麻辣燙快餐店可行性分析報告文案-資料下載頁
2025-04-17 13:07本頁面
【正文】 二年的凈利更是能翻番。投資風(fēng)險 任何一種投資都有風(fēng)險，在大街小巷你可以看到眾多快餐店的身影，但是現(xiàn)在做得比較好的中式快餐企業(yè)基本都是定位在面點上，以麻辣燙為主的快餐企業(yè)還沒有出現(xiàn)。以麻辣燙為快餐無疑開拓了一個新的領(lǐng)域，符合現(xiàn)代人日益加快的生活節(jié)奏和對食品品質(zhì)的要求，因此有廣闊的市場前景。核對財務(wù)明細：①以種類為單位，如工具類、餐具類等統(tǒng)一表格②再估計個別項目價值③損壞、不需要者，事先扣除 第九章 注意事項不懂商業(yè)環(huán)境下的經(jīng)營管理與風(fēng)險控制。投資者輕視經(jīng)營風(fēng)險，看其他人開的紅火就盲目認為開麻辣燙店是小投資、高收益、低風(fēng)險，不深入做市場調(diào)查就匆忙開業(yè)，結(jié)果造成意外事故屢出；經(jīng)濟效益不好，又不知根本原因，唯有頻繁更換廚師或服務(wù)人員，造成高投入低產(chǎn)出；經(jīng)營管理制度不健全，或有章不循，形同虛設(shè)，不把進貨、保管關(guān)，造成財產(chǎn)大量流失。不懂各類商圈環(huán)境下麻辣燙店的選址要求。開店前期最關(guān)鍵的任務(wù)就是選址，并且要選對址！如果經(jīng)營場所不適宜于開麻辣燙店，如因營業(yè)場所對周圍環(huán)境有不良影響，遭遇多方投訴，而無法正常經(jīng)營的；或交通不便，不具備吸引客人條件的，類似的案例不勝枚舉，都能造成經(jīng)營失敗。不懂各類經(jīng)營場所售賣麻辣燙產(chǎn)品的差異。產(chǎn)品是任何一個餐飲店的基石，不同經(jīng)營場所售賣的麻辣燙產(chǎn)品差異其實是很大的。生搬硬套別人經(jīng)營好的產(chǎn)品品種，而不對本店的內(nèi)外界環(huán)境、技術(shù)力量和生產(chǎn)能力等資源做全面的分析和整合，主觀人為地來確定經(jīng)營品種和產(chǎn)品口味，使得一開業(yè)就處于無人問津、無人光顧的悲慘境地。不懂麻辣燙產(chǎn)品制作環(huán)節(jié)中的規(guī)范要求。經(jīng)營者隨意性太強，采購原料和設(shè)備時，不考慮性價比的合理性，只單方面注重進價要低，從而造成產(chǎn)品口味不穩(wěn)定或不能迎合消費者的需要；輕視后廚標準化管理與操作，導(dǎo)致上餐速度時快時慢，客人不滿意而不再回頭消費。不懂各種消費者的購買心理與個性需求。消費者的年齡結(jié)構(gòu)、生活檔次的不同，消費麻辣燙產(chǎn)品的心理和需求是完全不一樣的。經(jīng)營者如果忽視消費者個性化就餐需求，盲目滿足當前經(jīng)營利潤，不做經(jīng)營創(chuàng)新，會逐漸被消費者拋棄；菜品定價不合理，或定價過高，快刀宰人，殺走客源；或定價過低，使餐飲店毛利過低，入不敷出，造成虧損。不懂服務(wù)口碑的樹立與傳播。經(jīng)營者沒有理順服務(wù)與經(jīng)營、服務(wù)與效益的關(guān)系，未把樹立服務(wù)工作放在經(jīng)營過程中的重要位置。使企業(yè)沒有良好的聲譽，漸漸失去客源。不懂不要什么人的錢都想去賺。