【正文】 劉輝 【成員簡介】龍 宏 02市場營銷張 希 02市場營銷李蜀瑩 02市場營銷李 楠 02市場營銷劉 輝 02市場營銷余忠豪 02市場營銷【一點(diǎn)香菜單】【風(fēng)味小吃】 (元) 魚香肉絲面（三兩） 4 排骨面（三兩） 4肉絲(蛋)炒面（三兩） 4涼拌面 3牛肉面（三兩） 4三鮮面（三兩） 水餃（三兩） 4 云吞（三兩） 4 桂林米粉 3皮蛋瘦肉粥 2西紅柿蛋面（三兩） 榨菜肉絲面（三兩） 炒米(河)粉 3酸辣粉絲 3湯米(河)粉 3【粵式盒飯】青菜土豆肉絲飯 5 白切雞飯 10 燒鵝飯 10 叉燒飯 10 青瓜牛肉 6 酸菜肉絲飯 5 豆腐肉絲飯 5 榨菜肉絲飯 5 【美味炒飯】 菜脯蛋炒飯 5 潮洲炒飯 5 揚(yáng)州炒飯 5 蛋炒飯 5 臘味炒飯 5 酸豆角肉沫飯 5 土豆肉碎炒飯 5 冬菇肉絲炒飯 5 加州牛肉炒飯 5 咸魚雞粒炒飯 5【各式?jīng)霾恕?棒打黃瓜 6 陜西涼皮 7 涼拌三絲 8 麻辣肚絲 18 糖拌西紅柿 7 蒜泥白肉 15 油炸花生 12 白切雞 20 燒鵝 25【精美小炒】 尖椒土豆絲 7 炒各式青菜 7 麻婆豆腐 8 紅燒茄子 10 涼瓜炒蛋 12 酸豆角肉沫 12 魚香肉絲 15 紅燒丸子 15 尖椒肉絲 15 回鍋肉 15 虎皮尖椒 8 青炒西芹 8 紅燒豆腐 8 五香青筍絲 8 西芹香干 8 香菜豬紅 12 咸魚茄子 12 冬菇滑雞 15 宮爆雞丁 15 涼瓜牛肉 15 尖椒小干魚 15 豆豉排骨 15 尖椒豬肝 15 豆角臘肉 18 紅燒帶魚 18麻辣牛肉 18 酸菜豬肚 18 酸菜肥腸 18 水煮肉(魚)片 20火爆腰花 20【附件】 一點(diǎn)香美味【后記】在工作完成的時刻，我們所有隊(duì)員感觸頗多。在近一個月的時間里，我們收獲了成功的喜悅也經(jīng)受了挫折的打擊，我們也有相互交流建議甚至爭執(zhí)。我們所做的一切都是為了讓我們的方案更加優(yōu)秀。我們所有的付出在方案定稿的時刻實(shí)現(xiàn)了他的價(jià)值。在方案設(shè)計(jì)的過程中，我們也看到了自己身上仍存在許多的不足和欠缺，我們也體會到了實(shí)際操作并非紙上談兵，他存在著許多的不可遇見性以及意想不到的困難。我們必須有足夠的準(zhǔn)備去應(yīng)對。在此真誠感謝敖建明老師長期以來對我們的關(guān)心與指導(dǎo)，我們?yōu)橛行页蔀榘嚼蠋煹膶W(xué)生而驕傲。我們所學(xué)到的東西終身受益。方案中的諸多不足懇請老師斧正！再次感謝敖老師及所有給予我們幫助的朋友！ 目 錄【方案說明】 1【摘要】 1一 方案概要 2商業(yè)創(chuàng)意和贏利模式 2需求分析和購買行為分析 2行業(yè)狀況與競爭態(tài)勢 2零售空間選擇 3零售空間的形象規(guī)劃 3產(chǎn)品組合策劃和采購策劃 3投資方案與財(cái)務(wù)分析 4開店運(yùn)作計(jì)劃 4二 商業(yè)創(chuàng)意和盈利模式 4(一)商業(yè)創(chuàng)意 4（二）贏利模式: 5三 需求分析和購買行為分析 7（一）目標(biāo)顧客 7（二）需求特征分析 8（三）消費(fèi)者購買行為分析 9四 行業(yè)狀況與競爭態(tài)勢 10（一）行業(yè)發(fā)展脈絡(luò) 10（二）行業(yè)狀況 11（三）競爭態(tài)勢 12五 零售空間選擇 14(一) 營業(yè)空間選擇 14（二）辦公空間選擇 15（三）倉儲空間選擇 15（四）配送線路設(shè)計(jì)： 15六 零售空間的形象規(guī)劃 16(一)形象風(fēng)格定位 16(二)形象要素選擇 錯誤！未定義書簽。(三)空間劃分與形象整合 錯誤！未定義書簽。(四)賣場陳列規(guī)劃 19七 產(chǎn)品組合策劃與采購策劃 21(一)主要產(chǎn)品 21(二)貨源組織及供應(yīng)商選擇 25八 投資方案與財(cái)務(wù)分析 26（一）投資方案說明 26（二）綜合財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)與預(yù)測表 28（三）綜合財(cái)務(wù)評價(jià) 29九 開店運(yùn)作規(guī)劃 31（一）機(jī)構(gòu)創(chuàng)辦 31（二）人力規(guī)劃 33(三)財(cái)務(wù)規(guī)劃 34(四)營銷方案 35(五)開業(yè)策劃 36【參考資料與網(wǎng)址】 39【方案分工情況】 39【成員簡介】 40【一點(diǎn)香菜單】 41【附件】 45【后記】 4649 /