié)合，對幾年來存在的加工技術(shù)問題，采取邊生產(chǎn)總結(jié)邊積極加強(qiáng)與高校、科研院所“聯(lián)姻”，借助“外腦”來加速開發(fā)丘北農(nóng)特產(chǎn)品科學(xué)技術(shù)創(chuàng)新的步伐，提高資源利用率，彌補(bǔ)自身人才缺乏、資金不足的缺陷。其次是引進(jìn)高新技術(shù)、設(shè)備，生產(chǎn)加工科技含量高的精新產(chǎn)品，打破丘北農(nóng)產(chǎn)品在加工上只限于成品或半成品幾十年來的營銷格局。c、實施營銷戰(zhàn)略。加入 WTO 后，面對競爭激烈的國際國內(nèi)市場，該公司正確分析評價自身多年來在市場中的份額，揚(yáng)長避短，繼續(xù)加強(qiáng)與日本、韓國、美國、新加坡、香港、深圳、天津、上海、石家莊、廣州等國家或地區(qū)客商已建立的營銷網(wǎng)絡(luò)，同時放眼世界，尋找在市場競爭中的突破口，進(jìn)行市場戰(zhàn)略創(chuàng)新。首先是實施營銷策略，根據(jù)葡萄制品潛在的市場需求，確定目標(biāo)市場，制定適合自身發(fā)展的營銷策略，力爭小產(chǎn)品占領(lǐng)大市場。以自身產(chǎn)品質(zhì)量和科技含量高的精品、品牌為動力，實施“小而名、小而精、小而特、小而優(yōu)、小而新”的名、精、特、優(yōu)、新經(jīng)營戰(zhàn)略。其次是實施營銷手段戰(zhàn)略，充分利用高速發(fā)展的信息網(wǎng)，采用貿(mào)易新手段，以適應(yīng)國際貿(mào)易中快捷的交易方式，提高自身的國際競爭力。再次是實施市場服務(wù)戰(zhàn)略，利用貼近消費(fèi)者的優(yōu)勢，建立高效率、高素質(zhì)的營銷服務(wù)隊伍，以消費(fèi)者的需求為出發(fā)點(diǎn)，從小處著手，占領(lǐng)大市場，千方百計讓全國農(nóng)產(chǎn)品加工創(chuàng)業(yè)基地走向世界，紅遍天下。 營銷模式a、更新經(jīng)營理念：采用現(xiàn)代管理理論及模式，協(xié)調(diào)產(chǎn)業(yè)內(nèi)部各種資源配置，做到生產(chǎn)基地完善，產(chǎn)品規(guī)模落實，穩(wěn)定和提高葡萄原料的質(zhì)量，降低成本，改進(jìn)包裝，擴(kuò)大營銷渠道，鞏固已占市場，尋找新市場，發(fā)掘和創(chuàng)造新的銷售方式。使企業(yè)真正發(fā)揮自身優(yōu)勢和強(qiáng)化加工、開拓市場的功能。b、注重品牌銷售：所有產(chǎn)品均采用統(tǒng)一品牌，統(tǒng)一商標(biāo)。加工生產(chǎn)中高度樹立質(zhì)量意識和品牌意識，并爭取盡早取得綠色食品及有機(jī)食品認(rèn)證，擴(kuò)大品牌知名度，發(fā)揮品牌效應(yīng)。c、開辟專柜銷售和直供銷售大戶：產(chǎn)品在旅游區(qū)和超市設(shè)立專賣店或?qū)９?，對葡萄酒用量大的酒店、飯店、旅游景區(qū)，企業(yè)直供所需產(chǎn)品，送貨上門。d、進(jìn)行廣告支持：通過報紙廣告、電視廣告、產(chǎn)品介紹、信息網(wǎng)絡(luò)等產(chǎn)品促銷方式，大力宣傳“某”葡萄酒系列產(chǎn)品的優(yōu)良品質(zhì)，做到家喻戶曉，占領(lǐng)市場。e、實行定單銷售：對銷量較穩(wěn)定的合同戶實行定單銷售，企業(yè)可預(yù)先安排生產(chǎn)，有條不紊，避免突擊生產(chǎn)，發(fā)生質(zhì)量問題。 銷售隊伍和銷售網(wǎng)絡(luò)建設(shè)隨著企業(yè)的發(fā)展，產(chǎn)量增大，產(chǎn)品的增多，銷售隊伍和銷售網(wǎng)絡(luò)建設(shè)要加強(qiáng)。銷售人員進(jìn)行銷售業(yè)務(wù)培訓(xùn)以提高素質(zhì)，建立農(nóng)產(chǎn)品配送中心兼管全國銷售網(wǎng)絡(luò)，分步在各省省會及交通樞紐城市設(shè)立直銷網(wǎng)點(diǎn)，實行網(wǎng)上適時控制以銷定產(chǎn)。第六章 基地建設(shè)與原料供應(yīng) 基地選擇按照《丘北縣葡萄產(chǎn)業(yè)十一五規(guī)劃大綱》的要求，項目基地選擇在錦屏、八道哨、曰者、雙龍營、平寨等8個鄉(xiāng)鎮(zhèn)的地塊建設(shè)。建設(shè)條件優(yōu)良，屬文山州境內(nèi)僅有的兩個大灌區(qū)之一，區(qū)內(nèi)供水、供電配套齊全，田間道路暢通，交通十分方便。 