【正文】 勢頭好的先進(jìn)企業(yè)或工廠進(jìn)行畢業(yè)實(shí)習(xí)，建立與用人單位的聯(lián)系和相互了解，為今后的工作奠定基礎(chǔ)?？梢圆扇‰娫?、短信、等多種形式，要求每星期至少一次。指導(dǎo)教師結(jié)合實(shí)習(xí)單位評語和過程表現(xiàn)情況等進(jìn)行綜合評分并書寫評語。．實(shí)習(xí)成績應(yīng)根據(jù)學(xué)生實(shí)習(xí)報(bào)告情況，并結(jié)合實(shí)習(xí)周志、任務(wù)完成情況及實(shí)習(xí)過程中與教師匯報(bào)進(jìn)展情況等進(jìn)行綜合評分。中等：能完成實(shí)習(xí)計(jì)劃，達(dá)到實(shí)習(xí)大綱的全部要求；實(shí)習(xí)報(bào)告能對實(shí)習(xí)內(nèi)容較為全面的總結(jié)；實(shí)習(xí)中表現(xiàn)較好，基本能能按時(shí)向指導(dǎo)教師匯報(bào)實(shí)習(xí)進(jìn)展，無違紀(jì)現(xiàn)象。實(shí)習(xí)中無故曠課超過以上者，除實(shí)習(xí)成績不及格以外，還須按相關(guān)規(guī)定進(jìn)行紀(jì)律處分。、了解實(shí)習(xí)單位生產(chǎn)、經(jīng)營及管理全貌，并初步了解企事業(yè)環(huán)境保護(hù)、環(huán)境監(jiān)測與管理簡況、企業(yè)環(huán)境污染防治的工藝流程及關(guān)鍵生產(chǎn)設(shè)備的性能。、通過實(shí)習(xí)及互聯(lián)網(wǎng)等途徑了解環(huán)保企業(yè)所在行業(yè)在當(dāng)前的發(fā)展現(xiàn)狀及趨勢，為下一步回到學(xué)校進(jìn)行有針對性的學(xué)習(xí)和提高打下基礎(chǔ)。、學(xué)生實(shí)習(xí)期間應(yīng)仔細(xì)撰寫實(shí)習(xí)周志，作為實(shí)習(xí)結(jié)束后撰寫實(shí)習(xí)報(bào)告及成績評定的依據(jù)之一。在完成實(shí)習(xí)大綱所規(guī)定的實(shí)習(xí)任務(wù)的前提下，盡量為實(shí)習(xí)單位做些力所能及的有益工作。 （）注意搞好與實(shí)習(xí)單位職工的關(guān)系，維護(hù)學(xué)校集體榮譽(yù)，發(fā)揚(yáng)團(tuán)結(jié)、友愛、互助精神。、實(shí)習(xí)過程中仔細(xì)做好實(shí)習(xí)記錄，實(shí)習(xí)結(jié)束后應(yīng)提交實(shí)習(xí)報(bào)告。主要圍繞以下環(huán)境保護(hù)、環(huán)境管理、環(huán)境污染檢測、評價(jià)與防治中的某一或幾項(xiàng)內(nèi)容開展： 了解環(huán)境與環(huán)境問題 了解某類環(huán)境污染物的產(chǎn)生與防治工藝 垃圾處理情況 環(huán)境生態(tài)與環(huán)境管理 污染物監(jiān)測技術(shù)、環(huán)境影響評價(jià)、初步了解某類環(huán)境工藝的流程及設(shè)備的使用情況。工廠產(chǎn)品及各類產(chǎn)品比重、工廠生產(chǎn)能力、規(guī)模、工廠產(chǎn)值等。、實(shí)習(xí)方式：按照以下方式中的一種或幾種相結(jié)合的方式進(jìn)行（）集中實(shí)習(xí)：由教研室集中組織學(xué)生到相關(guān)專業(yè)的企業(yè)參觀實(shí)習(xí)，增加專業(yè)的感性認(rèn)識(shí)（）分散實(shí)習(xí)：由教師牽頭聯(lián)系單位相對集中實(shí)習(xí)和學(xué)生自由選擇企業(yè)分散實(shí)習(xí)相結(jié)合。() 生產(chǎn)工藝流程與技術(shù)規(guī)程。