淺談食品添加劑與食品安全-資料下載頁
2025-04-13 05:17本頁面
【正文】 雖然延長了食品的保質(zhì)期，降低了企業(yè)的成本，但是這樣超限量的使用卻是違法的行為。2010年7月?lián)襟w報道，國家質(zhì)檢總局在江蘇進行風險監(jiān)測時發(fā)現(xiàn)，金浩茶油等一批公司生產(chǎn)的茶油中含有超國家標準6倍的苯并芘，部分茶油更出現(xiàn)嚴重超標，金浩等企業(yè)選擇了秘密召回。后金浩公司公開發(fā)表致歉信承認42t茶油致癌物超標，并宣布賠償已購買金浩茶油消費者的損失。3. 用偽劣添加劑如果說合格優(yōu)質(zhì)的食品添加劑在一定的時間內(nèi)對改善食品的某些功能具有一定的積極意義，對消費者的健康也不會造成威脅，但是劣質(zhì)的或著是過了保質(zhì)期的食品添加劑含有的汞、鉛、砷等此類有害的物質(zhì)，對產(chǎn)品的質(zhì)量和消費者的健康都有著嚴重的危害。食品的質(zhì)量問題除以上之外，還有就是食品在加工的過程中操作不規(guī)范。衛(wèi)生條件不達標，造成這樣的原因無非是企業(yè)為了減少生產(chǎn)成本采用非食品級的食品添加劑。最后還有一種問題是對于食品添加劑的殘余量的控制問題，一些材料同時使用到某類食品生產(chǎn)中，雖然在食品的生產(chǎn)過程中沒有添加某類添加劑卻在檢測的過程中檢測出來了，這是由于材料中含有的添加劑帶入了食品中，從而導致了食品的質(zhì)量問題。八、 我國食品行業(yè)添加劑行業(yè)現(xiàn)狀改善措施整個食品添加劑行業(yè)雖然存在著問題，但是這些問題有的無法避免但是有的卻是人為造成的。1. 發(fā)布權威食品安全信息，發(fā)揮政府主導作用為了保證食品添加劑的食品安全，就要加強添加劑的管理措施，首先政府應該高度的重視食品添加劑的管理。關于食品的衛(wèi)生安全法、管理辦法、規(guī)范等條例等內(nèi)容要做到統(tǒng)一規(guī)范，被迫食品生產(chǎn)經(jīng)營單位完善其食品添加劑的管理模式，做到生產(chǎn)、使用、管理科學規(guī)范。2. 發(fā)揮各方資源優(yōu)勢，建立食品安全營養(yǎng)評價體系醫(yī)學院校對于食品衛(wèi)生、食品營養(yǎng)等都有研究，而輕工業(yè)院校注重食品的加工工藝和食品設備制造等方面的知識，二者應該注重交際，如果可以聯(lián)辦食品衛(wèi)生專業(yè)，那培養(yǎng)的食品專業(yè)的人才將是更加全面的。食品添加劑自推廣以來，許多食品安全事故發(fā)生，使大眾的神經(jīng)一直繃得很緊，這與食品的生產(chǎn)企業(yè)有著直接的關系，企業(yè)只有足夠的自律，我國的食品添加劑行業(yè)才可以走上健康的軌道?！妒称钒踩ā吩?009年開始實施，這是我國第一次從法律的角度對食品添加劑的生產(chǎn)環(huán)節(jié)的監(jiān)管作出明確的規(guī)定：由國家質(zhì)檢總局負責。2010年，《食品添加劑生產(chǎn)監(jiān)督管理規(guī)定》立法聽證會在北京召開，“規(guī)定”要求，擬生產(chǎn)復合食品添加劑的企業(yè)，應當補充提交衛(wèi)生行政部門制定的復合食品添加劑名稱、組分及各組分含量的有關資料。 結 論縱觀這幾年的食品安全事故，事故之源不是食品添加劑本身，而是那些不法商人的摻雜作假，非法的使用了食品使用的添加劑，對消費者的身心健康造成了危害。對于非法的企業(yè)或商人我們處于弱勢的地位，只希望相關部門加強市場管理，保證食品安全，給消費者創(chuàng)造一個安全、放心的消費環(huán)境。 參考文獻 對食品質(zhì)量安全問題的思考研究[期刊論文]管理觀察 2010(19) 綜述安全使用食品添加劑及其發(fā)展[期刊論文]飲料工業(yè) 2010(12) 正確認識食品添加劑,確保食品安全[期刊論文]飲料工業(yè) 2009(6) 紫甘藍葉花色素提取及其穩(wěn)定性研究[期刊論文]西北農(nóng)業(yè)學報 2008(3) 黑米色素的提取方法及穩(wěn)定性研究[期刊論文]北方園藝 2008(10) 食品添加劑安全現(xiàn)狀與對策[期刊論文]醫(yī)學動物防制 2007(11) 紅葉黃櫨紅色素的提取方法及穩(wěn)定性研究[期刊論文]河北農(nóng)業(yè)大學學報 2007(3)．食品添加劑【J】_中國食品衛(wèi)生雜志，2006，天津輕工業(yè)學院．食品分析皿棚北京：中國輕工業(yè)出版社，1998．．．21世紀食品添加劑發(fā)展初探【J】．食品研究與開發(fā),2005，(6)：1 30—133．．我國食品安全隱患根源考察【J】．食品與藥品，2005，(1 2)：35—37．．確保食品安全必須加強食品安全科技【J】．宜春學院學報，2005，27(2)}99．.《中國食品》1978年0
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