基地規(guī)劃及建設(shè)規(guī)劃通過組織專家對所選擇的基地的土壤，氣候特點(diǎn)，都具備葡萄對光、熱、水、土等生態(tài)條件的基本要求，水熱條件適宜，光照充足，且紫外線豐富，有利于葡萄的產(chǎn)量和品質(zhì)的提高，種植區(qū)土壤條件也較適宜，農(nóng)戶種植葡萄的積極性較高，并且具備和積累了種植經(jīng)驗，適植各種優(yōu)良品種?；胤N植面積規(guī)劃按項目設(shè)計產(chǎn)量的確定?？傆媱澝娣e葡萄2萬畝，確保原料收購的優(yōu)質(zhì)原料供應(yīng)。目前，全縣基地區(qū)域內(nèi)已經(jīng)種了優(yōu)質(zhì)釀酒葡萄面積10000畝。其中：丘北監(jiān)獄完成5000畝，八道哨鄉(xiāng)2000畝，曰者鎮(zhèn)2000畝，雙龍營鎮(zhèn)2000畝。按計劃2010年度20000畝的基地種植任務(wù)完全能超額完成。且采用葡萄栽培綜合配套技術(shù)措施，高標(biāo)準(zhǔn)、高質(zhì)量、規(guī)范化定植20000畝優(yōu)質(zhì)釀酒葡萄。 基地服務(wù)與扶持 基地服務(wù)在基地服務(wù)工作中，由企業(yè)派出具有專業(yè)知識的技術(shù)員8名配合縣、鄉(xiāng)兩級農(nóng)技員為基地服務(wù)，并以良種定植、園地整理、肥水管理、病蟲害防治等各種栽培管理環(huán)節(jié)進(jìn)行理論與實踐的培訓(xùn)和分類指導(dǎo)，做到按季節(jié)舉辦培訓(xùn)班，分區(qū)域召開現(xiàn)場培訓(xùn)會，劃地塊進(jìn)行栽培技術(shù)示范。 基地扶持企業(yè)對基地實施如下扶持服務(wù)：一是培育定植良種并按成本價供給農(nóng)戶；二是無償舉辦培訓(xùn)班、培訓(xùn)會；三是無償進(jìn)行各項技術(shù)咨詢服務(wù)；四是無償深入園地進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)服務(wù)。對資金困難的農(nóng)戶采取預(yù)購訂金方式扶持種植，待收購原料時扣回扶持款。企業(yè)計劃每年投入基地建設(shè)資金300—500萬元。 產(chǎn)品購銷與原料供應(yīng)為了更好地配合州、縣二級同樹葡萄產(chǎn)業(yè)品牌，同時積極扶持基地農(nóng)民發(fā)展地方特色產(chǎn)業(yè)，增加經(jīng)濟(jì)收入，早日過上小康生活。公司決定走“公司+基地+農(nóng)戶+市場”的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展路子，是該項目建設(shè)的主要開發(fā)方式。公司負(fù)責(zé)收購基地的產(chǎn)品進(jìn)行加工，基地農(nóng)戶負(fù)責(zé)向公司提供充分的優(yōu)質(zhì)原料供應(yīng)。基地與公司形成利益相關(guān)、相互促進(jìn)的產(chǎn)業(yè)鏈。但在經(jīng)營管理上則采取分塊經(jīng)營單獨(dú)核算。為了達(dá)到優(yōu)質(zhì)豐收，各農(nóng)戶必須使用公司確定的良種和栽培技術(shù)，產(chǎn)品歸種植者所有，按合同將產(chǎn)品出售給公司，充分體現(xiàn)訂單農(nóng)業(yè)。第七章 項目技改擴(kuò)建方案 技改擴(kuò)建的任務(wù)和規(guī)模 技改擴(kuò)建的任務(wù)及目的通過本項目的技改擴(kuò)建，使丘北縣豐富的葡萄資源得以充分利用，提升當(dāng)?shù)剞r(nóng)產(chǎn)品的競爭力，變資源優(yōu)勢為經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢，最終實現(xiàn)促進(jìn)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)調(diào)整，帶動當(dāng)?shù)芈糜?、包裝、運(yùn)輸?shù)认嚓P(guān)產(chǎn)業(yè)，在企業(yè)增效的同時，實現(xiàn)農(nóng)民增收、財政解困。 技改擴(kuò)建規(guī)模年產(chǎn)中600噸三七王葡萄白蘭地和葡萄籽油脂產(chǎn)品。其中：a、年產(chǎn)高端葡萄三七王白蘭地：450t。b、年產(chǎn)葡萄籽油脂：150t。c、建設(shè)普者黑文化酒莊及相應(yīng)配套設(shè)備。 項目規(guī)劃及布局 項目規(guī)劃a. 嚴(yán)格執(zhí)行國家基本建設(shè)的方針、政策，充分利用土地資源，合理布局，節(jié)約用地，努力降低工程造價，節(jié)約投資。