【正文】 貨架，通常用一陳列高利潤的商品或特價的商品。通常一個端架只能陳列一種商品。4. 9 堆頭 超始中為吸人流，營造賣場氣氛，刺激顧客購買的大規(guī)模集中商陳列，通常會采取棧板堆放 、地籠盛房或平臺堆放的方法來陳列商品，一個堆頭通常只能陳列同意價格商品。4. 10 特價商品快迅 DM (ditect mail)4. 11 先進先出 (fitst in first out) 商品補貨的原則，先到貨的商品先出庫，先出庫的商品先上架，先上架的商品先銷售，以保證商品的快速周轉(zhuǎn)。4. 12 贈品 供應(yīng)商為進行商品促銷，另行贈送給消費者的商品，贈品可以與促銷商品相同，也可以是促銷商品之外的商品。公司將對贈品實行嚴格的管理，有專門的贈品倉庫和專門的贈品發(fā)放處。4. 13 損耗 (loss) 商品經(jīng)營中由于各種自然原因或人為原因造成的商品破損、毀減等現(xiàn)象，分為自然損耗人為損耗兩種。公司將對損耗實行嚴格的控制，控制損耗意味著贏得更多的利潤。4. 14 排面 (facing) 貨架陳列中，商品正面朝向顧客的排數(shù)。4. 15 最大貨架儲存量商品的排面商品的縱向列數(shù)=商品的最大貨架儲存量4. 16 貨架最小安全儲存量 保證商品不脫銷的最小貨架儲存量4. 17 量販包裝 便利店為達到快進快出、大規(guī)模陳列的目的，對某些單品采取捆半式包裝，把單個單品組成三個、六個、一打或整箱進行銷售。 第三章 組織架構(gòu)圖及工作職責(一) 便利連鎖營運部組織架構(gòu)圖營運總監(jiān)總監(jiān)助理營運督導部新店籌備部門店一門店二門店三門店四門店五門店六門店七 （二）門店組織價構(gòu)圖店長店長助理理貨員防損員收銀員百貨、洗化主管生鮮主管食品、副食主管出納（兼錄入員） 文件名稱文件編號GH—PU—OP—001生效日期2006年3月20日營運督導部的工作職責版 次第1版頁 次共3頁1. 0 目的為名確規(guī)定營運督導部的工作職責，以便營運督導部正確地行使職權(quán)并履行相應(yīng)的職責，特制定本管理規(guī)定。2. 0 適用范圍 公司營運督導部及各門店。3. 0 職責5. 1 在營運總監(jiān)的領(lǐng)導與授權(quán)下，直接監(jiān)督營運部門的各項工作。5. 2 根據(jù)已制定的年度營運目標及考核指標，監(jiān)督各門店完成公司的業(yè)績指標。 5. 3期組織營運工作培訓，針對督導工作中發(fā)現(xiàn)的問題及時糾正和改進。5. 4 與各店進行密切的交流與溝通。5. 5 每月組織采購部與各門店店長進行營采溝通會，交流日常工作中的各種問題。5. 6 監(jiān)督各店的營運工作是否安規(guī)定流程操作 負則監(jiān)督及檢查店面執(zhí)行崗位工作職責和行為規(guī)范狀況。 定期巡店，督導店面的商品管理、商品陳列及顧客服務(wù)狀況。 負責檢查門店生鮮區(qū)域的衛(wèi)生控制及生鮮品的品質(zhì)管理狀況。 根據(jù)巡店情況提出店面營運過程中的整改意見。 負責每個季度的季度盤點工作的計劃與組織。核 準制 訂修訂次數(shù)010203 修訂日期文件名稱文件編號GH—PU—OP—001生效日期2006年3月20日新店籌備部工作職責版 次第1版頁 次共3頁1. 0 目的為明確規(guī)定新店籌備部的工作職責，以便新店籌備部正確地行使職權(quán)并屢行相應(yīng)的職責，特制定本管理規(guī)定。2. 0 是用范圍公司新店籌備部及各門店。3. 0 相關(guān)文件 （無）4. 0 名詞解釋 （無）5. 0 職責 在營運總監(jiān)的領(lǐng)導與授權(quán)下，全面負責新店籌備的各項營運工作。 根據(jù)已制定的年度性開店計劃，籌備各家新店的開業(yè)工作。 在新店合約簽署后，由新店籌備部組建委員會，全面負責該店的新店籌備工作，新店籌備部派人擔任籌委會負責人。 籌委會負責人負責與店務(wù)拓展部長、采購部、人力資源部一起擬定新店開業(yè)計劃，制定新店開業(yè)倒計時。 籌委會負責人負責定期（每周）召集總經(jīng)辦、采購部、人力資源部、店務(wù)拓展部等部門召開新店籌備進展會議，推動性新店開業(yè)前期計劃的有效實施。 新店籌備部與人力資源部一起，共同選把新店的管理人員，確定新店管理架構(gòu)。 