微生物工程工藝原理-資料下載頁(yè)
2025-04-04 23:25本頁(yè)面
【正文】 的代謝調(diào)節(jié)機(jī)制有哪些？ * ①細(xì)胞生長(zhǎng)期到抗生素產(chǎn)生期的過(guò)渡調(diào)節(jié)：有關(guān)酶被激活或合成后開(kāi)始合成抗生素。 ②酶的誘導(dǎo)作用：添加誘導(dǎo)劑，去除阻遏力。 ③分解代謝產(chǎn)物的調(diào)節(jié)控制：采用不易快速利用的C源和N源；流程工藝中間補(bǔ)料控制糖濃度在低水平范圍；采用抗結(jié)構(gòu)類似物突變菌株等方法消除分解代謝阻遏。 ④磷酸鹽的調(diào)節(jié)：高濃度有利于細(xì)胞生長(zhǎng)繁殖，抑制抗生素合成；控制磷酸鹽適量有利于抗生素合成。 ⑤NH4+的抑制作用。 ⑥初級(jí)代謝調(diào)節(jié)對(duì)次級(jí)代謝的作用。 ⑦次級(jí)代謝的反饋抑制。 ⑧次級(jí)代謝的能荷調(diào)節(jié)。第8章_發(fā)酵動(dòng)力學(xué)* 一、名詞解釋： * 發(fā)酵動(dòng)力學(xué)：是研究發(fā)酵過(guò)程中菌體生長(zhǎng)、基質(zhì)消耗、產(chǎn)物生成的動(dòng)態(tài)平衡及其內(nèi)在規(guī)律。 * 稀釋率：指單位時(shí)間內(nèi)流過(guò)單位體積發(fā)酵罐培養(yǎng)液的體積數(shù) 比生長(zhǎng)速率：在對(duì)數(shù)生長(zhǎng)期，單位質(zhì)量菌體在單位時(shí)間內(nèi)的增殖菌數(shù)為常數(shù)，稱為比生長(zhǎng)速率 * 二、問(wèn)答題： * 分批培養(yǎng)的微生物細(xì)胞的生長(zhǎng)規(guī)律是什么？二次生長(zhǎng)在哪個(gè)時(shí)期？* 微生物生長(zhǎng)規(guī)律：，細(xì)胞數(shù)量很少增加，但細(xì)胞的個(gè)體長(zhǎng)大并合成新的酶系和細(xì)胞物質(zhì) ：細(xì)胞活力很強(qiáng)，生長(zhǎng)速率達(dá)到最大值并保持穩(wěn)定，而生長(zhǎng)速率的大小取決于培養(yǎng)基的營(yíng)養(yǎng)情況和環(huán)境條件 ：微生物的生長(zhǎng)速率下降到等于死亡速率，活細(xì)胞數(shù)量基本穩(wěn)定 ：由于自溶作用和有害物質(zhì)的影響，細(xì)胞破裂，死亡加速。 * 二次生長(zhǎng)在 * 什么是莫諾方程？其建立的條件是什么？ * 單位質(zhì)量干菌體在單位時(shí)間內(nèi)生成菌體的量：** 莫諾方程是在如下假設(shè)基礎(chǔ)上建立起來(lái)的：* 1）菌體生長(zhǎng)為均衡型非結(jié)構(gòu)式生長(zhǎng)，因此，細(xì)胞成分只需要一個(gè)參數(shù)即菌體濃度表示即可。* 2）培養(yǎng)基中只有一種底物是生長(zhǎng)限制性底物，其他營(yíng)養(yǎng)成分不影響微生物生長(zhǎng)。* 3）將微生物生長(zhǎng)視為簡(jiǎn)單反應(yīng)，并假設(shè)菌體得率為常數(shù)，沒(méi)有動(dòng)態(tài)滯后。* 什么是分批發(fā)酵和補(bǔ)料分批發(fā)酵？各有什么特點(diǎn)？223。 分批發(fā)酵又稱分批培養(yǎng)，即在一個(gè)密閉系統(tǒng)內(nèi)一次性投入有限數(shù)量營(yíng)養(yǎng)物進(jìn)行的間歇式培養(yǎng)方法。特點(diǎn)： 223。 （1）一次性，一次投料，一次接種，一次收獲。 223。 （2）非恒態(tài)培養(yǎng)法，所有工藝參數(shù)都隨時(shí)間而變化。 223。 （3）是封閉系統(tǒng)，操作方式簡(jiǎn)單。 223。 （4）微生物培養(yǎng)過(guò)程中營(yíng)養(yǎng)成分不斷降低，為限制性條件下的生長(zhǎng)，但培養(yǎng)液體積為常數(shù)。223。 補(bǔ)料分批培養(yǎng)：是指在分批培養(yǎng)過(guò)程中，間歇或連續(xù)地補(bǔ)加新鮮培養(yǎng)基的培養(yǎng)方法。也稱半連續(xù)培養(yǎng)或半連續(xù)發(fā)酵。 223。 特點(diǎn)： 223。 （1）是介于分批培養(yǎng)和連續(xù)培養(yǎng)之間的一種技術(shù) 223。 （2）發(fā)酵罐內(nèi)的培養(yǎng)液體積不再是常數(shù)，而是隨時(shí)間和補(bǔ)料流速而變的變量。 223。 （3）為非封閉系統(tǒng)，但不連續(xù)流出發(fā)酵液。 223。 （4）操作靈活方便，適應(yīng)范圍更廣，生產(chǎn)效率高。* 什么是連續(xù)發(fā)酵？連續(xù)發(fā)酵有什么優(yōu)缺點(diǎn)？ * 連續(xù)培養(yǎng)，又稱連續(xù)發(fā)酵：是培養(yǎng)過(guò)程中連續(xù)等量地加入新鮮培養(yǎng)液并以同樣流量連續(xù)排出發(fā)酵液，使細(xì)胞保持穩(wěn)定的生長(zhǎng)環(huán)境和生長(zhǎng)狀態(tài)的培養(yǎng)方法。* 連續(xù)發(fā)酵優(yōu)點(diǎn)(相對(duì)于分批發(fā)酵而言) ：高效，簡(jiǎn)化；便于自動(dòng)控制；產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定。設(shè)備利用率高，節(jié)約成本，生產(chǎn)均衡；* 缺點(diǎn)：菌種易變異退化；易污染雜菌；營(yíng)養(yǎng)物利用率低；不易混合均勻 ；狀體細(xì)胞輸送存在問(wèn)題。補(bǔ)料分批發(fā)酵準(zhǔn)穩(wěn)態(tài)和連續(xù)發(fā)酵的恒態(tài)有什么不同？ 當(dāng)補(bǔ)料速度足夠低時(shí)，將會(huì)出現(xiàn)μ＝D 的穩(wěn)態(tài)現(xiàn)象，稱為準(zhǔn)穩(wěn)態(tài)狀態(tài)。準(zhǔn)穩(wěn)態(tài)時(shí)， μ＝D，但兩者不是定值，而是以相同的速率下降。恒定狀態(tài)μ＝D=常數(shù)。
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