【正文】 司的培訓(xùn)計(jì)劃是隨著職位的升遷、工作職責(zé)的增加循序漸進(jìn)安排相關(guān)的內(nèi)容，就象建筑高樓，每一階段的工程都對(duì)日后的成敗有著密切的影響。從見習(xí)助理走到餐廳經(jīng)理的培訓(xùn)過程中，在不同階段，Y公司采用不同培訓(xùn)方式。Y公司的培訓(xùn)方式強(qiáng)調(diào)員工有很強(qiáng)的主導(dǎo)自我發(fā)展的能力。公司提供系統(tǒng)的教學(xué)手冊(cè)、指定專門的輔導(dǎo)老師、讓員工自我學(xué)習(xí)為主，輔助以課堂教授，利用各種競(jìng)賽和活動(dòng)的機(jī)會(huì)讓基層管理人員擴(kuò)大視野和交流學(xué)習(xí)。主要培訓(xùn)方法有以下三種：第一種，自主型培訓(xùn)方式。為了讓新員工快速進(jìn)入新工作狀態(tài)，在剛進(jìn)入公司的時(shí)候采取的是邊學(xué)邊做的培訓(xùn)方式，而非用課堂式傳授技能。為了完成在工作中的自我學(xué)習(xí)，Y公司設(shè)計(jì)了《冠軍發(fā)展手冊(cè)》指引培訓(xùn)發(fā)展的進(jìn)行，并在初期為員工指定一名明確的輔導(dǎo)老師。依據(jù)手冊(cè)的指引，要求員工閱讀每個(gè)單元的相關(guān)資料，并采取一些學(xué)習(xí)行動(dòng)，同時(shí)要求員工在學(xué)習(xí)的過程中必須通過觀察別人，練習(xí)及從錯(cuò)誤中得到教益而逐步成長(zhǎng)。整個(gè)培訓(xùn)不是學(xué)員被動(dòng)地接受，而是要求學(xué)員去主動(dòng)找輔導(dǎo)老師，定期與輔導(dǎo)老師來一起制訂出培訓(xùn)計(jì)劃，實(shí)行的是自主型的培訓(xùn)方式。第二種，課堂訓(xùn)練。當(dāng)從見習(xí)助理晉升為餐廳助理后，員工通過見習(xí)助理的十單元培訓(xùn)后有了一定任知，員工進(jìn)入到成為組織早期正式成員的階段，這時(shí)他們承擔(dān)責(zé)任，成功履行與第一次工作分配有關(guān)的任務(wù)，同時(shí)逐步展現(xiàn)績(jī)效。這時(shí)候，采用一些課堂授課培訓(xùn)方式，并結(jié)合一定的考試，讓員工系統(tǒng)掌握一些理論知識(shí)，同時(shí)對(duì)自己的實(shí)操經(jīng)驗(yàn)有個(gè)回顧。第三種，工作中學(xué)習(xí)。從踏入公司開始，工作與培訓(xùn)便密不可分。員工在工作中學(xué)習(xí)，在學(xué)習(xí)中工作。在初期公司會(huì)指定明確的單元輔導(dǎo)老師，同事在餐廳內(nèi)因?yàn)楸舜私邮艿氖峭惑w系的訓(xùn)練，很多人都有很多經(jīng)驗(yàn)可以分享。在這種分享之中加速了員工的學(xué)習(xí)過成及豐富了學(xué)習(xí)內(nèi)容。另外，員工也被要求擔(dān)負(fù)訓(xùn)練者的角色。在提供經(jīng)驗(yàn)的同時(shí)，也是對(duì)自己歸納和表達(dá)能力的一種提升，個(gè)人的能力也能得到成長(zhǎng)。除了自主學(xué)習(xí)和課堂學(xué)習(xí)外，為了擴(kuò)大視野，Y公司還會(huì)安排參加各種有趣的競(jìng)賽和活動(dòng)：如每年的“餐廳經(jīng)理年會(huì)”、“餐廳經(jīng)理擂臺(tái)賽”等，使得餐廳經(jīng)理們既有機(jī)會(huì)交流學(xué)習(xí)，同時(shí)營(yíng)造一種積極向上的風(fēng)氣。Y公司對(duì)基層管理人員的培訓(xùn)除了有系統(tǒng)的內(nèi)容和獨(dú)特的方式外，也重視追蹤培訓(xùn)。營(yíng)運(yùn)系統(tǒng)的管理人員會(huì)從培訓(xùn)管理上包括培訓(xùn)計(jì)劃的制定、培訓(xùn)內(nèi)容與營(yíng)運(yùn)的契合度，培訓(xùn)記錄的保存等來追蹤，同時(shí)通過與基層管理人員訪談，了解他們對(duì)培訓(xùn)內(nèi)容的掌握程度，對(duì)于單元輔導(dǎo)老師方面，則對(duì)輔導(dǎo)老師對(duì)自身角色的認(rèn)知和對(duì)自身所擔(dān)負(fù)的職責(zé)的執(zhí)行情況進(jìn)行追蹤。