生鮮連鎖便利店的經(jīng)營管理-資料下載頁
2025-04-18 23:22本頁面
【正文】 系統(tǒng)結(jié)構(gòu)：下訂單（是指用戶、流通中心、生產(chǎn)企業(yè)之間利用通訊網(wǎng)絡(luò)和終端設(shè)備以在線聯(lián)結(jié)方式進行訂貨作業(yè)和訂貨信息交換的系統(tǒng)。它能及時準確地交換訂貨信息，提高企業(yè)的庫存管理效率，防止商品特別是暢銷商品的缺貨現(xiàn)象的出現(xiàn)。）——門店管理（后臺MIS系統(tǒng)又稱管理信息系統(tǒng)。它負責(zé)整個商場進、銷、存、調(diào)、損系統(tǒng)的管理以及財務(wù)管理、庫存管理、考勤管理等。它可根據(jù)商品進貨信息對廠商進行管理，又可根據(jù)前臺POS提供的銷售數(shù)據(jù)，控制進貨數(shù)量，合理周轉(zhuǎn)資金，還可分析統(tǒng)計各種銷售報表，快速準確地計算成本與毛利，也可以對售貨員、收款員業(yè)績進行考核，是員工分配工資、獎金的客觀依據(jù)。）——銷售終端（前臺POS系統(tǒng)是指通過自動讀取設(shè)備(主要是掃描器)，在銷售商品時直接讀取商品銷售信息(如商品名稱、單價、銷售數(shù)量、銷售時間、銷售店鋪、購買顧客等)實現(xiàn)前臺銷售業(yè)務(wù)的自動化，對商品交易進行實時服務(wù)和管理，并通過通信網(wǎng)絡(luò)和計算機系統(tǒng)傳送至后臺，通過后臺計算機系統(tǒng)(MIS)的計算、分析與匯總等掌握商品銷售的各項信息，為企業(yè)管理者分析經(jīng)營成果、制定經(jīng)營方針提供依據(jù)，以提高經(jīng)營效率的系統(tǒng)。）因此，門店現(xiàn)代化管理系統(tǒng)中前臺POS與后臺MIS是密切相關(guān)的，兩者缺一不可。公司總部信息系統(tǒng)功能主要管理單品資料維護，供應(yīng)商資料管理，促銷調(diào)價功能，商品分類管理，門店的主要任務(wù)則是負責(zé)銷售商品及相關(guān)的促銷活動，現(xiàn)場的商品陳列和管理，門店庫存商品的管理，根據(jù)銷售情況及時訂貨，調(diào)查顧客的需求和周邊的商業(yè)環(huán)境，提供客戶需要的服務(wù)（如：送貨上門，退貨等）。（三）配送中心：實施集中式物流配送，配送中心由按門店訂貨單配貨的方式，改為將門店訂貨菜單上的各類商品按其貨架分揀歸類裝箱，按門店貨架進行配貨，補貨的方式。配貨中心的送貨員將送貨周轉(zhuǎn)箱卸下搬進店內(nèi)。門店在驗收時只要確認周轉(zhuǎn)箱數(shù)即可。店員將周轉(zhuǎn)箱推至貨架前，核對商品數(shù)量后上架，即完成整個補貨過程。因此可極大加快補貨速度。（四）商品部門：公司如何引進新產(chǎn)品，使門店的商品品種更加豐富，為消費者購物提供最大的便捷，即能增加門店營業(yè)額，給公司帶來相當?shù)睦麧?，又能樹立公司良好的品牌形象。采購要學(xué)會核價，采購前要熟悉該物料的價格組成，了解供應(yīng)商所生產(chǎn)成品的原料源頭價格，為自己的準確核價打下基礎(chǔ)；信息來源要廣，要由不同的方面收集物料的采購信息；選擇適合自己公司發(fā)展的供應(yīng)商（判斷一個好的供應(yīng)商主要從其質(zhì)量、價格、服務(wù)、技術(shù)力量、應(yīng)變能力等多方考慮）；建立公司的采購信譽；有效的控制采購庫存；嚴格按照公司的制度，遵照公司制定的發(fā)展方向，和每個階段定位所需的要求，引進價廉質(zhì)優(yōu)的產(chǎn)品。
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