北京全聚德烤鴨營(yíng)銷戰(zhàn)略策劃實(shí)施方案-資料下載頁(yè)
2025-04-28 00:17本頁(yè)面
【正文】 以烤鴨系列為主，以特有的烤鴨技術(shù)為發(fā)展方向，而且中國(guó)飲食文化博大精深，因此具有強(qiáng)大的研發(fā)創(chuàng)造能力。因此全聚德烤鴨經(jīng)過不斷開發(fā)研究改良技術(shù)，完善其核心主打產(chǎn)品，并不斷推出健康新品，鞏固企業(yè)市場(chǎng)地位，提高市場(chǎng)占有率。（2） Price價(jià)格 全聚德烤鴨采取反向的定價(jià)策略。即根據(jù)市場(chǎng)的需求，通過預(yù)測(cè)及試銷情況來確定 大的因素是市場(chǎng)需求，力求價(jià)格為消費(fèi)者所接受。以市場(chǎng)為導(dǎo)向，繼續(xù)推行“秘密顧客 制度”，從多角度提高企業(yè)管理水平。且全聚德烤鴨執(zhí)行基點(diǎn)定價(jià)策略，即產(chǎn)品以某個(gè)城市為基準(zhǔn)， 順次追加從這個(gè)基點(diǎn)城市運(yùn)往各個(gè)城市的運(yùn)輸費(fèi)用所定的價(jià)格。通過這種定價(jià)策略有利于降低市場(chǎng)成本，又可通過基點(diǎn)控制，在各地區(qū)產(chǎn)品市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)時(shí)有效控制基價(jià)的穩(wěn)定，不會(huì)發(fā)生價(jià)格混亂，導(dǎo)致價(jià)格失控。（3） Place渠道考慮因素①顧客特性。全聚德烤鴨針對(duì)于健康理念較強(qiáng)的人群，對(duì)于自然健康相對(duì)比較重視，對(duì)促銷活動(dòng)較為敏感。②產(chǎn)品特性。全聚德烤鴨是具有世界聲譽(yù)的北京著名菜式，用料為優(yōu)質(zhì)肉食鴨北京鴨，果木炭火烤制，色澤紅潤(rùn)，肉質(zhì)肥而不膩。全聚德烤鴨分為兩大流派，而北京最著名的烤鴨店也即是兩派的代表。它以色澤紅艷，肉質(zhì)細(xì)嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色，被譽(yù)為“天下美味”而馳名中外。③競(jìng)爭(zhēng)特性。屬于專營(yíng)化產(chǎn)品，新的侵入者一般不會(huì)有很大的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)規(guī)模，一般不會(huì)造成很大的威脅，因?yàn)樗麄儾痪哂歇?dú)特的經(jīng)營(yíng)特色及產(chǎn)品特色。綜上所述，在溫度適宜地區(qū)建立自己的養(yǎng)殖基地，可以是“前店后養(yǎng)殖基地”的門市部直營(yíng)，再為加盟店與直營(yíng)店的模式提供支持。（4） Promotion促銷①?gòu)V告宣傳。產(chǎn)品一開始如果有好的廣告作為鋪墊，產(chǎn)品在市面上的形象、知名度以及在價(jià)格上的認(rèn)知會(huì)大大加強(qiáng)，顧客滿意度也會(huì)有相應(yīng)的提高。在目標(biāo)的市場(chǎng)省份地方大小電視臺(tái)，如cctv、安徽衛(wèi)視、江蘇衛(wèi)視、浙江衛(wèi)視等。②網(wǎng)絡(luò)促銷。全聚德烤鴨已經(jīng)于千騰網(wǎng)有合作關(guān)系，在網(wǎng)絡(luò)環(huán)境中，消費(fèi)者的概念和消費(fèi)行為都發(fā)生了很大的變化。他們普遍實(shí)行大范圍的選擇和理性的消費(fèi)，許多消費(fèi)者還直接參與生產(chǎn)和流通的循環(huán)，因此，必須突破傳統(tǒng)實(shí)體市場(chǎng)和物理時(shí)空觀的局限性，采用虛擬市場(chǎng)全新的宣傳方法，調(diào)整自己的促銷策略和實(shí)施方案。雅虎、搜狐、網(wǎng)易等網(wǎng)站進(jìn)行宣傳，也可以參加當(dāng)今時(shí)髦的團(tuán)購(gòu)領(lǐng)域。 ③節(jié)假日促銷活動(dòng)。在法定節(jié)假日以及一些平日的假期，再加個(gè)包裝等方面促銷，與郵政速遞185”合作，推出“185速遞全聚德烤鴨”業(yè)務(wù)，讓京城百姓足不出戶就可充分享受到著名品牌的品質(zhì)與服務(wù)，在銷售淡季可以提出定時(shí)免郵費(fèi)的活動(dòng)，增加銷售量。國(guó)家法定假日家傳統(tǒng)節(jié)日，兒童節(jié)、婦女節(jié)、父親節(jié)、母親節(jié)等的活動(dòng)策劃。④公關(guān)活動(dòng)的策劃。全聚德可以設(shè)計(jì)logo的比賽，增加對(duì)人們對(duì)這個(gè)品牌從第一眼的認(rèn)知等等。舉辦游戲親子活動(dòng)、敬老活動(dòng)著重點(diǎn)在于烤鴨的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，尊老愛幼。積極弘揚(yáng)“全而無缺、聚而不散、仁德至上”的精神。發(fā)散“全聚德”圓滿、團(tuán)圓、仁義、恭謙的道德觀念和以德為先、誠(chéng)信為本，熱情、周到為各方賓客服務(wù)的經(jīng)營(yíng)理念，提升企業(yè)形象。四、戰(zhàn)略實(shí)施時(shí)間：2012~2014年度實(shí)施范圍：全中國(guó)實(shí)施預(yù)算：成本領(lǐng)先戰(zhàn)略預(yù)計(jì)可節(jié)省200萬 廣告投放時(shí)間2012年5月1日6月1日（經(jīng)費(fèi)1000萬） 網(wǎng)站宣傳時(shí)間2012年1月1號(hào)12月31日（經(jīng)費(fèi)200萬） 節(jié)假日活動(dòng)、公關(guān)活動(dòng)預(yù)算不詳戰(zhàn)略對(duì)象：全聚德全體員工，上中下各層人員，嚴(yán)格按照規(guī)定行事及各大分店和銷售點(diǎn)戰(zhàn)略目標(biāo)：2012年4月31日前在大中城市有至少有5家門店?duì)I業(yè) 2012年度在全國(guó)烤鴨市場(chǎng)的占有率達(dá)到35% 2013年市場(chǎng)占有率可達(dá)45% 2014年成為中國(guó)擁有第一大北京烤鴨品牌戰(zhàn)略調(diào)整：市場(chǎng)是變幻莫測(cè)的，會(huì)按照市場(chǎng)變動(dòng)進(jìn)行修改，不純粹按照軌道運(yùn)行戰(zhàn)略評(píng)估：定期半年做一次效果評(píng)估評(píng)估原則 = 知己+知彼+抉擇 整理分享
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