【正文】 查?！　?后勤人員：準(zhǔn)備夜宵?！　?其他人員（辦公室、服務(wù)臺(tái)等）：初盤、復(fù)盤。　盤點(diǎn)作業(yè)流程（附后）　盤點(diǎn)事前準(zhǔn)備　召開盤點(diǎn)組織工作小組會(huì)議?！　∮诒P點(diǎn)前3日門店店長(zhǎng)負(fù)責(zé)組織召開，對(duì)本次盤點(diǎn)工作的要求和組織分工進(jìn)行討論和分工。該盤點(diǎn)工作小組成員一般由以下人員組成：店長(zhǎng)、財(cái)務(wù)經(jīng)理、店長(zhǎng)助理（副店長(zhǎng)）營(yíng)運(yùn)代表、各區(qū)長(zhǎng)、主管?！?準(zhǔn)備盤點(diǎn)工具為保證盤點(diǎn)工作的順利進(jìn)行，各門店財(cái)務(wù)經(jīng)理要負(fù)責(zé)盤點(diǎn)工具的準(zhǔn)備和落實(shí)：　（1）準(zhǔn)備足夠的紅筆、藍(lán)筆（藍(lán)筆初盤、紅筆復(fù)盤）銷圖筆?！。?）準(zhǔn)備復(fù)寫紙、大頭針?！。?）督促收銀主管做好收銀員的錄單安排和準(zhǔn)備?！。?）準(zhǔn)備足夠的盤點(diǎn)表、并將原始盤點(diǎn)表編號(hào)。　　備注：紅筆、藍(lán)筆、盤點(diǎn)表由主管負(fù)責(zé)領(lǐng)取并進(jìn)行登記，紅筆、藍(lán)筆還要由主管回收?！　≈谱鞅P點(diǎn)配置圖、盤點(diǎn)人員責(zé)任分配表：該圖表應(yīng)在盤點(diǎn)前一日完成，完成后不要對(duì)賣場(chǎng)布局作出輕意的調(diào)整。該圖表由保安部經(jīng)理負(fù)責(zé)操作和實(shí)施，盤點(diǎn)前營(yíng)運(yùn)代表或店長(zhǎng)助理、保安部經(jīng)理應(yīng)對(duì)貨架、堆頭、端架的編號(hào)依圖表進(jìn)行逐個(gè)的核對(duì)和檢查，檢查是否有新舊兩個(gè)編號(hào)，是否有遺漏編號(hào)的現(xiàn)象。　　盤點(diǎn)配置圖的編號(hào)規(guī)律：　　貨架：全店分區(qū)依貨架組數(shù)按序編號(hào)，每組貨架另按正反兩面或端依貨架個(gè)數(shù)按序編號(hào)；　　堆位：全店分區(qū)按堆位個(gè)數(shù)按序編號(hào)?！　【幪?hào)代碼標(biāo)識(shí)：　　代碼： 說明S 代表食品區(qū)F 代表非食品區(qū)X 代表生鮮區(qū)C 代表貨架的端頭D 代表賣場(chǎng)的堆頭A 代表某組貨架的正面B 代表某組貨架的反面　　盤點(diǎn)人員責(zé)任分配表要從員工對(duì)該責(zé)任區(qū)域商品的熟悉度，工作量的大小等多方面進(jìn)行考慮　　注：盤點(diǎn)人員安排表，對(duì)應(yīng)一個(gè)貨架、端頭、堆頭、貨架頂部以及其他特殊位置對(duì)應(yīng)一個(gè)初盤人員、復(fù)盤人員、差錯(cuò)核查人員；盤點(diǎn)初盤復(fù)盤采用同柜盤點(diǎn)責(zé)任人員交叉制，同柜組盤點(diǎn)責(zé)任人互換初盤后，各自回歸自己負(fù)責(zé)的區(qū)域完成復(fù)盤；對(duì)工作量過大的柜組和人員，調(diào)保安或行政人員編入，編入后一般下次不要隨意調(diào)換，以使熟悉商品，增強(qiáng)盤點(diǎn)的準(zhǔn)確性和速度?！　∩唐返恼?。