細分市場、找準自己店鋪的商業(yè)定位的好處，就是能合理規(guī)避商業(yè)風(fēng)險，更有效地滿足目標消費者的潛在需求，提供具有個性化、差異化和特色化的環(huán)境、產(chǎn)品和服務(wù)，形成鮮明店鋪個性，留住消費者。切記，不要什么人的錢都想去賺，否則什么人的錢都賺不到。不懂經(jīng)營過程中商業(yè)細節(jié)的保密。餐飲行業(yè)的特征之一就是無法形成自己獨有或獨享的知識產(chǎn)權(quán)，亦即意味著店鋪的形象、產(chǎn)品的特色和服務(wù)的標準很容易被競爭者抄襲與模仿。為確保自己市場競爭的優(yōu)勢，不要隨意跟別人講你的商業(yè)細節(jié)，讓自己被動地陷入險境。不懂愛護自己的員工。經(jīng)營者與員工對立。工作方法簡單、粗俗、生硬，把懲罰當成處分員工過失的唯一辦法，經(jīng)常發(fā)生糾紛，造成眾叛親離，企業(yè)逐漸癱瘓。 第十章 配方以及學(xué)習(xí)渠道麻辣燙店就要學(xué)習(xí)專業(yè)的技術(shù)，麻辣燙技術(shù)其實很簡單，一般教學(xué)經(jīng)驗豐富的師傅也就可以把你教會，在陽光巴士有專業(yè)技術(shù)培訓(xùn)還有直接購買《麻辣燙創(chuàng)業(yè)方案》獲得技術(shù)，兩種方式都可以，直接培訓(xùn)學(xué)技術(shù)學(xué)費才4千多元，還有就是方案才1千多，但學(xué)到了全部技術(shù) 第十一章 衛(wèi)生管理一個餐館要想正常的經(jīng)營，衛(wèi)生是首要考慮的因素。如廚房的衛(wèi)生管理是保證菜點質(zhì)量、防止污染、預(yù)防疾病的重要手段，是餐館經(jīng)營者對顧客身體健康負責的表現(xiàn)。所以我們餐飲店對工作人員的個人衛(wèi)生、餐廳衛(wèi)生以及廚房衛(wèi)生特別注意，并制定了以下表格，定期的對衛(wèi)生進行檢查和管理。衛(wèi)生調(diào)查表（注意：在空格中打?qū)?，八個優(yōu)以上算合格）項目內(nèi)容和標準優(yōu)良差天花板有無蜘蛛網(wǎng)、脫落層、水滴等墻墻紙有無不潔或脫落之處，墻上的掛畫是否擺正門窗有無灰塵，窗玻璃是否擦干凈以及門窗是否有壞損等燈天花板燈、壁燈有無落灰，開關(guān)是否完好桌椅桌面是否擦干凈，桌椅是否擺放整齊垃圾桶垃圾有無處理，桶內(nèi)外是否已清洗干凈餐具、炊具是否清洗干凈并經(jīng)過嚴格消毒冰箱材料是否擺放有層次，變質(zhì)過期的材料是否及時的處理水池、污水口是否有垃圾堵塞，水池內(nèi)是否清洗干凈服務(wù)人員是否穿制服、戴帽，注意自己的個人衛(wèi)生以及最近身體狀況廚房工作人員是否穿制服、戴帽、戴口罩，注意自己的個人衛(wèi)生以及最近的身體狀況 第十二章 遇到風(fēng)險的解決辦法 第十三章 融資問題 第十四章 連鎖模式寧可累死在路上，也不能閑死在家里！寧可去碰壁，也不能面壁。是狼就要練好牙，是羊就要練好腿。什么是奮斗？奮斗就是每天很難，可一年一年卻越來越容易。不奮斗就是每天都很容易，可一年一年越來越難。能干的人，不在情緒上計較，只在做事上認真；無能的人！不在做事上認真，只在情緒上計較。拼一個春夏秋冬！贏一個無悔人生！早安！—————獻給所有努力的人.學(xué)習(xí)參考
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