【正文】 門領(lǐng)導(dǎo)審批，報生產(chǎn)部備案。（2）為了便于檢索和查閱，應(yīng)對質(zhì)量記錄進(jìn)行編目、標(biāo)識和編號。（3）質(zhì)量記錄應(yīng)按規(guī)定進(jìn)行保存、歸檔，并明確保存期限。（4）質(zhì)量記錄填寫要求字跡工整清晰、內(nèi)容真實、準(zhǔn)確、完整、及時。（5）質(zhì)量記錄由專人妥善保存，應(yīng)有適宜的保存環(huán)境和設(shè)施，防止損壞和丟失。（6）質(zhì)量記錄可以承任何媒體形式，如硬盤拷貝或電子媒體。（7）質(zhì)量記錄一律不準(zhǔn)外借，如有消費者或其代表需要查閱，須經(jīng)部門領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)。44
15計量器具管理制度目的對計量器具進(jìn)行有效控制，以確保設(shè)備的精密度和準(zhǔn)確度滿足使用要求。范圍適用于本公司干制紅棗符合規(guī)定要求的計量器具的控制。職責(zé)（1）化驗室負(fù)責(zé)計量器具的管理。（2）各使用部門按規(guī)定要求執(zhí)行。程序概要（1）化驗室根據(jù)生產(chǎn)要求選擇配備相應(yīng)的實驗器具，如有所需準(zhǔn)確度和精密度的計量器具，化驗室負(fù)責(zé)對其進(jìn)行有效控制。（2）計量器具應(yīng)按周期校準(zhǔn)，用于校準(zhǔn)的依據(jù)應(yīng)形成文件。（3）化驗室應(yīng)編制計量器具校準(zhǔn)周期計劃。（4）對計量器具應(yīng)建立臺賬，并規(guī)定其校準(zhǔn)過程。（5）計量器具應(yīng)帶有其校準(zhǔn)狀態(tài)的相應(yīng)標(biāo)志或經(jīng)批準(zhǔn)的識別記錄。45
（6）當(dāng)發(fā)現(xiàn)計量器具偏離標(biāo)準(zhǔn)狀態(tài)時，應(yīng)立即停用，做好標(biāo)識和記錄，并對已測量結(jié)果的有效性進(jìn)行評定。（7）計量器具的調(diào)整，需有具備相應(yīng)專業(yè)資格的人員按有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)程進(jìn)行，防止因調(diào)整不當(dāng)而使其標(biāo)準(zhǔn)失效。（8）根據(jù)計量器具的特性，應(yīng)采取必要的防護(hù)措施，確保其準(zhǔn)確度和適用性保持完好。（9）在計量器具的技術(shù)資料按要求可以提供的場合，當(dāng)消費者要求時，本廠可提供這些資料，以證實計量器具的功能是適宜的。（10）建立并保存校準(zhǔn)記錄。46
16不合格品的控制制度目的對不合格品進(jìn)行標(biāo)識、記錄、評價、隔離和處置，以防止不合格品的非預(yù)期使用。范圍適用于本公司干制紅棗生產(chǎn)全過程中不合格品的控制。職責(zé)（1）化驗室負(fù)責(zé)不合格品控制的歸口管理、負(fù)責(zé)編寫《不合格品的處理制度》，并監(jiān)督實施。（2）各有關(guān)部門負(fù)責(zé)對本部門不合格品進(jìn)行標(biāo)識、隔離和處置，化驗室監(jiān)督實施。程序概要（1）化驗室根據(jù)受委托單位出具的不合格品檢驗報告，確定不合格品的范圍并記錄，通知相關(guān)部門進(jìn)行標(biāo)識、隔離和處置，化驗室監(jiān)督實施。（2）不合格品的評審化驗室組織相關(guān)部門對不合格品進(jìn)行評審，必要時，報領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)。（3）不合格品的處置47
