【正文】 的蠶箔，家家用漁筌捕魚(yú)，這是太湖邊上的魚(yú)米之鄉(xiāng)家家戶戶都經(jīng)營(yíng)捕魚(yú)和蠶① 歷代王朝把征收到的糧食解往京師或其他指定地點(diǎn)的運(yùn)輸，稱為“漕運(yùn)”。唐朝建都長(zhǎng)安，每年都把在東南征收到的糧食經(jīng)由水道，運(yùn)到長(zhǎng)安和洛陽(yáng)。② 侈袖芒履：寬袖草鞋。① 安史之亂：公元755至763年，唐朝大軍閥安祿山和史思明為爭(zhēng)奪封建政權(quán)而發(fā)動(dòng)的一次叛亂。桑副業(yè)的寫(xiě)照。唐亡以后，太湖地區(qū)是吳越國(guó)的疆域。吳越建都杭州，杭州有一座奉祀?yún)窃絿?guó)王錢镠〔li 留〕的“錢武肅王廟”，廟中有一塊石碑，碑文中有“世方喋〔di233。迭〕血以事干戈，我且閉關(guān)而修蠶織”兩句話。這是說(shuō)：唐亡后中原地區(qū)正在大動(dòng)干戈，互相殘殺；錢镠卻閉關(guān)自守，注意發(fā)展絲蠶生產(chǎn)。錢镠所以特別重視蠶桑，還不是因?yàn)樾Q?？壙検翘饔蚴种匾纳a(chǎn)事業(yè)，密切關(guān)系著吳越小朝廷的財(cái)政收入嗎！長(zhǎng)江以南，尤其是太湖流域，長(zhǎng)期以來(lái)，社會(huì)比較安定，自然條件又比較優(yōu)越，那里的蠶桑業(yè)在唐朝中葉以后，已經(jīng)趕上并超過(guò)黃河流域，成為全國(guó)蠶桑業(yè)最發(fā)達(dá)的地方。到宋朝就更為突出了。北宋時(shí)期，北方的蠶桑業(yè)雖然也有所恢復(fù)和發(fā)展，但已落后于江南。長(zhǎng)江以北，包括整個(gè)黃淮流域及其以北地區(qū)，面積比長(zhǎng)江以南地區(qū)大得多，可是它向北宋朝廷所繳納的絲織品卻反比長(zhǎng)江以南地區(qū)少。而以現(xiàn)在的浙江全省和蘇南大部分地方為范圍的“兩浙路”①，只是全國(guó)二十幾路中的一路，可是它所繳納的絲織品，卻占全國(guó)四分之一以上，這就清楚地反映當(dāng)時(shí)江南的蠶桑業(yè)在全國(guó)所處的地位。南宋建都杭州，太湖流域更成了統(tǒng)治階級(jí)以及富商巨賈集中的地方。他們奢靡的消費(fèi)，增加了市場(chǎng)上絲織品的銷路，大大刺激了這一地區(qū)的蠶桑生產(chǎn)。從北方南逃過(guò)來(lái)的人口中，也有許多是勞動(dòng)人民，他們更是江南地區(qū)發(fā)展蠶桑不可缺少的勞動(dòng)力。南宋時(shí)江浙太湖地區(qū)農(nóng)村中絲蠶業(yè)十分繁榮。南宋詩(shī)人范成大住在吳縣的石湖鎮(zhèn)上，在他的《田園雜興》詩(shī)中，有好幾首是以蠶?？壙棡轭}材的?！叭Q忌閉門(mén)中，鄰曲都無(wú)步往蹤。猶是曉晴風(fēng)露下，采桑時(shí)節(jié)暫相逢?！别B(yǎng)蠶季節(jié)，農(nóng)村中家家閉戶，專心養(yǎng)蠶。鄰里們沒(méi)有閑暇往來(lái)探望，只有在朝暾〔t249。n 吞，初升的太陽(yáng)〕初上，晨風(fēng)拂面，曉露未干，奔向桑園采桑的路上，偶一相逢。蠶忙季節(jié)，蠶農(nóng)們多么辛勞忙碌?。　靶D連宵上絹機(jī)，大耆〔q237。其〕催稅急于飛。今年幸甚蠶桑熟，留得黃絲織夏衣。” 養(yǎng)蠶才完畢，農(nóng)婦們又立即采收蠶繭，連夜繅絲，上機(jī)織絹。