【總結(jié)】中餐部管理架構(gòu)圖:,對(duì)主管總經(jīng)理負(fù)責(zé);,團(tuán)結(jié)中層管理人員,激發(fā)員工的積極性,創(chuàng)造良好的組織氣氛,增強(qiáng)內(nèi)部的凝聚力,抓好領(lǐng)導(dǎo)班子的基本建設(shè)工作;、短期的年度、季度、月度的工作計(jì)劃和預(yù)算,組織、督促完成各項(xiàng)任務(wù)和經(jīng)營(yíng)指標(biāo)并對(duì)月度、年度經(jīng)營(yíng)情況作分析并報(bào)總經(jīng)理;,根據(jù)不同時(shí)期市場(chǎng)的需要,不斷創(chuàng)新和完善本部門的經(jīng)營(yíng)管理方法,提
2025-04-09 01:33
【總結(jié)】格賓網(wǎng)格賓網(wǎng)也稱大規(guī)格六角網(wǎng),或石籠網(wǎng),由優(yōu)質(zhì)鋼絲經(jīng)擰網(wǎng)機(jī)擰編而成。可用于邊坡支護(hù)、基坑支護(hù)、山體巖面掛網(wǎng)噴漿、邊坡植生(綠化)、鐵路高速公路隔離護(hù)攔網(wǎng),它還能制成石籠、石墊,用于江河、堤壩及海塘的防沖刷保護(hù)以及水庫(kù)、河流截流用亂石網(wǎng)箱格賓在中國(guó),生態(tài)綠格網(wǎng)結(jié)構(gòu)起源于2000多年前的竹籠,羊圈工藝,李冰父子在都江堰工程中首次使用,這是傳統(tǒng)意義上的格賓網(wǎng)結(jié)構(gòu):如今,作為新工藝、新技術(shù)、
2025-08-23 05:32
【總結(jié)】中餐部規(guī)章制度一、禮貌二、員工儀容儀表三、上下班制度四、用膳制度五、工作時(shí)間制度培訓(xùn)大綱六、考勤制度七、工作崗位制度八、禁止作弊行為九、電話使用制度十、培訓(xùn)制度十一、工作關(guān)系十二、治安防范制度十三、消防安全制度十四、食品衛(wèi)生制度十五、處理客人投訴制度十六、
2025-03-08 05:27
【總結(jié)】酒店服務(wù)業(yè)---中餐營(yíng)業(yè)部運(yùn)營(yíng)手冊(cè) 營(yíng)業(yè)部概述 一、起源及發(fā)展 20世紀(jì)70年代中期,厄爾、薩塞要許多社會(huì)調(diào)研機(jī)構(gòu)收集的第一手資料發(fā)現(xiàn)了一個(gè)企業(yè)產(chǎn)生高利潤(rùn)和快速增長(zhǎng)有一個(gè)非常關(guān)鍵的因素——顧客忠誠(chéng)度,這項(xiàng)發(fā)現(xiàn)為弗富德,預(yù)克爾德的《忠誠(chéng)的效應(yīng)》一書的出版奠定了基礎(chǔ)。這一本書主要探討顧客滿意度。讓渡給顧客的產(chǎn)品和服務(wù)的價(jià)值等。到后來,法國(guó)AUB
2025-06-29 00:44
【總結(jié)】中餐烹調(diào)技術(shù)第一章烹調(diào)緒論?烹調(diào)是制作菜肴的一項(xiàng)專門技術(shù),專業(yè)習(xí)慣稱“紅案”,泛指菜肴的制作。它是研究如何通過恰當(dāng)?shù)目刂茰囟龋ㄓ没穑?、合理的調(diào)味、科學(xué)的烹制方法,把加工整理、切配成形的食物原料,烹調(diào)成合乎營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生、美觀可口的菜肴,并使原料的使用節(jié)約而合理。是一門具有一定藝術(shù)性和科學(xué)性的技術(shù)學(xué)科。?烹調(diào)技術(shù)就是將經(jīng)過恰當(dāng)選料,初
2024-10-09 15:51
【總結(jié)】中餐烹調(diào)技術(shù)第一章烹調(diào)緒論?烹調(diào)是制作菜肴的一項(xiàng)專門技術(shù),專業(yè)習(xí)慣稱“紅案”,泛指菜肴的制作。它是研究如何通過恰當(dāng)?shù)目刂茰囟龋ㄓ没穑?、合理的調(diào)味、科學(xué)的烹制方法,把加工整理、切配成形的食物原料,烹調(diào)成合乎營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生、美觀可口的菜肴,并使原料的使用節(jié)約而合理。是一門具有一定藝術(shù)性和科學(xué)性的技術(shù)學(xué)科。?烹調(diào)技術(shù)就是將經(jīng)過恰當(dāng)選料,
