【正文】 理。2．2．7．2 管理系統(tǒng)　　a)會計管理：會計管理、財務會計、欠款支付、借戶管理、貨主管理、固定資產(chǎn)管理；　　b)人事管理：工資管理、出勤管理、人事信息管理；　　c)經(jīng)營信息管理：預算管理、顧客管理。 2．2．7．3外部信息管理　　主要有競爭對手的門店信息管理，客戶信息管理和銀行信息管理。　　以上是連鎖公司總部的幾個主要職能部門。此外，還有有關的后勤部門；負責整個公司的 后勤工作；廣告部門負責形象設計；各企業(yè)在發(fā)展過程中，可根據(jù)自身的情況，適度調整及增減 這些職能部門和分工適合便利店的立地條件有哪些？　　在便利店行業(yè)，國際上流傳著這樣一句話：選址正確是成功的一半。由此可見便利店的選址是何等的重要。 所謂立地是指商店的店址確定?？偨Y國際上便利店經(jīng)營的成功經(jīng)驗(特別是日本的經(jīng)驗)，便利店的立地條件是保證經(jīng)營成功的關鍵。 　　便利店的立地條件的核心是商圈內的客流量。影響客流量的因素主要有：商圈內的家庭數(shù)、企事業(yè)單位數(shù)；經(jīng)過商店門口的人流、車流；馬路的形狀、人行道的形狀，商店周圍的開闊度等等。 國外成熟便利店的商圈，通常以商店所在點為中心，其半徑為300米左右； 在中小城市，則半徑擴大至500米左右。 每一店鋪的目標人口在2600—3000人之間，如以一個家庭3．6人計算，則家庭數(shù)在722—833戶之間。 適合便利店的立地條件的要點歸納如下： 　　（1）坐落于“生活道路” 　　所謂“生活道路”是指商店所處的道路不是一條單純的交通道路，周圍應該有—定的住家和單位。這樣可以保證有一定數(shù)量的固定顧客。 　　（2）緊挨車站 　　這里的車站主要指地鐵車站?；蛘叨嗖抗能噮R集、客流量大的公共汽車車站。緊挨車站可以為商店帶來較多的流動顧客。 　　（3）商圈內有足量的生活人口 　　一般情況下商圈內應保證有3000 人以上的生活人口存在(徒步5—7分鐘之內)、這樣才能有利于發(fā)揮便利店的便利功能。 　?。?）靠近集聚人的場所 　　能集聚人的場所主要指政府機構、影劇場、警署、醫(yī)院、學校、游覽地等。它們可以為商店帶來大量的客流。 　　（5）附近有辦公樓街 　　有辦公樓存在就有客流存在，辦公樓內的客流又是以購買力水平比較高的白領為主，他們對便利店往往具有比較旺盛的即時需求。 　?。?）附近有單身宿舍或單身公寓 　　單身宿舍或單身公寓里的居住者對便利的追求特別明顯，這就為便利店的銷售帶來了極大的機會。 　　（7）房租應在一天的銷售額以下 　　便利店的運轉必須建立在低成本的基礎之上，房租太高將阻礙便利店的規(guī)模擴張。適宜的月房租最好控制在一天的營業(yè)額之內。 　?。?）競爭者較少 　　商圈內應盡量沒有競爭者、因為有了競爭對手將使商店的顧客分流，從而影響到經(jīng)濟效益。 　　以上便利店的立地條件的8個要點的實質是要最大限度地保證商店的客流里。精心選址，測算開店可行性 　　加盟連鎖，自然要開店，選個好的店面至關重要。首先應該考慮商店經(jīng)營最基本的條件：如店址周圍的住戶情況（居住者條件）、交通體系的設施狀況（交通條件）、周圍環(huán)境的設施情況（吸引力條件）?！　　∮嘘P上述3項條件的資料，是必須收集分析的。居住者眾多、交通體系發(fā)達且擁有多項功能的地區(qū)，自然是開店的理想地點。但是，必須把握的大前提，就是這個地區(qū)是屬于發(fā)展過程中的成長階段、停滯階段，還是衰退階段？這是實地調查時首先應該考慮的要素。　　　依據(jù)一個區(qū)域內的各種現(xiàn)象，是能夠衡量判斷開店條件是否成熟的。