【正文】 裝 2中午及下班后，設(shè)備電源關(guān)好 2辦公設(shè)備，隨時保持正常狀態(tài)，無故障物 2盆景擺放，沒有枯死或干黃 2是否有人員動向登記欄 2有無文件傳閱的規(guī)則 2當(dāng)事人不在，接到電話時，是否以留話備忘來聯(lián)絡(luò) 2會議室物品的定位擺設(shè) 2工作態(tài)度是否良好（有無聊天、說笑、看小說、打磕睡、吃東西） 2接待賓客的禮儀 管理的基礎(chǔ)——5S二、5S檢核（工作現(xiàn)場：如，廚房、工程部、洗衣房、ＰＡ） 現(xiàn)場擺放物品（如原物料、成品、半成品、余料、垃圾等定時清理，區(qū)分要用與不要用的） 物料架、模具架、工具架等之正確使用與清理 桌面及抽屜定時清理 材料或廢料、余料等置放清楚 模具、夾具、計(jì)測器、工具等能正確使用，擺放整齊 機(jī)器上不擺放不必要的物品、工具或未擺放牢靠 非立即需要或過期（如：三天以上）資料，物品入柜管理或廢棄茶杯、私人用品及衣物等定位置擺放 資料、保養(yǎng)卡、點(diǎn)檢表定期記錄，定位放置 手推車、小拖車、置料車、架模車等定位放置 1塑料籃、鐵箱、紙箱等搬運(yùn)箱桶之?dāng)[放與定位 1潤滑油、切削油、清潔劑等用品之定位、標(biāo)示 1作業(yè)場所予以劃分，并加注場所名稱 1消耗品（如抹布、手套、掃把等）定位擺放，定量管理 1加工中材料、待檢材料、成品、半成品等堆放整齊 1通道、走道保持暢通，通道內(nèi)不得擺放或壓線任何物品（如電線、手推車）1所有生產(chǎn)用工具、夾具、零件等定位擺設(shè)1劃定位置擺放不合格品、破損品及使用頻度低的東西1如沾有油的抹布等之易燃物品，定位擺放，盡可能隔離 目前或短期生產(chǎn)不用之物品，收拾定位2個人離開工作崗位，物品整齊放置2動力供給系統(tǒng)加設(shè)防護(hù)物和警告牌2下班前確實(shí)打掃、收拾 2掃除垃圾、紙屑、煙蒂、塑膠袋、破布 2清理擦拭機(jī)器設(shè)備、工作臺、門、窗 2廢料、余料、呆滯料等隨時清理 2清除地上、作業(yè)區(qū)的油污 2垃圾箱、桶內(nèi)外清掃干凈 認(rèn)真對待每一件小事，有規(guī)定按規(guī)定做2蜘蛛網(wǎng)的打掃 工作環(huán)境隨時保持整潔干凈 3長期不用（如：一月以上）物品、材料、設(shè)備等加蓋防塵 3地上、門窗、墻壁之清潔 3墻壁油漆剝落或地上劃線油漆剝落的修補(bǔ) 3遵守作息時間（不遲到、早退、無故缺席） 3工作態(tài)度是否良好（有無聊天、說笑、離開工作崗位、呆坐、看小說 、打磕睡、吃東西） 3服裝穿戴整齊，不穿拖鞋 3管理人員能確實(shí)督導(dǎo)部屬、部屬能自發(fā)工作 3使用公物時，能確實(shí)歸位，并保持清潔（如廁所等使用） 3停工前確實(shí)打掃和整理 遵照酒店的規(guī)定做事，不違反員工手冊。二、5S檢核（倉庫） 有定位也有管理，且進(jìn)出方便 有倉庫定置總圖，按指定地點(diǎn)定置 對于那些易燃、易爆、易污染、有儲存期要求的物品，要按要求實(shí)行特別定置 有儲存期限要求的物品的定置，在庫存報表、數(shù)據(jù)庫管理上要有對時間期限的特定信號或標(biāo)志 在計(jì)算機(jī)信息系統(tǒng)安全、可靠并隨時有備份儲存的條件下，可以逐漸用計(jì)算機(jī)取代手記賬本 材料及成品以分區(qū)、分架、分層來區(qū)分 設(shè)置倉庫總看板、使相關(guān)人員對現(xiàn)況的把握能一目了然 搬運(yùn)工具的定位，以便減少尋找時間 嚴(yán)守倉庫的門禁和發(fā)放時間 相同的物品，在包裝方式和數(shù)量上應(yīng)盡量一致1 設(shè)定標(biāo)準(zhǔn)的量具來取量1 設(shè)定最高限量基準(zhǔn)1 通道暢通，且寬度合理，便于搬運(yùn)1 各種材料、成品的規(guī)格不一，要有不同的容器來裝載，大小不一的容器不僅顯得不整齊，同時也浪費(fèi)空間，容器的規(guī)格選擇亦須考慮搬動的方便。