【導(dǎo)讀】之一,為國家二類保護(hù)動(dòng)物。大雁肉蛋白質(zhì)含量高,是高蛋白低脂肪食品;蛋富含鈣、磷、鐵等人體必需。的礦質(zhì)元素,具有極高的滋補(bǔ)保健功效,是傳統(tǒng)的上等野味珍品。其羽絨輕軟,保暖性好,可作服裝、被。褥等的填充材料,較硬的羽毛可制成扇子等工藝品。近年來野生大雁日趨減少,人工馴化不僅經(jīng)濟(jì)效益顯。著,還可以有效保護(hù)這一優(yōu)良品種。大雁軀體肥大,每只重4-5公斤,羽毛豐滿,善于高飛,胸部、腿部肌肉發(fā)達(dá),肉質(zhì)厚實(shí)、味極鮮,是理想的高蛋白,低脂肪的保健食品。我國古代藥典記載,雁肉性味甘平,有去濕通絡(luò)、活血養(yǎng)顏,滋陰、斤左右的成雁水平。在野生狀態(tài)下,大雁性成熟需二三年,一雄配一雌,人。因此應(yīng)及時(shí)對(duì)種蛋進(jìn)行消毒。先將種蛋放入消毒柜內(nèi),按每立方米28毫升福爾馬林溶液和。小時(shí)后打開門窗,放出殘余氣體,將種蛋移入貯藏室。第二次在第10天進(jìn)行,揀出死胚蛋,并及時(shí)查明原因,調(diào)整孵化條件。