絹還在機(jī)上，官府的胥吏已如狼似虎，迫不及待地來(lái)催租索賦了。遇上收成好的年頭，農(nóng)婦們還可在繳納租稅之余，留一點(diǎn)兒黃絲織絹，給自己裁制一件夏衣；如果年成不好，繳納租稅還不夠，千辛萬(wàn)苦幾個(gè)月，最后落得一場(chǎng)空。浙江吳興縣一本南宋時(shí)纂修的《吳興志》上說(shuō)：“湖絲遍天下，而湖民身無(wú)一縷?！狈N田人沒(méi)有飯吃，養(yǎng)蠶織綢人穿不上一件完整的衣服。在剝削社會(huì)里，世道是多么不公平啊！宋元時(shí)代，太湖地區(qū)不僅生絲和絲織品的產(chǎn)量超過(guò)了北方，而且蠶桑技術(shù)也比北方先進(jìn)。蠶兒吃的是桑葉。桑葉是否肥美，密切影響絲繭的產(chǎn)量和質(zhì)量?，F(xiàn)在太湖地區(qū)所產(chǎn)的絲繭質(zhì)地特別優(yōu)良，看來(lái)是同這地區(qū)葉質(zhì)肥美的湖桑有一定關(guān)系?！昂！?，顧名思義，諒是太湖地區(qū)農(nóng)民育成的桑種。宋代太湖地區(qū)的農(nóng)民是否已經(jīng)育成湖桑，我們不能肯定，但是北宋時(shí)桑樹(shù)嫁接在浙江湖州已① “路”是宋朝的行政區(qū)域名稱，相當(dāng)于明、清的省。經(jīng)十分流行。桑樹(shù)是異花授粉植物，用種子繁殖，容易改變它的優(yōu)良性狀；嫁接則是保存桑樹(shù)優(yōu)良性狀的好辦法。浙江農(nóng)民采用嫁接繁殖桑樹(shù)，所以桑樹(shù)的優(yōu)良性狀，雖經(jīng)一代代繁殖而歷久不變。北方蠶農(nóng)當(dāng)時(shí)還沒(méi)有運(yùn)用這種先進(jìn)的技術(shù)。宋元時(shí)代北方養(yǎng)的都是三眠蠶，南方養(yǎng)的一般是四眠蠶①。三眠蠶抗病能力比四眠蠶強(qiáng)，而且比四眠蠶容易飼養(yǎng)。但四眠蠶的絲繭比三眠蠶優(yōu)良。長(zhǎng)江流域的蠶農(nóng)能夠飼養(yǎng)絲繭質(zhì)地較優(yōu)但比較難養(yǎng)的四眠蠶，這也說(shuō)明長(zhǎng)江流域的養(yǎng)蠶技術(shù)比北方進(jìn)步。{ewr MVIMAGE,MVIMAGE, !}另外，生產(chǎn)技術(shù)進(jìn)步的程度，往往從生產(chǎn)工具上表現(xiàn)出來(lái)。宋元時(shí)代，北方的蠶座構(gòu)造基本上還同漢朝農(nóng)書(shū)上記述的差不多?？煲B(yǎng)蠶了，蠶農(nóng)就在屋子里架起蠶座。蠶座的架法是這樣的：先在屋里豎起四根柱子，柱子上架上一些叫做“蠶椽”的橫木條，再在蠶椽上鋪上一層用蘆葦編織的蠶箔，蠶兒就養(yǎng)在蠶箔上。北方這種蠶座是固定在室內(nèi)的，不能任意移動(dòng)，蠶事結(jié)束后再把它拆除。長(zhǎng)江流域的蠶座同北方不同，它是由竹制的蠶匾和竹木制的蠶架構(gòu)成的，蠶匾放在蠶架上。蠶架和蠶匾可以隨時(shí)移動(dòng)，自然比北方那種固定的蠶座方便些。這種蠶座的構(gòu)造同現(xiàn)在太湖地區(qū)蠶農(nóng)沿用的差不多。宋元時(shí)代，北方一般農(nóng)家還沿用著古代的老辦法：在蠶兒老熟以后，把蠶簇①放在室外，讓蠶兒在室外的簇上結(jié)繭，這種方法叫做“外簇”。這固然是因?yàn)楸狈酱河贻^少，可以外簇。