() 工廠生產(chǎn)技術(shù)現(xiàn)代化管理經(jīng)驗(yàn)和獨(dú)到之處。提交紙質(zhì)和電子版本各一份。食品科學(xué)與工程專業(yè)認(rèn)知實(shí)習(xí)大綱一、實(shí)習(xí)類型與意義實(shí)習(xí)類型：認(rèn)知實(shí)習(xí)認(rèn)知實(shí)習(xí)意義：為突現(xiàn)我院“地方型、應(yīng)用性、國際化”的辦學(xué)定位，培養(yǎng)學(xué)生的應(yīng)用能力，借鑒德國應(yīng)用科技大學(xué)教育模式，我系積極探索教案改革，完善人才培養(yǎng)方案，實(shí)施四學(xué)年九學(xué)期制，以第五學(xué)期為認(rèn)知實(shí)習(xí)學(xué)期，旨在提高學(xué)生發(fā)現(xiàn)問題、分析問題、解決問題、了解及適應(yīng)社會(huì)的能力，培養(yǎng)學(xué)生勞動(dòng)觀點(diǎn)和職業(yè)意識(shí)，提高學(xué)生的政治思想覺悟，擴(kuò)大學(xué)生的視野。、本專業(yè)學(xué)生通過認(rèn)知實(shí)習(xí)，加深對所學(xué)知識(shí)的理解，使已學(xué)過的理論知識(shí)與實(shí)際相結(jié)合，初步了解食品行業(yè)的基本情況，增強(qiáng)專業(yè)感性認(rèn)識(shí)，為以后專業(yè)課程的學(xué)習(xí)奠定必要的實(shí)踐基礎(chǔ)。、通過認(rèn)知實(shí)習(xí)初步了解本專業(yè)在我國社會(huì)主義現(xiàn)代化建設(shè)中的地位和作用，增強(qiáng)社會(huì)主義的事業(yè)心、責(zé)任感，加快培養(yǎng)實(shí)際工作能力和專業(yè)技能。三、實(shí)習(xí)要求、實(shí)習(xí)中，在指導(dǎo)教師和實(shí)習(xí)單位有關(guān)人員的指導(dǎo)下，學(xué)生應(yīng)按照實(shí)習(xí)大綱和規(guī)章制度的要求，嚴(yán)肅仔細(xì)地完成實(shí)習(xí)任務(wù)。在完成實(shí)習(xí)大綱所規(guī)定的實(shí)習(xí)任務(wù)前提下，盡量為實(shí)習(xí)單位做些力所能及的有益工作。實(shí)習(xí)學(xué)生要學(xué)會(huì)自己管理自己，切實(shí)保障好自己的人身安全，同時(shí)也要搞好與實(shí)習(xí)單位其他職工之間的關(guān)系，維護(hù)學(xué)校集體榮譽(yù)，發(fā)揚(yáng)團(tuán)結(jié)、友愛、互助精神。提交實(shí)習(xí)報(bào)告，方可參加考核。（）單位產(chǎn)品管理規(guī)章制度。（）產(chǎn)品研發(fā)檢測情況。（）熟悉各類產(chǎn)品質(zhì)量控制體系和其控制措施。、實(shí)習(xí)方式實(shí)習(xí)方式以集中實(shí)習(xí)和分散實(shí)習(xí)相結(jié)合方式進(jìn)行，實(shí)習(xí)形式可以多樣化。六、實(shí)習(xí)周記和實(shí)習(xí)報(bào)告及要求、實(shí)習(xí)報(bào)告內(nèi)容。（）產(chǎn)品檢測研發(fā)情況和質(zhì)量控制措施。（）每周堅(jiān)持寫實(shí)習(xí)周記，最后整理編寫上交。．良好（～分）：滿勤并能較好地完成實(shí)習(xí)任務(wù)，態(tài)度端正，實(shí)習(xí)中無違紀(jì)行為，達(dá)到實(shí)習(xí)大綱中規(guī)定的全部要求。．及格（～分）：實(shí)習(xí)態(tài)度基本端正，完成了實(shí)習(xí)的主要任務(wù)，達(dá)到實(shí)習(xí)大綱中規(guī)定的基本要求，能夠完成實(shí)習(xí)報(bào)告，內(nèi)容基本正確，但不夠完整、系統(tǒng)。