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正文內(nèi)容

酒店崗位職責(zé)與操作規(guī)范-資料下載頁

2025-04-09 07:39本頁面
  

【正文】 4天—6天提前15天,7天以上提前1個(gè)月,申請以書面形式經(jīng)分部門主管同意后上報(bào)部門經(jīng)理批準(zhǔn),并交房務(wù)中心領(lǐng)班備案;超過兩天者,除部門經(jīng)理同意,還須上報(bào)人事部,經(jīng)人事部同意后方可休假。除特殊情況例如提供醫(yī)療證明或者同事證明等。(20—30分)無故不參加各種業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)和活動(dòng)及遲到者,按等同于曠工或遲到的性質(zhì)由部門開過失單。(10—30分)所有客房部員工當(dāng)值期有30分鐘的用餐時(shí)間,A班交給樓層的D班,不能兩人同時(shí)去用餐,并在簽到本上填寫用餐時(shí)間,若超時(shí)間按遲到處 理。(10—30分)請假:凡需請年假、婚假、產(chǎn)假、喪假、病假、事假者,均需按《員工手冊》規(guī)定的條款執(zhí)行;(5—20分)換休:(10—30分)A、原則上是不允許換休的,如確需換休者,應(yīng)填寫換休條且雙方簽字確認(rèn),并以主管書面批準(zhǔn)后方可生效;B、原則上每月因個(gè)人原因換休不得超過兩次;C、嚴(yán)禁私自連班。加班:(10—20分)D、因工作需要,要求加班的情況,不得以任何理由推脫,且在接到加班通知半小時(shí)內(nèi)要到崗報(bào)到,否則以遲到、曠工處理;E、加班一般均補(bǔ)休形式歸還給員工,若在人員緊張或工作需要的情況下將按加班累計(jì)。補(bǔ)休:(5—15分)F、在工作正常情況下,仍有人員多的,可允許少數(shù)人員補(bǔ)休,G、補(bǔ)休優(yōu)先考慮積極加班或?qū)ぷ鞅憩F(xiàn)突出及較久未休的人員;H、補(bǔ)休由主管當(dāng)日安排,被安排補(bǔ)休的人員不得拒絕;I、補(bǔ)休原則上應(yīng)提前24小時(shí)申請,對于臨時(shí)性提出的申請,部門有權(quán)駁回。儀容儀表要求及工作規(guī)范全體員工上班后,一律換好工作服,工作鞋襪,系好領(lǐng)帶,領(lǐng)花,絲巾,戴上手套,配戴好工作牌。(5—20)女員工不能濃妝艷抹,而應(yīng)適當(dāng)?shù)幕瘖y,并以淡妝為宜;當(dāng)班時(shí)不允許佩戴其它飾物。(5—20)儀容要修飾,頭發(fā)要梳洗整齊,男員工不留長發(fā)、胡須,女員工長發(fā)不披肩,應(yīng)扎盤起。(5—20分)上班前10分鐘內(nèi),應(yīng)著裝整齊,精神飽滿,在各自崗位接受領(lǐng)班、主管檢查。(5—20分)保持儀容儀表整潔大方,做到勤洗手、勤洗澡、勤理發(fā)、勤換工作服,勤剪指甲。(5—30分)尊重客人的風(fēng)俗習(xí)慣,對奇裝異服,舉止特殊,相貌奇特的客人不得議論、嘲笑和模仿。在客人面前不準(zhǔn)三兩成群、交頭接耳,更不能大聲喧嘩,嚴(yán)禁與客人開玩笑。(10—30分)在崗位工作期間內(nèi)應(yīng)當(dāng)注意下列情況:(5—30分)(1) 嚴(yán)格執(zhí)崗不準(zhǔn)串崗。(2) 不準(zhǔn)吃零食(3) 不準(zhǔn)進(jìn)行非工作性交談,更不準(zhǔn)集眾聊天。(4) 工作時(shí)間不準(zhǔn)哼歌曲、吹口哨,在工作場用手機(jī)接聽或拔打電話。(5) 不準(zhǔn)因工作勞累,而有依靠墻壁休息或手插口袋,雙手交叉抱于胸前等不雅動(dòng)作。