海悅國際酒店采購人員職責與素質課程教材-資料下載頁
2025-04-30 01:52本頁面
【正文】 要對所負責商品的銷售、毛利、庫存等各方面情況進行分析，分析表現(xiàn)好的商品和不好的商品，總結原因，提出改進措施。 ? 分析工具 : – 銷售報告（正常品、促銷品、新品、高銷量、低銷量、零銷量、組織分類銷量） – 毛利報告（負毛利、零毛利、正常指標毛利） – 庫存報告（負庫存、高庫存、低庫存、庫存周轉天數(shù)） – 有效單品數(shù)量報告 – 市調競爭力分析報告 – 缺斷貨報告 – 零銷售零庫存報表 – 零銷售有庫存報表 – 供應商績效報表 – 商品績效（周轉）報表 46 采購員每周工作匯報（例會機制）提綱 序號 內 容 說 明 1 業(yè)績完成情況 上一周本部組銷售額完成情況。 2 業(yè)績達成率 每月的第一個周一上交上月本部組銷售額完成比例。需了解各家門店每月計劃銷售額。 3 毛利額完成情況 上一周本部毛利額完成情況。 4 毛利額達成率 每月的第一個周一上交上月本部組毛額完成比例。需了解各家門店每月計劃毛利額。 5 與上周比較成長率 銷售額、毛利額、銷售占比等與上周比較成長率。 6 廠商約談情況 上周與廠商約談的重要時間與主要成果。 7 促銷計劃表 海報促銷或店內促銷的計劃及具體方案。 8 費用收取 上周費用收取明細及合計，以及費用收取占上周銷售額的比例。 9 新廠商引進 新引進廠商的名稱、新品分類、新品進售價、全系統(tǒng)預估月銷量，現(xiàn)有該分類中的品項數(shù)及價格跨度。 10 新品引進 新引進廠商的名稱、分類、進售價、全系統(tǒng)預估月銷量，現(xiàn)有該分類中的品項數(shù)及價格跨度。 11 刪除品項 所屬廠商的名稱、刪除原因、刪除品項及進售價、全系統(tǒng)月銷量，現(xiàn)有該分類中的品項數(shù)及價格跨度。 12 市調分析 提報市調報告及競爭者籃子價、我超市籃子價，采取的對策。 13 巡店重要事件 每周至少巡店一天，并匯報重要事件及解決方案，提交巡店報告。 14 下周工作計劃 與目標 促銷計劃； 廠商約談計劃表：廠商名稱、時間安排、約談目的、預期結果等； 提交一周巡店安排：有無待處理緊急事件，同時提交公出單； 市調安排：競爭店名稱、時間安排、市調目的等。 47 采購部秘書的職責 ? 各種商品、合同信息變動報表的填寫 ? 合同及單據(jù)（資歷證明、報價單）管理 ? 樣品管理 ? 協(xié)助采購每期海報促銷計劃的完成 ? 采購收取相關費用時費單的整理歸納 ? 協(xié)助采購做好所需的訂貨安排 ? 在采購同意的情況下，提供供應商所需的幫助（例如對帳、查產品信息等） 48 素質篇 ? 采購的基本素質 ? 零售業(yè)發(fā)展對采購的新要求 49 采購的基本素質要求 ? 操守廉潔（ 10％） ? 談判能力強（ 40％） ? 細致認真（ 20％） ? 積極進取（ 20%） ? 團結合作適應性強（ 10％） 50 操守廉潔 ? 正直高尚的個人品質 ? 良好的職業(yè)道德 ? 不利用工作之便謀取私利 ， 拒絕接受供應商的任何個人饋贈 51 談判能力強 ? 掌握對所負責部門商品的專業(yè)知識 ? 掌握談判技巧 ， 善于與供應商合作 ? 時時處處維護公司的整體利益 52 細致認真 ? 良好的成本控制意識 ? 盡最大努力創(chuàng)造最高的利潤 ? 良好的心態(tài) ， 工作認真扎實 53 積極進取 ? 主動尋找適應顧客需求的商品 ? 不斷尋求突破 ， 提升業(yè)績 ? 善于學習 ， 提高自我 ? 不躺在原來的成就上沾沾自喜 54 適應性強 ? 良好的身體素質和心理素質 ? 能適應超市快速擴張的需要和重復繁瑣的工作 ? 合理安排工作 — 計劃性 55 團結合作 ? 良好的人際關系處理能力 ， 善于與各部門同事合作 ? 尊重供應商 、 同事及員工 56 采購應該具備的其他能力 ? 銷售專家 ? 財務知識 ? 設備 ? 倉儲 ? 防損 ? 信息 ? 學習力 57 謝 謝！ 讓我們與海悅國際共同成長 ！
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