另外，對(duì)基層管理人員的學(xué)習(xí)技能進(jìn)行追蹤，以確保培訓(xùn)能落到實(shí)處。在追蹤過程中，不斷分析問題，找出差異，同時(shí)不斷提供改進(jìn)的行動(dòng)計(jì)劃，并落實(shí)具體的行動(dòng)負(fù)責(zé)人及完成時(shí)間，使培訓(xùn)的效果得以保證。 在培訓(xùn)基層管理人員時(shí)，前面提到借助輔導(dǎo)老師的指導(dǎo)。導(dǎo)師制是Y公司培養(yǎng)基層管理人員的又一種方式。由于招募的基層管理人員年齡都在30歲以內(nèi)，80年后出生的人在抗壓性和承受力方面有一定欠缺。而餐飲業(yè)是一個(gè)比較辛苦的行業(yè)，在快餐業(yè)基層，每天重復(fù)的工作會(huì)讓他們動(dòng)搖。他們可能不了解公司能夠帶給他們什么，可能會(huì)覺得自己只是一部大機(jī)器中的小配件；他們可能不了解自己在公司的未來發(fā)展中將占有何種位置，是否和公司所描繪的藍(lán)圖相一致。這些可能的不了解，加上工作的壓力和強(qiáng)度大，他們會(huì)感到情緒低落和困惑。如果遇到上層管理者對(duì)其工作表現(xiàn)不滿意并予以責(zé)備時(shí)，就容易引發(fā)挫折感和不滿，感受不到自身的價(jià)值就容易導(dǎo)致跳槽。 在開店迅速擴(kuò)張的情形下，許多潛力較好的見習(xí)助理在Y公司工作兩三年后就可得到提升，他們年輕好學(xué)，在業(yè)務(wù)知識(shí)上可以應(yīng)對(duì)工作要求，但在帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)達(dá)成目標(biāo)上就顯示能力的不足。他們對(duì)幫助員工作出良好的職業(yè)規(guī)劃、深入了解團(tuán)隊(duì)成員的特質(zhì)、傾聽和了解團(tuán)隊(duì)成員的想法、肯定員工貢獻(xiàn)等方面做得不到位。他們往往只重視營(yíng)運(yùn)，忽略人與人之間的情感聯(lián)系。為此，Y公司采用導(dǎo)師制來幫助年輕的基層管理者快速成長(zhǎng)。在Y公司，導(dǎo)師制指由資深的經(jīng)驗(yàn)豐富的高階主管與基層管理人員接成師徒關(guān)系進(jìn)行指導(dǎo)的一種制度。這種指導(dǎo)是一位愿意分享其知識(shí)、經(jīng)驗(yàn)和智慧的輔導(dǎo)老師與另一位愿意并準(zhǔn)備從這種交流中受益進(jìn)而豐富自己職業(yè)生涯的被輔導(dǎo)者之間的一種支持性學(xué)習(xí)關(guān)系。在導(dǎo)師制中，明確被輔導(dǎo)者的角色是提出問題，從導(dǎo)師那里學(xué)習(xí)更多知識(shí)；傾聽、觀察并采用導(dǎo)師提出的解決問題的意見、建議或新方法；分享有關(guān)自己的重要職業(yè)發(fā)展問題、主要工作問題、工作進(jìn)展、工作成績(jī)，甚至失敗方面的信息，由導(dǎo)師及時(shí)提供所需的輔導(dǎo)。持續(xù)自我改進(jìn) ，創(chuàng)造高質(zhì)量工作，并反過來為他人提供必要的輔導(dǎo)與支持；跟進(jìn)與導(dǎo)師達(dá)成的行動(dòng)計(jì)劃。在需要時(shí)，主動(dòng)要求與導(dǎo)師會(huì)面；每半年對(duì)該計(jì)劃評(píng)估一次.導(dǎo)師的角色是提供指導(dǎo)、建議、咨詢，幫助被輔導(dǎo)者的成長(zhǎng)和發(fā)展；與被輔導(dǎo)者溝通，鼓勵(lì)和支持被輔導(dǎo)者；定期與被輔導(dǎo)者會(huì)面；跟進(jìn)與被輔導(dǎo)者達(dá)成的行動(dòng)計(jì)劃。在Y公司，對(duì)被輔導(dǎo)者的培養(yǎng)是導(dǎo)師個(gè)人績(jī)效考核中的一項(xiàng)。導(dǎo)師和被輔導(dǎo)者之間不同的角色決定各自需要的不同技能要求。在Y公司，導(dǎo)師和被輔導(dǎo)者的技能模塊如圖4所示。