(6) 不準(zhǔn)在客房區(qū)域內(nèi)大聲說笑,更不準(zhǔn)在客房邊工作邊交談。(7)不準(zhǔn)抽煙,上班前不許飲酒或吃異味食品。(7) 接聽電話時(shí),姿勢端正,不能靠桌子墻壁。養(yǎng)成進(jìn)房前先按鈴或敲門的習(xí)慣,與客人交談時(shí)應(yīng)站立答話,說話時(shí)注意:“請字當(dāng)頭,謝字隨口”。出房門時(shí)應(yīng)向客道別并??腿俗〉暧淇?。客房服務(wù)人員進(jìn)出房間應(yīng)嚴(yán)格按照規(guī)范程序,無論空房、住房,養(yǎng)成按鈴或敲門的習(xí)慣。(5—20分)工作疏忽,賓客離店時(shí)未能及時(shí)查房,造成飲料、鑰匙、財(cái)產(chǎn)丟失或損壞而未讓客人賠償時(shí),追究當(dāng)事者責(zé)任。(5—50分)??腿艘蠓?wù)員開門時(shí)要注意驗(yàn)卡、驗(yàn)身份、若有疑問應(yīng)及時(shí)上報(bào),要提醒客人寄存貴重物品,若因工作失誤,造成安全事幫,視情節(jié)做出嚴(yán)肅處理。(1050)1對客人的意見應(yīng)認(rèn)真聽取、記錄,若有客人投拆,經(jīng)查實(shí),當(dāng)事人將以客人所述按過失處理;若有客人表揚(yáng)請給予獎(jiǎng)勵(lì)。(550)1當(dāng)班人員應(yīng)熟知本崗位的住客情況、退房情況,預(yù)訂情況,各種報(bào)表要按要求填寫,核對清楚,若發(fā)現(xiàn)對本崗位情況不了解,報(bào)表填寫不明將視為怠工。(520)1因工作需要進(jìn)入住客房時(shí),應(yīng)注意不可關(guān)門,不可翻看客人的東西,不能坐下,不能在客人面前東張西望。(1030)1對于客人提出的要求應(yīng)在三分鐘之內(nèi)給予解決,一時(shí)無法完成的應(yīng)及時(shí)向客人說明,自己不清楚或沒有把握的事情不得輕意答應(yīng)或向客人承諾,回答客人詢問時(shí)不可東張西望,完成工作立即退出房間,不可借故在房間內(nèi)(530)1對于客人給予的小費(fèi)或禮品應(yīng)表示謝絕,若是無法推辭,過后應(yīng)立即上報(bào)并上交處理,屬于客人對員工優(yōu)質(zhì)服務(wù)的獎(jiǎng)賞,部門亦會返還該員工,嚴(yán)禁收客人贈(zèng)送的貴重物品或利用工作之便牟取小利。(5100)1客人若要與服務(wù)人員拍照應(yīng)婉言謝絕,實(shí)在推托不了的要請其他同事合照,并要盡快完成。(1030)1尊重部門領(lǐng)導(dǎo),服從部門領(lǐng)導(dǎo)的工作分配和調(diào)動(dòng),在有異議的情況下,也應(yīng)先服從工作安排,過后可提出建議和要求,嚴(yán)禁頂撞上級管理人員,或陽奉陰違,或在背后議論上級管理人員及其他同事的是非。(1050)1各部員工應(yīng)配合默契,相互諒解,避免扯皮現(xiàn)象,勿使工作造成損失。(530)1工作時(shí)未經(jīng)許可不得擅自離崗,串崗或干私事,脫崗時(shí)間過長或超過半小時(shí)按遲到或曠工處理,當(dāng)班時(shí)間睡崗按嚴(yán)重過失處罰。工作不細(xì)心造成失誤或報(bào)表差錯(cuò),由本人承擔(dān)責(zé)任,損失照價(jià)賠償外并視情況處罰。(530分)2上班時(shí)間內(nèi)禁止接聽、打私人電話或看書刊雜志,干私事等(1030分)2不能利用工作之便,開房或合用客房家具、電器(電話、電視機(jī))等及將客物品自己使用,若發(fā)現(xiàn)開房睡覺、洗澡等將自付房費(fèi),并以嚴(yán)重過失處理。