海怡大酒店企業(yè)內(nèi)訓資料-資料下載頁
2025-04-30 01:52本頁面
【正文】 家屬承擔 通過員工梯 不走大堂 ?精神病人的自殺案例 責任分析 客人丟東西的案例分析 舉證制度 ?刑事案件的最新規(guī)定 酒店打架問題的案例分析 12 ?餐飲 59分 ?溫度 ?酒店室內(nèi)要求溫度是 2024度 冷菜間 20度以下 健身房 1822度 ?米飯的溫度 65度 炒菜 70度 熱湯 80度 砂鍋 100度 鐵板 8001000度 ?黃酒加熱 60度 茶 70度 咖啡 80度 紅酒 18度 小毛巾 50度 冰塊 58度 ?酒水的六大種類 ?白酒 （全國名酒、優(yōu)質(zhì)酒、地方名酒等） ?黃酒 （紹興花雕酒、即墨老酒）、 啤酒 （青島、哈爾濱、燕京） ?果酒 （葡萄酒 張裕 華東 威龍） 藥酒 仿洋酒 （金獎白蘭地、味美思） ?茶葉的五大種類 ?綠茶 （龍井、碧螺春、毛峰、云霧茶、瓜片、銀針、毛尖、猴魁、武夷巖茶 ?紅茶 （祁門紅茶） 烏龍茶 （鐵觀音 高山烏龍 臺灣人參茶） 花茶 緊壓茶 （普洱） 13 ?餐飲 59分 ?斟酒 溫燙 （ 60度 黃酒日韓客人規(guī)則 話梅 姜絲 冰糖 枸杞 189。杯） 冰鎮(zhèn) 冰水混合物 189。 冰桶冰鎮(zhèn)法 瓶貼位置 潷酒 葡萄酒存放 去掉懸浮物 溜杯 2塊冰塊放于杯中順時針旋轉(zhuǎn) 降低杯子的溫 服務(wù)員必須給客人介紹酒的香型 客人座次 國際規(guī)則及國宴以 及國內(nèi)萬家大型酒店座次表 14 ?法律常識 ?吃蒼蠅問題 ?法律意義上，除非造成人身傷害才能夠賠償，但是
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