【正文】 。三、檢查米、面、等原料有無生蟲、霉變、異味或污穢不潔。做餡用的肉、蛋、水產品、蔬菜等要經粗加工處理后使用。四、加工好的面食要做到防塵、防蠅、防鼠、防污染，食品蓋、被要專用，潔凈、里外有標志。五、禁止加工出售裱花蛋糕。六、正確使用食品添加劑。二十二、學校食堂個人衛(wèi)生管理制度一、應保持良好個人衛(wèi)生，操作時應穿戴清潔的工作服、工作帽（備餐間操作人員還需戴口罩），頭發(fā)不得外露，不得留長指甲，涂指甲油，佩帶飾物。工作服（包括衣、帽、口罩）宜用白色（或淺色）布料制作，也可按其工作的場所從顏色或式樣上進行區(qū)分，如粗加工、烹調、倉庫、清潔等。工作服應有清洗保潔制度，定期進行更換，保持清潔。接觸直接入口食品人員的工作服應每天更換。從業(yè)人員上廁所前應在食品處理區(qū)內脫去工作服。待清洗的工作服應放在遠離食品處理區(qū)。每名從業(yè)人員應有兩套或以上工作服。二、操作時手部應保持清潔，操作前手部應洗凈。接觸直接入口食品時，手部還應進行消毒。三、接觸直接入口食品的操作人員在有下列情形時應洗手消毒：開始工作前；處理食物前；上廁所后；處理生食物后；處理弄污的設備或飲食用具后；咳嗽、打噴嚏、或擤鼻子后；處理動物或廢物后；觸摸耳朵、鼻子、頭發(fā)、口腔或身體其他部位后；從事任何可能會污染雙手活動(如處理貨項、執(zhí)行清潔任務)后。四、備餐間操作人員進入備餐間時宜再次更換備餐間內專用工作衣帽并佩戴口罩，操作前雙手嚴格進行清洗消毒，操作中應適時地消毒雙手。不得穿戴備餐間工作衣帽從事與備餐間內操作無關的工作。五、個人衣物及私人物品不得帶入食品處理區(qū)。六、食品處理區(qū)內不得有抽煙、飲食及其它可能污染食品的行為。二十三、學校食堂消費者舉報投訴管理制度一、學校食品安全領導小組向全體師生公開食品安全舉報電話，安排專人負責受理投訴舉報工作。按照首接負責的原則，對每起投訴 舉報要認真記錄并及時處理，做到事事抓落實，件件有回音。對重要案件和重大事件要立即向相關部門上報。二、學校食品安全領導小組對于領導作了重要批示的投訴舉報，進行督查、督辦，督促有關人員盡快處置。收集匯總已調查處理的食品安全事故情況，向相關行政部門報告。三、學校食品安全領導小組受理的投訴案件，要根據(jù)情節(jié)輕重及時下發(fā)督查督辦通知，各成員應按照各自的職能及時處理，并將處理結果上報食品安全領導小組。 四、每年結合國家、市、區(qū)以及有關食品安全監(jiān)管工作的安排部署，由學校德育處牽頭，開展各項食品安全工作的督促檢查，做好案件的督查督辦，保證各項工作任務落到實處。 五、食品安全領導小組負責擬定食品安全應急處理辦法；直接監(jiān)管食品安全的人員應按照各自的職責擬定相應的食品安全事故應急預案，建立食品安全應急處理快速反應機制。二十四、食堂出入庫制度一、食堂采購一切物品，均必須嚴格履行入庫、出庫手續(xù)，雙方簽字。二、保管員（驗收員）對所購物品進行質地檢驗，核對數(shù)量，杜絕質次、變質、過期食品的采購與入庫。三、對工作人員（取貨員）取出食品 要進行檢驗，核對數(shù)量，杜絕質次、變質、過期食品的出庫與食用。四、保管員（驗收員）與采購人員（取貨人員）均需在入庫單（出庫單）上簽字。五、加強食堂倉庫的管理，做好防火、防盜、防潮、防鼠、防食物中毒工作。六、合理安排入庫、出庫食品數(shù)量，適度保持庫存量，加強檢驗，杜絕一切不安全及浪費現(xiàn)象的發(fā)生。