但北方也并不是一點(diǎn)春雨都沒(méi)有，如果蠶兒上簇后萬(wàn)一遇上春雨，就將影響蠶繭的質(zhì)量。而且室外溫度日夜變化較大，這對(duì)蠶兒結(jié)繭也是不利的。所以外簇是一種比較原始的辦法。南方蠶簇放在室內(nèi)，蠶兒在室內(nèi)的蠶簇上結(jié)繭，有利于提高蠶繭的產(chǎn)量和質(zhì)量。其他蠶桑工具，長(zhǎng)江流域一般也比北方的齊全便巧，這里不一一列舉了。六、棉花栽培面積的擴(kuò)大和蠶業(yè)的消長(zhǎng)元朝的時(shí)候，我國(guó)農(nóng)業(yè)史上發(fā)生了一個(gè)重大的變化，它使我國(guó)蠶桑生產(chǎn)趨于萎縮，這就是棉花栽培面積的擴(kuò)大。在棉花傳入以前，我國(guó)廣大人民的衣被原料主要是蠶絲和麻葛。棉花傳來(lái)以后，蠶絲和麻葛逐漸被棉花所替代，衣被原料起了劃時(shí)代的變化。棉花之所以能夠替代蠶絲，因?yàn)槊藁ǖ纳a(chǎn)過(guò)程比蠶絲簡(jiǎn)單，單位面積產(chǎn)量也較高。另外，棉布比絲織品易于織制，質(zhì)地也較堅(jiān)牢，是遠(yuǎn)比絲織品大眾化的衣被原料。大概南宋后期，長(zhǎng)江流域已開(kāi)始種植棉花，起初只是少量的，以后栽培區(qū)域和種植面積逐漸擴(kuò)大。到元朝中葉，長(zhǎng)江流域的棉花已比較普遍，并已擴(kuò)展到黃河流域。于是人們?nèi)粘Ｉ钪兴玫慕z織品被棉布所取代，絲綿被① 蠶兒從卵孵化到結(jié)繭，中間經(jīng)過(guò)三次脫皮的稱為三眠蠶，四次脫皮的稱為四眠蠶。① 蠶簇是蠶兒在上面結(jié)繭的一種蠶具，通常用稻稈或麥稈等制成。棉花所取代，植棉對(duì)蠶桑業(yè)的排擠作用已明顯起來(lái)。明代中葉前后，種植棉花的區(qū)域越來(lái)越廣，被棉布、棉花所取代的絲織品和絲綿也越來(lái)越多，社會(huì)上對(duì)絲繭的需求大大減少，蠶桑生產(chǎn)也就逐漸趨于衰落。這時(shí)候，一般地區(qū)的農(nóng)村中不再家家戶戶養(yǎng)蠶了?？墒窃捰终f(shuō)回來(lái)，蠶絲畢竟有它特有的優(yōu)點(diǎn)。絲綿比棉花輕暖，絲織品比棉布纖柔美觀。明代中葉以后，商品經(jīng)濟(jì)日益發(fā)展，海外貿(mào)易又逐漸擴(kuò)大，社會(huì)上對(duì)蠶絲，尤其是品質(zhì)較高的蠶絲仍有一定的需求。再加上浙西嘉、湖地區(qū)的蠶桑業(yè)，原來(lái)已有深厚的基礎(chǔ)，能夠生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的蠶絲和絲織品。因此當(dāng)明朝中葉蠶桑生產(chǎn)在全國(guó)范圍內(nèi)普遍萎縮的時(shí)候，浙西嘉、湖一帶的蠶桑絲織業(yè)仍能保持獨(dú)特的繁榮局面，并且繼續(xù)發(fā)展?，F(xiàn)在位于江浙兩省交界處的盛澤鎮(zhèn)，在明朝初年叫作“青草灘”，只是一個(gè)五、六十戶人家的小村子。明朝中葉，這里的絲蠶業(yè)隨著嘉、湖地區(qū)絲蠶業(yè)的繁榮而迅速發(fā)展起來(lái)，到明朝后期，它已經(jīng)成為一個(gè)重要的絲綢集散市場(chǎng)，遠(yuǎn)近的絲綢商都到這里來(lái)采購(gòu)絲綢。明末一個(gè)名叫周燦的人曾以“盛澤”為題寫(xiě)了一首詩(shī)：“吳越分歧處，青林接遠(yuǎn)村。水鄉(xiāng)成一市，羅綺走中原。..