餐飲食堂單位管理制度(匯總)-資料下載頁(yè)
2025-04-15 01:41本頁(yè)面
【正文】 如廢棄的廚房煎炸油、燒烤動(dòng)物時(shí)產(chǎn)生的廢油等）禁止直接倒入下水溝，應(yīng)使用專(zhuān)用容器存放，定點(diǎn)回收處理。 五、 泔水類(lèi)垃圾按要求與回收方簽訂回收協(xié)議書(shū)，注明泔水類(lèi)垃圾回收僅限養(yǎng)殖使用，不得另作他用，并索取回收方的資質(zhì)證明材料（如營(yíng)業(yè)執(zhí)照。養(yǎng)豬專(zhuān)業(yè)戶(hù)無(wú)執(zhí)照的由所在村委會(huì)出具養(yǎng)殖證明）。 六、 廢棄油脂類(lèi)垃圾禁止銷(xiāo)售給個(gè)人用于廢油加工，應(yīng)回收給取得合法資格的油脂加工企業(yè)，并與回收方簽訂回收協(xié)議，注明廢棄油脂回收處理的用途，并索取回收方的營(yíng)業(yè)執(zhí)照等合法資質(zhì)證明材料。 七、 餐廚廢棄物處置要安排專(zhuān)人建立完整臺(tái)帳，詳細(xì)記錄餐廚廢棄物的種類(lèi)、數(shù)量、去向、用途等情況，定期報(bào)告公司或所在單位，并接受監(jiān)督檢查。 八、 公司加強(qiáng)對(duì)食堂食用油索證索票制度和餐廚廢棄物處置工作的監(jiān)督和檢查，對(duì)不按規(guī)范處理餐廚垃圾的行為，責(zé)令立即改正并給予處罰。10. 食品安全突發(fā)事實(shí)應(yīng)急處置方案 物安全事故應(yīng)急處置工作，及時(shí)高效、合理有序地處理食品安全事故，把損失減少到最小，根據(jù)《中華人民共和國(guó)突發(fā)事件應(yīng)對(duì)法》、《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《國(guó)家重大食品安全事故應(yīng)急方案》、和《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律法規(guī)和規(guī)章要求，結(jié)合本單位的實(shí)際情況，制定本方案。 一、領(lǐng)導(dǎo)小組 成立食品安全突發(fā)事實(shí)應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)本單位食品安全突發(fā)事實(shí)應(yīng)急處置工作。 組 長(zhǎng)：王斌 副組長(zhǎng)：張可忠 組 員：彭雙喜，李芳，周玉娟二、應(yīng)急處置程序（一）及時(shí)報(bào)告 發(fā)生食品安全突發(fā)事實(shí)后，有關(guān)人員立即向食品安全突發(fā)事實(shí)應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組報(bào)告；立即停止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，封存導(dǎo)致或者可能導(dǎo)致食品安全突發(fā)事實(shí)的食品及其原料、工具及用具、設(shè)備設(shè)施和現(xiàn)場(chǎng)。 自事實(shí)發(fā)生之時(shí)起2小時(shí)內(nèi)向所在地縣級(jí)人民政府衛(wèi)生部門(mén)和食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)報(bào)告，報(bào)告內(nèi)容有：發(fā)生食品安全事實(shí)的單位、地址、時(shí)間、中毒人數(shù)及死亡人數(shù)，主要臨床表現(xiàn)，可能引起中毒的食物等。并按照相關(guān)監(jiān)管部門(mén)的要求采取控制措施。（二）立即搶救 在第一時(shí)間組織人員，立即將中毒者送醫(yī)院(120)搶救。（三）保護(hù)現(xiàn)場(chǎng) 發(fā)生食物中毒后，在向有關(guān)部門(mén)報(bào)告的同時(shí)要保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)和可疑食物，病人吃剩的食物不要急于倒掉，食品用工具容器、餐具等不要急于沖洗，病人的排泄物（嘔吐物、大便）要保留，提供留樣食物。（四）配合調(diào)查 負(fù)責(zé)人及有關(guān)工作人員，要配合食品安全監(jiān)督管理部門(mén)進(jìn)行食品安全事實(shí)調(diào)查處理如實(shí)反映食品安全事故情況。將病人所吃的食物，進(jìn)餐總?cè)藬?shù)，同時(shí)進(jìn)餐而未發(fā)病者所吃的食物，病人中毒的主要特點(diǎn)，可疑食物的來(lái)源、質(zhì)量、存放條件、加工烹調(diào)的方法和加熱的溫度、時(shí)間等情況如實(shí)向有關(guān)部門(mén)反映。三、事故責(zé)任追究 對(duì)事故延報(bào)、慌報(bào)、瞞報(bào)、漏報(bào)或處置不當(dāng)?shù)?，要追究?dāng)事人責(zé)任；食品安全突發(fā)事實(shí)應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組要組織力量做好中毒人員的安撫工作，確保不讓事態(tài)擴(kuò)大，任何個(gè)人不得自行散布事故情況信息，造成嚴(yán)重后果的要追究其法律責(zé)任。歡迎您的光臨，！希望您提出您寶貴的意見(jiàn)，你的意見(jiàn)是我進(jìn)步的動(dòng)力。贈(zèng)語(yǔ)； 如果我們做與不做都會(huì)有人笑，如果做不好與做得好還會(huì)有人笑，那么我們索性就做得更好，來(lái)給人笑吧！ 現(xiàn)在你不玩命的學(xué)，以后命玩你。我不知道年少輕狂，我只知道勝者為王。不要做金錢(qián)、權(quán)利的奴隸；應(yīng)學(xué)會(huì)做“金錢(qián)、權(quán)利”的主人。什么時(shí)候離光明最近？那就是你覺(jué)得黑暗太黑的時(shí)候。最值得欣賞的風(fēng)景，是自己奮斗的足跡。壓力不是有人比你努力，而是那些比你牛幾倍的人依然比你努力。學(xué)習(xí)參考
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