【正文】 即可育肥。育肥前根據(jù)雁群的數(shù)量用木條、樹枝、秸稈等隔成若干小欄，欄高 6070 厘米。一般每欄約 1 平方米，養(yǎng)肉雁 23 只。如此育肥 23 周達(dá) 4 千克左右時(shí)即可出欄。此時(shí)的大雁飛翔能力已經(jīng)較強(qiáng)，為防止逃竄，對(duì)未在幼雛時(shí)實(shí)施斷翅手術(shù)的大雁，應(yīng)將其主翼羽拔掉。野生大雁性成熟較晚，雌雁需 3 年才能夠產(chǎn)蛋，經(jīng)人工馴養(yǎng)的大雁，其性成熟期可提前至 910 月齡。一般種雁交配后便 開始產(chǎn)蛋，每隔 23 天產(chǎn)一枚，初產(chǎn)雁年可產(chǎn)蛋 15 枚左右，第二年至第六年產(chǎn)蛋量在 25 枚左右。放牧期注意觀察，如發(fā)現(xiàn)有行動(dòng)不安、四處尋窩的種雁，應(yīng)及時(shí)將其捉住，并用食指按壓肛門看是否有蛋，若有蛋應(yīng)將其送回產(chǎn)蛋窩，防止其養(yǎng)成在牧地產(chǎn)蛋的壞習(xí)慣。 臨床癥狀： 精神沉 郁、縮頸、步行艱難、常離群獨(dú)處，接著出現(xiàn)消化功能紊亂現(xiàn)象，拉稀、少食或絕食。臨死前可出現(xiàn)神經(jīng)癥狀，頸部扭轉(zhuǎn)，全身抽搐或發(fā)生癱瘓。若雛雁在 35 天發(fā)病，說(shuō)明孵化器已被污染，應(yīng)立即停止孵化并進(jìn)行徹底消毒，然后才能繼續(xù)孵化?？捎刹≡廴撅暳虾惋嬎?，也可經(jīng)呼吸道感染。 臨床癥狀： 該病潛伏期很短，感染后幾小時(shí)就可出現(xiàn)癥狀，鼻腔有漿液性鼻漏，呼吸困難，發(fā)出鼾聲，不時(shí)強(qiáng)力搖頭，嚴(yán)重時(shí)腳麻痹，不能站立，病程 24 天，死前出現(xiàn)下痢。口服敵菌靈 30 毫克 /千克體重，每日 2 次，一般 4 日即可治愈。 臨床癥狀： 肛門有發(fā)臭的排泄物，混有蛋白和卵黃小塊， 26 天后，不食不飲，失水，衰弱而死。 絳蟲病 ： 雁絳蟲病的原蟲為劍帶絳蟲和膜殼絳蟲，中間宿主為劍水蚤或淡水螺。多在春末和夏季發(fā)病。生長(zhǎng)停頓，消瘦，精神萎靡，不喜活動(dòng)，離群，腿無(wú)力，向后面坐倒或突然向一側(cè)跌倒，不能站立，一般發(fā)病后 15 天死亡。二是經(jīng)常檢查，對(duì)感染有絳蟲的雁群，應(yīng)有計(jì)劃地驅(qū)蟲，以防止病源傳播。四是用吡喹酮 10 毫克 /千克體重，滅絳靈 60 毫克 /千克體重，硫雙二氯酚 200 毫克 /千克體重，丙硫苯咪唑 40 毫克 /千克體重，分別用少量面粉和水拌和，然后按計(jì)量稱取藥面，做成丸劑，塞入雁的咽部。各種配合飼料，大量的添加劑、促長(zhǎng)劑，使養(yǎng)殖動(dòng)物生長(zhǎng)速度加快，周期縮短，生產(chǎn)力提高。這些工廠化養(yǎng)殖的產(chǎn)品其鮮味漸漸變淡了，原汁原味蕩然無(wú) 存了，甚至有的還含有某些對(duì)人體有害的物質(zhì)。這類肉食已身價(jià)倍增，需求日益旺盛。 野外放養(yǎng)的大雁因其生活環(huán)境好，病菌滋生條件差，大雁感染疾病的機(jī)會(huì)就少，它的成 活率就高。成年雁幾乎沒有病。