酒店教育培訓(xùn)管理-資料下載頁(yè)
2025-04-09 07:44本頁(yè)面
【正文】 說(shuō)來(lái)，每月只解決一個(gè)兩個(gè)問(wèn)題。這個(gè)計(jì)劃要在組織實(shí)施培訓(xùn)工作的安排上比較細(xì)致。對(duì)培訓(xùn)的要求、達(dá)到目的、教材的準(zhǔn)備、培訓(xùn)地點(diǎn)的安排、教師的選擇等等，都要事先準(zhǔn)備、考慮周全。（3） 具體某一項(xiàng)培訓(xùn)工作的計(jì)劃制定。酒店每年可能安排一、兩次大規(guī)模的員工培訓(xùn)。由于這項(xiàng)培訓(xùn)工作牽涉面廣，參加培訓(xùn)的人員比較多，因而準(zhǔn)備工作的時(shí)間也比較長(zhǎng)，準(zhǔn)備工作也比較細(xì)。需要做單項(xiàng)的培訓(xùn)工作計(jì)劃。此外，對(duì)各部門(mén)進(jìn)行的某一項(xiàng)培訓(xùn)工作，有時(shí)也需要制定出培訓(xùn)工作計(jì)劃以便于有目標(biāo)、有方向，以利于培訓(xùn)工作按照這個(gè)計(jì)劃進(jìn)度表逐項(xiàng)實(shí)施，也有利于檢查總結(jié)。（4） 按計(jì)劃實(shí)施培訓(xùn)和檢查督促計(jì)劃執(zhí)行的情況。再好的培訓(xùn)計(jì)劃要靠培訓(xùn)組織、培訓(xùn)員去組織實(shí)施。遇到問(wèn)題時(shí)，就需要對(duì)培訓(xùn)計(jì)劃的執(zhí)行做些調(diào)整和修正。酒店培訓(xùn)部要檢查督促各部門(mén)的培訓(xùn)計(jì)劃的執(zhí)行情況，幫助解決在執(zhí)行計(jì)劃過(guò)程中遇到的困難。對(duì)于沒(méi)有完成培訓(xùn)計(jì)劃的情況，要進(jìn)行分析，找出原因，實(shí)行培訓(xùn)管理的考核制度。把培訓(xùn)工作的成效與酒店的服務(wù)質(zhì)量，與部門(mén)的工作實(shí)績(jī)結(jié)合起來(lái)評(píng)比考核。 日常培訓(xùn)工作管理。（1） 為了做好酒店的培訓(xùn)工作，酒店總經(jīng)理、駐店經(jīng)理以及培訓(xùn)部經(jīng)理要認(rèn)真組織各級(jí)管理人員，學(xué)習(xí)管理技能、培訓(xùn)的技能、技巧和方法。諸如管理人員的溝通技巧、管理能力、分析能力、閱讀經(jīng)營(yíng)報(bào)表的能力、學(xué)習(xí)管理數(shù)學(xué)和統(tǒng)計(jì)學(xué)、心理學(xué)、教育學(xué)等等。這些方面的培訓(xùn)要由培訓(xùn)部來(lái)組織，可以請(qǐng)外面的專(zhuān)家顧問(wèn)來(lái)酒店講課。提高管理人員和培訓(xùn)員的素質(zhì)，就可以保證酒店培訓(xùn)工作的質(zhì)量。此外，還要對(duì)管理人員和培訓(xùn)員進(jìn)行培訓(xùn)知識(shí)、培訓(xùn)方法和培訓(xùn)技巧方面的培訓(xùn)。（2） 建立健全酒店的培訓(xùn)程序和體系。諸如新員工入店培訓(xùn)教育的一整套的程序和要求。培訓(xùn)資料的收集整理，包括幻燈片、組織機(jī)構(gòu)圖，酒店的設(shè)備設(shè)施情況資料、員工手冊(cè)的學(xué)習(xí)和講解，酒店的宗旨和政策等等一整套的程序要求。這是酒店培訓(xùn)部的日?；竟ぷ鳌＃?） 建立培訓(xùn)工作檔案。每年各部門(mén)的培訓(xùn)工作進(jìn)展情況，那些人員參加培訓(xùn)，培訓(xùn)的結(jié)果，每人培訓(xùn)的成績(jī)?nèi)绾危嘤?xùn)什么課程，有多少合格，哪些人沒(méi)有合格。哪些部門(mén)的培訓(xùn)方法得當(dāng)，富有成效，有什么成功的經(jīng)驗(yàn)等等都要建立起檔案資料，以便總結(jié)和回顧。（4） 要建立接待外來(lái)培訓(xùn)的一整套的管理制度。從某種意義上說(shuō)，應(yīng)比本酒店對(duì)員工培訓(xùn)的要求還要高。它需要精心組織安排，制定詳細(xì)的培訓(xùn)計(jì)劃，指定專(zhuān)人作為輔導(dǎo)老師，認(rèn)真負(fù)責(zé)地完成外來(lái)單位來(lái)店受訓(xùn)的任務(wù)。（5） 爭(zhēng)取培訓(xùn)工作的主動(dòng)權(quán)。l 及時(shí)向總經(jīng)理和駐店經(jīng)理匯報(bào)培訓(xùn)工作情況，如果有問(wèn)題，請(qǐng)總經(jīng)理和駐店經(jīng)理在有關(guān)會(huì)議上提出來(lái)，或者以總經(jīng)理或駐店經(jīng)理的名義發(fā)出通知，闡明觀點(diǎn)，請(qǐng)酒店各級(jí)行政管理人員和各部門(mén)經(jīng)理支持。l 主動(dòng)與各部門(mén)經(jīng)理保持良好的溝通和聯(lián)系，使他們真正認(rèn)識(shí)到培訓(xùn)工作的功能和重要。這需要培訓(xùn)部首先要努力做好自己的工作，以實(shí)際行動(dòng)和培訓(xùn)工作的成果來(lái)說(shuō)明培訓(xùn)的必要，以爭(zhēng)取各部門(mén)的支持。l 為了把酒店培訓(xùn)工作搞得有聲有色，酒店培訓(xùn)部還可以常組織一些活動(dòng)，對(duì)各部門(mén)管理人員和培訓(xùn)員在培訓(xùn)工作中成績(jī)顯著的予以獎(jiǎng)勵(lì)，由總經(jīng)理頒發(fā)優(yōu)秀培訓(xùn)員證書(shū)，屆時(shí)也請(qǐng)部門(mén)經(jīng)理參加。要充分利用酒店內(nèi)的專(zhuān)欄、墻報(bào)，宣傳培訓(xùn)工作的情況，以此營(yíng)造酒店培訓(xùn)工作的氣氛。l 酒店員工培訓(xùn)，是酒店日常管理工作的重要內(nèi)容。酒店員工培訓(xùn)，是開(kāi)發(fā)人力資源的有效途徑。酒店管理水平和服務(wù)質(zhì)量的高低差別，最終取決于一個(gè)酒店對(duì)教育和培訓(xùn)工作的重視程度。
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