【正文】 業(yè)課程的學(xué)習(xí)端正思想認(rèn)識。、本專業(yè)學(xué)生通過認(rèn)知實習(xí)，加深對所學(xué)知識的理解，使已學(xué)過的理論知識與實際相結(jié)合，初步了解食品行業(yè)的基本情況，增強(qiáng)專業(yè)感性認(rèn)識，為以后專業(yè)課程的學(xué)習(xí)奠定必要的實踐基礎(chǔ)。、通過認(rèn)知實習(xí)，來提高學(xué)生的實踐能力和創(chuàng)新能力，通過與生產(chǎn)實踐直接接觸，緊扣我院“應(yīng)用性”辦學(xué)定位，增強(qiáng)實踐培養(yǎng)環(huán)節(jié)。實習(xí)中，學(xué)習(xí)工程師和技術(shù)工人在單位如何運(yùn)用專業(yè)知識和技能來解決工作中出現(xiàn)問題的方法和經(jīng)驗，并根據(jù)自己所學(xué)的知識，盡可能提出一些相對合理的建議。、實習(xí)中通過理論與實踐相結(jié)合提高能力的同時，也讓同學(xué)們利用互聯(lián)網(wǎng)等其它途徑了解食品企業(yè)所在行業(yè)在當(dāng)前的發(fā)展趨勢及相關(guān)的科研現(xiàn)狀，通過對照來比較和發(fā)現(xiàn)不足，為下一步回到學(xué)校進(jìn)行有針對性地學(xué)習(xí)和提高打下基礎(chǔ)，同時也要增強(qiáng)學(xué)生的專業(yè)使命感。、通過認(rèn)知實習(xí)初步了解本專業(yè)在我國社會主義現(xiàn)代化建設(shè)中的地位和作用，增強(qiáng)社會主義的事業(yè)心、責(zé)任感，加快培養(yǎng)實際工作能力和專業(yè)技能。、通過實習(xí)了解社會對大學(xué)生知識結(jié)構(gòu)、綜合素質(zhì)、能力構(gòu)成等方面的要求，有利于同學(xué)們對自己將來的職業(yè)生涯做出有針對性地規(guī)劃，從而在后期學(xué)習(xí)中有方向性地完善自己。、通過認(rèn)知實習(xí)，要求學(xué)生樹立自主學(xué)習(xí)和終身學(xué)習(xí)的意識，有不斷學(xué)習(xí)和適應(yīng)發(fā)展的能力，同時要求具有團(tuán)隊合作意識，能夠在實習(xí)團(tuán)隊中承擔(dān)個體、團(tuán)隊成員或負(fù)責(zé)人的角色能力。、通過認(rèn)知實習(xí)，要求學(xué)生掌握撰寫報告、設(shè)計文稿和陳述發(fā)言的能力，為下一步走入社會打下堅實的基礎(chǔ)。三、實習(xí)要求、實習(xí)中，在指導(dǎo)教師和實習(xí)單位有關(guān)人員的指導(dǎo)下，學(xué)生應(yīng)按照實習(xí)大綱和規(guī)章制度的要求，嚴(yán)肅仔細(xì)地完成實習(xí)任務(wù)。、學(xué)生實習(xí)期間應(yīng)仔細(xì)撰寫實習(xí)周志，實習(xí)結(jié)束后撰寫實習(xí)報告，實習(xí)周志和實習(xí)報告將作為成績評定的依據(jù)。、學(xué)生積極與指導(dǎo)教師聯(lián)系和溝通，匯報實習(xí)進(jìn)展，可采取電話、短信、微信、郵箱、等方式來與指導(dǎo)老師聯(lián)系，要求每星期至少聯(lián)系一次。、尊重實習(xí)單位指導(dǎo)老師和工程人員的指導(dǎo)，重視在生產(chǎn)實際中學(xué)習(xí)。在完成實習(xí)大綱所規(guī)定的實習(xí)任務(wù)前提下，盡量為實習(xí)單位做些力所能及的有益工作。、加強(qiáng)組織紀(jì)律性，嚴(yán)格遵守以下規(guī)定：（）實習(xí)期間，學(xué)生一般不得請假。服從實習(xí)單位的安排，遵守單位的規(guī)章制度，如有特殊情況，須向?qū)嵙?xí)單位的老師進(jìn)行申請，特殊情況可直接向指導(dǎo)老師進(jìn)行匯報，經(jīng)老師批準(zhǔn)后，才能中斷實習(xí)。（）實習(xí)期間，安全是第一位。實習(xí)學(xué)生要學(xué)會自己管理自己，切實保障好自己的人身安全，同時也要搞好與實習(xí)單位其他職工之間的關(guān)系，維護(hù)學(xué)校集體榮譽(yù)，發(fā)揚(yáng)團(tuán)結(jié)、友愛、互助精神。、要求學(xué)生對實習(xí)單位整個情況有個較全面的了解。