跟進(jìn)共享核心技能被輔導(dǎo)者的具體技能獲得導(dǎo)師快速學(xué)習(xí)表現(xiàn)出積極性管理關(guān)系積極傾聽識(shí)別目標(biāo)和當(dāng)前現(xiàn)實(shí)建立信任鼓勵(lì)激勵(lì)提供糾正性反饋管理風(fēng)險(xiǎn)敞開大門指導(dǎo)/培訓(xùn)勝任力導(dǎo)師的具體技能圖4導(dǎo)師和被輔導(dǎo)者的技能模塊Y公司的培訓(xùn)發(fā)展部每年審核一次導(dǎo)師和被輔導(dǎo)者的項(xiàng)目，每一年導(dǎo)師和被輔導(dǎo)者的搭配會(huì)變更。由培訓(xùn)發(fā)展部在年底正式推出。被輔導(dǎo)者提出首次面談。每月至少計(jì)劃舉行一次面談，面談可以是正式也可非正式。被輔導(dǎo)者可以在需要時(shí)與導(dǎo)師進(jìn)行更多面談。不同的導(dǎo)師可采用不同方法幫助被輔導(dǎo)者成長(zhǎng)和發(fā)展。在年中對(duì)計(jì)劃進(jìn)行評(píng)估。圖5所示的是Y公司導(dǎo)師制施行的四步驟：圖5 Y公司導(dǎo)師制施行的四步驟盡管現(xiàn)在不太可能出現(xiàn)古時(shí)候所說的一日為師終生為父的現(xiàn)象，但結(jié)成師徒關(guān)系的員工的感情是深厚的。對(duì)于被輔導(dǎo)者來說，他或她能夠得到資深人士的建議，同時(shí)又能分享資深人士的豐富的經(jīng)驗(yàn)和人生閱歷，在與高階主管的接觸中，有機(jī)會(huì)多展示自己，輕松地與高階主管談?wù)撟约旱挠行┯^點(diǎn)，讓高階主管對(duì)個(gè)人情況更多了解，從而進(jìn)一步認(rèn)同公司的文化和一些做法。對(duì)導(dǎo)師來說，這既是為公司物色和甄別人才的良好途徑，也是為公司培養(yǎng)和留住人才，同時(shí)在與年輕人的對(duì)話中獲得意想不到的收獲和新知。Y公司對(duì)基層管理人員的培訓(xùn)與輔導(dǎo)還貫穿在績(jī)效考評(píng)中?；鶎庸芾砣藛T是餐廳的管理核心，對(duì)餐廳的經(jīng)營(yíng)和效益負(fù)直接責(zé)任。他們的績(jī)效考評(píng)采用的是目標(biāo)管理法，在公司內(nèi)叫做work review. Y公司績(jī)效考核的具體做法是每季度將績(jī)效目標(biāo)制定出來，然后逐月進(jìn)行考核?？?jī)效考核的目標(biāo)涵蓋餐廳經(jīng)營(yíng)的各個(gè)方面，包括值班、人員發(fā)展、顧客滿意、利潤(rùn)貢獻(xiàn)和行政工作等內(nèi)容。每項(xiàng)都依據(jù)SMART原則來制定。在制定目標(biāo)的過程中餐廳經(jīng)理會(huì)和每位基層管理人員溝通，對(duì)每項(xiàng)指標(biāo)進(jìn)行分析，經(jīng)雙方認(rèn)可一致后確定下來。在績(jī)效執(zhí)行中給予指導(dǎo)，績(jī)效結(jié)果給予反饋，在績(jī)效溝通過程中幫助基層管理人員成長(zhǎng)和發(fā)展?；鶎庸芾砣藛T個(gè)體的績(jī)效總評(píng)分由目標(biāo)指標(biāo)分和能力分構(gòu)成。能力則包括前面所提及的基層管理人員領(lǐng)導(dǎo)力的主要內(nèi)容，由人力資源部經(jīng)理和區(qū)域經(jīng)理等組成的面試小組進(jìn)行能力面談評(píng)估后得出。日常工作與能力的雙重考量確保高分高能的人才得到應(yīng)有的升遷，更為合理。各項(xiàng)考核均由專人負(fù)責(zé)且每位參與者都負(fù)有保密的義務(wù)。在日常工作與能力的雙重評(píng)估后制定相應(yīng)的培訓(xùn)計(jì)劃，通過執(zhí)行、追蹤、改進(jìn)、再執(zhí)行、再追蹤、再改進(jìn)┄┄這樣一個(gè)持續(xù)性的過程激發(fā)其潛能，在不斷促進(jìn)個(gè)人進(jìn)步的同時(shí)，也將Y公司的營(yíng)運(yùn)管理水平推向新的高度。 問題與討論：（1）Y（中國(guó)）公司對(duì)基層管理人員有哪些需求？基層管理人員開發(fā)管理中面臨的挑戰(zhàn)有哪些？（2）Y（中國(guó)）公司如何對(duì)基層管理人員進(jìn)行有效開發(fā)？ 17 / 17