2樓層領(lǐng)班級以下員工當(dāng)班時(shí)間內(nèi)不得將個(gè)人手機(jī)帶到工作崗位,而應(yīng)在上班時(shí)即放在房務(wù)中心保管,待下班時(shí)取回。(530分)2當(dāng)班時(shí)間不能會客,也不準(zhǔn)讓朋友或非本部門員工到工作崗位逗留。(1050)2嚴(yán)禁偷吃提供給客人的免費(fèi)水果或糖果等食品,客人吃剩余的統(tǒng)一回收到房務(wù)中心處理,需要丟棄的水果應(yīng)對半切開后放入垃圾桶內(nèi),任何人有偷吃情況應(yīng)嚴(yán)重過失處理。(2050)2酒店配置在各區(qū)域的鮮花及客人自帶的鮮花任何不能摘取,若是客人自帶的鮮花不再使用的,也應(yīng)當(dāng)待客人將鮮花取上或?qū)⒒ㄆ浚ɑ埽┤∽吆蟛拍軇?dòng)用。(530分)2處理好客人與服務(wù)員之間的關(guān)系,不同客人的小孩玩,不能給小孩零食品店吃,客人生病不得私自向客人提供藥品。(2050分) 2嚴(yán)禁替客人到酒店外購買東西或通過幫客人購買物品而賺取差價(jià),違者近嚴(yán)重過失處理。(2050分)2任何意外事件,包括員工本身或是客人發(fā)病等情況都要及時(shí)匯報(bào),如果擅自處理且不做記錄交接,引起的后果追究當(dāng)事人責(zé)任。(1030分)當(dāng)班人員應(yīng)熟知本樓層的住客情況,退房情況、預(yù)訂情況,各種報(bào)表要按要求填寫、核對清楚,若發(fā)現(xiàn)地本樓層情況不清、報(bào)表填寫不明將視為怠工。(530分)3各崗位人員保管好各類報(bào)表,按指定要求存放,且不得向外泄露酒店?duì)I業(yè)情況、住房率、房間狀態(tài)、客人資料等。(2050)3對客人交待要退房或發(fā)現(xiàn)客人外宿的情況,應(yīng)及時(shí)報(bào)知領(lǐng)班,并經(jīng)由房務(wù)中心報(bào)知總臺收銀,如沒能及時(shí)報(bào)告造成的房費(fèi)損失將由當(dāng)事人承擔(dān)。(1050分)3工作中如果遇到困難自己無法解決的應(yīng)立即向上級報(bào)告或其他同事尋求幫忙,不能拖延不解決。(530分)3當(dāng)班人沒在下班前應(yīng)保證自己的工作區(qū)整潔,各項(xiàng)工具衛(wèi)生、完好,做好與下一班的交接工作后方可下班。(1030分)3本部門規(guī)定的特殊工作內(nèi)容,或上級領(lǐng)導(dǎo)明確交代的工作事項(xiàng),應(yīng)當(dāng)認(rèn)真遵守、嚴(yán)格執(zhí)行。(1050分)3員工做房間時(shí)站立,嚴(yán)格按操作規(guī)程操作。(520分)3每位員工應(yīng)隨時(shí)保持公共區(qū)域的清潔,并按正確的工作程序和標(biāo)準(zhǔn)操作;正確使用清潔劑和清潔設(shè)備,否則視情節(jié)予以處理。(1050)3本班組員工要認(rèn)真完成上級分配工作任務(wù),若工作未按要求完成或未完成沒經(jīng)上級同意善自下班者。(1030分)3各級管理人員在工作中應(yīng)當(dāng)以身作則、認(rèn)真督促好本班組員工,對下屬員工嚴(yán)格要求,教育與處罰相結(jié)合,如本身有違反將加倍處罰。(2050分)禁止在房間內(nèi)接聽電話,或在房間內(nèi)休息,非特殊情況禁止坐在或站在房內(nèi)的家具上,一切供客人使用的物品員工均不得擅自使用權(quán)用。(2050分)4每個(gè)分部發(fā)給一定數(shù)量的工作用具,由各分部自行保管,缺少或損壞,集體照原價(jià)賠償。