大雁在野外拉的糞便既肥了綠草，又養(yǎng)肥了魚蝦，還減少了養(yǎng)殖場(chǎng)所的環(huán)境污染；既達(dá)到了生態(tài)平衡，又提高了養(yǎng)殖效益，是一種立體、高效、生態(tài)農(nóng)業(yè)。在養(yǎng)殖場(chǎng)附近選一塊 1000 平方米左右的地種上優(yōu)質(zhì)牧草以補(bǔ)充草料不足。 也許您會(huì)擔(dān)心，野外放養(yǎng)大雁不會(huì)飛掉嗎？是的，我們公司養(yǎng)殖場(chǎng)曾經(jīng)也飛走過(guò)幾十只。 七、 大雁的飼養(yǎng)技術(shù)要點(diǎn) ： 人工養(yǎng)殖大雁的方式與土鵝養(yǎng)殖差不多，其成雁很好養(yǎng)，但雛雁對(duì)生態(tài)環(huán)境要求較高，故此養(yǎng)殖大雁要把握住三關(guān)。雛雁對(duì)溫度要求特別嚴(yán)格：第 1 周為 2926℃ ；第 2 周 2623℃ ；第 3 周 2220℃ ；第 4周為 1916℃ ； 4 周以后方可安全地脫溫。另外，養(yǎng)殖大雁必須要有相應(yīng)的加溫保暖設(shè)備，才能保證雛雁安全渡過(guò)育雛關(guān)，提高成活率，保證安全生產(chǎn)。具體作法是：雛雁出生后第 1 周要注射小鵝瘟疫苗。第 3 周齡左右，要預(yù)防禽霍亂的發(fā)生，養(yǎng)殖場(chǎng)應(yīng)配備一些常用的預(yù)防藥物，如磺胺嘧啶粉、氟哌酸等和消毒用的百毒殺、高錳酸鉀等。 把好青飼料關(guān)。大雁消化道長(zhǎng)，食量大，如果喂精料， 1 天的消費(fèi)驚人，所以，養(yǎng)大雁應(yīng)選擇在青飼料豐富的地方最為適宜。大雁的飼養(yǎng)技術(shù)要點(diǎn) 。是鴨科雁屬，草食水禽動(dòng)物。大雁屬國(guó)家二級(jí)保護(hù)動(dòng)物，集肉、蛋、絨、 藥于一身。胴體加工有烤雁、扒雁、熏雁、鹵雁等。 蛋用 ：雁蛋不僅可煮、煎、炒，而且可制成松花蛋、彩蛋、茶蛋及槽蛋等。 藥用 ： 雁肉可抑制癌病的發(fā)生與發(fā)展。隨氣候變化而遷移到適宜的地方居住、繁殖，飛翔時(shí)形成“人字”或“一字”排開，春從南向北，秋從北向南； 喜群居。雌雄交配后，形成“終戀”一對(duì)生活、繁殖； 性情溫順，尤其是鴻雁、灰雁； 草食水禽，喜食苦荬菜、紫云英、稗草等； 抗病力較強(qiáng)。出人工馴養(yǎng)條件下，雌雄比例 1： 1 為宜 。人工馴養(yǎng)大雁繁殖，以機(jī)孵為宜，但要把“五關(guān)”：一是溫度關(guān)，保持 3838． 5℃；二是濕度關(guān)，以 65％ 75％為宜；三是翻蛋關(guān)，一般每隔 2 小時(shí)翻蛋 1 次，以 90 度為佳；四是通風(fēng)關(guān)。每天 23 次。 四、飼養(yǎng) ： 建舍 ： 選地勢(shì)平坦、高燥、背風(fēng)向陽(yáng)、排水良好的地方建舍。有的專業(yè)戶建舍由 4 個(gè)部分連接構(gòu)成。在水陸兩場(chǎng)中間設(shè)遮蔭棚，露天部分為防大雁飛逃應(yīng)置扣網(wǎng)。 飼料 ： 大雁的營(yíng)養(yǎng)需要，以粗蛋白質(zhì)為例， 06 周齡為 20％， 6 周齡以后為 15％，種雁階段為 15％。青飼料主要有萵苣葉、苦荬菜、青菜、綠萍、稗草、大麥草、聚合草、紫云英、車前草、麥糧草、行儀芝 (爬根草 )、狗尾草、捭草、金魚藻、竹節(jié)草等。