責(zé)任部門按評審結(jié)果進(jìn)行處置，處置可分為四種：①返工以達(dá)到規(guī)定要求；②返修或不經(jīng)返修作為降級接收；③降級使用；④拒收或報廢。合同要求時，若要使用不符合規(guī)定要求的產(chǎn)品，應(yīng)向消費者或其代表提出申請，同意后，應(yīng)記錄不合格情況，以說明不合格品的實際狀況。（4）建立并保存有關(guān)記錄。48
17產(chǎn)品防護(hù)制度（包裝、貯存與運輸）目的保證產(chǎn)品在包裝、貯存與運輸過程中的質(zhì)量，防止產(chǎn)品損壞、變質(zhì)或丟失。范圍適用于本公司干制紅棗形成全過程中的包裝、貯存與運輸。職責(zé)（1）生產(chǎn)部負(fù)責(zé)包裝、貯存與運輸?shù)臍w口管理，并負(fù)責(zé)產(chǎn)品包裝的使用審批、備案。（2）各車間負(fù)責(zé)生產(chǎn)過程中原材料及產(chǎn)品的包裝、貯存與運輸工作。（3）購銷部負(fù)責(zé)原材料及包裝物的搬運、貯存、防護(hù)工作。（4）購銷部負(fù)責(zé)成品的搬運、貯存、防護(hù)和交付工作。（5）后勤部門配合購銷部負(fù)責(zé)成品的搬運、防護(hù)和交付工作。（6）購銷部負(fù)責(zé)產(chǎn)品包裝設(shè)計的審批備案。程序概要（1）搬運49
根據(jù)產(chǎn)品特性按有關(guān)規(guī)定要求選擇適宜的搬運方法和搬運工具，將產(chǎn)品搬運到指定場所，防止損壞或變質(zhì)。（2）貯存①根據(jù)產(chǎn)品特性，選用貯存場地和庫房，制定貯存管理規(guī)程，防止損壞和變質(zhì)。②定期對庫存產(chǎn)品狀況進(jìn)行檢查，防止產(chǎn)品使用和交付前變質(zhì)和損壞。（3）包裝根據(jù)產(chǎn)品特點、合同要求、運輸和貯存條件對產(chǎn)品進(jìn)行包裝設(shè)計，對包裝過程、包裝材料、包裝標(biāo)識進(jìn)行控制。（4）防護(hù)在產(chǎn)品形成的各個階段，應(yīng)對產(chǎn)品采取適當(dāng)?shù)姆雷o(hù)和隔離措施，以防止產(chǎn)品的損壞、變質(zhì)和誤用。（5）交付最終檢驗完成后，在產(chǎn)品交付的各個環(huán)節(jié)應(yīng)采取防護(hù)產(chǎn)品質(zhì)量的措施，合同要求時，這種防護(hù)可延續(xù)到交付的目的地。（6）建立并保存有關(guān)記錄。20人員管理及培訓(xùn)制度目的50
提高員工的質(zhì)量意識和專業(yè)技能，促使員工素質(zhì)滿足崗位要求。范圍適用于本公司所有從事對質(zhì)量有影響的工作人員的培訓(xùn)。職責(zé)（1）辦公室負(fù)責(zé)培訓(xùn)的組織管理，負(fù)責(zé)編寫《培訓(xùn)計劃》。（2）相關(guān)部門負(fù)責(zé)本部門相關(guān)的特殊工作崗位人員的培訓(xùn)。程序概要（1）辦公室根據(jù)有關(guān)部門的培訓(xùn)要求，制定本公司《員工培訓(xùn)大綱》，并根據(jù)各車間上報的培訓(xùn)計劃匯總編制本廠年度培訓(xùn)計劃。（2）辦公室負(fù)責(zé)組織對新招員工進(jìn)行入廠培訓(xùn)，接收部門負(fù)責(zé)對新上崗員工進(jìn)行業(yè)務(wù)技術(shù)培訓(xùn)。（3）各部門根據(jù)培訓(xùn)計劃組織員工培訓(xùn)，培訓(xùn)小結(jié)報辦公室備案。（4）對從事特殊工作崗位的人員，應(yīng)按所要求的教育、培訓(xùn)和經(jīng)歷進(jìn)行資格考核。（5）培訓(xùn)（考核）應(yīng)按有關(guān)規(guī)定做好記錄，并予以保存。51