門店?duì)I運(yùn)代表或店長(zhǎng)助理組織人員在盤點(diǎn)開始前2天對(duì)商品進(jìn)行整理，整理要求：　　（1）貨架上同一單品歸集在標(biāo)價(jià)簽旁，排面上單品清晰，端架上無其他商品的堆墊，促銷區(qū)無其他商品堆墊（注意端架、促銷區(qū)有無被壓在下面的商品），不允許商品在盤點(diǎn)時(shí)仍然雜亂無章。　?。?）貨架頂部整件商品應(yīng)盡量置放于貨架上陳列的同一單品的正上方，并且將貨架頂部空的箱子拿掉，以免空箱子在盤點(diǎn)時(shí)都按實(shí)計(jì)算；對(duì)不足整箱的商品集裝，且靠貨架前置放，并標(biāo)明數(shù)量?！　。?）將已報(bào)損處理、已打退廠單的商品單獨(dú)整理在一邊，封裝好，不計(jì)入盤點(diǎn)表。　?。?）商品維修處有無商品，服務(wù)臺(tái)、收銀臺(tái)等處有無商品?！　。?）贈(zèng)品、店內(nèi)用品，要單獨(dú)清理，且做出標(biāo)記，不記入盤點(diǎn)表?！　”P點(diǎn)表開始抄寫后，單品的面禁止隨意移動(dòng)，且控制盤點(diǎn)前進(jìn)貨量，告知供應(yīng)商嚴(yán)禁盤點(diǎn)時(shí)送貨。　　信息部應(yīng)在盤點(diǎn)前對(duì)引起商品成本、調(diào)價(jià)增減的所有單據(jù)應(yīng)處理完畢，并在盤點(diǎn)后的第二天送至財(cái)務(wù)部?！　≡绨鄷?huì)上盤點(diǎn)工作動(dòng)員會(huì)、　　門店盤點(diǎn)細(xì)則　　組織紀(jì)律要求：所有的盤點(diǎn)人員必須服從盤點(diǎn)小組的統(tǒng)一調(diào)配；所有盤點(diǎn)人員完成本區(qū)域工作后，未經(jīng)允許，不得擅自離場(chǎng)；盤點(diǎn)工作人員必須認(rèn)真負(fù)責(zé)，不得有任何遺漏；盤點(diǎn)時(shí)一定要見物盤物?！　∈止けP點(diǎn)表的填寫要求：*盤點(diǎn)發(fā)下時(shí)必須已按區(qū)連續(xù)編號(hào)（食品區(qū)“S”開頭、非食品區(qū)“F”開頭、生鮮區(qū)“X”開頭），并進(jìn)行領(lǐng)用登記；*盤點(diǎn)表必須書寫工整、字跡清晰；*手工盤點(diǎn)表的填寫項(xiàng)目包括：柜組名稱、貨架（或堆頭端架）的編號(hào)、商品的編碼（無編碼的以條碼代替）商品名稱、計(jì)量單位、售價(jià)、初盤數(shù)量（藍(lán)筆）、復(fù)盤數(shù)量（紅筆）；手工盤點(diǎn)表須初盤復(fù)盤人鑒字；*一式兩份，由區(qū)長(zhǎng)收集并檢查各項(xiàng)是否無誤，第一聯(lián)交前臺(tái)錄單，第二聯(lián)留存?zhèn)洳?。備注：手工盤點(diǎn)表應(yīng)在盤點(diǎn)前3日發(fā)放，并于盤點(diǎn)正式開始前填寫完畢（數(shù)量不填）；一張手工盤點(diǎn)表對(duì)應(yīng)一個(gè)貨架、堆頭、端頭；貨架頂部等特殊位置單獨(dú)抄寫盤點(diǎn)表。　　收銀員的錄入要求：*幾個(gè)收銀臺(tái)對(duì)應(yīng)幾個(gè)柜組（根據(jù)經(jīng)驗(yàn)對(duì)盤得快與盤得慢的柜組組合）；*對(duì)應(yīng)一張盤點(diǎn)表生成一張盤點(diǎn)電腦盤點(diǎn)單；*按手工盤點(diǎn)表上的先后順序錄入；*盤點(diǎn)表的交接要鑒字；*已錄入的盤點(diǎn)表上要記錄“已錄”字樣，以免重復(fù)錄單；*對(duì)無法錄入或單價(jià)有出入的商品，應(yīng)單獨(dú)登記，事后補(bǔ)錄，且該單留存交與營(yíng)運(yùn)代表，以便查明原因，杜絕下次重復(fù)同樣的問題?！　