1 庫存賬本應(yīng)有序號和物品目錄，注意賬物相符，即實(shí)物、標(biāo)志卡片、賬本記錄和計(jì)算機(jī)數(shù)據(jù)這四種信息一致。編后語競爭的時代——5S是企業(yè)最基礎(chǔ)的管理項(xiàng)目。隨著中國加入WTO，市場競爭已呈現(xiàn)出全方位、全球化的態(tài)勢，不少企業(yè)在各種競爭中紛紛落馬，幸存企業(yè)的利潤空間也大幅度縮水，不具備競爭優(yōu)勢者即被淘汰已成鐵的定律。我國現(xiàn)今的酒店業(yè)，特別是內(nèi)資酒店，實(shí)際上已面臨“管理差距”或“管理落后”的嚴(yán)峻挑戰(zhàn)，酒店如果還只注重短期利益，競爭力只會越來越弱，所以酒店應(yīng)將眼光放在長期利益上，才能永續(xù)經(jīng)營，也就是必須始終以質(zhì)量為中心進(jìn)行經(jīng)營，才能達(dá)此目標(biāo)。所謂以質(zhì)量為中心的經(jīng)營，不只是做好服務(wù)的質(zhì)量，還包括對酒店有關(guān)的工作質(zhì)量、業(yè)務(wù)質(zhì)量、環(huán)境質(zhì)量、客源質(zhì)量以及員工的生活質(zhì)量等都必須用心經(jīng)營，使得整體的質(zhì)量和成本都能達(dá)到最佳的境界。在質(zhì)量活動中，5S堪稱為最基礎(chǔ)的管理項(xiàng)目。我們常將臟亂和質(zhì)量低下、管理落后聯(lián)系在一起，如果將5S的精髓和做法，付諸于行動，并強(qiáng)化員工的品質(zhì)意識中，從而使企業(yè)徹底消除臟亂，員工養(yǎng)成認(rèn)真、規(guī)范的好習(xí)慣，定能使酒店打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，提升酒店的競爭實(shí)力。人，都是有理想的。酒店企業(yè)內(nèi)員工的理想，莫過于有良好的工作環(huán)境，和諧融洽的管理氣氛。5S籍造就安全、舒適、明亮的工作環(huán)境，提升員工真、善、美的品質(zhì)，從而塑造酒店良好的形象，實(shí)現(xiàn)共同的夢想。為配合酒店開展的5S運(yùn)動，酒店五常法推廣小組特編寫了《5S推行手冊》，手冊中較為詳實(shí)地介紹了5S的定義、目的、效用，推行要領(lǐng)、推行步驟及其意義，具有一定指導(dǎo)性。為此，要求廣大管理人員和員工對該手冊要勤學(xué)習(xí)，多領(lǐng)會，常行為，并循序漸進(jìn)、持之以恒，不斷規(guī)范自己的日常工作，促使5S活動向“形式化→行事化→習(xí)慣化”演變，為嘉善酒店的穩(wěn)步發(fā)展打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，向著美好的明天邁進(jìn)?？偨?jīng)理： 　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2006年8月1９日 21 /