18生產(chǎn)設(shè)備管理制度目的加強對生產(chǎn)設(shè)備和輔助設(shè)備的維護(hù)，以便于安全、經(jīng)濟(jì)、合理的使用設(shè)備，保證設(shè)備始終處于良好的運行狀態(tài)。范圍適用于本公司所有的生產(chǎn)設(shè)備及輔助設(shè)備。職責(zé)（1）相關(guān)部門負(fù)責(zé)省報本部門設(shè)備的購置計劃、維修計劃、報廢計劃、由經(jīng)理負(fù)責(zé)批準(zhǔn)。（2）有質(zhì)量負(fù)責(zé)人組織實施維修計劃，對維修過程進(jìn)行監(jiān)督，并對維修結(jié)果經(jīng)行確認(rèn)。（3）各車間工作人員對本車間的生產(chǎn)設(shè)備實施日常維護(hù)，并建立設(shè)備維護(hù)記錄。管理制度（1）設(shè)備的購置基本原則是：技術(shù)先進(jìn)、工藝合理、經(jīng)濟(jì)適用?；境绦颍涸O(shè)備使用車間提出申請→生產(chǎn)部經(jīng)理審核→總經(jīng)理批準(zhǔn)→購銷部采購。52
（2）設(shè)備的驗收與交付新購設(shè)備達(dá)到公司由生產(chǎn)部經(jīng)理負(fù)責(zé)組織技術(shù)人員、檔案員開箱驗收，同時做好《設(shè)備開箱驗收記錄》，發(fā)現(xiàn)問題由生產(chǎn)部與生產(chǎn)廠家聯(lián)系解決。設(shè)備安裝完畢后，由生產(chǎn)部經(jīng)理組織生產(chǎn)部對設(shè)備進(jìn)行調(diào)試、檢查與登記。（3）設(shè)備的使用①設(shè)備的使用過程：指設(shè)備安裝調(diào)試驗收合格交付使用，直道報廢為止的全過程。②操作工使用新設(shè)備前，由生產(chǎn)部組織培訓(xùn)，使其全面了解設(shè)備使用操作方法，保養(yǎng)方法，一般故障排除方法，方可上崗操作。（4）設(shè)備維護(hù)各使用部門應(yīng)根據(jù)設(shè)備使用和維護(hù)要求，做到“三好”、“四會”。①管好。操作者對設(shè)備負(fù)有保管責(zé)任，不經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)同意，不準(zhǔn)他人亂動。設(shè)備及附件，儀表安裝、防護(hù)、裝置等，應(yīng)保持完整無損。設(shè)備發(fā)生事故后，應(yīng)保護(hù)現(xiàn)場，不得隱瞞事故情節(jié)，及時報告班組長。②用好。嚴(yán)格執(zhí)行操作規(guī)程，禁止違章使用設(shè)備，嚴(yán)禁敲打設(shè)備，設(shè)備上下不得放置物品。③修好。設(shè)備外觀和傳動部位應(yīng)保持良好狀態(tài)，保持設(shè)備的性能良好、完整可靠，滿足生產(chǎn)工藝要求。④會使用。操作者要熟悉設(shè)備的機(jī)構(gòu)、性能、工作原理，并能熟53
練操作。⑤會保養(yǎng)。保持設(shè)備內(nèi)外清潔，無跑、冒、滴、漏現(xiàn)象，加油要做到“四定”：定質(zhì)、定量、定時、定點，保持油路暢通。⑥會檢查。設(shè)備開動前，必須檢查設(shè)備控制系統(tǒng)是否靈敏可靠，各運轉(zhuǎn)部位是否良好，一切正常無事故隱患才能啟動；接班時，如發(fā)現(xiàn)上一班事故未做處理，要立即報告班長，處理好后在開動設(shè)備，設(shè)備開動時，觀察各部位運轉(zhuǎn)情況，如有異常應(yīng)立即查找原因，直到查明解決為止。⑦會排除故障。設(shè)備發(fā)生故障時崗位操作工應(yīng)會排除。（5）設(shè)備的保養(yǎng)公司設(shè)備實行日常保養(yǎng)和定期保養(yǎng)。①日常保養(yǎng)：對設(shè)備進(jìn)行清潔，檢查零部件的完整、可靠，每班保養(yǎng)一次。②定期保養(yǎng)：機(jī)器運行時無法進(jìn)行的保養(yǎng)工作。在生產(chǎn)停產(chǎn)時進(jìn)行，一般每兩個月進(jìn)行一次。③設(shè)備潤滑進(jìn)行“四定”：定時、定點、定量、定質(zhì)。每次潤滑完畢，加油人員須將潤滑時間、油質(zhì)、加油量、潤滑點記入《設(shè)備潤滑記錄》中。（6）設(shè)備的檢查設(shè)備的檢查是對設(shè)備的運行情況，磨損程度進(jìn)行檢查和校驗，以54