學(xué)生認(rèn)知實(shí)習(xí)信息一覽表 備注：應(yīng)有學(xué)生信息（姓名、手機(jī)、父母聯(lián)系方式）、實(shí)習(xí)單位信息（單位名稱、聯(lián)系人、聯(lián)系電話）等第 周認(rèn)知實(shí)習(xí)指導(dǎo)記錄指導(dǎo)交流方式□ □ 電話□ 其他 指導(dǎo)時(shí)間指導(dǎo)內(nèi)容記錄 存在問題第 周認(rèn)知實(shí)習(xí)指導(dǎo)記錄指導(dǎo)交流方式□ □ 電話□ 其他 指導(dǎo)時(shí)間指導(dǎo)內(nèi)容記錄 存在問題第 周認(rèn)知實(shí)習(xí)指導(dǎo)記錄指導(dǎo)交流方式□ □ 電話□ 其他 指導(dǎo)時(shí)間指導(dǎo)內(nèi)容記錄 存在問題第 周認(rèn)知實(shí)習(xí)指導(dǎo)記錄指導(dǎo)交流方式□ □ 電話□ 其他 指導(dǎo)時(shí)間指導(dǎo)內(nèi)容記錄 存在問題第 周認(rèn)知實(shí)習(xí)指導(dǎo)記錄指導(dǎo)交流方式□ □ 電話□ 其他 指導(dǎo)時(shí)間指導(dǎo)內(nèi)容記錄 存在問題第 周認(rèn)知實(shí)習(xí)指導(dǎo)記錄指導(dǎo)交流方式□ □ 電話□ 其他 指導(dǎo)時(shí)間指導(dǎo)內(nèi)容記錄 存在問題第 周認(rèn)知實(shí)習(xí)指導(dǎo)記錄指導(dǎo)交流方式□ □ 電話□ 其他 指導(dǎo)時(shí)間指導(dǎo)內(nèi)容記錄 存在問題第 周認(rèn)知實(shí)習(xí)指導(dǎo)記錄指導(dǎo)交流方式□ □ 電話□ 其他 指導(dǎo)時(shí)間指導(dǎo)內(nèi)容記錄 存在問題第 周認(rèn)知實(shí)習(xí)指導(dǎo)記錄指導(dǎo)交流方式□ □ 電話□ 其他 指導(dǎo)時(shí)間指導(dǎo)內(nèi)容記錄 存在問題第 周認(rèn)知實(shí)習(xí)指導(dǎo)記錄指導(dǎo)交流方式□ □ 電話□ 其他 指導(dǎo)時(shí)間指導(dǎo)內(nèi)容記錄 存在問題第 周認(rèn)知實(shí)習(xí)指導(dǎo)記錄指導(dǎo)交流方式□ □ 電話□ 其他 指導(dǎo)時(shí)間指導(dǎo)內(nèi)容記錄 存在問題第 周認(rèn)知實(shí)習(xí)指導(dǎo)記錄指導(dǎo)交流方式□ □ 電話□ 其他 指導(dǎo)時(shí)間指導(dǎo)內(nèi)容記錄 存在問題第 周認(rèn)知實(shí)習(xí)指導(dǎo)記錄指導(dǎo)交流方式□ □ 電話□ 其他 指導(dǎo)時(shí)間指導(dǎo)內(nèi)容記錄 存在問題 40 / 40。．不及格（分以下）：凡具備下列條件之一者，均為不及格。．中等（～分）：達(dá)到實(shí)習(xí)大綱中規(guī)定的主要要求，實(shí)習(xí)態(tài)度端正，實(shí)習(xí)中無違紀(jì)行為。七、實(shí)習(xí)考核實(shí)習(xí)結(jié)束后以實(shí)習(xí)周記和實(shí)習(xí)報(bào)告為主要依據(jù)，結(jié)合實(shí)習(xí)期間的表現(xiàn)和現(xiàn)場考核情況，由指導(dǎo)老師會(huì)同工廠對學(xué)生進(jìn)行考核，成績將根據(jù)實(shí)習(xí)進(jìn)展匯報(bào)、周實(shí)習(xí)小結(jié)、實(shí)習(xí)報(bào)告和實(shí)習(xí)鑒定情況，由指導(dǎo)老師來進(jìn)行評定。（）實(shí)習(xí)心得體會(huì)和合理化建議。