餐飲場(chǎng)所消防安全管理規(guī)范-資料下載頁(yè)
2025-04-07 22:29本頁(yè)面
【正文】 安全情況。 營(yíng)業(yè)結(jié)束后應(yīng)清除可燃雜物，檢查是否遺留未熄滅的煙頭等火種，并應(yīng)關(guān)閉營(yíng)業(yè)用電，切斷相關(guān)部位的電源。 屬于消防安全重點(diǎn)單位的餐飲場(chǎng)所防火檢查應(yīng)包括下列主要內(nèi)容：a) 火災(zāi)隱患的整改情況以及防范措施的落實(shí)情況；b) 安全出口、疏散通道、疏散指示標(biāo)志、火災(zāi)應(yīng)急照明等安全疏散設(shè)施狀況；c) 滅火器材配置情況和功能；d) 用火、用電管理情況；e) 消防安全重點(diǎn)部位的管理情況；f) 消防（控制室）值班情況和設(shè)施運(yùn)行、記錄情況；g) 日常防火巡查情況；h) 消防安全標(biāo)志的設(shè)置情況；i) 其它需要檢查的內(nèi)容?！』馂?zāi)隱患整改 一般規(guī)定 對(duì)火災(zāi)隱患應(yīng)采取措施整改。整改完畢，負(fù)責(zé)整改的部門或人員應(yīng)逐級(jí)上報(bào)至消防安全責(zé)任人。 對(duì)公安消防部門責(zé)令限期改正的火災(zāi)隱患，應(yīng)在規(guī)定的期限內(nèi)改正，寫出火災(zāi)隱患整改復(fù)函，向當(dāng)?shù)毓蚕啦块T申報(bào)檢查、驗(yàn)收?！≌囊?發(fā)現(xiàn)下列火災(zāi)隱患，應(yīng)責(zé)成有關(guān)人員立即改正，并做好記錄：a) 高火險(xiǎn)等級(jí)以上天氣使用明火的；b) 將安全出口上鎖、遮擋，或者占用、堆放物品影響疏散通道暢通的；c) 消火栓、滅火器材被遮擋影響使用或者被挪作它用的；d) 常閉式防火門處于開(kāi)啟狀態(tài)，防火卷簾下方堆放物品影響使用的；e) 消防設(shè)施管理、值班人員和防火巡查人員脫崗的；f) 違章關(guān)閉消防設(shè)施、切斷消防電源的；g) 其它可以立即整改的火災(zāi)隱患。 對(duì)不能立即改正的火災(zāi)隱患，應(yīng)制定整改方案，明確整改措施、期限和人員，并向上級(jí)主管部門報(bào)告。對(duì)隨時(shí)可能引發(fā)火災(zāi)的隱患或重大火災(zāi)隱患，應(yīng)將危險(xiǎn)部位停業(yè)整改，并落實(shí)整改期間的安全防范措施。9 消防宣傳教育、培訓(xùn)及滅火和應(yīng)急疏散演練 宣傳教育、培訓(xùn) 一般規(guī)定 營(yíng)業(yè)期間，應(yīng)告之顧客安全疏散、逃生方法。 春、冬季防火期間和重大節(jié)日、活動(dòng)期間應(yīng)開(kāi)展有針對(duì)性的消防宣傳、教育活動(dòng)。 新員工上崗前應(yīng)進(jìn)行一次消防安全教育、培訓(xùn)。 屬于消防安全重點(diǎn)單位的餐飲場(chǎng)所每年應(yīng)至少組織一次全員培訓(xùn)。 宣傳教育、培訓(xùn)情況，應(yīng)做好記錄?！⌒麄鹘逃团嘤?xùn)內(nèi)容 宣傳教育和培訓(xùn)應(yīng)包括下列主要內(nèi)容：a) 有關(guān)消防法規(guī)、消防安全制度和保障消防安全的操作規(guī)程；b) 本單位和本崗位火災(zāi)危險(xiǎn)性和防火措施；c) 有關(guān)消防設(shè)施的性能、滅火器材的使用方法；d) 報(bào)火警、撲救初起火災(zāi)及逃生自救的知識(shí)和技能；e) 組織、引導(dǎo)在場(chǎng)群眾疏散的知識(shí)和技能。 新職工上崗消防安全培訓(xùn)后，應(yīng)達(dá)到“四懂、四會(huì)”要求。注： “四懂”即懂火災(zāi)的危險(xiǎn)性、預(yù)防火災(zāi)措施、火災(zāi)撲救方法、火場(chǎng)逃生方法?！八臅?huì)”即會(huì)報(bào)火警11會(huì)使用滅火器材、會(huì)撲救初起火災(zāi)、會(huì)組織人員疏散。 