如實習(xí)單位簡介、單位主要業(yè)務(wù)、單位的規(guī)章制度、單位產(chǎn)品的工藝加工運(yùn)行情況、產(chǎn)品生產(chǎn)工藝流程、產(chǎn)品質(zhì)量控制措施、產(chǎn)品研發(fā)檢驗情況和產(chǎn)品物流銷售信息等。、實習(xí)結(jié)束后，要仔細(xì)寫好實習(xí)報告。提交實習(xí)報告，方可參加考核。實習(xí)成績不及格者，按《合肥學(xué)院本科學(xué)生學(xué)習(xí)管理辦法》重修。四、實習(xí)內(nèi)容 食品科學(xué)與工程專業(yè)的認(rèn)識實習(xí)主要圍繞以下內(nèi)容開展： 、要求學(xué)生對食品實習(xí)單位的整個情況有較全面地了解，包括以下幾個方面：（）實習(xí)單位簡介。（）單位產(chǎn)品運(yùn)行情況。（）單位產(chǎn)品管理規(guī)章制度。（）產(chǎn)品生產(chǎn)工藝流程，包括產(chǎn)品的加工環(huán)節(jié)，設(shè)備運(yùn)行情況。（）產(chǎn)品質(zhì)量控制措施。（）工廠物資管理流通情況。（）產(chǎn)品研發(fā)檢測情況。 ．認(rèn)知實習(xí)的主要內(nèi)容（）了解實習(xí)單位簡介、管理規(guī)章制度和情況。（）了解單位產(chǎn)品的生產(chǎn)工藝流程。（）了解生產(chǎn)過程中所用主要設(shè)備的型號、技術(shù)參數(shù)及其含義，熟悉設(shè)備工作原理及操作方法、設(shè)備配件維護(hù)保養(yǎng)和一般修理方面知識。（）熟悉各類產(chǎn)品質(zhì)量控制體系和其控制措施。（）了解公司產(chǎn)品檢測和開發(fā)情況，包括公司檢驗規(guī)章、新產(chǎn)品研發(fā)情況等。（）了解企業(yè)產(chǎn)品保藏、銷售、流通運(yùn)行情況。五、實習(xí)地點(diǎn)、方式及時間、實習(xí)場所實習(xí)場所要求與食品生產(chǎn)、加工、貯藏、流通、銷售、檢測等有關(guān)的企事業(yè)單位，包括食品生產(chǎn)企業(yè)、食品檢測機(jī)構(gòu)、研發(fā)機(jī)構(gòu)、食品流通企業(yè)、食品餐飲企業(yè)、食品商貿(mào)企業(yè)等。、實習(xí)方式實習(xí)方式以集中實習(xí)和分散實習(xí)相結(jié)合方式進(jìn)行，實習(xí)形式可以多樣化。（）集中實習(xí)：教研室集中組織學(xué)生到食品企業(yè)參觀實習(xí)，增加專業(yè)的感性認(rèn)識（）分散實習(xí)：由教師牽頭聯(lián)系單位，相對集中實習(xí)和學(xué)生自由選擇企業(yè)分散實習(xí)相結(jié)合。（）實習(xí)形式多樣化：以向生產(chǎn)實際學(xué)習(xí)，向工人、工程技術(shù)人員、管理人員等學(xué)習(xí)為主，參觀實習(xí)、現(xiàn)場調(diào)研、專題講座、查閱資料等方式兼顧并輔以補(bǔ)充。、實習(xí)時間實習(xí)時間統(tǒng)一安排為周。六、實習(xí)周記和實習(xí)報告及要求、實習(xí)報告內(nèi)容。（）實習(xí)單位基本情況。（）實習(xí)計劃和每周工作內(nèi)容。（）生產(chǎn)工藝流程與技術(shù)規(guī)程。（）產(chǎn)品檢測研發(fā)情況和質(zhì)量控制措施。（）實習(xí)單位管理制度和相關(guān)章程。（）實習(xí)心得體會和合理化建議。、實習(xí)報告及實習(xí)周志的要求（）學(xué)生必須獨(dú)立完成字以上的實習(xí)報告，上交紙質(zhì)文檔一份。（）每周堅持寫實習(xí)周記，最后整理編寫上交。（）實習(xí)報告要求內(nèi)容充實、格式規(guī)范、字跡清晰，報告要求反映實習(xí)大綱所規(guī)定的實習(xí)內(nèi)容，同時還要有自己的體會、問題和建議等。七、實習(xí)考核實習(xí)結(jié)束后以實習(xí)周記和實習(xí)報告為主要依據(jù)，結(jié)合實習(xí)期間的表現(xiàn)和現(xiàn)場考核情況，由指導(dǎo)老師會同工廠對學(xué)生進(jìn)行考核，成績將根據(jù)實習(xí)進(jìn)展匯報、周實習(xí)小結(jié)、實習(xí)報告和實習(xí)鑒定情況，由指導(dǎo)老師來進(jìn)行評定。