保證安全生產(chǎn)。①每日檢查。交接班時由操作人員進(jìn)行，同日常保養(yǎng)結(jié)合起來，發(fā)現(xiàn)問題及時處理，當(dāng)無法處理時，待停機(jī)后處理，記入《運行及交接班記錄》中；②維修工巡檢，每天一次，按各自分工檢查，有問題及時處理，并作記錄。（7）設(shè)備的修理設(shè)備的修理是指修復(fù)由于正常或不正常原因而引起的設(shè)備損壞，通過修理和更換已經(jīng)磨損，腐蝕的零件、部件，使設(shè)備的效能得到恢復(fù)，設(shè)備的修理分為小修，大修兩類。①小修理是針對設(shè)備進(jìn)行局部修理，其作業(yè)內(nèi)容是更換和修理易磨損的零件、清洗、換油，小修理每周一次，小修理由接班崗位操作人員檢查驗收，記入《運行及交接班記錄》中。②大修理作業(yè)內(nèi)容是把設(shè)備有針對性拆卸解體，更換或修復(fù)，使其滿足工藝效果，大修按計劃實施，大修由質(zhì)量負(fù)責(zé)人組織驗收，并填寫《設(shè)備維護(hù)、保養(yǎng)、檢修記錄》，合格后才能投入運行。③設(shè)備修理所需材料的采購，按《采購控制程序》有關(guān)規(guī)定辦理。（8）設(shè)備的報廢①凡符合以下條件之一的設(shè)備應(yīng)予以報廢。Ⅰ主要結(jié)構(gòu)嚴(yán)重?fù)p壞，無法修復(fù)或經(jīng)濟(jì)上不值得修復(fù)的設(shè)備。55
Ⅱ技術(shù)狀態(tài)低劣，動力、材料消耗過高，不符合國家有關(guān)指標(biāo)規(guī)定的設(shè)備。Ⅲ安全防護(hù)裝置無法安裝修復(fù)，電器設(shè)備老化無法修復(fù)，運轉(zhuǎn)時嚴(yán)重威脅人身安全的設(shè)備。Ⅳ設(shè)備運轉(zhuǎn)時造成環(huán)境嚴(yán)重污染，此種情況無法改變或經(jīng)濟(jì)上不值得轉(zhuǎn)變的設(shè)備。②設(shè)備報廢的程序相關(guān)部門提出報廢申請→質(zhì)量負(fù)責(zé)人審核→經(jīng)理批準(zhǔn)→報廢→財務(wù)做賬務(wù)處理。③設(shè)備報廢日期自經(jīng)理審定批準(zhǔn)報廢之日起算。④報廢設(shè)備處理后，生產(chǎn)部在《設(shè)備檔案》中詳細(xì)記錄。（9）設(shè)備事故的管理不論何種原因造成的設(shè)備損壞，或者由于電控設(shè)備失靈而造成停產(chǎn)或動力供應(yīng)中斷者，皆為事故。設(shè)備事故根據(jù)其對生產(chǎn)設(shè)備和人身安全的破壞程度，分為重大設(shè)備事故和一般設(shè)備事故兩大類。①凡滿足下列條件之一者為重大設(shè)備事故：Ⅰ由于設(shè)備事故直接引起火災(zāi)、爆炸、重傷或死亡；Ⅱ由于設(shè)備事故直接造成生產(chǎn)系統(tǒng)停產(chǎn)48小時以上；Ⅲ設(shè)備發(fā)生事故后，修復(fù)費用在壹萬元以上。56