新店籌備部全面行使新店的營運工作，包括：5．7．1 與采購部共同溝通新店的商品結(jié)構(gòu)、品項數(shù). 5．7．2 與人力資源部共同溝通新店的人員架構(gòu)、招聘、培訓等工作。 5．7．3 與店務(wù)拓展部共同溝通賣場布局、設(shè)備安裝、貨架布置、電腦系統(tǒng)安裝等工作。 5．7．4 與企劃部促銷小組、采購部共同討論新店開業(yè)促銷活動及開業(yè)典禮儀式。 5．7．5 負責新店的賣場布置 、商品陣列等開業(yè)前的營運工作。5．7．6 負責新店開業(yè)后一個星期的營業(yè)工作，直到與新店店長的安全順利交接核 準制 訂修訂次數(shù)010203 修訂日期文件名稱文件編號GH—PU—OP—001生效日期2006年3月20日門店店長崗位職責版 次第1版頁 次共3頁1．0 目的為明確門店店長的工作程序，充分發(fā)揮門店店長的作用，加強門店管理，特制定本管理規(guī)定。2．0 適用范圍 公司各門店店長適用。5. 0 職責 5．1 完成總公司下達的門店經(jīng)營指標。 5．2 門店人員的管理和培訓,及成本的控制。 5．3 促銷計劃的確認與有效執(zhí)行。 5．4 提供門店的營業(yè)額、毛利，加快商品周轉(zhuǎn)次數(shù)。 5．5 門店商品庫存金額及其損耗的控制。 5．5 控制生鮮毛利。 5．6 商品陳列標準的規(guī)范執(zhí)行及提高。5．7 維持商品的需定量，保證賣場不缺貨。5．8 商品品項的建議與調(diào)整。5． 9 開展同業(yè)市場的調(diào)研與分析。5． 10 為顧客提供良好的服務(wù)。5． 11 為 顧客提供舒適安全的購物環(huán)境。5． 12 門店固定資產(chǎn)、設(shè)備的管理和維護，保護公司財產(chǎn)不受損失。5． 13 處理好門店同政策部門和周邊社區(qū)的關(guān)系。文件名稱文件編號GH—PU—OP—001生效日期2006年3月20日門店店長助理的崗位職責版 次第1版頁 次共3頁1．0 目的 為明確門店店長的工作職責，充分發(fā)揮門店店長的作用，加強門店管理，特制定本管理規(guī)定。2．0 適用范圍 公司各門店店長助理。3．0 相關(guān)文件 4. 0 名詞解釋 5. 0 職責5．1 助店長管理店內(nèi)的各項工作和日常事務(wù)。5．2 長助理當職時，形使店長的權(quán)利。5．3 店長分配的各項工作和計劃，強有力地執(zhí)行和推進。5．4 門店各級人員進行溝通，鼓舞員工士氣，形成強有力的凝聚力和向心力，完成店經(jīng)營指標。5．5 對店內(nèi)營運跟進，對店長提出自己的建議和意見，完善各項制度、規(guī)范和流程。5．6 配合店長積極開展店內(nèi)的各項培訓工作。提高員工的服務(wù)意識，提高服務(wù)質(zhì)量。5．7 有效控管店內(nèi)的促銷員。5．8 做好店內(nèi)顧客服務(wù)的工作，營造良好的服務(wù)氛圍。5．9 組織召開每天的晨會。5．10 每天巡場、檢查店內(nèi)的工作進展情況及效果。5．11 察看報表，對各項套表進行分析，向店長提交書面報告。5．12 監(jiān)督、檢查設(shè)施設(shè)備的安全操作。5．13 與各門店員工充分溝通，聽取各方面的意見和建議。 5．14 指導門店員工進行商品陳列，對貨架、商品布局的合理調(diào)整。 5．15 給采購提供關(guān)于商品的建設(shè)性建議。 5．16 及時下達訂單，處理商品的缺貨問題。 5．17 根據(jù)公司的全年促銷計劃及主體促銷計劃，制定本店促銷方案。 5．18 制定每月費用預(yù)算。 5．19 組織、指揮完成本店的突擊性工作。 5．20 組織實施店內(nèi)的盤點工作。 5．21 組織實施店內(nèi)的日常事務(wù)。 5．22 定期召開店內(nèi)的辦公例會。文件名稱文件編號GH—PU—OP—001生效日期2006年3月20日門店出納的崗位職責版 次第1版頁 次共3頁1．0 目的為明確門店出納的工作職責，以便門店出納正確地行使職權(quán)并履行相應(yīng)的職責，更好的協(xié)助店長經(jīng)營管理門店，特制定本管理規(guī)定。2．0 適用范圍 公司各門店出納。5. 0 職責 5．1 負責收銀元營業(yè)款項的手續(xù)核對，確保準確無誤，若有長短款及時處理上報店長或店長助理。 5．2 做好與銀行提取營業(yè)款項的交接工作，并做好現(xiàn)金的日記帳的登記工作，與總部財務(wù)部做好交接與溝通工作。 5．3 負責門店發(fā)票、收銀時支票及信用卡的管理。 5．4 負責門店收銀員財務(wù)工作的指導及培訓。 5．5 負責門店煙草購銷款的申請及辦理工作。 5．6 負責電腦系統(tǒng)中各項數(shù)據(jù)的錄入、收集、整理與傳輸，包括每日收貨中的訂單驗收單的錄入、各類電腦報表的打印工作。5．7 負責店內(nèi)的文件、資料存檔！！