人家勤織作，機(jī)杼徹黃昏?！本褪钱?dāng)時(shí)盛澤絲蠶業(yè)欣欣向榮的寫(xiě)照。嘉、湖地區(qū)的新塍〔ch233。ng 程〕、雙林、南潯、菱湖等，現(xiàn)在都是很熱鬧的市鎮(zhèn)。這些地方，原來(lái)也只是一些小村莊，明朝才發(fā)展成為市集而日益繁榮起來(lái)。它們的興起，都同蠶桑絲織業(yè)有關(guān)。同周燦差不多時(shí)代的郭子章，在他寫(xiě)的一篇《蠶論》中說(shuō)：“現(xiàn)在各地蠶桑都很衰落了，..我看到浙江湖州和四川閬〔l224。ng 浪〕州一片片高高低低的桑林，覺(jué)得各地的婦女都不及那兒婦女勤快?！彪y道各地婦女真的不及湖、閬兩地的婦女勤快嗎？不，這是因?yàn)槊鞒笃冢挥姓阄骷?、湖等少?shù)地方蠶桑業(yè)繼續(xù)繁榮，而全國(guó)其他各地的蠶桑生產(chǎn)都已衰落了。到了清朝前期，嘉、湖地區(qū)的蠶桑生產(chǎn)更加興盛了，大片農(nóng)田都栽了桑樹(shù)。農(nóng)民重視栽桑養(yǎng)蠶不亞于栽培糧食作物。清朝的康熙皇帝和乾隆皇帝先后多次坐船來(lái)江南游玩巡視，途中經(jīng)過(guò)嘉興、湖州等地時(shí)，看到運(yùn)河兩岸綠油油的桑林，一望無(wú)垠，都曾賦詩(shī)盛贊浙西蠶桑之盛?？滴醯凵踔琳f(shuō)：“天下絲縷之供，皆在東南，而湖絲之盛，惟此一區(qū)?！逼?、鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)前后新蠶區(qū)的興起自從我國(guó)有對(duì)外貿(mào)易，絲綢便是對(duì)外貿(mào)易中最重要的商品之一。隋唐以前，我國(guó)外銷的絲綢是經(jīng)由陸路外運(yùn)的。宋元時(shí)代，海上交通已比較興盛，我國(guó)外銷的絲綢漸改由海道出口。明代中葉以后，海上貿(mào)易更有所發(fā)展，外銷絲綢的數(shù)量也不斷增加。但是，清王朝堅(jiān)持“閉關(guān)自守”的政策，對(duì)湖絲和絲織品的出口，一再嚴(yán)加限制。乾隆還明令規(guī)定：洋商只準(zhǔn)販運(yùn)次級(jí)的湖絲，數(shù)量上也有限額。至于上等湖絲和（同“綢”）綾緞匹，則一律禁止外運(yùn)。當(dāng)時(shí)清政府規(guī)定，廣州是我國(guó)唯一的對(duì)外貿(mào)易港口，而浙江的嘉、湖地區(qū)是唯一生產(chǎn)上等絲綢的地方。清政府既限制湖絲外運(yùn)，不能滿足洋商的要求，而廣州距浙江又很遠(yuǎn)，于是洋商只得退求其次，就近采購(gòu)珠江三角洲所產(chǎn)蠶絲。珠江三角洲原先并不是不栽桑養(yǎng)蠶，只是絲繭產(chǎn)量不多，質(zhì)量也差，用以織綢，光澤不好，又不堅(jiān)實(shí)。所以華南蠶業(yè)過(guò)去一直不為人們重視，在國(guó)民經(jīng)濟(jì)中不占重要地位。現(xiàn)在洋商在廣州就近收購(gòu)絲繭，這就刺激了珠江三角洲蠶桑業(yè)的發(fā)展。蠶農(nóng)們從二、三月就開(kāi)始養(yǎng)蠶，連續(xù)養(yǎng)七、八次，一直到深秋還養(yǎng)“寒造”。原來(lái)桑園不多，現(xiàn)在不能不擴(kuò)大栽培。許多地勢(shì)較低的地方，不適于種桑。