(530分)4對于所庫存的用品用具要保持整潔,擺放整齊,定點(diǎn)存放,以便清點(diǎn)檢查,對于客用的茶杯、水杯、瀨口杯、小香巾要嚴(yán)格按規(guī)定做好清洗和消毒工作,棉織品的存放注意防火、防潮,排列整理,電腦要注意清潔保養(yǎng)。(520分)4每個(gè)班次要做好交接工作,若發(fā)現(xiàn)物品丟失或損壞要及時(shí)向領(lǐng)班報(bào)告,以便查找,布草苦有破損,臟污,杯具破損等各分部檢出領(lǐng)班換新的,領(lǐng)班做好記錄并向總倉庫報(bào)損。(520分)4樓層值班員若發(fā)現(xiàn)棉織品或用具被客人帶走,要及時(shí)追回或向客人收費(fèi),損壞要向客人索賠,語氣注意婉轉(zhuǎn),若沒有及時(shí)報(bào)告,造成的損失由當(dāng)班人賠償(550分)4各分部每日交接洗衣房送來的布草時(shí),注意檢查是否則有破損或嚴(yán)重污跡,并在布草交接單上做好記錄,屬洗衣房責(zé)任要及時(shí)報(bào)告主管處理,清洗不合格的原樣退回給洗衣房再處理。(520分)4部門的財(cái)產(chǎn)保管人人有責(zé),任何人都不得隨意動(dòng)用、轉(zhuǎn)借或自帶回去;其它部門借物一定要寫借條并經(jīng)主管以上人員書面同意后方能出借,若發(fā)現(xiàn)手續(xù)不明隨時(shí)意轉(zhuǎn)借酒店財(cái)物或?qū)⒕频曦?cái)物分配的現(xiàn)象,一律嚴(yán)肅處理。(2050分)客房部規(guī)章制度獎(jiǎng)罰執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)(1)獎(jiǎng)罰規(guī)定違反以上規(guī)定者,由上一級管理人員視輕重情況開具處罰單,注明處罰分?jǐn)?shù),署上開單人姓名,并交當(dāng)事人確認(rèn),處罰分?jǐn)?shù)須在指定分內(nèi),無正當(dāng)理由沒確認(rèn)的違紀(jì)單仍然有效??哿P標(biāo)準(zhǔn)按不同情形分為四個(gè)分檔:第一檔警告扣罰510分,第二檔警告或輕度過失扣罰1020分,第三檔警告或重度過失扣罰2030分,第四檔警告或嚴(yán)重過失扣罰3050分。情節(jié)更為嚴(yán)重者由部門經(jīng)理報(bào)送人事部處罰。每一分相當(dāng)于人民幣一元,所有扣罰情況由房務(wù)中心統(tǒng)一登記造冊,作為查詢依據(jù),員工罰金的處理由當(dāng)事人選擇,或報(bào)人事部從工資中扣除后,上交酒店,或作為部門經(jīng)費(fèi),用于獎(jiǎng)勵(lì)表現(xiàn)優(yōu)秀的其他同事。對于屢次出現(xiàn)違紀(jì)現(xiàn)象,或違紀(jì)現(xiàn)象較嚴(yán)重者由部門報(bào)送人事部處理。(2) 獎(jiǎng)勵(lì)規(guī)定員工在工作中有突出的優(yōu)異表現(xiàn),由上一級管理人員開具獎(jiǎng)勵(lì)單,并報(bào)送部門經(jīng)理審核,作為部門獎(jiǎng)勵(lì)依據(jù)。視員工表現(xiàn),一般情況每次獎(jiǎng)勵(lì)1020分,特殊情況每次獎(jiǎng)勵(lì)2050分。員工長期表現(xiàn)優(yōu)秀,可作為酒店優(yōu)秀員工評比的依據(jù)之一。如有更為突出的優(yōu)異表現(xiàn)報(bào)送人事部,由酒店另行獎(jiǎng)勵(lì)。39 / 39
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