5．8 完成店長或店長交辦的臨時性工作，做好每日工作總結(jié)。5．9 對各項數(shù)據(jù)、報表、財務(wù)資料做好保密工作。5．10 維護公司利益，保證公司利益不受損害。文件名稱文件編號GH—PU—OP—001生效日期2006年3月20日門店主管的崗位職責版 次第1版頁 次共3頁1．0 目的為明確門店主管的工作職責，以便門店主管正確地行使職權(quán)并履行相應(yīng)的職責，更好的協(xié)助店長經(jīng)營管理門店, 特制定本管理規(guī)定。2．0 適用范圍 公司各門店主管。3．0相關(guān)文件 （無）4. 0名詞解釋 （無）5. 0 職責5．1負責門店商品的驗收，保證商品與單據(jù)相符5．2每日巡場，檢查昨天做的完成情況，組織員工檢查價格標簽工作。5．3負責處理商品訂貨，退換貨工作，保證店內(nèi)商品不斷檔，商品豐滿。5．4安排員工作好商品的陳列，碼放以及清潔衛(wèi)生工作。5．5組織員工進行商品排面的排整和整理。5．5配合店長或店長助理作好店內(nèi)的各項促銷活動。5．7根據(jù)電腦報表，分析A類、B類、C類商品品項，配合店長或店長助理調(diào)整商品品種結(jié)構(gòu)與品項數(shù)。5．8根據(jù)公司全年促銷計劃及門店促銷活動計劃，做好門店的促銷活動實施。5．9與采購及時溝通，針對商品的銷售狀況提出建議，及時作出調(diào)整，提高銷售額，完成預(yù)期目標。5．10督促理貨員補貨、理貨，上報商品的缺貨情況。5．11做好店內(nèi)商品的防盜、防損工作，避免商品的丟失。5．12處理顧客的投訴，退換貨商品，及時修復破包商品。5．13生鮮部主管注意生鮮的經(jīng)營工作： 5．13．1注意生鮮的損耗控制。 5．13．2生鮮部主管做好生鮮商品每日、每周的工作分析和工作總結(jié)。5．13．3定期對生鮮設(shè)備進行檢查，保證設(shè)備的正常運行。文件名稱文件編號GH—PU—OP—001生效日期2006年3月20日門店員工的崗位職責版 次第1版頁 次共3頁1．0 目的為明確規(guī)定門店員工的工作職責，以便門店員工正確地開展工作，特制定本管理規(guī)定。2．0 適用范圍公司各門店員工。3．0 相關(guān)文件 （無）4. 0 名詞解釋4．1 孤兒商品顧客已經(jīng)挑選，但臨時改變主意，把商品放非原來的陳列位置上的商品，成為孤兒商品。5. 0 職責5．1 收銀員崗位職責 5．1．1 負責在營業(yè)門前打掃收銀款臺四周的清潔衛(wèi)生。 5．1．2 營業(yè)期間負責收銀，接待顧客。 5．1．3 接受顧客的咨詢與投訴。 5．1．4 完成上級交辦的各項任務(wù)。 5．1．5 拾送孤兒商品。 5．1．6 填制現(xiàn)金差異報告單。 5．1．7 當班或營業(yè)結(jié)束將營業(yè)款項交出納處，完成款項交接手續(xù)。 5．1．8 積極主動與主管、店長助理或店長進行溝通，反饋意見。 5．1．9 在收銀工作不忙的前提下，協(xié)助理貨員上貨、做清潔、整理排面。5．2理貨員崗位職責 5．2．1 檢查排面缺貨情況，填寫缺貨物記錄，報告缺貨情況。 5．2．2 補貨，整理排面，打掃貨架，清潔商品。 5．2．3 整理商品價簽和店內(nèi)的POP。 5．2．4 整理退換款及破損商品將商品裝箱。 5．2．5 根據(jù)店內(nèi)的安排，做好商品的盤點工作。 5．2．6 將孤兒商品收集并放回原來貨架上。 5．2．7 顧客服務(wù)。 5．2．8 完成上級交待的臨時性工作。 5．2．9 檢查商品的保質(zhì)期、保鮮期，提前發(fā)出預(yù)警通知。 5．2．10 對商品進行防盜、防損。5．3 防損員的崗位職責 5．3．1 值班站崗，接