分子與細(xì)胞實(shí)驗(yàn)活動(dòng)案例-資料下載頁(yè)
2025-04-16 22:21本頁(yè)面
【正文】 到預(yù)設(shè)的pH前就混合，在沒(méi)有達(dá)到預(yù)設(shè)的pH時(shí)就可能發(fā)生酶促反應(yīng)；α淀粉酶作用的最適溫度為60℃，該方案的溫度條件不適宜。方案二，由于斐林試劑呈堿性，所以用斐林試劑檢驗(yàn)時(shí)直接影響溶液的pH，反應(yīng)條件不再是預(yù)設(shè)的pH。方案三，除了存在方案二的不足外，將酸、堿直接加入3%淀粉液中，再與2%α淀粉酶液混合，溶液量變大，酸堿被稀釋?zhuān)荒苓_(dá)到預(yù)設(shè)的pH。方案四，該方案的反應(yīng)溫度不適宜。方案五是較合理的實(shí)驗(yàn)方案。這樣，通過(guò)引導(dǎo)學(xué)生對(duì)各實(shí)驗(yàn)方案的比較分析，得出最佳方案，把“課程標(biāo)準(zhǔn)”中 “領(lǐng)悟觀察、實(shí)驗(yàn)、比較、分析和綜合等科學(xué)方法及其在科學(xué)研究過(guò)程中的應(yīng)用”的要求落實(shí)到教學(xué)活動(dòng)中。二、檢測(cè)生物組織中的糖類(lèi)、脂肪和蛋白質(zhì)舊教材也安排類(lèi)似的實(shí)驗(yàn)，但安排的是“生物組織中還原糖、脂肪、蛋白質(zhì)的鑒定”，是單純的“實(shí)驗(yàn)”。而新課程則要求“檢測(cè)生物組織中的糖類(lèi)、脂肪和蛋白質(zhì)”， “鑒定”與“檢測(cè)”只兩個(gè)字之差，但要求是不同的，“檢測(cè)”除了要懂得“鑒定”的方法、鑒定過(guò)程產(chǎn)生的現(xiàn)象外，還要將這些方法和實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象應(yīng)用到“檢測(cè)”過(guò)程中。所以，“檢測(cè)”是進(jìn)一步認(rèn)識(shí)生命的物質(zhì)基礎(chǔ)，進(jìn)一步貼近生活與科學(xué)的技能要求。教學(xué)過(guò)程可參照“課程標(biāo)準(zhǔn)”中的“案例1”進(jìn)行，這里不再贅述。三、觀察植物細(xì)胞的質(zhì)壁分離和復(fù)原人教版教材中安排了“植物細(xì)胞的吸水和失水”這一探究活動(dòng)。我認(rèn)為“細(xì)胞的吸水和失水原理”通過(guò)前面有關(guān)知識(shí)的學(xué)習(xí)，這是較容易理解的問(wèn)題，而該探究活動(dòng)弄得太復(fù)雜了，除了讓學(xué)生進(jìn)一步訓(xùn)練初中學(xué)過(guò)的“提出問(wèn)題做出假設(shè)設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)進(jìn)行實(shí)驗(yàn)觀察收集數(shù)據(jù)分析得出結(jié)論表達(dá)交流” 的探究活動(dòng)步驟外，并沒(méi)有新內(nèi)容。因此，我把該實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)為“洋蔥表皮細(xì)胞汁液濃度的簡(jiǎn)易測(cè)定”，做法是：先讓學(xué)生觀察質(zhì)壁分離現(xiàn)象，然后提出問(wèn)題讓學(xué)生思考：你知道洋蔥表皮細(xì)胞汁液的大致濃度嗎？如何利用細(xì)胞的吸水和失水原理進(jìn)行簡(jiǎn)易測(cè)定？通過(guò)引導(dǎo)學(xué)生討論，各組形成方案，經(jīng)過(guò)交流、分析，最后確定檢測(cè)方案：配制一系列連續(xù)濃度（, , …）的蔗糖溶液，分別用這些溶液直接制作一系列洋蔥表皮細(xì)胞臨時(shí)裝片，用顯微鏡觀察，根據(jù)是否發(fā)生質(zhì)壁分離來(lái)判斷所測(cè)洋蔥表皮細(xì)胞汁液的大致濃度。這樣，使學(xué)生在實(shí)踐中學(xué)會(huì)科學(xué)探究，在實(shí)踐中更深刻地理解、掌握和應(yīng)用知識(shí)。此外，“探究酵母菌細(xì)胞呼吸的方式”的探究活動(dòng)過(guò)程中，各小組設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案后，著重抓住“如何控制有氧和無(wú)氧條件？如何檢測(cè)有無(wú)酒精和CO2產(chǎn)生？”對(duì)實(shí)驗(yàn)方案進(jìn)行分析和修正，使學(xué)生從中學(xué)會(huì)科學(xué)的方法和形成嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)態(tài)度。在設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案過(guò)程中，讓學(xué)生通過(guò)對(duì)錯(cuò)誤方案或有缺陷、科學(xué)性不強(qiáng)的方案進(jìn)行分析和修正，形成科學(xué)的、正確的方案，是學(xué)生進(jìn)行探究性學(xué)習(xí)活動(dòng)的重要組成部分。對(duì)學(xué)生領(lǐng)悟科學(xué)研究的方法并學(xué)會(huì)相關(guān)的操作技能是很有益處的。
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