珠江三角洲的勞動(dòng)人民不受這些自然條件的限制，想方設(shè)法把農(nóng)、副、漁業(yè)結(jié)合起來(lái)，以人定勝天的精神，開(kāi)塘取泥，填高桑園基地，以利于桑樹(shù)的栽培。開(kāi)成的池塘用來(lái)養(yǎng)魚(yú)，桑葉采下喂蠶，蠶糞傾入池塘喂魚(yú)，而塘泥又是很好的農(nóng)家肥。栽桑養(yǎng)蠶既已成為珠江三角洲農(nóng)民的重要副業(yè)，那里的蠶農(nóng)便精心養(yǎng)蠶，通過(guò)實(shí)踐，改進(jìn)了原來(lái)的育蠶技術(shù)，提高了絲繭的產(chǎn)量和質(zhì)量。到清末，珠江三角洲每年的蠶繭產(chǎn)量已僅次于浙江、江蘇而超過(guò)四川，成為我國(guó)近代最重要的蠶區(qū)之一。珠江三角洲的蠶桑生產(chǎn)，雖然興起很晚，但發(fā)展很快，在全國(guó)各蠶區(qū)中可算是“后起之秀”。1840 年鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)爆發(fā)，英國(guó)侵略者用大炮轟開(kāi)了清王朝閉關(guān)自守的大門(mén)，強(qiáng)迫清廷簽訂不平等的《南京條約》，開(kāi)上海等地為商埠。從此，廣州不再是我國(guó)對(duì)外貿(mào)易的唯一港口，外貿(mào)重心很快從廣州轉(zhuǎn)到上海。根據(jù)不平等條約的規(guī)定，外國(guó)商人可以在我國(guó)自由傾銷商品，也可以為所欲為地掠奪物資。湖絲的產(chǎn)地嘉、湖地區(qū)，距上海很近，洋商前往搜求湖絲，十分便利。這樣就促使原來(lái)已經(jīng)很發(fā)達(dá)的嘉興、湖州的蠶業(yè)，更進(jìn)一步繁榮，并且也使嘉、湖附近各縣的蠶桑生產(chǎn)發(fā)展起來(lái)。江蘇的無(wú)錫，是我國(guó)近代最大的絲繭集散地，蠶桑生產(chǎn)也很發(fā)達(dá)，可是在清朝中葉，即十九世紀(jì)五十年代以前，那里只有少數(shù)農(nóng)家栽桑養(yǎng)蠶。不過(guò)由于它靠近上海，而且同湖州中間只隔一片太湖，所以鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)后，無(wú)錫很快就受絲繭外銷刺激而開(kāi)始大規(guī)模栽桑養(yǎng)蠶。無(wú)錫附近各縣也繼無(wú)錫之后發(fā)展蠶桑。日本為了同我國(guó)競(jìng)爭(zhēng)，1877 年曾派人到太湖地區(qū)考察，了解我國(guó)蠶桑業(yè)的情況。在他們考察后所寫(xiě)的報(bào)告上說(shuō)：從蘇州到無(wú)錫，沿途一望無(wú)際，都是繁茂的桑林，發(fā)展之快，使他們驚羨。可見(jiàn)十九世紀(jì)五十年代后的一、二十年中，無(wú)錫一帶蠶桑業(yè)的發(fā)展是十分迅速的。同時(shí)，浙江錢塘江兩岸許多地方的蠶桑業(yè)也得到很快的發(fā)展，浙西的杭、嘉、湖地區(qū)就更不必說(shuō)了。原來(lái)蠶桑業(yè)最繁榮的只限于嘉興和湖州，鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)后，范圍迅速擴(kuò)大，把太湖流域的長(zhǎng)江三角州和錢塘江兩岸連成一片，構(gòu)成我國(guó)近代蠶桑業(yè)最發(fā)達(dá)的“江浙蠶區(qū)”。