b. 在保證生產(chǎn)工藝流程要求的前提下，力求生產(chǎn)作業(yè)線順直短捷，避免往復(fù)運(yùn)輸和作業(yè)線的交叉，布局整齊、美觀，有現(xiàn)代化工業(yè)企業(yè)的風(fēng)范。c. 總平面布置應(yīng)力求集中緊湊，同時滿足建筑防火和通風(fēng)、采光的要求，以節(jié)約用地，突出普者黑文化酒莊的建設(shè)風(fēng)范。d. 根據(jù)工藝使用要求和生產(chǎn)性質(zhì)合理劃分廠區(qū)，根據(jù)地形、地質(zhì)、氣象等自然條件，因地制宜進(jìn)行布置。e. 考慮風(fēng)向、朝向，減少環(huán)境污染，將可能產(chǎn)生灰塵及有害氣體的車間，布置在廠區(qū)的邊緣地帶，并位于廠區(qū)的下風(fēng)向。f. 應(yīng)使廠區(qū)內(nèi)、外交通運(yùn)輸相適應(yīng)，使全廠具有良好的交通運(yùn)輸安全條件和衛(wèi)生防火條件，及旅游觀光、科研考察的合理布局。g. 技改擴(kuò)建場地內(nèi)地勢平穩(wěn)，南北向最寬處長約540米，東西長約400米。整個場地東南兩方均有小山坡包圍，形成了自然風(fēng)光，為儲酒山洞開挖、打造山洞窖酒和提升酒莊酒創(chuàng)造了良好條件，北面為正門方，有一條青水河長年流水通過，為酒莊打造人工圍河、樹造旅游光觀環(huán)境打下了良好基礎(chǔ)（詳見總平面規(guī)劃圖）。 項目布局 a. 交通運(yùn)輸以汽車為主要運(yùn)輸工具，產(chǎn)品及原材料均為公路運(yùn)輸。全廠主要原材料、輔料及成品均為公路運(yùn)輸，原公司已有部分運(yùn)輸設(shè)備，且以社會運(yùn)輸力量為主，此次技改擴(kuò)建僅新增少量運(yùn)輸設(shè)備。c. 廠區(qū)道路 主干道寬度為8m，次干道寬度為4m，路面為水泥混凝土路面。d. 總圖技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)表71 總圖技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)表序號名 稱單位指 標(biāo)備 注1占地面積m21000015畝2綠化面積m220003道路與廣場用地m216004建筑占地面積m264005總建筑面積m264006建筑密度%7綠化率%8容積率%9泊車位個10e. 總圖工程量表72 總 圖 工 程 量 表序號名 稱數(shù) 量單 位備 注1綠化面積2000m22新建圍墻1000m3道路及場地1600m2砼鋪砌 生產(chǎn)技術(shù)方案及工藝流程 產(chǎn)品采用的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)a. 衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)：GB27141996b. 食品添加劑：符合GB765GB190GB198GB189GB1475QB1613的規(guī)定。c. 產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)：采用國家標(biāo)準(zhǔn)或企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。 生產(chǎn)技術(shù)方案的選擇葡萄是世界上五大果樹之一，其栽培面積和產(chǎn)量僅次于柑橘，居世界第二位。其果汁美味可口，富含營養(yǎng)，在醫(yī)療保健上有人類“天然氮基酸”食品、“心血管清益大夫”、預(yù)防“細(xì)胞癌變衛(wèi)士”等美譽(yù)。以新鮮葡萄為原料，經(jīng)過破碎提取葡萄汁發(fā)酵等技術(shù)處理后按加工產(chǎn)品的不同檔次分別進(jìn)行不同后序加工。在三七王葡萄白蘭地生產(chǎn)技術(shù)方案中，以白葡萄為原料，配與文山三七，經(jīng)發(fā)酵、蒸餾、貯存、調(diào)配而成，貯存工具用橡木桶，在橡木桶中貯存發(fā)生一系列變化。從而變得高雅、柔和、醇厚、成熟，在葡萄酒行業(yè)中，這叫“天然老熟”，是“葡萄酒的靈魂”。葡萄籽油由于富含亞油酸、精華素等多種美容成分，因而在國外享有“食用美容品”的美譽(yù)，早在50多年前，它已經(jīng)在歐洲許多國家上層社會的餐桌上開始露面。近年來，它的廣泛用途更是被眾多研究者所承認(rèn)。葡萄籽油是以葡萄籽壓榨分離精制而成的一種天然植物油，為淺綠色，熱穩(wěn)定性好。其煙點(diǎn)高達(dá)248℃，因此特別適合高溫烹調(diào)食物，