參考日糧配 方 (121 日齡 )：玉米 55％，小麥麩 10％，大豆餅 15％，棉仁餅 5％，芝麻餅 5％，花生餅 5％，血粉 2％，貝殼粉 1． 0％，骨粉 1． 5％，食鹽 0． 4％，添加劑 0． 1％。 科學(xué)飼喂 ： 堅(jiān)持“三定”：定時(shí)，一般成雁每日喂 3 次，在母雁產(chǎn)蛋期要喂 1 次“夜食” (2022 時(shí)）；定量，隨日齡的增長(zhǎng)而適當(dāng)增加，成雁日喂青草 22． 5 公斤，精料 5070 克；定水，供足清水，讓雁自由 飲，不飲污水。主要有“四抓”：一抓溫度：育雛室的溫度，應(yīng)保持 3225℃；二抓開食雛雁在出殼 24 小時(shí)后要適時(shí)飲水、開食。雛雁 13 日齡食量少，每日可喂 45 次， 4 日齡后，每天喂 56 次；三抓衛(wèi)生：要嚴(yán)防病從口入，青飼料要清潔新鮮，精料不可霉變；四抓沙盆：舍飼時(shí)，必須供足沙，讓雁自由采食。做到定期免疫，母雁在產(chǎn)蛋前 1 個(gè)月應(yīng)注射小鵝瘟疫苗；對(duì) 2 月齡的雁進(jìn)行肌肉注射禽出敗菌苗。 適時(shí)出欄 ： 出售種雁以 1 月齡以上為宜。 江蘇省連云港市國(guó)營(yíng)崗埠農(nóng)場(chǎng)德勇養(yǎng)殖場(chǎng) 李濤 郵編： 222344 真假大雁鑒別法 大雁是傳統(tǒng)的上等野味珍品及理想的保健品，歷來(lái)受到人們的重視。巨大的商品消費(fèi)市場(chǎng)使得大雁正成為特養(yǎng)行業(yè)里的新寵，已有越來(lái)越多的人們意識(shí)到人工養(yǎng)殖大雁市場(chǎng)前景看好，各地一些有敏銳眼光者已開始人工飼養(yǎng)?，F(xiàn)將大雁的鑒別方法介紹如下。它們雌雄相似。鼻孔縱長(zhǎng)，位于嘴的中部或稍后處。換羽后羽毛鮮艷，磨損后則變暗和較多淡褐色，斑紋不甚清晰。鴻雁羽色為棕灰色，但冠部、頭頸及后頸部有一條紅棕色長(zhǎng)紋。眼棕色，嘴黑色，腿和腳橙黃色，爪黑色。鴻雁幼雛嘴殼深黑色，嘴基白紋清晰，而雛鵝嘴色澤較多，嘴基無(wú)白色環(huán)紋，部分雛鵝嘴殼初看呈深黑色，細(xì)看則為淺灰色或淡青色； (2)羽。鵝的頸比雁長(zhǎng)； (4)腹區(qū)。 二、豆雁。與鵝的區(qū)別是看羽色。 三、白鵝雁。該雁與鵝在形態(tài)上差別很大，很容易區(qū)別。但從形態(tài)、行為兩方面觀察比較，黑天鵝雄鳥在形態(tài)方面較雌鳥體型稍大，軀體微粗圓，頸部稍粗，站立時(shí)稍高，雄性膽子較大，對(duì)外界干擾甚敏感。行走時(shí)步幅較大，頻率較快。雄鳥個(gè)體稍為矮小，性情較溫順，膽子較小，很少有主動(dòng)攻擊行為。交尾前雌雄并排在水面上洗浴，雄鳥游到雌鳥后邊，用嘴輕叼雌鳥頸部，雌鳥頭向后仰，尾羽翹起，表示愿意接受交配。浮在水面的雌性尾部翹起，下半身埋在水中。雌雄每次交尾時(shí)間持續(xù)約 3～ 5 秒。雌鵝非常小心謹(jǐn)慎，警惕性極高，營(yíng)巢過(guò)程中一旦發(fā)現(xiàn)不安全因素或人為干擾，立即放棄巢穴，另選新址。雄性負(fù)責(zé)收集、搬運(yùn)巢材，雌性負(fù)責(zé)搭建整理。自然的是指干樹枝、干樹枝、雜草和羽毛等，人工的指在巢材較少的島上放些稻草、干樹枝等，讓其自選。巢呈不 規(guī)則