八、十九世紀(jì)末以后我國(guó)蠶業(yè)概況十九世紀(jì)后期，蠶桑生產(chǎn)雖然在以太湖流域?yàn)橹行牡慕阍S多地方和珠江三角洲蓬勃發(fā)展著，可是廣大蠶農(nóng)養(yǎng)蠶還是襲用千百年來(lái)的老方法，而當(dāng)時(shí)法國(guó)和日本已把近代自然科學(xué)運(yùn)用到養(yǎng)蠶上來(lái)，日本所產(chǎn)絲繭已優(yōu)于我國(guó)。這時(shí)候，我國(guó)蠶業(yè)的改進(jìn)已成為刻不容緩的事情了。杭州知府林迪臣首先于光緒二十三年（1897 年）在杭州創(chuàng)辦“蠶學(xué)館”，學(xué)習(xí)日本，運(yùn)用近代自然科學(xué)制造蠶種，改進(jìn)我國(guó)的蠶業(yè)。它不僅是我國(guó)第一所蠶桑學(xué)校，也是我國(guó)最早的農(nóng)業(yè)學(xué)校。隨后，江蘇，河北、山東、四川等省也在二十世紀(jì)初，先后開(kāi)辦蠶桑學(xué)堂，或在農(nóng)業(yè)學(xué)堂中設(shè)立蠶桑科，以杭州蠶學(xué)館的畢業(yè)生為教師。在二十世紀(jì)初興辦的蠶桑教育事業(yè)中，值得一提的是“女子蠶桑學(xué)堂”。在封建時(shí)代，女子被禁錮在深閨里，很少受教育的機(jī)會(huì)。可是農(nóng)村中養(yǎng)蠶工作，通常都是婦女承擔(dān)的，培養(yǎng)女子蠶業(yè)人才，到農(nóng)村中去指導(dǎo)養(yǎng)蠶，推廣改良的蠶桑技術(shù)，自比男子更為適宜。1904 年杭州蠶學(xué)館的畢業(yè)生在上海高昌廟開(kāi)辦的“女子蠶桑學(xué)堂”，便是適應(yīng)社會(huì)需要、突破封建禮教建立起來(lái)的。它是我國(guó)最早的女子蠶桑學(xué)校，也是我國(guó)近代女子教育的先驅(qū)。除蠶桑學(xué)校以外，北洋軍閥和國(guó)民黨反動(dòng)派為了裝潢門(mén)面，聊資點(diǎn)綴，也設(shè)過(guò)一些蠶業(yè)改進(jìn)機(jī)構(gòu)。它們經(jīng)費(fèi)極少，興廢無(wú)常。但在這些學(xué)校和機(jī)構(gòu)中工作的蠶桑教育和科技工作者，在廣大蠶農(nóng)的配合下，艱苦努力，從事蠶桑技術(shù)的改進(jìn)，取得了難能可貴的成績(jī)。其中最突出的是蠶種制造。原來(lái)我國(guó)養(yǎng)蠶所用的蠶種，或者蠶農(nóng)自己留種，或者向?qū)ｉT(mén)制造蠶種的人家——“土種業(yè)”者購(gòu)買。農(nóng)家或土種業(yè)者只是挑選繭粒較大，繭層較厚，外表看來(lái)比較健康的蠶蛾，雌雄交配后制成蠶種。這樣，雖也有存優(yōu)去劣的作用，但制成的蠶種，品種混雜，而且前代蠶兒的病毒可以通過(guò)蠶種傳給后代。飼養(yǎng)的時(shí)候，如遇氣候失調(diào)，或飼育上不很當(dāng)心，便容易發(fā)生蠶病，影響蠶繭的產(chǎn)量和質(zhì)量。杭州蠶學(xué)館最先采用近代科學(xué)方法制造蠶種，這種蠶種就是我們通常所說(shuō)的“改良蠶種”，以別于過(guò)去蠶農(nóng)自留或向土種業(yè)者購(gòu)買的“土種”。最初制造的改良蠶種是純系蠶種。1924 年浙江蠶桑學(xué)校首先較大量地制造“一代交雜種”，1927 年江蘇省又制成“人工孵化秋蠶種”，先后加以推廣。這些蠶種的制成，都是我國(guó)近代