【正文】 《開支字典》中列舉。按照核定標(biāo)準(zhǔn)的初次購置費應(yīng)列入資本金。在日常經(jīng)營中為保持核定標(biāo)準(zhǔn)數(shù)量，更換舊損物品的購置費用應(yīng)在物品領(lǐng)用時在物品領(lǐng)用時列入開支。 8會計術(shù)語解釋BLANCE SHEET 資產(chǎn)負(fù)債表為了增加核定數(shù)量（配合業(yè)務(wù)量的增加的購置費用或增加新的品種項目的購置費（簡稱鋪地數(shù)）均應(yīng)列入固定資產(chǎn)。被更換的原物品的原帳面金額應(yīng)全部從帳面轉(zhuǎn)銷，不論該物品作為報廢或是轉(zhuǎn)作他用，不再占有庫存。Deferred Expenses 遞延費用（*）遞延費用是系指飯店開業(yè)前或開業(yè)期間發(fā)生的開業(yè)準(zhǔn)備費。在開業(yè)后的一段時間內(nèi)分?jǐn)偅_業(yè)準(zhǔn)備費的資本總額和分?jǐn)傇凇堕_業(yè)前手冊》中詳述。中華人民共和國境內(nèi)的飯店，開業(yè)準(zhǔn)備期間發(fā)生的匯率損失可以在開業(yè)后不少于5年的期間內(nèi)分?jǐn)?。由?994年1月1日 匯率統(tǒng)一造成的匯率損失可以在不超過5年的期間內(nèi)分?jǐn)?，若超過5年的期間內(nèi)分?jǐn)倕R率損失需得到政府有關(guān)部門的批準(zhǔn)。資產(chǎn)負(fù)債表附表應(yīng)提供遞延費用明細(xì)賬，當(dāng)月開支的金額和遞延剩余期。 SHARE CAPITAL，RESERVESamp。LIABILITIES 股本、儲備和負(fù)債 Current Liabilities 流動負(fù)債Bank Overdraft 銀行透支應(yīng)付提供透支貸款銀行或金融機構(gòu)的未清余額。飯店應(yīng)在今后12個月內(nèi)清償債務(wù)。Long Term Liability Matured Currently 到期的長期負(fù)債到期的長期債務(wù)、償清基金債務(wù)和今后12個月內(nèi)本金到期的其他類似負(fù)債，到期時應(yīng)付的利息。今后12個月內(nèi)到期的資本租賃的資本部分也應(yīng)包括在到期的長期負(fù)債內(nèi)。資產(chǎn)負(fù)債表附表應(yīng)提供每一到期負(fù)債到期部分的明細(xì)賬。 9會計術(shù)語解釋BLANCE SHEET 資產(chǎn)負(fù)債表Trade Account Payable 應(yīng)付客帳（*）因購買商品和服務(wù)，根據(jù)債權(quán)人要求在今后12個月內(nèi)應(yīng)付給供應(yīng)商的金額，非交易應(yīng)付款應(yīng)在其它流動負(fù)債項目下反映。應(yīng)付客帳帳齡可分為即期、30天、60天、90天以上幾類。資產(chǎn)負(fù)債表附表中，并包括應(yīng)付帳額占用天數(shù)。應(yīng)付帳額占用天數(shù)一按照當(dāng)月發(fā)生數(shù)和本年累積數(shù)列示。應(yīng)付帳額占用天數(shù)按下列公式計算： 當(dāng)月： 月末應(yīng)付客帳余額除以當(dāng)月采購費合計/當(dāng)月天數(shù)本年累計：月末應(yīng)付客帳余額除以 本年累計采購費/本年累計天數(shù)Accruals 應(yīng)付預(yù)提費用應(yīng)計預(yù)提費用是為了認(rèn)可一筆當(dāng)期應(yīng)負(fù)擔(dān)的費用而作的會計事項，以表示當(dāng)期的應(yīng)計負(fù)債，而并不是以現(xiàn)金實際支付時間來劃分表示，預(yù)提金額通常是可以預(yù)算的，并能估計的相當(dāng)精確。通常要預(yù)提的項目如下：總公司的廣告支出（由總公司開帳單）]合同獎金承包維修服務(wù)公用事業(yè)費信用卡折舊（應(yīng)包括未承兌的信用卡結(jié)算單）利息支出土地租賃 勞動力支出及有關(guān)成本（例如：應(yīng)繳有關(guān)員工福利基金，總公司管理的退休基金，或有關(guān)員工其它法定應(yīng)繳基金，如休假工資等）管理費市場開發(fā)費 10會計術(shù)語解釋BLANCE SHEET 資產(chǎn)負(fù)債表財產(chǎn)稅（金額可確定時）已收到商品或第三者提供服務(wù)的雜項預(yù)提費銷售稅旅行社傭金資產(chǎn)負(fù)債表附表應(yīng)提供應(yīng)計提費用的明細(xì)分析帳. Provisions 臨時備付費用(*)備付金是估計負(fù)債額，正確的支出金額目前不清楚，但必須認(rèn)可。