超市運(yùn)營(yíng)管理-參照資料-資料下載頁(yè)
2025-04-12 04:34本頁(yè)面
【正文】 銷售等活動(dòng)，建立良好的公眾關(guān)系；迅速、合理、有效地處理顧客的不滿和問題，都屬于售后服務(wù)培訓(xùn)的內(nèi)容。總之，一個(gè)良好的運(yùn)作系統(tǒng)是與以上幾點(diǎn)息息相關(guān)的。三、庫(kù)存管理庫(kù)存金額的控制是超市管理中一個(gè)重要環(huán)節(jié)。（一）合理有效的控制庫(kù)存1．堅(jiān)持采購(gòu)金額預(yù)算制。2．評(píng)估周轉(zhuǎn)天數(shù)是否超過標(biāo)準(zhǔn)。3．由經(jīng)驗(yàn)判斷：采購(gòu)人員至賣場(chǎng)巡視發(fā)現(xiàn)異常庫(kù)存，進(jìn)行跟蹤處理。4．由電腦報(bào)表中得知。5．避免部分商品周轉(zhuǎn)量大，周轉(zhuǎn)天數(shù)降低而疏忽對(duì)于滯銷品處理。6．與營(yíng)運(yùn)主管研究庫(kù)存卡之訂貨狀況是否合理。7．月底盤點(diǎn)前發(fā)現(xiàn)過多庫(kù)存應(yīng)與營(yíng)運(yùn)主管研究退貨動(dòng)作大幅降低庫(kù)存。8．庫(kù)存過高，有很大比例是從促銷期過后留下來之品項(xiàng)，采購(gòu)應(yīng)與廠商聯(lián)系促銷結(jié)束后的退貨事宜。9．采購(gòu)人員應(yīng)該了解是否因售價(jià)過高造成滯銷而庫(kù)存過高。10．采購(gòu)人員在下特別訂單（廠商的一次性商品）時(shí)，除價(jià)格便宜外，還要注意：商品品質(zhì)、保質(zhì)期是否臨近（或已過期）、式樣是否過時(shí)、售后服務(wù)狀況、市面上是否有同樣商品出售，而售價(jià)比我們更低。特別訂單是一次性的大單，采購(gòu)決定進(jìn)貨以后，如有不測(cè)，很快取消，所以采購(gòu)必須慎重考慮，以免成為滯銷庫(kù)存。（二）退換貨管理1．所有退貨申請(qǐng)均由分店、配送中心提出，然后上傳分店、配送中心所屬的二級(jí)公司。2．級(jí)公司對(duì)所有的退貨申請(qǐng)單進(jìn)行審核，審核完后，如果商品的物流模式為直送，結(jié)算方式為代銷，則生成退貨通知單；如果商品的物流模式為直送，結(jié)算方式為購(gòu)銷，則生成退貨審批單傳“退貨財(cái)務(wù)審批單”；如果為其它商品，則退貨申請(qǐng)單上傳總部“退貨審批單”。3．財(cái)務(wù)審核退貨審批單有兩種操作：通過和不通過，如果“退貨進(jìn)價(jià)=未記帳未結(jié)貨款+已記帳未結(jié)貨款”則選擇通過；如果“退貨進(jìn)價(jià)未記帳未結(jié)貨款+已記帳未結(jié)貨款”則選擇不通過。4．在總部退貨審批單模塊中審核退貨申請(qǐng)時(shí)，如果選擇返配的方式為“返配”，則生成返配通知單；如果選擇返配的方式為“退貨”，則會(huì)生成配送中心的退貨單。合理控制庫(kù)存金額最大化的提高超市良性運(yùn)營(yíng)。綜上所述，改善實(shí)際銷售計(jì)劃達(dá)到滿意的銷售額，達(dá)到適當(dāng)?shù)闹苻D(zhuǎn)數(shù)及高利潤(rùn)目標(biāo)，是需要建立適當(dāng)?shù)纳唐方Y(jié)構(gòu)，也就是說采買來的商品在商品品質(zhì)、效用和價(jià)格方面具有一定的競(jìng)爭(zhēng)能力，這里涉及方方面面的管理技巧，對(duì)于供貨商的管理維系好良好的客戶關(guān)系，創(chuàng)造良好的采購(gòu)空間。確定出合理的商品結(jié)構(gòu)，針對(duì)這一結(jié)構(gòu)進(jìn)行有目的性的采買達(dá)到一個(gè)合理進(jìn)貨的流程。銷售方面要致力于商品的陳列的合理性，以及商品管理人員的專業(yè)性，采購(gòu)與門店的及時(shí)溝通是貫穿整個(gè)進(jìn)銷的主導(dǎo)思想，也是提高銷售的關(guān)鍵之所在。庫(kù)存管理的合理化是整個(gè)銷售的關(guān)鍵，也是保證超市良好運(yùn)營(yíng)的一個(gè)基礎(chǔ)。參考文獻(xiàn)：1．《零售業(yè)》 作者：出版社：中國(guó)人民大學(xué)出版社 出版日期：2003212．《零售業(yè)促銷方法與案例》 作者：林正修，曾新穆，邱文政編著出版社：企業(yè)管理出版社 出版日期：2004103．《超市經(jīng)營(yíng)300問答》 作者：蕭野出版社：中國(guó)紡織出版社 出版日期：200531 4．《零售業(yè)賣場(chǎng)現(xiàn)場(chǎng)管理課程》 作者：后東升出版社：中華工商聯(lián)合出版社 出版日期：2006115．《零售業(yè)：大小店面全面管理指南》 作者：林正修出版社：廣東世界圖書出版公司 出版日期：200410110 / 1
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