2025-07-18 06:34
【總結(jié)】電氣設(shè)備的組成和用途培訓(xùn)Sep-7-10-2022電氣設(shè)備組成與用途?發(fā)電機(jī)?電力變壓器?高壓斷路器?隔離開關(guān)?第一節(jié)電氣設(shè)備的分類?一次設(shè)備?直接生產(chǎn)、輸送、分配和使用電能的設(shè)備,包括:?(
2025-05-03 18:44
【總結(jié)】商務(wù)禮儀商務(wù)交往之餐飲娛樂禮儀掌握桌次和席位的安排;了解西方客人禁忌的食品;掌握筷子的用法;一、自助餐?1、排隊(duì)取菜?2、循序取菜?一般自助餐的取菜順序是:冷菜、湯、熱菜、點(diǎn)心、甜品、和水果。?3、量力而行?“少取”原則?4、多次取菜。?“多次”的原則。
2025-05-05 22:07
【總結(jié)】葫蘆的用途:可以食用、藥用,還可以做成樂器及裝飾品。14、我要的是葫蘆佛山市綠景小學(xué)卜秀平讀一讀?葫蘆葫蘆藤?蚜蟲每天?奇怪治一治?自言自語細(xì)長(zhǎng)的葫蘆藤上長(zhǎng)滿了綠葉,開出了幾朵雪白的小花。花謝以后,藤上
2024-10-11 10:08
【總結(jié)】酒店中餐部組織機(jī)構(gòu)與職責(zé) 了解各人的工作權(quán)責(zé)及與其他員工的相互關(guān)系,明示了命令的途徑,使員工知其所屬而遵循指示,為員工甄選、訓(xùn)練、獎(jiǎng)懲、考核甚至薪資結(jié)構(gòu)的建立上提供規(guī)范與方向?! ≈胁筒抗芾砑軜?gòu)圖 ?。骸 ?,對(duì)主管總經(jīng)理負(fù)責(zé); ,團(tuán)結(jié)中層管理人員,激發(fā)員工的積極性,創(chuàng)造良好的組織氣氛,增強(qiáng)內(nèi)部的凝聚力,抓好領(lǐng)導(dǎo)班子的基本建設(shè)工作; 、短期的年度
2025-04-09 07:36
【總結(jié)】第一篇變壓器第一章變壓器的用途、分類與結(jié)構(gòu)第二章變壓器的運(yùn)行分析第三章三相變壓器第四章變壓器的并聯(lián)運(yùn)行第五章三繞組變壓器和自耦變壓器第一章變壓器的用途、分類與結(jié)構(gòu)1-1變壓器的用途與分類1-2電力變壓器的主要結(jié)構(gòu)部件1-3變壓器的發(fā)熱與溫升1-4變壓器
2025-01-18 19:03
【總結(jié)】第二部分餐飲生產(chǎn)管理第五章中餐生產(chǎn)原理第六章西餐生產(chǎn)原理第七章廚房規(guī)劃與布局第八章衛(wèi)生與安全管理第五章中餐生產(chǎn)原理第5章中餐生產(chǎn)原理本章導(dǎo)讀中餐有著悠久的歷史和文化,中餐的菜系及各地區(qū)的民族食俗是我國(guó)寶貴的旅游資源。中餐生產(chǎn)原理是飯店管理、餐飲管
2025-04-13 23:42
【總結(jié)】漆包線-用途分類與特性--基礎(chǔ)知識(shí)主講人:楊雄1:漆包線的分類?從芯線種類可分:漆包銅線、漆包鋁線、漆包銅包鋁線。?從芯線形狀可分:漆包圓線、漆
2025-08-23 09:54
【總結(jié)】中餐禮儀?中餐宴會(huì)的席次與座位的安排?中餐上菜順序?餐具的使用?用餐禮儀中餐?滿漢全席、四大菜系、面食文化人類通行的用餐方式類型東方型西方型印度\阿拉伯型從餐具的角度來講,中餐的分類?合餐制?分餐制?自助餐?公筷制中餐飲食禁忌
2025-03-09 09:56
【總結(jié)】中餐包廂服務(wù)程序及標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)程序餐前準(zhǔn)備→迎接客人→拉椅送座→倒茶→點(diǎn)菜→點(diǎn)酒水→上菜→席間服務(wù)→結(jié)帳→送客→收市工作餐前準(zhǔn)備?1、就餐物品?工作標(biāo)準(zhǔn):整潔、完好、量足?工作程序:檢查服務(wù)抹布(干凈完好)、托盤(無油跡、無破損)、冰桶(無指紋、無油跡、無破損)、冰夾(捏