通常有下列各項備付金：廣告支出，由于帳單未到不知道正確的金額數(shù)壞帳和呆帳可支配的獎金（參閱下面附注）財產(chǎn)稅（結(jié)賬時金額數(shù)尚未確定）稅金培訓(xùn)和人事開發(fā)費（帳單尚未收到）保險業(yè)務(wù)員計算的退休福利計劃存貨報廢損失附注：獎金由固定部分和自由支配部分合并組成時，獎金應(yīng)歸入備付金。資產(chǎn)負(fù)債表附表應(yīng)提供備用金的明細(xì)分析帳。 Short Term Loans 短期借款（*）今后12個月內(nèi)到期的借入資金和財務(wù)債務(wù)，應(yīng)僅列示本金。利息應(yīng)在到期時列支。資產(chǎn)負(fù)債表附表應(yīng)詳細(xì)列出每筆借款。 11會計術(shù)語解釋BLANCE SHEET 資產(chǎn)負(fù)債表 Proposed Dividend 擬分股利（*）股利系從收益中產(chǎn)生分配給所有者的資產(chǎn)，股利分為現(xiàn)金股利、股票股利或?qū)嵨锕衫?。一旦公布分派股利股利即成為法律?zé)任，除股票股利外，應(yīng)準(zhǔn)備備付金。資產(chǎn)負(fù)債表附表應(yīng)列公布分派股利的明細(xì)分析帳 Other Currentt Liabilities 其它流動負(fù)債（*）有理由預(yù)期在今后12個月會到期，而在其它地方?jīng)]有反映的其它流動負(fù)債均歸屬此類。具體項目如下：已售出但尚未回籠的禮券客人的預(yù)付款和定金客人遺失有帶領(lǐng)取的現(xiàn)金可償還的櫥窗擔(dān)保定金可償還的商店出租定金應(yīng)付定金應(yīng)付給員工的小費易貨協(xié)議下所欠協(xié)議金額資產(chǎn)負(fù)債表附表應(yīng)列示其它流動負(fù)債的明細(xì)分析帳 Deferred Liabilities 遞延負(fù)債（*）。由于納稅申請表和管理帳所采用的會計原則有所不同，時間安排差異影響納稅造成遞延納稅。 Long Term Loans 長期借款（*）對出借者長期財務(wù)安排項目下所貸出的款項。出借者可以是銀行，金融機構(gòu)或所有者。股東的借款應(yīng)單獨列出。今后12個月內(nèi)不會到期的資本租賃債務(wù)也應(yīng)包括在內(nèi)。資產(chǎn)負(fù)債表附表應(yīng)提供每筆借款的明細(xì)分析帳。 12會計術(shù)語解釋BLANCE SHEET 資產(chǎn)負(fù)債表 SHARE CAPITAL 股本 Paidup Capital 實收資本所有者股東繳付的資金。實收資本代表所有者股份，通常由普通股和優(yōu)先股組成，優(yōu)先股相對普通股在股利和公司停止清理時對資產(chǎn)有一些優(yōu)先權(quán)。REVENUE RESERVES 收益儲蓄Unappropriated Profits 為分配利潤為作為股利分配仍保留在企業(yè)內(nèi)的純收入。實際上，這代表飯店開業(yè)后純資產(chǎn)的增長值，來自飯店取得的超過公布分派股利的收益。分派股利一旦公布，凈資產(chǎn)和留存收益以相同幅度下降。 CAPITAL RESERVES 資本儲備留存收益終場期或暫時不用作今后股利的部分。Share Premium Reserve 資本盈余儲備發(fā)行普通股或優(yōu)先股所收到的超過票面價值或設(shè)定價值的該部分金額。Asset Revaluation Reserve 資產(chǎn)重估儲備根據(jù)當(dāng)前市場價，對土地建筑物等有形資產(chǎn)重估后產(chǎn)生的盈余。 Other Reserve 其它儲備不歸入上述各科目的不可分配的留存收益，例如：長期投資重估后產(chǎn)生的盈余。 13會計術(shù)語解釋PROFITamp。LOSS STATEMENT 損益表PROFORMA PROFITamp。LOSS 示范性損益表GROSS OPERATING REVENUES 營業(yè)總收入 GOOMS 客房 GOOD amp。 