二十五、食堂從業(yè)人員晨檢制度一、每天早晨食堂工作人員上班后，由食堂負責人對每位工作人員進行身體健康狀況檢查，檢查內容如下：觀察食堂工作人員精神狀態(tài)是否過度疲勞和病態(tài)；觀察食堂工作人員眼球、面色書否特黃（有患肝炎的可能）；觀察食堂工作人員是否有咳嗽，咯血（有患肺病的可能）；觀察食堂工作人員雙手是否化膿性或滲出性皮膚病；詢問食堂工作人員是否有痢疾和其他有礙食品衛(wèi)生的疾病。觀察食堂工作人員有否戴戒指，項鏈等違規(guī)飾品，指甲是都剪短，個人衛(wèi)生是否符合要求。二、每天由晨檢人員填寫好晨檢表，并在晨檢表上并簽字，晨檢表要求真實，準確。三、如檢查中發(fā)現(xiàn)個別食堂工作人員不符合衛(wèi)生要求或患有傳染性疾病，按以下方法處理；食堂工作人員戴戒指，項鏈等違規(guī)飾品，要求在工作前脫下；對指甲過長，個人衛(wèi)生不符合要求的，責令其搞好個人衛(wèi)生后上班。對患有凡患有痢疾，傷寒、病毒性肝炎等消化道疾病、活動性肺結核、化膿性或滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病的，不得從事接觸直接入口食品的工作。食堂工作人員以及負責人在出現(xiàn)咳嗽、腹瀉、發(fā)熱、嘔吐等有礙食品衛(wèi)生的疾病時，應立即脫離工作崗位，待查明病因，排除有礙食品衛(wèi)生的病癥或治愈后，方可重新上崗。二十六、學校食堂食品安全管理人員職責一、負責學校食堂食品、食品相關產品采購索證索票、進貨查驗貯存、和臺賬記錄管理。二、負責學校食堂環(huán)境衛(wèi)生管理。三、負責學校食堂食品加工制作設施設備清洗消毒管理。四、負責從業(yè)人員健康狀況管理。五、負責學校食堂食品加工制作各區(qū)域日常管理及考評工作。六、負責食品試嘗、留樣管理。七、負責餐廚垃圾處理管理。八、負責有關法律、法規(guī)、規(guī)章、規(guī)范性文件規(guī)定的學校食品安全管理工作。二十七、學校食堂從業(yè)人員健康檢查制度，持有健康證后方可上崗，健康證時效為一年。，嚴禁代檢、代查，嚴格遵守體檢注意事項。，檢查未合格的應立即停職，并進行復查，復查仍不合格的將予以解聘，復查合格者則恢復原崗位工作。，健康證原件交個人保管，其復印件交食堂統(tǒng)一存檔管理，以備查閱。，應立即組織辦理，直至領取新的健康證后方能上崗工作。、各部門負責人須經常對食堂從業(yè)人員個人健康、衛(wèi)生情況進行檢查，如有異常情況應及時上報。1. 若不給自己設限，則人生中就沒有限制你發(fā)揮的藩籬。2. 若不是心寬似海，哪有人生風平浪靜。在紛雜的塵世里，為自己留下一片純靜的心靈空間，不管是潮起潮落，也不管是陰晴圓缺，你都可以免去浮躁，義無反顧，勇往直前，輕松自如地走好人生路上的每一步3. 花一些時間，總會看清一些事。用一些事情，總會看清一些人。有時候覺得自己像個神經病。既糾結了自己，又打擾了別人。努力過后，才知道許多事情，堅持堅持，就過來了。4. 歲月是無情的，假如你丟給它的是一片空白，它還給你的也是一片空白。歲月是有情的，假如你奉獻給她的是一些色彩，它奉獻給你的也是一些色彩。你必須努力，當有一天驀然回首時，你的回憶里才會多一些色彩斑斕，少一些蒼白無力。只有你自己才能把歲月描畫成一幅難以忘懷的人生畫卷。