實習(xí)成績將按照五級分制（優(yōu)秀、良好、中等、及格、不及格）給出，實習(xí)成績的評定參考標(biāo)準(zhǔn)如下：．優(yōu)秀（分以上）：滿勤并能很好地完成實習(xí)任務(wù)，態(tài)度端正，實習(xí)中無違紀(jì)行為，達(dá)到實習(xí)大綱中規(guī)定的全部要求，實習(xí)報告能對實習(xí)內(nèi)容進(jìn)行全面、系統(tǒng)總結(jié)，并有某些獨(dú)到見解，并能運(yùn)用學(xué)過的知識對某些問題加以分析。．良好（～分）：滿勤并能較好地完成實習(xí)任務(wù)，態(tài)度端正，實習(xí)中無違紀(jì)行為，達(dá)到實習(xí)大綱中規(guī)定的全部要求。實習(xí)報告能對實習(xí)內(nèi)容進(jìn)行比較全面、系統(tǒng)地總結(jié)。．中等（～分）：達(dá)到實習(xí)大綱中規(guī)定的主要要求，實習(xí)態(tài)度端正，實習(xí)中無違紀(jì)行為。實習(xí)報告能對實習(xí)內(nèi)容進(jìn)行比較全面地總結(jié)。．及格（～分）：實習(xí)態(tài)度基本端正，完成了實習(xí)的主要任務(wù)，達(dá)到實習(xí)大綱中規(guī)定的基本要求，能夠完成實習(xí)報告，內(nèi)容基本正確，但不夠完整、系統(tǒng)。實習(xí)中雖有一般違紀(jì)行為，但能深刻認(rèn)識，及時改正。．不及格（分以下）：凡具備下列條件之一者，均為不及格。（）未達(dá)到實習(xí)大綱規(guī)定的基本要求，無實習(xí)日記；（）實習(xí)報告內(nèi)容有明顯錯誤；（）無故缺勤累計超過者；（）因工作不負(fù)責(zé)任造成嚴(yán)重后果者；（）不服從組織分配，違法亂紀(jì)者。學(xué)生認(rèn)知實習(xí)信息一覽表 備注：應(yīng)有學(xué)生信息（姓名、手機(jī)、父母聯(lián)系方式）、實習(xí)單位信息（單位名稱、聯(lián)系人、聯(lián)系電話）等第 周認(rèn)知實習(xí)指導(dǎo)記錄指導(dǎo)交流方式□ □ 電話□ 其他 指導(dǎo)時間指導(dǎo)內(nèi)容記錄 存在問題第 周認(rèn)知實習(xí)指導(dǎo)記錄指導(dǎo)交流方式□ □ 電話□ 其他 指導(dǎo)時間指導(dǎo)內(nèi)容記錄 存在問題第 周認(rèn)知實習(xí)指導(dǎo)記錄指導(dǎo)交流方式□ □ 電話□ 其他 指導(dǎo)時間指導(dǎo)內(nèi)容記錄 存在問題第 周認(rèn)知實習(xí)指導(dǎo)記錄指導(dǎo)交流方式□ □ 電話□ 其他 指導(dǎo)時間指導(dǎo)內(nèi)容記錄 存在問題第 周認(rèn)知實習(xí)指導(dǎo)記錄指導(dǎo)交流方式□ □ 電話□ 其他 指導(dǎo)時間指導(dǎo)內(nèi)容記錄 存在問題第 周認(rèn)知實習(xí)指導(dǎo)記錄指導(dǎo)交流方式□ □ 電話□ 其他 指導(dǎo)時間指導(dǎo)內(nèi)容記錄 存在問題第 周認(rèn)知實習(xí)指導(dǎo)記錄指導(dǎo)交流方式□ □ 電話□ 其他 指導(dǎo)時間指導(dǎo)內(nèi)容記錄 存在問題第 周認(rèn)知實習(xí)指導(dǎo)記錄指導(dǎo)交流方式□ □ 電話□ 其他 指導(dǎo)時間指導(dǎo)內(nèi)容記錄 存在問題第 周認(rèn)知實習(xí)指導(dǎo)記錄指導(dǎo)交流方式□ □ 電話□ 其他 指導(dǎo)時間指導(dǎo)內(nèi)容記錄 存在問題第 周認(rèn)知實習(xí)指導(dǎo)記錄指導(dǎo)交流方式□ □ 電話□ 其他 指導(dǎo)時間指導(dǎo)內(nèi)容記錄 存在問題第 周認(rèn)知實習(xí)指導(dǎo)記錄指導(dǎo)交流方式□ □ 電話□ 其他 指導(dǎo)時間指導(dǎo)內(nèi)容記錄 存在問題第 周認(rèn)知實習(xí)指導(dǎo)記錄指導(dǎo)交流方式□ □ 電話□ 其他 指導(dǎo)時間指導(dǎo)內(nèi)容記錄 存在問題第 周認(rèn)知實習(xí)指導(dǎo)記錄指導(dǎo)交流方式□ □ 電話□ 其他 指導(dǎo)時間指導(dǎo)內(nèi)容記錄 存在問題 40 /