BEVERAGE餐飲 OTHER OPERATING DEPARTMENTS 其它營業(yè)部門 SHOP amp。 SHOWCASE 商店和櫥窗 OTHERS 其它TOTAL GROSS OPERATING REVENUES 營業(yè)總收入合計OPERATING EXPENSES 營業(yè)支出 ROOMS 客房 FOODamp。BEVERAGE 餐飲 OTHER OPERATING DEPARTMENTS 其它營業(yè)部門 ADMINISTRATIVEamp。GENERAL 行政管理費 ADVERTISINGamp。BUSINESS PROMOTION 廣告和營銷 MAINTENANCE 維修 UTILITIES 能源 MANAGEMENT FEES 管理費GROSS OPERATING EXPENSES 營業(yè)支出合計 PROPERTY TAX 財產(chǎn)稅 PROPERTY INSURANCE 財產(chǎn)保險 LEASE OF LAND amp。 EQUIPMENT 土地和設(shè)備租賃 DEPRECIATION amp。 AMORTISATION 折舊和分?jǐn)俆OTAL OPERATING EXPENSES 營業(yè)支出合計OPERATING PROFIT/(LOSS) 營業(yè)利潤(虧損)OTHER INCOME/(EXPENSES) 其他收入(支出) FOREIGN EXCHANGE GAIIN/(LOSS) 外幣兌換收益(虧損) EXTRAORDINARY ITEMS 特別項目 INTEREST INCOME 利息收入 INTEREST EXPENSE 利息開支 OTHER INCOME / (EXPENSES) 其它凈收入(開支)PROFIT/(LOSS)BEFORE INCOME TAX 稅前利潤(虧損) CURRENT INCOME TAX 本期所得稅 DEFERRED INCOME TAX 遞延所得稅TOTAL INCOME TAX 所得稅合計NET PROFIT/(LOSS) AFTER INCOME TAX 稅后純利潤(虧損) 14會計術(shù)語解釋PROFITamp。LOSS STATEMENT 損益表示范性客房部損益表 PROFORMA ROOM DEPARTMENT PROFITamp。LOSS STATEMENTRevenue 營業(yè)收入 Rooms Revenue 客房收入 Service Charge 服務(wù)費 Other Ine 其它收入 Total 合計Direct Expenses 直接支出 Total Labour Costs 工資及福利費用 Laundry amp。 Dry Cleaning 洗衣和干洗 Uniforms 員工制服Linens amp。 Blankets 布件和毯子Cleaning amp。 Cleaning Supplies 清潔和清潔用品 Supplies amp。 Others 服務(wù)用品 Printing amp。 Stationery 文具和印刷 Telephone,Telexamp。Postage 電話，電傳電報和郵資 Travel Agents‘Commission 旅行社傭金 Reservation Service 訂房服務(wù) Traveling Expenses 電視和電影支出 Revenue Tax amp。 Licences 營業(yè)稅和執(zhí)照費 Miscellaneous 雜項 Total 合計Departmental Profit / (Loss) 部門利潤(虧損)% Department Profit / (Loss) to Revenue 部門利潤（虧損）和收入的百分比 15 會計術(shù)語解釋ROOMS DEPARTMENT 客房部NOMENCLATURE 專門術(shù)語Rentable Unit 可出租單元可出租單元是確定飯店可用作出現(xiàn)房間數(shù)的基礎(chǔ)，用來計算出租率和平均房價。一個出租單元定義為只有一個進(jìn)門帶浴室和住宿設(shè)施的單元（一間或多間房）；只有一個進(jìn)門的二間歸入一個單元；有二個單獨進(jìn)門，但只有一間房帶浴室和住宿設(shè)施的二間套房也歸入一個單元。每間房有門而且每間房按目前狀態(tài)即可單獨出租的二間套房可作二個單元計算。有分隔物或固定平風(fēng)妨礙每間房單獨出租的套房按一個單元計算。Transient Room – Single 暫住客房一單人只有一位客人使用客房時： Transient Rooms