比如人口的流量逐漸增加、有新的較大規(guī)模的商店開出來，或其它店鋪改擴相當活躍、區(qū)域內商圈逐漸擴大、本區(qū)域內顧客與利用交通工具的顧客的比例逐漸增高等等，均可以反映此地域有逐漸發(fā)展的跡象，因而開店的潛力大。反之，則顯示此地域在衰退中，不適合開店?！　　〈送?，在決定開店前，還要針對自己店的特色定好目標顧客群，并充分了解這類群體在店所在區(qū)域的數(shù)量，是否足以支撐小店的生存及發(fā)展。比如，可以通過交易單價、購買頻率、商圈布局，來計算必須擁有的顧客人數(shù)：　　　年營業(yè)額＝平均1個顧客每次交易單價1個顧客年購買次數(shù)商圈內購買顧客數(shù)，就可以推算出商圈內有多少顧客要爭取，同時弄清楚該區(qū)域是不是存在足夠數(shù)量的目標顧客群：商圈內購買顧客數(shù)＝一年必要的營業(yè)額247。（平均1次交易單價1個顧客年購買次數(shù)）?！　　∪粢允称窞槔?，假如平均1個家庭每次交易單價為50元，而每天必須要有100人次購買，此商店才能維持經(jīng)營，通常的購買頻率為3天購買1次，1年以360天計算，則這家食品店商圈內購買的顧客數(shù)應為：（50元100人次360日）247。（50元120次／年）＝300人。再如，以1個家庭購買衣服為例，假如平均1個家庭每次交易單價為200元，而每天必須要有15人次購買，此商店才能維持經(jīng)營，通常的購買頻率為3個月購買1次，1年仍以360日計算，則這家服裝店圈內購買的顧客數(shù)應為：（200元15人次360日）247。（200元4次／年）＝1350人。　　　綜上所述，一個地方適不適合開店？是要經(jīng)過仔細考察、計算的。 連鎖門店的商圈考察　　記得第一家沃爾瑪商店是在阿肯色州的羅杰斯開業(yè)的。店址選在這里并非是因為這里具備建立該店的強大優(yōu)勢，而是因為它離沃爾瑪?shù)膭?chuàng)始人薩姆．沃爾頓的住所很近，租金也合適。但是如果考慮建立第20或30家連鎖店，就應當用更為系統(tǒng)的方法來確定合適的店址。 　　決定店址有一項重要工作，那就是對門店周圍的商圈考察。商圈是指門店能夠吸引顧客到門店購物的有效距離。不同的零售經(jīng)營業(yè)態(tài)會有不同的商圈，相同的經(jīng)營業(yè)態(tài)在不同的地區(qū)的商圈大小也是有所不同。一般面積在一百平米左右的便利店的商圈是騎車十分鐘車程內的范圍，而面積在35萬平米的大型倉儲超市的商圈會達到方圓2030公里左右。 　　曾經(jīng)有一些預測人們選擇購物地點的理論是以一些簡單的問題為依據(jù)的，如顧客道上電去的距離，競爭對手的門店規(guī)模等等，賴利（William J. Reilly）的零售吸引力定律認為門店對于顧客的吸引力是隨著門店的可用銷售面積的平方根的增加而增加。D。L。赫夫提出的模式是顧客在某一地點購物的可能性與銷售面積和到達商店所需的時間之比相一致。但是賴利的理論只與商店位置的相關吸引力有關，人為購物所走的距離是不同的，它是由人和所選的商品的性質決定的。由于不同地區(qū)的地勢（如有山或河的隔阻），生活習慣，市場情況及收入水平的差異性，計算商圈的大小沒有什幺固定的方法，需要結合實際的環(huán)境進行推測，這些方法只是在做一些粗略的估計時才有意義。 　　商圈一般被劃分為3層，主要商圈（primary zone），次要商圈(secondary zone)和外層商圈(tertiary zone).通常主要商圈是指占門店的總顧客量的6065％的顧客所在的區(qū)域。次要商圈通常會產(chǎn)生門店20％的銷售額，外層商圈屬于顧客只是極少光臨的區(qū)域范圍，僅占門店日常銷售的1015％所有區(qū)域范圍。 　　