②凡滿足下列條件之一者為一般設(shè)備事故：Ⅰ由于設(shè)備事故原因，造成生產(chǎn)系統(tǒng)停產(chǎn)在 48小時以下（包括48小時）；Ⅱ修理費用在壹萬元以下（含壹萬元）。③事故發(fā)生后，生產(chǎn)經(jīng)理及有關(guān)人員及時到達(dá)現(xiàn)場，進(jìn)行調(diào)查、分析和處理，是設(shè)備盡快恢復(fù)生產(chǎn)。④事故分析完成后，生產(chǎn)部經(jīng)理填寫《設(shè)備事故報告單》，生產(chǎn)廠長須在《設(shè)備事故報告單》上簽署意見，上報主管領(lǐng)導(dǎo)。⑤設(shè)備事故處理的原則，事故原因分析不清不放過。事故責(zé)任者和職工未受到教育不放過，沒有防范措施不放過。（10）設(shè)備配件的管理設(shè)備配件的采購、驗收入庫、保管，均按《采購控制程序》和《庫房管理規(guī)定》執(zhí)行，設(shè)備管理基礎(chǔ)工作有辦公室負(fù)責(zé)。設(shè)備檔案的內(nèi)容包括：Ⅰ設(shè)備名稱、編號、規(guī)格型號、制造單位、起用日期、原始價值等。Ⅱ設(shè)備出廠合格證，設(shè)備開箱記錄，設(shè)備歷次修理記錄，設(shè)備歷次事故報告，有關(guān)說明書。57
19生產(chǎn)部與庫房管理制度目的加強對生產(chǎn)部和庫房內(nèi)部環(huán)境衛(wèi)生、布局的管理，減少工序迂回往返，避免交叉污染，保證產(chǎn)品在生產(chǎn)與儲存過程中不被污染。范圍適用于本公司所以物品流通過的生產(chǎn)部和庫房。職責(zé)（1）質(zhì)量安全負(fù)責(zé)人對車間和庫房布局的合理性進(jìn)行規(guī)劃。（2）生產(chǎn)部負(fù)責(zé)生產(chǎn)部的日常衛(wèi)生打掃，庫管員負(fù)責(zé)庫房日常衛(wèi)生的打掃。（3）辦公室負(fù)責(zé)編寫《車間庫房管理規(guī)定》和《衛(wèi)生管理考核辦法》，并定期對各車間和庫房的衛(wèi)生條件進(jìn)行檢查，每月進(jìn)行一次考核。程序概要（1）生產(chǎn)部和庫房內(nèi)的衛(wèi)生每天打掃一次，保持室內(nèi)清潔衛(wèi)生，地面、墻壁、門窗、頂棚、燈罩、儀器、設(shè)備，無積塵、無蛛網(wǎng)，物品擺放整齊有序。（2）生產(chǎn)部和庫房內(nèi)禁止吸煙，禁止隨地吐痰、亂丟廢物，非58
工作人員禁止入內(nèi)。（3）生產(chǎn)部內(nèi)光線充足，溫度、濕度應(yīng)滿足生產(chǎn)加工要求，車間內(nèi)洗手更衣設(shè)施完好，車間內(nèi)的防蠅、防鼠、防蟲設(shè)施齊全。（4）庫房內(nèi)的物品按要求離地、離墻存放，禁止存放有毒、有害、及易燃、易爆物品，防潮、防火、防塵、防蠅、防鼠、防蟲設(shè)施齊全完好。（5）辦公室根據(jù)《車間庫房管理規(guī)定》和《衛(wèi)生管理考核辦法》定期對各車間和庫房的衛(wèi)生條件進(jìn)行檢查，每月進(jìn)行一次考核。（6）檢查、考核應(yīng)按有關(guān)規(guī)定做好記錄，并予以保存。59
20售后服務(wù)制度目的為消費者提供良好的服務(wù)，滿足合同規(guī)定要求。范圍適用于本公司干制紅棗銷售全過程中的服務(wù)。職責(zé)（1）購銷部負(fù)責(zé)售后服務(wù)工作的管理。（2）化驗室配合購銷部做好售后質(zhì)量事故和問題的調(diào)查仲裁及善后處理工作。程序概要（1）購銷部應(yīng)配備適宜的資源，并加強服務(wù)人員的服務(wù)意識和專業(yè)技能的培訓(xùn)，以使服務(wù)滿足要求。（2）服務(wù)的實施：①利用各種渠道進(jìn)行宣傳，為消費者提供產(chǎn)品信息或咨詢服務(wù)；②合同中規(guī)定有服務(wù)要求的，按合同規(guī)定執(zhí)行；③收集消費者提出的意見，不斷改進(jìn)產(chǎn)品和服務(wù)質(zhì)量；④妥善處理消費者意見或投訴，滿足消費者的要求。60
