食品微生物課程實(shí)習(xí)-資料下載頁(yè)
2025-04-04 23:53本頁(yè)面
【正文】 )樣品+225 mL 稀釋液，均質(zhì)36℃177。1℃48h177。2h10 倍系列稀釋48h177。2h36℃177。1℃選擇適宜3個(gè)連續(xù)稀釋度的樣品勻液，接種LST 肉湯管產(chǎn)氣BGLB肉湯產(chǎn)氣不產(chǎn)氣大腸菌群陽(yáng)性大腸菌群陰性查 MPN 表報(bào)告結(jié)果圖1大腸菌群MPN 計(jì)數(shù)法檢驗(yàn)程序——大腸菌群的檢測(cè)方法（GB ：大腸菌群MPN 計(jì)數(shù)法）（檢驗(yàn)程序圖可手繪或打印粘貼）四、數(shù)據(jù)記錄與處理 酒曲中酵母菌分離結(jié)果酒曲中酵母菌分離結(jié)果 2010年 月 日品名生產(chǎn)批號(hào)規(guī)格型號(hào)分離人員酒餅粉稀釋度10？10？10？空白對(duì)照CFU菌落特征參考以下內(nèi)容根據(jù)實(shí)際描述：菌落特征與細(xì)菌相似，但比細(xì)菌菌落大而厚，菌落表面光滑、濕潤(rùn)、粘稠，容易挑起，菌落質(zhì)地均勻，正反面和邊緣、中央部位的顏色都很均一，菌落多為乳白色，少數(shù)為紅色，個(gè)別為黑色。聞之有啤酒香味培養(yǎng)條件培養(yǎng)溫度培養(yǎng)時(shí)間備注： 食品微生物學(xué)檢驗(yàn)——菌落總數(shù)檢測(cè)結(jié)果產(chǎn)品檢驗(yàn)原始記錄（菌落總數(shù)） 2010年 月 日品名生產(chǎn)批號(hào)規(guī)格型號(hào)檢驗(yàn)員感官評(píng)測(cè)色澤：形態(tài)：組織：氣滋味： 雜質(zhì)：菌落總數(shù)(GB 2010)稀釋度10？10？10？空白對(duì)照CFU平均數(shù)報(bào)告值（APC）培養(yǎng)條件培養(yǎng)溫度培養(yǎng)時(shí)間備注： 食品微生物學(xué)檢驗(yàn)——大腸菌群檢測(cè)結(jié)果產(chǎn)品檢驗(yàn)原始記錄（大腸菌群） 2010年 月 日品名生產(chǎn)批號(hào)規(guī)格型號(hào)檢驗(yàn)員感官評(píng)測(cè)色澤：形態(tài)：組織：氣滋味： 雜質(zhì)：菌落總數(shù)(GB 2010)（第一法：大腸菌群MPN 計(jì)數(shù)法）稀釋度10？10？10？空白對(duì)照初發(fā)酵試驗(yàn)：LST杜氏管產(chǎn)氣結(jié)果（√／）復(fù)發(fā)酵試驗(yàn)：BGLB杜氏管產(chǎn)氣結(jié)果（√／）報(bào)告值（MPN）培養(yǎng)條件培養(yǎng)溫度培養(yǎng)時(shí)間備注：8 /
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