對于門店商圈的考察具體的項目很多,日常商圈分析的內容有：：（1）人口的數(shù)量和密度（2）年齡分布（3）文化水平（4）職業(yè)分布（5）人口變化趨勢（6）人均可支配收入（7）消費習慣；，交通，地形；（1）銷售動態(tài)（2）零售商店的種類和經(jīng)營方式（3）競爭的飽和度情況的分析。 　　在進行了這一系列的調查之后，就進入了商圈特性的分析階段。首先是在對周圍競爭門店的調查以后，初步估計門店所在的商圈范圍內的潛在購買力是多少和自己門店的將來的實際市場占有份額是多少，然后用門店商圈內的預計年銷售額除以門店的正常米效（連鎖門店中同類型的平均每平米的銷售額），于是便得到了一個初步的門店所需的經(jīng)營面積的數(shù)值，再和實際門店的有效面積相比較看是否合適。如果小于門店的面積，可能就會發(fā)生門店不能完全滿足當?shù)氐氖袌鲂枨蟮默F(xiàn)象，大了，是否應當考慮將門店分割一部分作為他用。當然，這也只是一個簡單的估算辦法，門店在實際經(jīng)營會有很多不可預知因素。 　　其實，各項市場調研的參數(shù)都是為門店的設立服務的，各項指數(shù)也因為其局限性，需要結合在一起，才能真正衡量一個門店的店址的合適與否。在結合分析了各項商圈的統(tǒng)計數(shù)據(jù)之后，我們才能說對于門店的將來我們有了成功的把握香港利亞零售行政總裁談便利店Know How2003年12月07日粵港信息日報 　　記者 田愛麗　　記者：今年各路資本爭相涌入廣州的便利店市場，你認為便利店的前景真那幺令人樂觀嗎？　　楊立彬：便利店與超市是很不同的，賣的不是貨品，而是專業(yè)便利。人們生活水平提 高、生活節(jié)奏加快，要在短時間內買一些及時需要的飲品、小食、用品。711和OK是國際品牌，做便利店有長遠的計劃，而其它公司可能還只是以嘗試為主。一些新的品牌試了之后發(fā)現(xiàn)，便利店并不是一兩年就能賺到錢的，它是一個長期的投資。從起步期到成熟期需要很長時間。廣州人也不像香港、日本人那樣，每天都去便利店買東西，但他們的需求在增長，他們的消費雖然還不那幺成熟，但至少證明了市場空間會很大。　　超市和便利店，隔行如隔山　　記者：現(xiàn)在很多進入這一行的商家都把便利店理解為超市的縮小版，而你說便利店與超市不同，不同在哪里？　　楊立彬：超市的主要顧客是打理家務的，可能是媽媽也或者是homemaker（家庭主婦），通常他們去超市都是一次性買齊，大批量消費，買完后也不是一次性用掉，而是回家同老公、孩子一起分享；便利店則正好相反，它的顧客都是下班、放學回家的人，他們購物不是大批量的，而且是買給自己，可能半小時之內就要吃的即食產(chǎn)品，兩者的顧客范圍完全不同?！　∮浾撸耗晴墼诮?jīng)營方面呢？　　楊立彬：就說可樂吧，超市賣的是12公升的大支包裝，未雪凍的，而便利店則是一罐罐的散裝，是雪凍的，雖然大家都賣可樂，但賣的方法不同。超市里好賣的東西，便利店未必暢銷，就像2公升的可樂，在便利店是很少有人買的?！　”憷昱c超市在商品包裝、配置、組合上的不同，選址也很不同，便利店的鋪租給大賣場可能就太貴了，但大賣場有一個好處，可以放在三樓、四樓，人們甚至會打的去消費，因為要買很多東西嘛。但到便利店的人是不會打的的，他要求的就是方便。　　進便利店的人，是要快捷消費，短時間停留，大賣場買一件東西都要20分鐘左右，更多時還要排隊，便利店差不多是進來1分鐘買完就走。一些趕著上班、上學的人是沒時間去大賣場買一點點東西的?！　”憷暝谏r方面與超市的做法也不同，比如OK的面包，大賣場可能賣3元6個，實際口味也許不是很好，但它便宜嘛。