滅火和應(yīng)急疏散演練 組織機(jī)構(gòu)滅火和應(yīng)急疏散組織機(jī)構(gòu)應(yīng)包括下列組織：a) 指揮員：公安消防隊(duì)到達(dá)之前指揮滅火和應(yīng)急疏散工作；b) 滅火行動(dòng)組：撲救初起火災(zāi)，配合公安消防隊(duì)采取滅火行動(dòng)；c) 通訊聯(lián)絡(luò)組：報(bào)告火警，與相關(guān)部門聯(lián)絡(luò)，傳達(dá)指揮員命令；d) 疏散引導(dǎo)組：維護(hù)火場(chǎng)秩序，引導(dǎo)人員疏散；e) 安全防護(hù)救護(hù)組：救護(hù)受傷人員，準(zhǔn)備必要的醫(yī)療用品；f) 其它必要的組織?！☆A(yù)案內(nèi)容滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案應(yīng)包括下列主要內(nèi)容：a) 發(fā)現(xiàn)火情，首先報(bào)警，講明起火單位、部位、時(shí)間、單位詳細(xì)地址，可燃物質(zhì)、火勢(shì)等情況；b) 通訊聯(lián)絡(luò)組立即迎接消防車輛，并視情況與供水、供電、醫(yī)院等單位聯(lián)絡(luò)；c) 指揮員組織撲救初起火災(zāi)，關(guān)閉相關(guān)閥門，切斷電源，利用滅火器材實(shí)施撲救；d) 不能控制火情時(shí)，現(xiàn)場(chǎng)指揮員應(yīng)立即下達(dá)所有人員撤離命令；e) 疏散引導(dǎo)組盡快有秩序疏散人員；f) 安全防護(hù)救護(hù)組配合醫(yī)護(hù)人員搶救受傷人員；g) 火災(zāi)撲滅后，尋找可能被困人員，保護(hù)火災(zāi)現(xiàn)場(chǎng)，協(xié)助事故調(diào)查；h) 指揮員組織填寫事故報(bào)告?！⊙菥毜膶?shí)施 演練時(shí)應(yīng)在餐飲場(chǎng)所入口處設(shè)置帶有“正在進(jìn)行消防演練”字樣的標(biāo)志牌。 演練結(jié)束，應(yīng)總結(jié)問(wèn)題，做好記錄，修訂預(yù)案內(nèi)容。10 消防檔案 一般規(guī)定屬于消防安全重點(diǎn)單位的餐飲場(chǎng)所應(yīng)建立健全消防檔案。消防檔案應(yīng)詳實(shí)、準(zhǔn)確，并附有必要的圖表，不應(yīng)漏填、涂改，根據(jù)情況變化及時(shí)更新?！n案內(nèi)容 消防安全基本情況消防安全基本情況應(yīng)至少包括下列內(nèi)容：a) 單位基本概況和消防安全重點(diǎn)部位情況；b) 餐飲場(chǎng)所消防審核、驗(yàn)收、檢查法律文書；c) 消防安全管理組織機(jī)構(gòu)和各級(jí)消防安全責(zé)任人；d) 消防安全制度和消防安全操作規(guī)程；e) 消防設(shè)施、滅火器材情況；f) 義務(wù)消防隊(duì)人員及其消防裝備配備情況；g) 與消防安全有關(guān)的重點(diǎn)工種人員情況；h) 新增消防產(chǎn)品、防火材料的合格證明材料；i) 樓層消防安全疏散圖示、滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案?！∠腊踩芾砬闆r消防安全管理情況應(yīng)至少包括下列內(nèi)容：a) 消防設(shè)施檢查、自動(dòng)消防設(shè)施測(cè)試、維修保養(yǎng)記錄；b) 火災(zāi)隱患及其整改情況記錄；c) 防火檢查、巡查記錄；d) 有關(guān)燃?xì)?、電氣設(shè)備檢測(cè)(包括防雷、防靜電)等記錄；e) 消防宣傳教育、培訓(xùn)記錄；f) 滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案的演練記錄；g) 火災(zāi)情況記錄；h) 消防獎(jiǎng)懲情況記錄。 保管屬于消防安全重點(diǎn)單位的餐飲場(chǎng)所應(yīng)確定消防檔案保管人員。流動(dòng)保管的巡查記錄等檔案，交接班時(shí)應(yīng)有交接手續(xù)，不應(yīng)缺頁(yè)。往年的檔案不應(yīng)丟棄、毀損，應(yīng)保存10年以上。重要的技術(shù)資料、圖紙、審核手續(xù)、法律文書等應(yīng)永久保存。18 / 18
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