（3）服務(wù)驗證：①購銷部對服務(wù)工作實施的有效性進(jìn)行自我驗證，生產(chǎn)部每半年對服務(wù)實施情況驗證一次；②化驗室負(fù)責(zé)針對消費者反饋的重大產(chǎn)品質(zhì)量問題提出改進(jìn)措施，由責(zé)任部門組織實施，生產(chǎn)部對有效性進(jìn)行驗證。③服務(wù)報告購銷部定期將服務(wù)情況進(jìn)行匯總、分析、整理，并寫出服務(wù)報告，經(jīng)廠主管領(lǐng)導(dǎo)審批后，報廠有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)和有關(guān)職能部門。（4）建立并保存有關(guān)記錄。61
21突然中斷生產(chǎn)時產(chǎn)品處理辦法目的本公司在生產(chǎn)過程中遭遇突發(fā)事件，導(dǎo)致生產(chǎn)過程被迫中止時，對處于生產(chǎn)狀態(tài)下的原料及半成品進(jìn)行控制處理，以保障產(chǎn)品的安全性。范圍適用于本公司干制紅棗生產(chǎn)全過程。職責(zé)（1）生產(chǎn)部負(fù)責(zé)突然中斷生產(chǎn)時產(chǎn)品的處理工作；（2）化驗室協(xié)助生產(chǎn)部制定突然中斷生產(chǎn)時產(chǎn)品的控制處理方法和措施；（3）生產(chǎn)部負(fù)責(zé)記錄突然中斷生產(chǎn)時產(chǎn)品的處理結(jié)果，各相關(guān)部門做好相應(yīng)記錄。程序概要當(dāng)本公司在生產(chǎn)過程中遇到停電、停水、設(shè)備出現(xiàn)故障等突發(fā)事件，導(dǎo)致生產(chǎn)過程被迫中斷；無法繼續(xù)進(jìn)行時，生產(chǎn)部應(yīng)及時對生產(chǎn)使用的原材料和半成品進(jìn)行控制處理。根據(jù)原材料和半成品所處的狀態(tài)，分別進(jìn)行相應(yīng)的處理。62
（1）尚未使用的原材料，需做好防蠅、防鼠、防蟲、防潮等保護(hù)措施，保證下次使用時的安全。如果車間內(nèi)達(dá)不到防護(hù)要求，需退回原材料庫保存。（2）能夠繼續(xù)使用的半成品。在常溫下保存不影響其品質(zhì)的，需做好防蠅、防鼠、防蟲、防潮等保護(hù)措施，保證下次使用時的安全。在常溫下不能保存的半成品，需放入冷庫或冰柜保存。（3）不能繼續(xù)使用的半成品，需進(jìn)行無害化處理。（4）保存并做好相關(guān)記錄。63
22食品風(fēng)險監(jiān)測制度目的本公司通過對電視、廣播、報紙、網(wǎng)絡(luò)等新聞媒體上關(guān)于食品風(fēng)險信息進(jìn)行監(jiān)測、收集、整理，根據(jù)收集整理后的信息，調(diào)整相關(guān)產(chǎn)品的管理制度，以保障產(chǎn)品的安全性。范圍適用于本公司干制紅棗生產(chǎn)全過程。職責(zé)（1）辦公室負(fù)責(zé)食品風(fēng)險監(jiān)測信息的監(jiān)測、收集工作；（2）生產(chǎn)部負(fù)責(zé)對收集的食品風(fēng)險信息進(jìn)行整理分析，并制定相應(yīng)的防護(hù)措施。（3）化驗室對存在安全風(fēng)險的原材料加強檢驗力度和檢驗頻次。各相關(guān)部門做好相關(guān)信息的記錄，并保存。程序概要（1）監(jiān)測內(nèi)容。包括國家發(fā)布的化學(xué)污染物及有害因素的監(jiān)測信息、食源性致病菌的監(jiān)測信息，食品監(jiān)督檢查質(zhì)量公告，食品質(zhì)量安全信息等。（2）監(jiān)測形式。通過收看電視、收聽廣播、看報紙、查詢網(wǎng)絡(luò)64