便利店的顧客消費力強點，要求商品的品質要好，所以我們的面包就靚很多?！　∮浾撸罕憷旰统性谏唐放渌皖l次、數(shù)量、采購方面是不是也有很大差別？　　楊立彬：便利店當然沒有大賣場配送的量多，我們需要的每個品種會少一些，但同樣要求及時，所以兩者有不同的供應鏈流程。比如大賣場采購一個電池品種，都是一箱一箱的，它的量可能是我們3個月的貨。便利店要求貨品周轉更快，往往是供貨商先把貨品運到中央配送中心，在那里拆箱、打散成一個個小包裝后，再配送到各店鋪。因此便利店與大賣場在消費對象、商品的選擇、供應鏈的流程、位置選擇等方面都很不同。便利店的配送更復雜，又要快速，因此要求也更高?！　V州市場和香港完全不同，廣州人比較“乖”　　記者：人們都認為，廣州與香港地域、文化接近，OK在香港做得好，到廣州也不難立足?！　盍⒈颍簝蓚€地方近的好處是，我們在香港做宣傳，廣州可以看到，對OK這個品牌有所認知。但香港與廣州是兩個完全不同的市場。香港市場已經(jīng)很成熟，人們習慣到便利店買報紙、煙、飲品、豆奶，香港的生活節(jié)奏相當高速，晚上逛街的時間也多。而廣州的便利店市場還在起步期，多數(shù)人都還不知道超市與便利店的分別，生活節(jié)奏也還沒有香港這幺急速，香港人走路都比廣州人快，便利店就是走得快的人去的地方?！　∮浾撸合愀郯滋炫c晚上的銷售比例各占多少？跟廣州比怎幺樣？　　楊立彬：我們是從晚上6點到第二天早上7點來區(qū)分白天和晚上。香港便利店晚上與白天的銷售比較平均，它的最高峰是在早餐時段。廣州的銷售高峰可能是：早餐上班、上學高峰，中午午餐時段高峰，下班、放學晚餐時段高峰。香港便利店晚上從12點到凌晨8點的銷售額大約占到20%，但在內地只有5%。晚上9點以后廣州的生意沒有香港的多，人流開始稀少，內地人可能乖一點（笑），比較早睡覺吧，晚上出來的沒那幺多，這也是兩地生活習慣的不同。　　便利店是一個長線的投資　　記者：OK可能代表的是一種便利店模式，但現(xiàn)在一些由夫妻店、士多店轉型的便利店在上海壟斷了市場，這種操作模式在廣州的發(fā)展勢頭也很強勁，他們的目標顧客群除了白領、學生、時尚一族外，還將其它層次的消費者納入進來。你如何看待這種截然不同的經(jīng)營模式？　　楊立彬：從長期來說，內地便利店的這種生存方式能否存活現(xiàn)在還不清楚，它們可以在最短時間內開最多的店，但不能說它就是成功的模式。他們是靠多開店，在數(shù)量上下工夫。OK走的是另外一條路。　　記者：不止便利店，整個中國零售業(yè)都面臨這個問題——是先要規(guī)模還是先要效益？71OK是以精品店、以單店盈利為前提，從點到面占領一個市場，而內地的便利店是從面到點，先鋪開市場，再著手店鋪調整，這兩種不同的發(fā)展思路。你認為哪一種更適應廣州這個還不是很成熟的市場呢？　　楊立彬：我們的營業(yè)模式是重質量、不重數(shù)量，一定要做與眾不同的東西，讓顧客有一個很好的理由，非光顧我們不可?！　∥覀儾蛔⒅囟叹€賺錢，我們注重的是做好一個品牌，做好顧客關系。如果是短線行為，就會注重快速鋪網(wǎng)，但在品質上會有所偏失。內地開放的節(jié)奏很快，某種業(yè)態(tài)出來，大家會一窩蜂地上，搶高價鋪，抬高成本。如果消費者沒有特別中意的品牌，品牌中也沒有什幺特別的東西，這幺多店鋪是很難賺到錢的。所以，我們相信品牌是未來零售的發(fā)展重點，顧客因為品牌而首選你，你就具有不可替代性。相反，如果你不是顧客的首選，即便你開了100家店，消費者還是不會認同你，只要一家對手店鋪開在你隔壁，你還是會虧?！　』仡^客才是真正的顧客　　記者：便利店如果不能做到顧客首選，就只能退而求其次選擇便利，為了便利，就只能選最好的位置，而最好的位置是有限