”０矊?duì)員工的放行要求：*對(duì)應(yīng)責(zé)任人交來的初盤、復(fù)盤人簽字的手工盤底表；*前臺(tái)輸出的電腦盤點(diǎn)清單；*柜上主管或區(qū)長(zhǎng)批準(zhǔn)回家的便條；*保安憑盤底甫的編號(hào)對(duì)應(yīng)盤點(diǎn)配置表銷號(hào)放行；*將盤點(diǎn)表置放在已貼有柜組名稱的購物籃內(nèi)，事后交與區(qū)長(zhǎng)或主管清理單據(jù)，是否有漏單漏盤等現(xiàn)象?！　”P點(diǎn)時(shí)間安排：門店清場(chǎng)時(shí)間：9：00盤點(diǎn)開始時(shí)間：9：30夜宵時(shí)間:12:00　　盤點(diǎn)人員入場(chǎng)時(shí)間：柜組員工入場(chǎng)時(shí)間：9：30收銀員入場(chǎng)時(shí)間：當(dāng)日下午班：9：30當(dāng)日上午班：10：30保安人員：9：30財(cái)務(wù)人員：12：00柜上主管：12：00錄入員：12：00（打差錯(cuò)表、更改差錯(cuò)）維護(hù)員：9：00到場(chǎng)（12：00可以有一個(gè)離開，次日上班）倉庫人員：9:30其他人員：9：30盤點(diǎn)事后工作：　　電腦主管將盤點(diǎn)盈虧明細(xì)表打出（若損盈差額較大，請(qǐng)交與店長(zhǎng)、營(yíng)運(yùn)代表、財(cái)務(wù)經(jīng)理）。當(dāng)晚必須完成?！　∝?cái)務(wù)經(jīng)理督促各柜主管查明差異原因，并寫出書面說明。各主管于盤點(diǎn)后第3日將盤點(diǎn)情況寫出書面說明交與財(cái)務(wù)經(jīng)理，財(cái)務(wù)經(jīng)理寫出本次盤點(diǎn)總結(jié)報(bào)告于第4日告知門店店長(zhǎng)和營(yíng)運(yùn)代表，并上報(bào)總部；　　營(yíng)運(yùn)代表將收銀員登記的無法錄入的商品，單價(jià)不對(duì)的單品查明原因，并負(fù)責(zé)作出處理，杜絕下次重復(fù)同樣的問題。盤點(diǎn)考核制度　　收銀員：輸單出錯(cuò)率小于等于3%0，不處罰；出錯(cuò)率大于3%0，每錯(cuò)一個(gè)單品罰款1元錢；罰款獎(jiǎng)給對(duì)應(yīng)柜上審單人。　　柜上人員：*盤點(diǎn)出錯(cuò)率小于2%，不處罰，出錯(cuò)率大于2%每錯(cuò)一個(gè)單品罰款1元錢。（初盤、復(fù)盤、抽查一并處罰，初盤人：1元/個(gè)，復(fù)盤人：2元/個(gè)，抽查人：3元/個(gè)）。*盤點(diǎn)表填寫不合要求的，每發(fā)現(xiàn)一張罰款2元。盤點(diǎn)前商品未整理的，對(duì)該部門主管罰款10元，區(qū)長(zhǎng)20元，店長(zhǎng)50元。*對(duì)未參加盤點(diǎn)或未經(jīng)主管批準(zhǔn)就先行回家的員工，按曠工一天處理，對(duì)未交接清楚就放員工下班的主管，扣罰10元/人?！　￠T店店長(zhǎng)、財(cái)務(wù)經(jīng)理、營(yíng)運(yùn)代表、由總部進(jìn)行標(biāo)桿評(píng)定。評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)：盤點(diǎn)盈虧金額的頭名獎(jiǎng)。事前組織。事后總結(jié)。盤點(diǎn)中現(xiàn)場(chǎng)的管理。32 / 32