北京全聚德烤鴨營(yíng)銷戰(zhàn)略策劃實(shí)施方案-免費(fèi)閱讀
【正文】 全聚德可以設(shè)計(jì)logo的比賽，增加對(duì)人們對(duì)這個(gè)品牌從第一眼的認(rèn)知等等。②網(wǎng)絡(luò)促銷。全聚德烤鴨分為兩大流派，而北京最著名的烤鴨店也即是兩派的代表。即根據(jù)市場(chǎng)的需求，通過(guò)預(yù)測(cè)及試銷情況來(lái)確定 大的因素是市場(chǎng)需求，力求價(jià)格為消費(fèi)者所接受。 ②產(chǎn)品生命周期。（1）開(kāi)源節(jié)流，雄厚實(shí)力的全聚德必然有足夠的資金來(lái)抵擋住現(xiàn)有競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的對(duì)抗；在烤鴨行業(yè)必然會(huì)穩(wěn)居前列。（6）生產(chǎn)創(chuàng)新及自動(dòng)化型成本領(lǐng)先戰(zhàn)略。嚴(yán)格控制市外出差次數(shù)、人數(shù)、地點(diǎn)，嚴(yán)禁出差繞道，嚴(yán)禁以“出差”名義公費(fèi)觀光旅游。一是嚴(yán)控辦公費(fèi)。(3)加強(qiáng)裝備費(fèi)用管理調(diào)控。二是發(fā)揮集中采購(gòu)優(yōu)勢(shì)，降低采購(gòu)成本。主要面向的消費(fèi)群體是青少年以及生活節(jié)奏快的白領(lǐng)。）大中城市的產(chǎn)品推廣，東部沿海發(fā)達(dá)城市西部經(jīng)濟(jì)落后地區(qū)，人口密度低各人口集中省份，江浙皖長(zhǎng)江中下游一帶南部亞熱帶氣候地區(qū)、北部溫帶地區(qū)人口因素北京本土消費(fèi)者、外來(lái)游客高收入人群、中等收入以及低收入消費(fèi)群體居民消費(fèi)水平也在不斷提高心理因素中上階層生活節(jié)奏快，無(wú)暇顧及飲食即現(xiàn)購(gòu)成品白領(lǐng)等對(duì)于價(jià)值觀念較為薄弱老顧客帶動(dòng)新顧客購(gòu)買行為因素寒暑假迎來(lái)旅游及買賣的高峰期全聚德烤鴨擁有獨(dú)特的中國(guó)因素，能吸引華人華僑及外國(guó)友人的目光固定的會(huì)員消費(fèi)群體“全聚時(shí)刻當(dāng)然在全聚德”。（5） 發(fā)展能力①深度校企合作搭建人才培養(yǎng)直通車，全聚德集團(tuán)與北京聯(lián)大旅游學(xué)院校企合作簽約。在中國(guó) 本土成長(zhǎng)了幾百年的“全聚德烤鴨”，“全聚德”閃光的金匾，歷經(jīng)百年滄桑，講述著古 老的故事，記錄著幾代人的艱辛與成果。②早在2008年之前“全聚德烤鴨”就已經(jīng)聞名于世界了，加上2008年在北京舉行了聲勢(shì)浩大的奧運(yùn)會(huì)，那么“全聚德烤鴨”無(wú)疑成為了中國(guó)的一個(gè)標(biāo)志，來(lái)到中國(guó)你若沒(méi)吃烤鴨等于是白走一趟?！?據(jù)調(diào)查，公眾選出老字號(hào)之所以能夠傳承下來(lái)的關(guān)鍵依次是：具有獨(dú)到和成熟的工 藝技術(shù)(%)，有豐富的文化內(nèi)涵(%)，有完整的社會(huì)美譽(yù)度和認(rèn)知度(%)，有代 表性的服務(wù)和產(chǎn)品(%)，不斷采用最新技術(shù)(%)。⑤外國(guó)市場(chǎng)準(zhǔn)入機(jī)制，為保護(hù)本土行業(yè)必然會(huì)是這條路路途艱辛，不免會(huì)會(huì)受到很大沖擊。全聚德烤鴨是具有世界聲譽(yù)的北京著名菜式，它以色澤紅艷，肉質(zhì)細(xì)嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色，被譽(yù)為“天下美味”而馳名中外。隨著朝代的更替，烤鴨成為明、清宮廷的美味。 4PS市場(chǎng)營(yíng)銷組合的改進(jìn)（1）Product產(chǎn)品（2）Price價(jià)格（3）Place渠道（4）Promotion促銷四、戰(zhàn)略實(shí)施前言（歷史延伸）相傳，烤鴨之美，是源于名貴品種的北京鴨，它是當(dāng)今世界最優(yōu)質(zhì)的一種肉食鴨。 公元400多年的南北朝，《食珍錄》中即有“炙鴨”字樣出現(xiàn)，南宋時(shí)，烤鴨已為臨安（杭州）“市食”中的名品?！叭鄣隆奔裙爬嫌帜贻p，既傳統(tǒng)又現(xiàn)代，正向著“中國(guó)第一餐飲，世界一流美食，國(guó)際知名品牌”宏偉愿景而奮勇前進(jìn)！一、 SWOT分析1. 外部的機(jī)會(huì)與威脅分析（1） 宏觀環(huán)境與行業(yè)環(huán)境因素伴隨世界經(jīng)濟(jì)較快增長(zhǎng)和經(jīng)濟(jì)全球化的深入發(fā)展，當(dāng)前國(guó)際貿(mào)易增長(zhǎng)明顯加速，已經(jīng)進(jìn)入新一輪增長(zhǎng)期。外國(guó)快餐行業(yè)相繼在中國(guó)打開(kāi)市場(chǎng)，肯德基、麥當(dāng)勞、必勝客等可以打入國(guó)際市場(chǎng)，中國(guó)名品打入國(guó)際市場(chǎng)同樣指日可待…… 2）威脅分析 ①全聚德烤鴨作為著名的品牌必然會(huì)有許多競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手前來(lái)分同一杯羹，可能會(huì)出現(xiàn) 強(qiáng)大的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手 ②烤鴨需要現(xiàn)烤的，很難進(jìn)入零售市場(chǎng)，冷藏?真空?烤鴨的色香味會(huì)有 很大損傷，只做餐飲業(yè)利潤(rùn)有限，那么就要考慮零售業(yè)問(wèn)題③烹飪?cè)跉W洲(尤其法國(guó))是奢侈消費(fèi)，中國(guó)烤鴨作為手工程度非常高的烹飪品，必然是高收費(fèi)的，那么定位上不能指望以低價(jià)成本戰(zhàn)術(shù)來(lái)打入，而應(yīng)該以媒體的信息轟炸打入，造成一種烤鴨是高消費(fèi)的享受的概念，那么一筆不菲的廣告費(fèi)也是巨大的投入。已經(jīng)研制的電子烤鴨爐將逐漸普及到店面，生產(chǎn)能力會(huì)大大提高。 （2） 營(yíng)銷能力①在市場(chǎng)份額上，“全聚德烤鴨”目前在北京地區(qū)獨(dú)具
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