年產(chǎn)8萬噸味精糖化車間的設備選型-資料下載頁
2025-04-27 12:42本頁面
【正文】 mm/L*W*H油壓泵浦HP功率KWDRA1500*(N－1)75N32*（N1）1500*15002nx+1985+2050+284010容積的計算：根據(jù)生產(chǎn)實踐，淀粉原料連續(xù)蒸煮的粉料加水比為1：3,糖化總用水為：G1=108kg/a =67067kg/h，若按水的密度計算，則糖化體積流量小于67m3/h糖化時間為60分鐘，則糊化設備的有效總?cè)葙|(zhì)V有效=67247。6060=67 m3設備數(shù)量的計算：設定單個設備容量由總?cè)萘壳笏阍O備數(shù)量n：（1）糊化鍋的數(shù)量:n1=V有效/（V’∮）=67247。14247。100%=（個）（2）糖化鍋的數(shù)量:n2=V有效/（V’∮）=67247。10247。100%=（個）式中: V有效—設備有效總?cè)莘e（m3）V’—單臺設備容積（m3）∮—填充系數(shù)（%）連續(xù)操作設備為保證反應的充分均勻,防止滯留和滑漏現(xiàn)象,根據(jù)上述計算結(jié)果,糊化鍋取5個,糖化鍋取7個。（3）壓濾機的數(shù)量：選用DRA1500型壓濾機,選用N=3, 67247。[32*(N－1)]=,因此DRA1500型壓慮機為兩臺。車間用電計算：則整個車間的功率為75+77+*2=87KW=83度，加上電燈電腦監(jiān)控等的用電，估算為15度，所以整個車間每小時用電98度電。5設計體會本組的設計任務是《年產(chǎn)8萬噸味精工廠設計》，對于該設計書，主要分為以下幾個部分：總設計、工藝流程，原料、倉庫設計、糖化車間、發(fā)酵車間等，我是負責糖化車間的設備選型。在小組的工作安排后，就立即投入工作，先在主要的工藝參數(shù)、物料平衡計算、熱量平衡計算等計算部分著手。數(shù)據(jù)處理之后，接著就對設備的選型，通過上網(wǎng)查找相關(guān)資料及查閱圖書館的相關(guān)書籍，然后確定所選設備的主要工藝參數(shù)，再通過各類信息的對比，最后確定參數(shù)的優(yōu)化選擇。通過本次設計的學習，使我懂得味精設計的基本原理及學會了一些基本的設計步驟。此次課程設計，從前期的查閱相關(guān)資料、整理設計數(shù)據(jù)，到后期設計書的完善，整個過程花費了很多時間和精力，不過此過程也使我認識到科學嚴謹?shù)膶W術(shù)精神的重要性，告訴自己應該認真對待身邊的每一份作業(yè)。6參考文獻[1] 吳思方．發(fā)酵工廠工藝設計概論[M]．北京：中國輕工業(yè)出版社，．[2] 陳寧．氨基酸工藝學[M]．北京：中國輕工業(yè)出版社，．[3] 梁世中．生物工程設備[M]．北京：中國輕工業(yè)出版社，．[4] 劉振宇．發(fā)酵工程技術(shù)與實踐[M]．上海：華東理工大學出版社，[5] 王志魁．化工原理[M] ．北京：化學工業(yè)出版社，．[6] 李功樣，陳蘭英，崔英德．常用化工單元設備設計[M]．廣州：華南理工大學出版社，．[7] 俞俊堂，唐孝宣．生物工藝學（上冊）[M]．上海：華東理工大學出版社，．[8] 張克旭．氨基酸發(fā)酵工藝學[M]．北京：中國輕工業(yè)出版社，．[9]蔣迪清,唐偉強. 食品通用機械與設備 .廣州：華南理工大學出版社,[10]：化學工業(yè)出版社，2006，8 生產(chǎn)規(guī)模： 80,000噸／年； 生產(chǎn)規(guī)格： 純度為99％的味精生產(chǎn)方法：以工業(yè)淀粉為原料、雙酶法糖化、流加糖發(fā)酵，低溫濃縮、等電提取 生產(chǎn)天數(shù)： 310天／年 倒罐率： ％ 發(fā)酵周期：45小時 生產(chǎn)周期：51小時 種子發(fā)酵周期：8小時； 種子生產(chǎn)周期：15小時 發(fā)酵醪初糖濃度： 15％(W／V)； 流加糖濃度：55％(W／V) 發(fā)酵谷氨酸產(chǎn)率： 11％ 糖酸轉(zhuǎn)化率： 62％ 淀粉糖轉(zhuǎn)化率：105％ 谷氨酸提取收率： 95％ 味精對谷氨酸的精制收率：115％ 原料淀粉含量：80％含水量：12%；發(fā)酵罐接種量： 10％ 發(fā)酵罐填充系數(shù)： 75％發(fā)酵培養(yǎng)基(W/V)： 淀粉水解糖：16％，糖蜜：％，玉米漿：%，MgSO4％，KCl ％，Na2HPO4：%，尿素：3％，消泡劑：％種子培養(yǎng)基(W/V)： 淀粉水解糖：％，糖蜜：％，玉米漿： %，MgSO4 ％，K2HPO4：％，尿素：％，消泡劑
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