等形式監(jiān)測食品風(fēng)險信息。（3）信息收集。由辦公室負(fù)責(zé)監(jiān)測收集食品風(fēng)險信息，并動員公司全體職工參與食品風(fēng)險信息的收集。（4）信息整理。由生產(chǎn)部負(fù)責(zé)對食品風(fēng)險信息進(jìn)行分析整理，根據(jù)整理后的信息，生產(chǎn)部調(diào)整涉及風(fēng)險信息產(chǎn)品的管理制度，各相關(guān)部門執(zhí)行制度，加強對涉及風(fēng)險信息產(chǎn)品的檢驗，以保證產(chǎn)品的質(zhì)量。（5）保存并做好相關(guān)信息的記錄。65
23不安全食品召回制度目的對已出售的存在安全隱患的產(chǎn)品進(jìn)行安全評估、召回、標(biāo)識、記錄、隔離和處置，避免和減少不安全食品的危害，保護(hù)消費者的身體健康和生命安全。范圍適用于本公司干制紅棗銷售全過程中產(chǎn)品安全的控制。職責(zé)（1）化驗室負(fù)責(zé)對存在安全隱患的產(chǎn)品進(jìn)行控制和管理，并負(fù)責(zé)編寫《不安全食品召回制度》，并監(jiān)督實施。（2）各有關(guān)部門負(fù)責(zé)對本部門召回產(chǎn)品進(jìn)行標(biāo)識、隔離和處置，化驗室監(jiān)督實施。程序概要（1）化驗室根據(jù)受委托單位出具的產(chǎn)品檢驗報告，確定問題產(chǎn)品的危害程度并記錄，通知相關(guān)部門進(jìn)行后處理，化驗室監(jiān)督實施。（2）問題產(chǎn)品的安全評估?；炇医M織相關(guān)部門對問題產(chǎn)品的危害性進(jìn)行安全評估，并將評估結(jié)果上報當(dāng)?shù)刭|(zhì)監(jiān)部門。（3）問題產(chǎn)品的處理。66
責(zé)任部門按評估結(jié)果進(jìn)行處置，處置可分為四種：①不召回。經(jīng)評估不存在安全危害，屬于消費者使用不當(dāng)?shù)?，出具相關(guān)證明和依據(jù)向社會澄清事實。②一級召回。經(jīng)評估存在較輕安全危害，對消費者身體健康和生命安全無影響的，召回返修。③二級召回。經(jīng)評估存在一般安全危害，對消費者身體健康和生命安全有較輕危害的，召回后降級使用。④三級召回。經(jīng)評估存在嚴(yán)重安全危害，對消費者身體健康和生命安全有嚴(yán)重危害的，召回后報廢。（4）建立并保存有關(guān)記錄。67
24突發(fā)公共衛(wèi)生安全事件應(yīng)急預(yù)案一、成立本公司突發(fā)公共衛(wèi)生安全事件應(yīng)急處理領(lǐng)導(dǎo)小組領(lǐng)導(dǎo)小組成員。組長：一名，由總經(jīng)理擔(dān)任。副組長：2名，由公司相關(guān)各部門中層負(fù)責(zé)人擔(dān)任。組員：若干，事件有關(guān)責(zé)任人擔(dān)任。職責(zé)負(fù)責(zé)公司突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急處理的統(tǒng)一協(xié)調(diào)和指揮，決定實施處理突發(fā)公共衛(wèi)生事件的措施。二、監(jiān)測提高對突發(fā)公共衛(wèi)生事件監(jiān)測的敏感性和報告的及時性，做到早發(fā)現(xiàn)、早報告、早治療。提高監(jiān)測報告的質(zhì)量，及時準(zhǔn)確地掌握突發(fā)公共衛(wèi)生事件在人群中的發(fā)病情況和分布特征，為制定有效的預(yù)防控制措施提供依據(jù)。內(nèi)容要求：報告時間、姓名、性別、年齡、住址、聯(lián)系方式、發(fā)病時間、發(fā)生過程、主要癥狀及后果、突發(fā)公共衛(wèi)生事件性質(zhì)的初步判定、當(dāng)前擬采取的主要控制措施、報告單位或報告人。三、預(yù)警分級和判斷根據(jù)突發(fā)公共衛(wèi)生事件性質(zhì)分為一般事件、比較嚴(yán)重事件兩種。68
一般事件：設(shè)24小時客戶服務(wù)電話，有客戶投訴服務(wù)質(zhì)量的，派