玉米淀粉的生產(chǎn)工藝_免費下載-資料下載頁
2024-10-23 21:59本頁面
【導讀】荿蕿螅肂芅蕿袈裊膁薈薇肁肇薇蠆襖蒞蚆螂聿芁蚅襖袂膇蚄薄肇膃蚃螆袀蒂蚃袈膆莈螞羈羈芄蟻蝕膄膀芇螃羇肆莇裊膂蒞莆薅羅芁蒞蚇膀芆莄衿肅膂莃袆蒁莂蟻肂莇莁螄襖芃莁袆肀腿蒀薅袃肅葿蚈肈莄蒈螀袁莀蕆膆芆蒆螞罿膂蒅螄膅肈蒅袇羈莆蒄薆膃節(jié)薃蠆羆膈薂螁膁肄薁袃羄蒃薀蚃螇荿蕿螅肂芅蕿袈裊膁薈薇肁肇薇蠆襖蒞蚆螂聿芁蚅襖袂膇蚄薄肇膃蚃螆袀蒂蚃袈膆莈螞羈羈芄蟻蝕膄膀芇螃羇肆莇裊膂蒞莆薅羅芁蒞蚇膀芆莄衿肅膂莃袆蒁莂蟻肂莇莁螄襖芃莁袆肀腿蒀薅袃肅葿蚈肈莄蒈螀袁莀蕆膆芆蒆螞罿膂蒅螄膅肈蒅袇羈莆蒄薆膃節(jié)薃蠆羆膈薂螁膁肄薁袃羄蒃薀蚃螇荿蕿螅肂芅蕿袈裊膁薈薇肁肇薇蠆襖蒞蚆螂聿芁蚅襖袂膇蚄薄肇膃蚃螆袀蒂蚃袈膆莈螞羈羈芄蟻蝕膄膀芇螃羇肆莇裊膂蒞莆薅羅芁蒞蚇膀芆莄衿肅膂莃袆蒁莂蟻肂莇莁螄襖芃莁袆肀腿蒀薅袃肅葿蚈肈莄蒈螀袁莀蕆膆芆蒆螞罿膂蒅螄膅肈蒅袇羈莆蒄薆膃節(jié)薃蠆羆膈薂螁膁肄薁袃羄蒃薀蚃螇荿蕿螅肂芅蕿袈裊膁薈薇肁肇薇蠆襖蒞蚆螂聿芁蚅
【正文】 藝指標 1） 麩質沉淀后固含量 ≥6 ％ 2） 麩質脫水后含水 ≤60 ％ 3） 蛋白粉干燥后含水 ≤8 ％ 4） 蛋白粉蛋白含量 ≥60 ％ 操作規(guī)程 1） 將沉淀罐中的麩質用泵送入板框脫水。 2） 直到板框內麩質脫水至含水 ≤60 ％卸板框。 3） 將麩質粉碎后經(jīng)氣流干燥為水份 ≤8 ％。 4） 包裝后入庫。 注意事項 蛋白粉干燥水份必須低于 8％， 否 則因其吸水性強，不耐貯藏。 九、標志、包裝、運輸、貯存 產(chǎn)品標志、標簽 產(chǎn)品標簽標志按 GB 7718 執(zhí)行，并明確標出淀粉產(chǎn)品標準等級的代號，外 包裝上的文字內容與圖示應符合 GB 191 標準。 包裝 1） 產(chǎn)品的包裝必須袋質結實，標簽清晰整潔，袋口密封，能保證在裝卸、運輸和貯存過程中無破漏現(xiàn)象，用于食品工業(yè)的產(chǎn)品包裝袋還必須符合食品衛(wèi)生的要求。 2） 袋裝淀粉質量 50Kg 以下，允許公差為 +0 .3%； 50Kg 以上，允許公差為 +0 .2%。 運輸 運輸設備要清潔衛(wèi)生，無其他強烈刺激味，運輸時，必須蓬布遮蓋。不得受潮，在整個運輸過程中要保持干燥、清潔，不得與有毒、有害、有腐蝕性物品混裝、混運，避免日曬和雨淋。裝卸時，應輕拿輕放，嚴禁直接 鉤、扎包裝袋。 貯存 存放地點應保持清潔、通風干燥、陰涼，嚴防日曬、雨淋，嚴禁火種。不得與有毒、有害、有腐蝕性和含有異味的物品堆裝在一起。產(chǎn)品包裝袋應堆放在離地 100mm 以上的墊板上，堆垛四周應離墻壁500mm 以上，垛間應留有 600mm 以上的通道。 玉米生產(chǎn)淀粉工藝簡述 （ 1）玉米的凈化玉米粒中夾雜有塵土、砂石、鐵釘、木片等雜質，采用篩選、風選、比重去石、磁鐵等方法，使之凈化。 （ 2）玉米浸泡 玉米用 52 攝氏度以下、含二氧化硫 %的水溶液浸泡 4872 小時，使玉米粒軟化，玉 米粒含水達 40%以上。 （ 3）粗磨 使浸泡后的玉米，破碎成 10 塊以上的小塊，以便進行胚芽分離。 （ 4）胚芽分離 利用胚芽含油比重小的特點，老法用槽法浮出或桶形分離胚芽。現(xiàn)代新建淀粉廠用胚芽旋液分離器，分離效率高，可達 95%以上。 （ 5）玉米研磨 由于分離胚芽以后，稀淀粉漿、淀粉粒和內胚層的蛋白質連在一起，在篩上無法分離，必須經(jīng)細磨，使淀粉和纖維、麩質分離開。 （ 6）淀粉篩分 經(jīng)細磨得到的玉米漿，可用六角篩、平篩或曲篩將淀粉和粗渣及細渣分開。 （ 7）蛋白質分離 蛋白質分離過去采用流槽，但占 地大，分離效率低。現(xiàn)在逐步改用離心機，分離效率高。經(jīng)離心機分離蛋白質以后的淀粉，還需要在旋液分離機（串連起來共 9 個）中進一步分離蛋白質。一般經(jīng)離心機分離后淀粉中蛋白質含量為 %，經(jīng)旋液分離機以后，蛋白質降至 %。 （ 8）離心脫水 淀粉乳含水 78%，用離心機脫水，使水分降至 45%，得到濕淀粉。 （ 9）干燥 濕淀粉干燥處理，過去采用滾筒真空干燥，現(xiàn)在大多采用氣流干燥，經(jīng)干燥后的淀粉，水分為 12%，便得成品。有時還經(jīng)篩分，保證細度，再
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