（）實(shí)習(xí)計(jì)劃和每周工作內(nèi)容。（）實(shí)習(xí)形式多樣化：以向生產(chǎn)實(shí)際學(xué)習(xí)，向工人、工程技術(shù)人員、管理人員等學(xué)習(xí)為主，參觀實(shí)習(xí)、現(xiàn)場調(diào)研、專題講座、查閱資料等方式兼顧并輔以補(bǔ)充。（）了解企業(yè)產(chǎn)品保藏、銷售、流通運(yùn)行情況。（）了解單位產(chǎn)品的生產(chǎn)工藝流程。（）產(chǎn)品質(zhì)量控制措施。四、實(shí)習(xí)內(nèi)容 食品科學(xué)與工程專業(yè)的認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)主要圍繞以下內(nèi)容開展： 、要求學(xué)生對食品實(shí)習(xí)單位的整個(gè)情況有較全面地了解，包括以下幾個(gè)方面：（）實(shí)習(xí)單位簡介。如實(shí)習(xí)單位簡介、單位主要業(yè)務(wù)、單位的規(guī)章制度、單位產(chǎn)品的工藝加工運(yùn)行情況、產(chǎn)品生產(chǎn)工藝流程、產(chǎn)品質(zhì)量控制措施、產(chǎn)品研發(fā)檢驗(yàn)情況和產(chǎn)品物流銷售信息等。服從實(shí)習(xí)單位的安排，遵守單位的規(guī)章制度，如有特殊情況，須向?qū)嵙?xí)單位的老師進(jìn)行申請，特殊情況可直接向指導(dǎo)老師進(jìn)行匯報(bào)，經(jīng)老師批準(zhǔn)后，才能中斷實(shí)習(xí)。、學(xué)生積極與指導(dǎo)教師聯(lián)系和溝通，匯報(bào)實(shí)習(xí)進(jìn)展，可采取電話、短信、微信、郵箱、等方式來與指導(dǎo)老師聯(lián)系，要求每星期至少聯(lián)系一次。、通過認(rèn)知實(shí)習(xí)，要求學(xué)生樹立自主學(xué)習(xí)和終身學(xué)習(xí)的意識(shí)，有不斷學(xué)習(xí)和適應(yīng)發(fā)展的能力，同時(shí)要求具有團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)，能夠在實(shí)習(xí)團(tuán)隊(duì)中承擔(dān)個(gè)體、團(tuán)隊(duì)成員或負(fù)責(zé)人的角色能力。實(shí)習(xí)中，學(xué)習(xí)工程師和技術(shù)工人在單位如何運(yùn)用專業(yè)知識(shí)和技能來解決工作中出現(xiàn)問題的方法和經(jīng)驗(yàn)，并根據(jù)自己所學(xué)的知識(shí)，盡可能提出一些相對合理的建議。二、實(shí)習(xí)目的 、本專業(yè)學(xué)生通過進(jìn)入食品加工企業(yè)、農(nóng)業(yè)科技企業(yè)、食品流通銷售企業(yè)等，了解企業(yè)生產(chǎn)、經(jīng)營及管理全貌，熟悉食品從原料經(jīng)生產(chǎn)、加工、包裝到物流、銷售整條產(chǎn)業(yè)鏈的基本情況，了解實(shí)習(xí)單位的產(chǎn)品性質(zhì)、管理規(guī)章制度、產(chǎn)品工藝流程、質(zhì)量控制措施、設(shè)備性能及操作原理，從而進(jìn)一步明確專業(yè)培養(yǎng)方向。() 實(shí)習(xí)報(bào)告要求內(nèi)容充實(shí)、格式規(guī)范、字跡清晰、圖形符合標(biāo)準(zhǔn)、文字簡練。() 學(xué)生本人在生產(chǎn)實(shí)習(xí)過程中的心得體會(huì)和合理化建議。() 設(shè)備選用、生產(chǎn)能力、計(jì)算過程自動(dòng)化等情況，以及存在的問題。 六、實(shí)習(xí)周記和實(shí)習(xí)報(bào)告及要求、實(shí)習(xí)報(bào)